Wie man zu Hause Traubensaft für den Winter macht

Traubensaft für den Winter Traubensaft ist so gesund und lecker, dass er sicher als lebensspendendes Elixier für den Körper bezeichnet werden kann. Daher sollte jede Gastgeberin zu Hause Traubensaft für den Winter zubereiten. Dieses Getränk fördert den Appetit vor den Mahlzeiten und belebt den Tag perfekt. Traubensaft ist nützlich für gesunde Menschen, um die Immunität aufrechtzuerhalten, und wird für Patienten empfohlen. Ärzte raten seit langem, es an Patienten mit Nieren-, Leber-, Lungen- und Rachenerkrankungen zu trinken. Dolma in Weinblättern - tolles Rezept von unseren Lesern!

Die wichtigsten Möglichkeiten, um Saft aus Traubenbeeren zu gewinnen

weißer Traubensaft

Der Geschmack eines Traubengetränks hängt weitgehend von seiner Sorte, Reife und Zubereitungsbedingungen ab. Um zu verstehen, wie Traubensaft hergestellt wird, müssen Sie sich eine der folgenden Optionen ansehen:

  1. Handbuch. Diese Methode beinhaltet das Erhalten von Saft mit Ihren Händen oder einer Presse, deren Bemühungen wiederum von den Händen gegeben werden. Nach dem manuellen Auspressen des Safts wird dieser durch ein Käsetuch oder ein Sieb gefiltert. Zum schnellen Auspressen der Flüssigkeit können Sie einen Fleischwolf oder Mixer verwenden, die nächsten Filtrationsschritte sind jedoch dieselben.
  2. Ein Entsafter ist der häufigste Weg, um Traubensaft zu extrahieren. Die resultierende Flüssigkeit erfordert keine zusätzliche Filtration und der gesamte Prozess dauert etwas.
  3. Saftkocher. Experten, die jedes Jahr Wein oder Saft herstellen, verwenden seit langem eine Saftpresse. Die beste Option, bei der Sie nur die Ernte ernten und unter Wasser waschen müssen, liegt an einem speziellen elektrischen Gerät. Die Beeren in Trauben werden in die Maschine gegeben und während des Kochens regelmäßig gerührt.

Traubensaft Rezepte nach Sorte

Um zu Hause Traubensaft für den Winter zu erhalten, benötigen Sie folgende Werkzeuge: ein Sieb, ein Sieb, einen Topf, eine Saftpresse, einen Handbrecher und eine Mullklappe.

Die Stadien der Saftkonservierung verschiedener Sorten sind fast gleich, müssen jedoch alle strikt eingehalten werden.

Der Hauptunterschied bei der Vorbereitung sind die Geräte, mit denen das Stück empfangen wird.

Cabernet Traubensaft

Cabernet-RebsorteDiese Traube ist am beliebtesten für die Herstellung von Saft und Wein. Es ist beständig gegen Temperaturschwankungen, bringt viele Pflanzen und benötigt keinen zusätzlichen Dünger. Das saftige Aussehen gibt viel Flüssigkeit und wenig Kuchen, was notwendig ist, um Saft aus Trauben zu Hause zu erhalten.

Schritt für Schritt Beschreibung:

  1. Waschen Sie die Trauben unter fließendem Wasser.meine Trauben
  2. Drücken Sie den Saft mit einer Holzpresse aus.Saft auspressen
  3. Die gepresste Masse in einem Topf auf ein Feuer legen und kochen.Traubensaft kochen
  4. Schalten Sie nach 5 Minuten das Feuer aus und filtern Sie den Saft durch ein Käsetuch oder ein feinmaschiges Sieb.Filtersaft
  5. Gießen Sie den Saft in Flaschen oder Gläser, sterilisieren Sie ihn 15 Minuten lang in einem Topf und verkorken Sie ihn.Vitamin Traubensaft
  6. Der Traubensaft ist trinkfertig.

Das durchschnittliche Gewicht eines Cabernet-Bündels beträgt 70 Gramm.

Traubensaft "Lydia"

Rebsorte LydiaSaftig Klasse Lydia unprätentiös in der Pflege, schön im Aussehen und angenehm im Geschmack. Aus solchen Trauben wird ein konkurrenzloser süßer Saft gewonnen. Zusätzlich zu den Verbraucherqualitäten ergänzen und dekorieren Trauben perfekt den Garten, die persönlichen Grundstücke und den Hof in der Nähe des Hauses. Traubensaft, ein Rezept aus der Sorte Lydia, ist reich an säuerlichem Nachgeschmack.

Schritt für Schritt Beschreibung:

  1. Die gepflückten Weintrauben in fließendem Wasser abspülen, von den Kräutern trennen und in eine Saftpresse geben.Wenn es viele Beeren gibt, sollte der Entsafter regelmäßig angehalten und von Kuchen gereinigt werden, da er durch solche Speisereste verdorben werden kann.Brecher
  2. Die resultierende flüssige Mischung durch ein Mulltuch oder ein feines Sieb passieren.
  3. Wenn der abgesiebte Saft ausreichend konzentriert ist, kann er mit Wasser 1: 2 verdünnt werden.
  4. Gießen Sie die gemischte Traubenflüssigkeit in einen Topf und fügen Sie Zucker mit der Geschwindigkeit hinzu: 1 Liter Saft erfordert 50 Gramm Zucker.Zucker hinzufügen
  5. 15 Minuten kochen lassen.
  6. Gießen Sie kochenden Saft in Gläser und verschließen Sie diese sofort. Wenn einige Zeit vergangen ist, gießen Sie den Saft in Gläser, ohne die Deckel zu schließen, und sterilisieren Sie ihn 10 Minuten lang, dann verkorken Sie ihn.
  7. Das Traubenelixier ist fertig!Saft für den Winter

VONDie Sterilisation von Saftflaschen ist obligatorisch, da der Inhalt fermentieren kann.

Bianca Traubensaft Rezept

Rebsorte BiancaGrüne Trauben sind genauso lecker und saftig wie blaue. Ende August erhalten Sie ein süßes, helles Getränk. Der Saft ist so konzentriert, dass er mit Wasser verdünnt werden muss, bis der zuckersüße Geschmack zu einem delikaten, würzigen und raffinierten Geschmack wird.

Schritt für Schritt Beschreibung:

  1. Reife Trauben mit hochwertigen Beeren aus den Büschen pflücken und abspülen. Sie können nicht von den Zweigen lösen, sie verleihen dem Saft außerdem ungewöhnliche Adstringenz.Beeren waschen
  2. Legen Sie die gewaschenen Trauben in das Aufnahmefach des Entsafter und erreichen Sie nicht die oberen Ränder.
  3. Fügen Sie die gewünschte Menge Zucker hinzu, falls gewünscht.
  4. Kochen Sie die Beeren etwa eine Stunde lang.Traubensaft aus einer Saftpresse
  5. Gießen Sie den resultierenden heißen Saft in Flaschen oder Dosen. Kork sofort auf. Genießen Sie Ihren Konsum!

Traubensaft "Delight"

Genießen Sie TraubenTischvielfalt mittlere Dichte reichlich in unserem Gebiet verteilt. Köstliche frische Beeren verwandeln sich langfristig in einen süß-sauren Saft.

Schritt für Schritt Beschreibung:

  1. Gezupfte Weintrauben müssen von den Zweigen getrennt werden. In Zukunft können diese Grüns den hellen Ton des Saftes verdunkeln und einen unangenehmen Nachgeschmack geben.Wir trennen die Beeren
  2. Die gewaschenen Beeren in einer Saftpresse auspressen. Oder drücken Sie den Saft von Hand aus und passieren Sie dann ein Sieb.durch ein Sieb mahlen
  3. 15 Minuten pasteurisieren und den Saft in einem Topf kochen.
  4. Um einen hellgrünen Farbton zu erhalten, wird die pasteurisierte Flüssigkeit einige Tage stehen gelassen, damit sich das Sediment absetzen kann. Dann wird es in einen Topf gegossen und erneut 15 Minuten lang gekocht, in Flaschen gegossen und dringend mit Deckeln festgezogen.
  5. Der Saft ist fertig!aromatischer Saft

Ein paar Tipps, um Qualitätssaft zu bekommen

Bei der Herstellung von Saft aus Trauben muss eine Detartration durchgeführt werden - eine Reinigung des Safts aus Zahnstein.

Zahnstein ist Kaliumtartrat, das in Trauben in einer Menge von 0,7% enthalten ist. Dieser Vorgang wird aufgrund der Trübung der Flüssigkeit während der Langzeitlagerung des Werkstücks durchgeführt. Daher werden nach drei Monaten, wenn der Zahnstein ausfällt, die Flaschen entkorkt und pasteurisiert, der Saft wird in dieselben Behälter zurückgegossen und aufgerollt.

Traubensaft für den Winter zu Hause kann als Basis für Wein verwendet werden, und der Filterkuchen während des Kochvorgangs wird häufig für Chacha verwendet. Befolgen Sie alle Schritte der Zubereitung, um einen wirklich würdigen Traubensaft zu erhalten. Wenn der Saft aus irgendeinem Grund fermentiert wird, lassen Sie sich nicht entmutigen, sondern beginnen Sie sofort mit der Verarbeitung Traubenwein.

Zubereitung von natürlichem Traubensaft - Video

Saft machen - Video

Bemerkungen
  1. Valentinstag

    Warum Saft machen? Sie zerstören alles Nützliche darin. Es wird zum Kochen gebracht und aufgerollt ...

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