Marmelade aus Wassermelonenschalen kochen: Rezepte, Fotos, Tipps
Für die Herstellung von Wassermelonenschalenmarmelade werden normalerweise dickhäutige Wassermelonen ausgewählt. Der Geschmack der fertigen Süße ähnelt überhaupt keiner Wassermelone. Dies sind süße, knusprige Keile, die mit Gewürzen und Zitrusfrüchten getränkt sind.
Die weiße Wassermelonenhülle ist gesund genug. Spurenelemente in seiner Zusammensetzung bekämpfen Fettleibigkeit und Ödeme. Bei Dysbiose, Kolitis und Gallensteinerkrankungen wird empfohlen, Wassermelonenschalen in die Ernährung aufzunehmen. Die häufige Verwendung eines solchen Produkts hilft dabei, den Flüssigkeitsaustausch im Körper wiederherzustellen und ihn zu reinigen.
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Tipps zur Herstellung von Marmelade
Nehmen Sie sich beim Essen einer Wassermelone Zeit, um die Krusten wegzuwerfen. Sie können für den gesamten Winter aufbewahrt und in Stücken gekocht werden. Für diejenigen, die daran interessiert sind, wie man Wassermelonenschalenmarmelade macht, gibt es einige Tipps für die Zubereitung dieses ungewöhnlichen Gerichts. Die weiße Schale hat an sich keinen hervorragenden Geschmack. Es ist neutraler oder mit Noten von unreifen Früchten. Aber wenn es in Zuckersirup gekocht wird, bekommt es einen angenehm süßen Geschmack. Für diejenigen, die die Marmelade mit anderen Aromen füllen möchten, wird sie mit Zitrusfrüchten und Gewürzen ergänzt. Aus Gewürzen nehmen Sie normalerweise Zimt, Kardamom, Vanillin. Sie können alle Gewürze nehmen, die Sie schmecken möchten, sie werden die Süße nicht verderben.
Wassermelonenschalenmarmelade kann in einem normalen Emaille-Topf gekocht werden. Für Besitzer von Multicooker-Einheiten wird es nicht schwierig sein, eine solche exklusive Süße zuzubereiten. Marmelade kommt auf jeden Fall lecker raus. Sie müssen das fertige Dessert im Kühlschrank in einem mit einem Nylondeckel verschlossenen Glas aufbewahren. Eine solche Marmelade überwindet leicht die Langzeitlagerung unter einem Blechdeckel. Nur sollte es heiß in Dosen gegossen werden, ohne auf das Abkühlen zu warten.
Um die knusprigen Eigenschaften der fertigen Krusten zu erhalten, müssen sie eine gewisse Zeit in einer Sodalösung aufbewahrt werden. So behalten sie während der Lagerung ihre Form und knirschen beim Essen angenehm.
Bei individuellen allergischen Reaktionen auf Wassermelonen ist es besser, keine Gerichte aus den Schalen zuzubereiten.
Marmelade aus Wassermelonenschalen ohne Zusatzstoffe
Vorbereitung:
- Schneiden Sie den grünen Teil von den Krusten ab. Gut in Stücke mahlen.
- 10 Minuten in Sodalösung einweichen. Zweimal spülen.
- In Zuckersirup 3 Sätze à 7 Minuten kochen.
- Die Marmelade ist fertig!
Marmelade aus Wassermelonenschalen in einem Slow Cooker
Wer aus Wassermelonenschalen in einem Multikocher Marmelade machen möchte, sollte ein Pfund Wassermelonenschalen und die gleiche Menge Zucker zubereiten. 7 Gramm Backpulver darüber streuen, um die Stücke in Form zu halten.
Vorbereitung:
- Schälen Sie die dünne grüne Schale von der Wassermelonenschale. Das resultierende weiße Fruchtfleisch fein hacken.
- Tauchen Sie die Scheiben 30 Minuten lang in die Sodalösung. Herausnehmen und ausspülen.
- Gießen Sie die Krusten in eine Multicooker-Schüssel und fügen Sie dort Zucker hinzu.
- Stellen Sie den "Eintopf" -Modus ein und kochen Sie eine Stunde lang, während Sie einige Male manuell umrühren. Fühlen Sie sich frei, den Deckel zu öffnen und umzurühren.
- Gießen Sie die fertige Marmelade in Gläser und drehen Sie sie. Tiefgekühlt lagern.
Für einen zitrischen Geschmack können Sie Zitronen- oder Orangensaft hinzufügen.
Wassermelonenschalenmarmelade mit Orange
Die Orangenschalen-Wassermelonenmarmelade hat einen Honiggeschmack und ein Zitrusaroma. Dieses Rezept sieht nicht das Stadium der Sättigung der Krusten mit einer Sodalösung vor, sie sind bereits mit der anfänglich geschnittenen Würfelform knusprig. Für das Gericht benötigen Sie 1,2 kg Krusten und die gleiche Menge Zucker. Eine zusätzliche Zutat wird eine sein Orange... Interessenten können der Komposition eine Zitrone hinzufügen. Um zu Hause Marmelade aus Wassermelonenschalen zuzubereiten, benötigen Sie einen normalen Topf, eine Gemüsereibe und sterilisierte Gläser.
Vorbereitung:
- Schneiden Sie die gestreifte grüne Haut von den Wassermelonenschalen ab. Schneiden Sie das resultierende Rohmaterial in Stücke.
- Gießen Sie die Stücke mit Wasser und kochen Sie sie 10 Minuten lang.
- Entfernen Sie die Orangenschale mit einer Reibe.
- Den Orangensaft auspressen.
- Sirup zubereiten: Zucker in Wasser (3 Tassen) zusammen mit Schale und Saft kochen.
- Die Krusten in den Sirup geben und 7 Minuten kochen lassen. Vollständig abkühlen lassen. Wiederholen Sie diesen Vorgang dreimal.
- Um Wassermelonenschalenmarmelade für den Winter zu verkorken, muss sie unmittelbar nach dem Kochen heiß gegossen werden. Sterilisieren Sie dazu die Gläser, in die die gekochte Marmelade gestellt werden soll. Mit einem Blechdeckel festziehen. Einwickeln, bis es vollständig abgekühlt ist. Sie müssen es nicht umdrehen.
Vor der Verarbeitung muss jeder Teil der Schale mit einer Gabel gestochen werden.
Wassermelonenschalenmarmelade mit Zitrone
Die Herstellung von Marmelade aus Wassermelonenschalen mit Zitrone dauert bis zu zwei Tage. Bereiten Sie 2 0,5-Liter-Gläser mit 1 kg Wassermelonenschale vor. Angenehme Säure bringt 1 Zitroneund ein exquisites Gewürz - 1 Teelöffel Kardamom und 5 Gramm Vanillin.
Vorbereitung:
- Die zähe grüne Schale wird von der Schale entfernt und das Weiß in Würfel geschnitten. Für besondere Träumer können Sie ein Messer für lockige Schnitte verwenden.
- Gießen Sie 6 Tassen kaltes Wasser und 2 Teelöffel Backpulver in ein Becken oder einen großen Topf. Legen Sie die Scheiben für 6 Stunden in diese Mischung. Mit Hilfe von Backpulver wird die Kruste knusprig. Wenn Sie an dieser Immobilie nicht interessiert sind, muss ein solches Verfahren nicht durchgeführt werden.
- Lassen Sie die Sodalösung ab, spülen Sie die Krusten ab und füllen Sie sauberes Wasser nach. Eine halbe Stunde einwirken lassen. Wiederholen Sie den Vorgang erneut.
- Kochen Sie einen Sirup bestehend aus 600 Gramm Zucker und 500 Gramm Wasser. Die Krusten einpressen und 20 Minuten kochen lassen. Schalten Sie die Heizung aus und lassen Sie sie 10 Stunden ziehen.
- Nach Ablauf der angegebenen Zeit weitere 600 g Zucker hinzufügen und erneut 20 Minuten kochen lassen. 10 Stunden ziehen lassen.
- Zitrone zubereiten: Die Schale in kleine Stücke schneiden, Saft aus dem Fruchtfleisch holen.
- Zitronenschale, Kardamom, Zitronensaft und Vanille in die Marmelade einrühren. 25 Minuten kochen lassen. Die Masse sollte nicht zu dick sein. Nach dem Abkühlen in Gläsern anrichten. Guten Appetit!
Wenn Sie die Wassermelonenschale von der Beere entfernen, ist es besser, eine dünne rote Schicht Fruchtfleisch einzuhaken. Es verleiht der Marmelade das Aroma und den Geschmack von Wassermelonen.
Rolling Jam für den Winter
Für die Langzeitlagerung ist es besser, kleine Gläser mit Schraubverschluss auszuwählen. Sie müssen ca. 7-10 Minuten sterilisiert werden, das gleiche gilt für die Deckel. Nach dem Kochen wird heiße Marmelade mit einer Kelle gesammelt und auf die Gläser verteilt. Sie müssen es bis ganz nach oben füllen. Wischen Sie die verbleibende Süße vom Hals ab, damit der Deckel fest sitzt. Den Deckel fest anziehen. Es können nicht nur Schraubkappen sein, sondern auch gewöhnliche Blechkappen, die dank einer Walzmaschine fest am Hals befestigt sind. Das fertige Essen wird umgedreht und in ein warmes Tuch gewickelt. Am nächsten Tag sollte es abkühlen und erst dann kann es in die Speisekammer gebracht werden.
Marmelade aus Wassermelonenschalen kann sicher außergewöhnlichen kulinarischen Gerichten zugeschrieben werden. Aus einem scheinbar unnötigen Produkt eine köstliche Süße zu machen, ist eine Errungenschaft. Leckere Marmelade und guten Appetit!