Cranberry-Marmelade für den Winter - zwei einfache Rezepte für ein Vitamin-Dessert

Erzähl mir ein paar Rezepte, wie man Cranberry-Marmelade für den Winter macht? Wir werden unsere Freunde besuchen, wir wurden speziell eingeladen, diese Beeren zu pflücken - sie haben einen Wald in der Nähe. Letztes Jahr haben sie uns einen Vorgeschmack auf unsere eigene Marmelade gegeben, also hat es mir sehr gut gefallen. Der Geschmack ist ungewöhnlich, könnte man sagen, sogar sauer, aber das Aroma ist einfach göttlich. Ich habe dieses Glas für medizinische Zwecke aufbewahrt und die ganze Familie mit Tee behandelt. Jetzt möchte ich mich satt essen. Ich denke, wenn Sie mehr Zucker hinzufügen, wird es schmackhafter.

Kleine Cranberry-Beeren sind eine wertvolle Quelle, insbesondere im Winter Vitamin C und mehr. Darüber hinaus behält diese Kultur auch nach der Verarbeitung ihre nützlichen Eigenschaften. Cranberry-Marmelade für den Winter ist ein hervorragendes Mittel zur Erhöhung der Immunität und im Kampf gegen Erkältungen. Es ist auch nur ein sehr leckerer Leckerbissen für Tee, der überhaupt nicht schwer zuzubereiten ist.

Cranberry-Marmelade für den Winter - ein paar Tipps aus der Praxis

Wie Sie wissen, sind vor allem nützliche Substanzen in Waldbeeren enthalten. Cranberries reifen Ende September, und zu diesem Zeitpunkt sollten Vorräte gemacht werden. Wilde Beeren sind sowohl im Aussehen als auch im Geschmack leicht zu erkennen: Sie sind kleiner und sauer. Importierte Preiselbeeren, die aus Amerika zu uns gebracht werden, sind größer und süßer, eignen sich aber auch zur Ernte.

Für Marmelade ist es besser, saftige und reife, aber nicht überreife Beeren zu nehmen. Sie sind die süßesten und außerdem werden sie nicht platzen. Es ist einfach, die Reife zu überprüfen, indem man Preiselbeeren über den Tisch wirft. Es sollte von ihm abprallen, aber nicht brechen.

Wie bei HimbeerenPreiselbeeren können gekocht oder rohe Marmelade hergestellt werden. Letztere enthalten mehr Vitamine, da einige davon bei der Wärmebehandlung verloren gehen. Beeren passen auch gut zu anderen Beeren und Früchten, wodurch Sie dem Dessert einen anderen Geschmack verleihen können.

Rohe Cranberry-Marmelade

Ohne Kochen können Sie keinen Zucker für Marmelade sparen. Damit der Rohling lange gelagert werden kann, wird Zucker genauso benötigt wie Beeren. Andernfalls gärt die Marmelade schnell.

Die Technologie eines rohen Desserts ähnelt der Zubereitung aus anderen Beeren:

1. Die Preiselbeeren sortieren, abspülen und trocknen lassen, damit kein Wasser in die Schüssel gelangt.
2. Die Beeren in eine tiefe Schüssel geben und mit der Hälfte des Zuckers bedecken.
3. Es ist gut, die Beeren mit einer Kartoffelpüree oder Holz zu mahlen, damit sie den Saft herauslassen.
4. Eine Stunde mit einem Handtuch bedeckt auf dem Tisch liegen lassen. Dies hilft dem Zucker, sich besser aufzulösen.
5. In zuvor sterilisierten Gläsern auslegen, ohne sie bis zum Rand zu füllen. Es sollten mindestens 2 cm sein.
6. Füllen Sie die Marmeladengläser mit dem restlichen Zucker und schließen Sie sie mit normalen Deckeln.

Lagern Sie rohe Marmelade im Kühlschrank.

Jam "Pyatiminutka"

Die Besonderheit dieses Desserts ist, dass die Beeren in konzentriertem Zuckersirup gekocht werden, jedoch nur für ein paar Minuten. So können Sie maximale Vitamine erhalten.

Gießen Sie 250 ml Wasser in einen Topf, lassen Sie ihn kochen und fügen Sie nach und nach 2 kg Zucker hinzu, um den Sirup herzustellen. Die gewaschenen Preiselbeeren in einer Menge von 1 kg in den Sirup geben und einige Minuten kochen lassen. Die Marmelade in Gläser geben und sofort aufrollen. Sie können es im Keller aufbewahren.

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