Das köstlichste Herbstgemüse - Kürbis, Marmelade mit Zitrone und Orange

Können Sie mir bitte ein Rezept sagen, in dem es einen Kürbis gibt, Marmelade mit Zitrone und Orange, wenn ich mich nicht irre? Kürzlich besuchten wir Freunde, wo sie uns Kürbismarmelade zum Tee servierten, sehr lecker. Es schien mir, dass es Zitrusfrüchte darin gab, aber ich vergaß zu fragen. Wie es geht?

So ist der Herbst zu uns gekommen und damit die Zeit für Wintervorbereitungen, insbesondere für süße Desserts. Apfel-, Kirsch- oder Aprikosenmarmelade ist bereits ein Klassiker, aber haben Sie sie jemals aus einem Gemüse wie Kürbis - Zitronen- und Orangenmarmelade - hergestellt? Stimmen Sie zu, dass jetzt echte Herbstfarben vor den Augen der Mehrheit blitzten. Orange-Zitronengelb mit bernsteinfarbenem Schimmer ... Eine solche Kürbismarmelade ist nicht nur schön, sondern auch sehr lecker. Süß, aber gleichzeitig mit einem originellen Zitrusgeschmack und sogar aromatisch. Lass uns kochen?

Verwenden Sie für Marmelade unabhängig vom Rezept immer reifen, süßen und reichhaltigen Kürbis. Dann wird es köstlich und schön in der Farbe sein. Und dank der in Zitrone und Orange enthaltenen Säure ist die Marmelade gut und lange gelagert. So können Sie es sicher für den Winter vorbereiten.

Kürbismarmelade mit Zitronen- und Orangenscheiben in Sirup

Wenn Sie Desserts mit ganzen Bissen in einem dehnbaren süßen Sirup lieben, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie. Die Marmelade ist wunderschön: Goldene Kürbisscheiben werden mit Zitrusscheiben in Karamellsirup gemischt. Es ist gut, mit Pfannkuchen oder Pfannkuchen zu dienen. Und es gibt etwas zu knirschen, und es gibt viel, um den Pfannkuchen nass zu machen ...

Das Kochen dauert ungefähr drei Stunden, zusammen mit dem Schälen von Kürbis und Früchten. Fahren wir also fort:

1. Den Kürbis und die inneren Fasern mit Samen schälen. Wir brauchen nicht mehr als 1 kg. Wenn Ihre Früchte groß sind, schneiden Sie sie ab. Apropos, Sonnenblumenkerne Werfen Sie sie nicht weg - sie können getrocknet und in einer Pfanne gebraten werden. Es wird sehr lecker und gesund sein (rohe sind noch gesünder, wenn auch nicht so lecker). Schneiden Sie den Kürbis in kleine Keile, die Form ist nicht wichtig, aber sie sollten nicht sehr dick sein.
2. Gießen Sie kochendes Wasser über eine große Zitrone und schneiden Sie sie in Ringe oder Halbringe. Wähle Samen.
3. Machen Sie dasselbe mit 0,5 Orangen.
4. 1 EL in einen Topf geben. Wasser, 1 kg Zucker hinzufügen und bei schwacher Hitze vollständig auflösen lassen.
5. Nun den Zitruskürbis in den Sirup geben und unter gelegentlichem Rühren 1 Stunde köcheln lassen.

Die abgekühlte Marmelade ist essfertig. Wenn Sie es in Reserve machen möchten - in heißer Form sofort aus der Pfanne, legen Sie es in Gläser und verschließen Sie es fest.

Dicke Kürbismarmelade mit Zitrone und Orange in eigenem Saft

Die Zubereitung dieses Desserts dauert länger, aber es lohnt sich. Die Marmelade ist fast gleichmäßig, besonders wenn die Zutaten fein gehackt sind.

Du wirst brauchen:

• 2 Stücke Zitrone und Orange;
• 1200 g Zucker;
• 2 kg Kürbis.

Wie immer den Kürbis schälen und schneiden, aber in diesem Fall ist es besser, ihn in kleine Würfel zu schneiden. Würfeln Sie auch die Zitrusfrüchte zusammen mit der Schale und nehmen Sie nur die Samen heraus. Decken Sie nun alles mit Zucker ab und lassen Sie es über Nacht stehen, damit der Saft auffällt. Morgens auf den Herd stellen und bis zur gewünschten Dichte kochen. Alles, dicke Marmelade oder sogar Marmelade, ist fertig, Sie können es aufrollen oder einfach mit einem Nylondeckel schließen. Im letzteren Fall die Gläser im Kühlschrank aufbewahren.

Marmelade aus Kürbis, Orange, Zitrone und Ingwer