Vegane & Fleischesser Käse Brokkolisuppe

Käsesuppe mit Brokkoli Ein mit nützlichen Substanzen gesättigtes Produkt - Brokkoli - wird für Kinder empfohlen, aber viele Menschen mögen seinen Geschmack nicht, und die grünliche Färbung durch seine Blütenstände ist alarmierend. Brokkoli-Käsesuppe wird mit verschiedenen Zutaten zubereitet, nur die Hauptzutat bleibt unverändert.

Es passt gut zusammen:

  • mit leichter Fleischbrühe;
  • Kürbis;
  • Möhren;
  • Reis;
  • grüne Erbsen;
  • Mais;
  • Kartoffeln;
  • Pilze (Weiß und Pilze);
  • grüne Bohnen;
  • Blumenkohl;
  • Käse;
  • Sahne.

Das Grundrezept ist nur eine Richtlinie. Bei der Zubereitung der ersten leichten Mahlzeit können Sie improvisieren und bestimmte Schritte hinzufügen, um den Geschmack des Gerichts zu verbessern.

Fleischsuppe mit Käse und Brokkoli

Fleischsuppe mit Käse und Brokkoli

Basierend auf der Zubereitung der Suppe in einem 6-Liter-Topf müssen Sie Folgendes zubereiten:

  • 400-600 g Fleisch am Knochen;
  • 3-4 mittelgroße Kartoffeln;
  • 2 kleine Zwiebeln;
  • 1 Karotte;
  • 200-300 g Kürbis;
  • 200 g Hartkäse.

Kochmethode:

  1. Das Fleisch waschen, in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und bei starker Hitze kochen. Nach dem Kochen das Gas reduzieren und je nach Fleischart 30-90 Minuten köcheln lassen.Fleisch kochen
  2. Den Kürbis in dünne Scheiben schneiden und mit etwas Olivenöl (zum Braten) in einen vorgeheizten Topf geben. 2-3 Knoblauchzehen zerdrücken und zum gerösteten Kürbis geben. Nachdem das charakteristische Knoblaucharoma freigesetzt ist, wird die Pfanne mit einem Deckel abgedeckt und das Gas abgestellt.Den Kürbis braten
  3. Die Kartoffeln in Würfel schneiden, zusammen mit den geschälten Zwiebeln und Karotten in die Brühe geben. Gas hinzufügen, Brühe zum Kochen bringen. 5-10 Minuten kochen lassen.Kartoffeln schälen und hacken
  4. Brokkoli in Blütenstände teilen und entlang des größten von ihnen schneiden, bleibt übrig, um ihn für etwa 10 Minuten in eine kochende Brühe mit Kartoffeln zu schicken.Teilen Sie die Brokkoli-Blütenstände
  5. Mit einem geschlitzten Löffel aus einem Topf mit Brühe werden Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten und ein Teil des Brokkolis in einem separaten Topf ausgelegt. Der zweite Teil liegt auf einem Fleischteller. Sie benötigen diese Zutaten, um Ihre cremige Suppe zu dekorieren. Die Blütenstände bleiben unverändert, das Fleisch wird in etwa gleiche Würfel geschnitten.
  6. Gekochtes Gemüse und gerösteter Kürbis werden in einem separaten Topf mit einem Stabmixer gehackt. Die Brühe wird allmählich hinzugefügt, in diesem Stadium wird die Suppe auf die gewünschte Konsistenz eingedickt.Gemüse mit einem Mixer hacken
  7. Die letzte Stufe besteht darin, den Käse in Würfel zu schneiden, ihn der Suppe hinzuzufügen, das Gericht zum Kochen zu bringen und nach Geschmack Salz hinzuzufügen.Den Hartkäse in Stücke schneiden

Huhn kocht am schnellsten. Die längste Wärmebehandlung ist für Rindfleisch erforderlich. Das Kochen von Truthahn und Schweinefleisch dauert 40-60 Minuten.

Wenn Sie einen weicheren cremigen Geschmack erzielen möchten, ist es besser, 1 Schmelzkäse und 200 ml Sahne (22-35%) als Verdickungsmittel anstelle von Hart- und Halbhartkäse zu verwenden.

Magere Käsesuppe mit Brokkoli

magere Käsesuppe mit BrokkoliVeganer und treue Fastenmenschen haben Schwierigkeiten, Lebensmittel auszuwählen. Mikrobieller (nicht tierischer) Käse aus Pflanzenlab ist ab sofort im Handel erhältlich.

Pflanzenlabenzyme werden aus Ess-, Milch-, Schimmel- und Milchhefe hergestellt.

Um eine herzhafte magere Brokkoli-Käsesuppe zuzubereiten, benötigen Sie:

  • "Hawaiianische" Gemüsemischung mit Reis - 400 g;Hawaiianische Gemüsemischung
  • frischer Brokkoli - 0,5 kg;
  • Kartoffeln - 3 mittelgroße Knollen;
  • Zwiebeln - 1 Kopf;
  • Karotten - 1 Stk.;
  • Pflanzenöl - 1 EL. l.
  • Käse auf Gemüse Abomasum - 150-200 g.

Kochmethode:

  1. Stellen Sie einen Topf Wasser auf das Gas.Wasser kochen
  2. Die Pfanne erhitzen, mit Pflanzenöl einfetten, die hawaiianische Mischung hinzufügen und abdecken. Gemüse mit Reis bei mittlerer Hitze köcheln lassen.Eintopf hawaiianische Mischung
  3. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden, die genauso groß sind wie das Gemüse in der Mischung. Die hawaiianische Mischung und die zubereiteten Kartoffeln in gekochtes Salzwasser geben.Kartoffeln ins Wasser geben
  4. Scheibe BrokkoliTeilen der Blütenstände entlang. Dieses Stück wird zusammen mit dem gewürfelten Käse in die Pfanne gegeben.Brokkoli hacken
  5. Geriebene Karotten und gehackte Zwiebeln werden in einer heißen Pfanne in Öl gebraten. Sie werden zuletzt hinzugefügt, um der Suppe eine schöne Farbe zu verleihen.Zwiebeln und Karotten braten

Die Bereitschaft einer mageren Käsesuppe wird durch die Weichheit der Kartoffeln und des Brokkolis bestimmt.

Pflanzlicher Labkäse schmilzt möglicherweise nicht vollständig, ergibt jedoch einen weißlichen Farbton.

Milchsuppe mit Brokkoli und Pilzen

Milchkäsesuppe mit BrokkoliSie können einen dickwandigen Topf (Schnellkochtopf) oder eine Mode verwenden, um Brokkolipüreesuppe zuzubereiten. Die Suppe muss nicht gekocht, sondern gedünstet werden.

Zum Kochen benötigen Sie:

  • Brokkoli - 500-600 g;
  • Champignons - 300 g;
  • Butter - 50 g;
  • Milch - 750 ml;
  • Creme 22% - 150 ml;
  • Zwiebeln - 150-200 g;
  • Knoblauch 2-3 Nelken;
  • mittelharter Käse.

Milchsuppe mit Brokkoli wird in 3 Stufen zubereitet:

  1. Brokkoli-Blütenstände in der Vorbereitungsphase werden 3-5 Minuten in kochendem Salzwasser gehalten. Gießen Sie kochendes Wasser über BrokkoliDie Pilze werden 10-15 Minuten gekocht.Pilze kochen
  2. Gehackte Zwiebeln mit Butter werden zuerst zum Schnellkochtopf geschickt.Zwiebel braten Dazu kommen gekochte Pilze, die in Teller gehackt werden, und eingeweichte Brokkoli-Blütenstände.gehackte Pilze hinzufügen
  3. Milch wird in die Zutaten gegossen, die in kleinen Dosen leicht in Butter gebraten sind. Milch in die Suppe gebenNach dem Schmoren für alle 20 Minuten bleibt es übrig, zerquetschten Knoblauch, Sahne, Salz, Würfel, Käse hinzuzufügen.

Das Fleisch passt gut zu Milch. Anstelle von Pilzen können Sie bei der Zubereitung von Brokkoli-Milchsuppe auch Hähnchenfilet verwenden.

Es kann mit Gemüse gedünstet oder mit Medaillons gebraten und beim Servieren hinzugefügt werden.

Käsesuppe mit Brokkoli und Pilzen kochen - Videorezept

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