Dosen zu Hause schnell und einfach sterilisieren
Der Herbst ist eine Zeit der Ernte und jede Hausfrau möchte den Naturschutz für lange Zeit bewahren. Die Sterilisation von Dosen ist der Hauptpunkt bei der Vorbereitung von Rohlingen für den Winter. Ohne dies können gekochte Kompotte, Salate, Konfitüren, Marinaden und Kaviar während der Lagerung sauer werden, ihren Geschmack und ihre nützlichen Eigenschaften verlieren.
Dosen vor der Sterilisation vorbereiten
Es ist auch wichtig, den Hals der Dose zu inspizieren, sie sollte keine Späne und Zacken aufweisen. Wenn das gekochte Geschirr mit Schraubverschlüssen verschlossen ist, empfehlen erfahrene Hausfrauen, vor dem Rollen den geeigneten Deckel für jedes Glas auszuwählen. Wenn es nicht scrollt, können Sie es sicher verwenden.
Die Hauptregel für die Sterilisation ist die Sauberkeit von Dosen und Deckeln.
Dosen zu Hause sterilisieren
Banken können auf verschiedene Arten vorbereitet werden:
- in der Mikrowelle;
- Ofen;
- über Dampf;
- im Multi-Herd;
- Dampfer.
Während der Sterilisation müssen die Gläser in kaltes Wasser gestellt werden, damit die Erwärmung allmählich erfolgt, da ein starker Temperatursprung zu Rissen auf dem Glas führt.
Sterilisation kochen
Ein einfacher und effektiver Weg. Die Banken werden in einen Behälter mit kaltem Wasser gestellt, dessen Boden mit einem Handtuch bedeckt ist, und 15 Minuten lang gekocht. Der Hals der Dosen sollte nach oben schauen, und damit sie sich nicht berühren, wird eine Lappenschicht zwischen ihnen gebildet. Wenn nicht alle Container vertikal platziert werden können, können sie horizontal platziert werden.
Diese Methode ist gut, da die Deckel zusammen mit den Gläsern sterilisiert werden.
Negative Seiten der Methode:
- Wenn es viele Dosen gibt, müssen Sie jedes Mal das Wasser erhitzen.
- Problem beim Entfernen von Behältern aus kochendem Wasser;
- Durch hartes Wasser bilden sich Salzablagerungen an den Wänden.
Dosen über Dampf sterilisieren
Die beliebteste Methode unserer Großmütter.
So sterilisieren Sie Gläser in einem Wasserbad:
- Der Behälter ist mit Wasser gefüllt.
- Oben ist ein Gitter, ein Metallsieb oder ein Dosenstopp installiert, der es dem Behälter nicht erlaubt, mit Wasser in Kontakt zu kommen.
- Nach dem Kochen von 0,5 l werden die Gläser 10 Minuten lang sterilisiert, 3 l - etwa eine halbe Stunde.
- Der sterilisierte Behälter wird auf ein sauberes, erhitztes Handtuch gelegt.
Zu den Pluspunkten zählen die vollständige Zerstörung von Keimen und die zusätzliche Sterilisation der Deckel. Der Nachteil dieser Methode ist ein langer Prozess.
In der Mikrowelle
Die Sterilisation von Dosen in der Mikrowelle dauert nicht lange: 2 Minuten für halbe Liter Dosen und 3 Minuten für Liter Dosen. Dank Mikrowellen werden die Gläser schnell erhitzt und Mikroben abgetötet. Diese Methode ist insofern schlecht, als es schwierig ist, ein 3-Liter-Glas in den Ofen zu stellen, und Sie können keine Deckel mit Gummibändern sterilisieren.
Sterilisationstechnologie:
- In jedes Glas wird 1 cm Wasser gegossen.
- Sie haben eine Leistung von 700-800 Watt.
- Sterilisationszeit 2-3 Minuten.
Das Sterilisieren von Dosen ohne Wasser in der Mikrowelle ist verboten.
Im Ofen
Das Verfahren eignet sich zum Sterilisieren einer großen Anzahl von Dosen. Bei einer Temperatur von 150 ° C sterben Mikroben ab. Wenn Sie sie jedoch erhöhen, besteht die Möglichkeit, dass der Behälter platzt.
Zur Sterilisation werden gut gespülte Gläser mit dem Hals nach unten auf den Rost gestellt.Der Ofen wird auf 150 ° erhitzt und die Dosen werden so lange aufbewahrt, bis die Feuchtigkeit vollständig von den Wänden verdunstet ist. Im Durchschnitt dauert dies 10 Minuten bis eine halbe Stunde.
Deckel mit Gummibändern können nicht sterilisiert werden.
Moderne Sterilisationsmethoden
Neue Elektrogeräte erleichtern Hausfrauen. Ein Dampfgarer, ein Airfryer, ein Multikocher und ein Geschirrspüler eignen sich hervorragend zum Sterilisieren von Dosen.
Beliebte Möglichkeiten:
- Sterilisation von Dosen in einem Doppelkessel - Deckel und Dosen werden mit dem Hals nach unten in einen Doppelkessel gestellt und 15 Minuten im Kochmodus belassen.
- In der Spülmaschine - der vorbereitete Behälter wird ohne Pulver in die Maschine gestellt und die Gläser werden bei einer Temperatur von nicht weniger als 60 ° sterilisiert. Diese Methode ist nicht für Kappen geeignet.
- Verarbeitung in einem Multikocher - Die Gläser werden mit dem Hals nach unten auf den Rost gelegt, um gedämpftes Geschirr zuzubereiten. Im "Dampf" -Modus 10-15 Minuten sterilisieren.
- In einem Airfryer wird eine kleine Menge Wasser in Dosen gegossen, mit Deckeln bedeckt und auf die untere Ebene gestellt. Die Sterilisation wird mit hoher Geschwindigkeit bei 150 ° C und 15 Minuten durchgeführt.
Wie sterilisiert man Dosen mit Soda und Kaliumpermanganat? Wenn kleine Kinder in der Familie sind, ist es besser, die Sterilisationsmethode nicht über Dampf und in einem Wasserbad anzuwenden, da dies gefährlich sein kann. Dosen Dosen gewaschen SprudelGießen Sie eine hellrosa Lösung von Kaliumpermanganat und stehen Sie einige Minuten. Nach der Verarbeitung wird der Behälter nicht mit fließendem Wasser gespült.
Sterilisierkappen
Die Kappen werden kurz vor dem Verschrauben vorbereitet. Dazu werden sie auf Beschädigungen, Rost und Gummibänder geprüft. Ausgewählte Deckel werden mit Wasser gegossen und nicht länger als 5 Minuten gekocht. Mit einer Zange oder einer gekochten Gabel aus dem kochenden Wasser nehmen. Auf einem sauberen Handtuch verteilen, bis die Feuchtigkeit vollständig verschwindet.
Die Sterilisation von Behältern ist ein wichtiger Schritt bei der Vorbereitung von Rohlingen für den Winter. Da die Haltbarkeit und Qualität des vorbereiteten Produkts davon abhängen. Jede Hausfrau sollte wissen, dass schmutzige Dosen nicht ohne Sterilisation verwendet werden können, da sonst Arbeit und Zeit verschwendet werden.