Tomatensaft durch eine Saftpresse für den Winter: schnelle und einfache Rezepte

bereit für den Winter Borschtsch, Salate und Saucen erfordern Tomaten-Dressing. Daher sollten Sie den Tomatensaft für den Winter schließen. Ein Rezept durch eine Saftpresse hilft dabei, das Essen in der richtigen Form mit dem beabsichtigten Geschmack zu halten. Gerichte mit Tomaten werden mit nützlichen Vitaminen gesättigt, genau dann, wenn es im Winter so notwendig ist. Und selbst ein Glas Tomatensaft füllt Ihren Körper ohne Nahrung mit Energie.

Die Bedeutung der Tomate in der Ernährung

Glas mit Vitaminen

Die heilenden Eigenschaften von Tomaten helfen, den Stoffwechsel im Körper zu normalisieren. Raucher müssen lediglich Tomaten essen, da die darin enthaltenen zersetzenden Substanzen zur Entfernung von Nikotin aus der Lunge beitragen. Um den Blutdruck zu stabilisieren, müssen Sie jeden Tag Tomatensaft trinken.

Tomaten in der täglichen Ernährung sind ein gesundes Herz, gesunde Knochen, Krebsprävention. Regelmäßiger Verzehr von Tomaten ist für übergewichtige Menschen von Vorteil. Bei Alzheimer wird diese rote Frucht ebenfalls empfohlen.

Es wird nicht empfohlen, Tomatenkonserven gegen Magengeschwüre zu essen.

Tomaten aus der Dose

Tomatensaft für den WinterDiese rote Frucht ist die beliebteste in allen Konfitüren, sowohl als Ganzes in einer einzigen Gattung als auch zusammen mit anderem Gemüse und Obst. Tomatensaft in einer Saftpresse kann auch wie ganze Tomaten aufgerollt werden. Das resultierende Werkstück wird zukünftig als Ergänzung zu Beilagen oder als Zutat in anderen Gerichten verwendet. Im Winter kann es als Bestandteil von Borschtsch, Kharcho, zu einem Eintopf oder als Basis für eine Sauce verwendet werden. Tomaten können mit Fruchtfleisch durch einen Fleischwolf oder mit reiner Flüssigkeit konserviert werden. Alles hängt davon ab, wo dieser Saft in Zukunft verwendet wird.

Der resultierende Kuchen nach dem Entsafter kann zu Ketchup verarbeitet werden.

Eine Tomate für Tomatensaft wählen

Für dieses Gericht ist es besser, Tomaten aus dem Garten zu wählen. Sie sind gesund und gentechnikfrei. Bei ordnungsgemäßer Einhaltung aller Stadien der Konservenherstellung ist eine Schwellung und Explosion von Lebensmitteln ausgeschlossen. Um Tomatensaft zu Hause durch eine Saftpresse zuzubereiten, sollten Tomaten weich und saftig ausgewählt werden, da in diesem Fall so viel Saft wie möglich benötigt wird, das Fruchtfleisch und die Schale in den Müll gelangen.

Für die Herstellung einer Tomate können Sie leicht verdorbenes Gemüse verwenden. Dies hat keinen Einfluss auf den Geschmack und die Qualität des Lebensmittels. Diejenigen, die in der Sonne ausgebrannt sind und nicht mehr vollständig für die Konservierung geeignet sind, funktionieren gut. Es können auch Tomaten verwendet werden, die nach mehrtägigem Liegen zu Hause leicht verrotten. Natürlich sollten die beschädigten Bereiche herausgeschnitten und weggeworfen werden.

Tomatensaft Rezepte

Die Beschaffung eines solchen Safts ist am billigsten und erfordert weder Essig noch Pflanzenöl. Im Folgenden finden Sie einige Optionen für die Herstellung von Tomatensaft in einer Saftpresse.

Frisch gepresster Tomatensaft durch eine Saftpresse ohne Konserven

Frischer SaftZutaten für 1 Glas Saft:

  • mittlere Tomate - 200 g (ca. 2 Stück);
  • Salz / Zucker nach Geschmack.

Vorbereitung:

  1. Waschen Sie das Gemüse gründlich.
  2. In zwei Stücke schneiden.
  3. Durch eine Saftpresse gehen. Falls gewünscht, Salz hinzufügen. Der Tomatensaft ist fertig.gesunder Tomatensaft

Das Rezept für Standard-Tomatensaft durch eine Saftpresse für den Winter

Zutaten:

  • saftige Tomaten - 10 kg (Sie erhalten 8,5 Liter Flüssigkeit),
  • Salz nach Geschmack.

Kochschritte:

  1. Waschen Sie die Tomaten, entfernen Sie das Grün, schneiden Sie es in 4 oder 2 Stücke.Schneiden Sie die Tomaten
  2. Die Tomaten durch eine Saftpresse geben.Wir geben Tomaten durch eine Saftpresse
  3. 8-Liter-Gläser sterilisieren. Frisch gepressten Saft mit Salz mischen und auf dem Herd zum Kochen bringen. Beim Kochen einer Tomate muss der Schaum entfernt werden.Saft kochen
  4. Gießen Sie den gekochten Saft in Gläser und rollen Sie einen Blechdeckel auf. Sie müssen es nicht umdrehen, genauso wie Sie es einpacken. Tomatenzusatz zu Gerichten für den Winter ist fertig!in Banken aufrollen

Es ist besser, kleinere Gläser zu wählen, da ein 3-Liter-Glas Tomaten nicht sofort verwendet werden kann und es unerwünscht ist, es wochenlang im Kühlschrank zu lagern.

Wenn Sie hausgemachten Tomatensaft machen möchten, ist ein Entsafter-Rezept der rationalste Weg, um es zu machen. Für diejenigen, die dem Standard-Tomatengeschmack eine ungewöhnliche Pikanz verleihen möchten, können den Zutaten verschiedene Produkte hinzugefügt werden. Die Rezepte für diesen Saft sind unten aufgeführt.

Tomatensaft mit Sellerie

Zutaten:

  • Tomate - 1 kg;
  • Selleriestangen - 3 Stk.;
  • Salz - 1 EL. l.;
  • gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL.

Kochschritte:

  1. Gründlich gewaschene Tomaten werden durch eine Saftpresse geleitet.Der Entsafter funktioniert
  2. Den entstehenden Saft kochen.Saft braut sich zusammen
  3. Geschälten Sellerie reiben oder fein hacken. Gießen Sie die resultierenden Scheiben in kochenden Saft. Nochmals kochen. Um eine homogene Masse zu erhalten, können Sie die vorbereitete Masse in einem Mixer scrollen und erneut kochen.Sellerie hacken
  4. Gießen Sie die resultierende Tomate in Gläser und rollen Sie den Deckel auf.Saft für den Winter

Tomatensaft mit Paprika

Zutaten:

  • Tomate - 9 kg;
  • Paprika - 2 kg;
  • Knoblauch - 3 Nelken;
  • Zwiebel - 1 Stck.

Kochvorgang:

  1. Gießen Sie kochendes Wasser über die Tomaten und legen Sie sie sofort in kaltes Wasser, um die Haut leicht zu entfernen.schälen Sie die Haut
  2. An einen Entsafter senden.Saft aus einer Saftpresse
  3. Pfeffer, Knoblauch und Zwiebel schälen, durch einen Fleischwolf scrollen.Dressing für Saft
  4. Gießen Sie den gepressten Saft in einen Topf, fügen Sie das gehackte Gemüse hinzu und kochen Sie es auf dem Herd.
  5. 10 Minuten kochen lassen und in Gläser füllen. Aufrollen. Getan!

1 Eimer enthält ca. 9 kg Tomaten.

Tomatensaft mit Gewürzen und Essig

Zutaten:

  • Tomate - 11 kg;
  • Zucker - 500 g;
  • Salz - 170 g;
  • Essig - 270 g;
  • Piment - 30 Erbsen;
  • roter Pfeffer - 0,5 TL;
  • Nelke - 10 Knospen;
  • Zimt - 3,5 TL;
  • Knoblauch - 1 Kopf;
  • Muskatnuss nach Geschmack.

Kochvorgang:

  1. Tomaten waschen, schneiden und in eine Saftpresse geben.Zubereitung von Tomaten
  2. Kochen Sie den resultierenden Saft, rühren Sie die Masse hinein und kochen Sie für weitere 10 Minuten.
  3. Essig und Gewürze einfüllen und 10 Minuten kochen lassen.Saft in Gewürze geben
  4. Gießen Sie kochenden Saft in Gläser und verschließen Sie.Saft in Dosen gießen

Für die Verarbeitung großer Mengen Tomaten ist es besser, einen elektrischen Entsafter zu verwenden, da dies Ihre Zeit und Ihren Aufwand erheblich reduziert.

Die Rezepte für Tomatensaft für den Winter durch eine Saftpresse sind fast gleich und unterscheiden sich nur geringfügig, wenn zusätzliche Zutaten hinzugefügt werden.

Bemerkungen
  1. Irina

    Die Rezepte sind gut. Aber Sie haben geschrieben, dass Ketchup aus Kuchen hergestellt werden kann. Aber sie haben mir kein Rezept gegeben Und ich kann es nicht im Internet finden.

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