Wirsing auf den Punkt gebracht und seine Verwendung

Als ich die Säcke mit Samen verschiedener Pflanzen in Geschäften für Sommerbewohner und Gärtner betrachtete, stieß ich auf Wirsing. Es sieht aus wie ein gewöhnlicher Weißkohl, nur etwas faltig und unattraktiv. Und sie sagen, dass es sehr lecker ist. Sag mir, ob das so ist und wie man es anbaut.

Wirsing Wirsing ist zarter als seine weiße Schwester. Tatsächlich ist dies ein und dieselbe Pflanze, nur der Savoyer - mit veränderten Wellpappenblättern. Genau wie der Weißkohl des Savoyer zeichnet er sich durch den Reifegrad in der frühen, mittleren und späten Saison aus. Die Aussaatdaten der Sämlinge sind für beide Sorten ähnlich. Die landwirtschaftliche Technologie dieser Kohlsorten ist ebenfalls sehr ähnlich, nur der Wirsing hängt weniger vom Gießen ab, da er weniger Feuchtigkeit in seinen Geweben ansammelt. Diese Kohlköpfe unterscheiden sich in Geschmack und Haltbarkeit.

Wirsingkohlsämlinge

Wirsing ist ideal für die Herstellung von Kohlrouladen, seine Adern sind weich und leicht zu rollen. Die Blätter sind zart spitzig, Hackfleisch ist durch sie schön sichtbar und der Geschmack ist einfach unglaublich.

WirsingkohlpflasterWirsing ist gut, und als Füllung für Kuchen hat Kohlsuppe mit Wirsing einen ungewöhnlichen gelbgrünen Farbton und ist ungewöhnlich duftend. Wirsingkohleintopf schmilzt buchstäblich in Ihrem Mund.

Leider wird dieser Kohl aufgrund seiner Zartheit nur sehr kurze Zeit gelagert, er wird selten bis zum neuen Jahr gelagert. Außerdem ist Savoyenkohl zum Beizen völlig ungeeignet. Wahrscheinlich aufgrund solcher Merkmale ist es in unseren Gärten nicht weit verbreitet.

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