Das leckerste Rezept für Kaki-Marmelade zu Hause

Persimmon, oder auch "Honigbeere" genannt, ist eine schmackhafte und aromatische Frucht, die von Oktober bis zum ersten Frost reift. Grundsätzlich wird diese Frucht frisch verzehrt, aber Sie können daraus einen leckeren und vor allem gesunden Genuss machen. Das köstlichste Rezept für Kaki-Marmelade enthält die zusätzliche Zutat Cognac. Die klassische Version der Marmelade besteht aus Zucker und Persimone. Es gibt Rezepte mit Beeren, Gewürzen und Zitrusfrüchten.

Leckere Kaki-Marmelade nach klassischem Rezept

Sie können eine Delikatesse sowohl aus Früchten mit elastischem Fruchtfleisch als auch aus überreifen Früchten zubereiten. Idealerweise sollte Zucker im Verhältnis eins zu eins mit Persimone eingenommen werden.

Zutaten:

• reife Persimone - 1 kg 500 g;
• Kristallzucker - 1 kg 500 g.

Kochmethode:

• 1. Reife Orangenfrüchte werden gründlich gewaschen. Jede Frucht wird in zwei Hälften geschnitten und das Fruchtfleisch sorgfältig mit einem Löffel herausgesucht. Die Knochen werden entfernt.
  2. Die rohen Früchte in eine Tasse geben, mit der angegebenen Zuckermenge bedecken und zwei Stunden ruhen lassen, damit der Kakisaft austritt.
  3. Der Behälter mit der vorbereiteten Masse wird in Brand gesetzt. Unter regelmäßigem Rühren zum Kochen bringen. Hitze auf ein Minimum reduzieren. Noch eine halbe Stunde köcheln lassen, dabei intensives Kochen vermeiden. Die Marmelade heiß auf sterilen Gläsern verteilen und aufrollen.

Wenn die Früchte einen adstringierenden, säuerlichen Geschmack haben, wird empfohlen, sie vorher einzufrieren. Nach dem Auftauen sind die Früchte süß.

Köstliche Kaki-Marmelade mit Zitrone und Zimt

Mit dem Rezept können Sie schnell einen leckeren und gesunden Leckerbissen aus überreifen Kakis zubereiten. Zitrone fügt eine leichte, angenehme Säure hinzu und Zimt macht die Marmelade aromatisch.

Zutaten:

• 900 g Kaki (besser als die Sorte Korolek);
• 2 Zimtstangen;
• 500 g Kristallzucker;
• 2 Zitronenscheiben

Kochmethode:

• 1. Persimonen werden gut vorgewaschen und leicht mit einem Einweghandtuch abgewischt.
  2. Der Stiel ist ausgeschnitten. Das Fruchtfleisch wird so fein wie möglich geschnitten, während die Knochen entfernt werden.
  3. Die Früchte werden in einen Topf gegeben, mit Zucker bedeckt, gemischt und auf ein ruhiges Feuer gelegt.
  4. Die Masse wird bis zum Kochen gekocht. Fügen Sie Zitronenscheiben und Zimtstangen hinzu. Sobald die Marmelade kocht, noch fünf Minuten kochen lassen. Die heiße Masse wird in einem sterilen Glasbehälter verpackt und hermetisch verschlossen.

Die Zuckermenge wird je nach Geschmackspräferenz reguliert. Zimt kann gemahlen und Zitrone ersetzt werden Orange.

Das leckerste Rezept für Kaki-Marmelade mit Cognac

Eine originelle Art, einen Leckerbissen zuzubereiten. Dank der Verwendung von Cognac behält die Marmelade den größten Teil ihrer Vitamine und erhält ein angenehm würziges Aroma. Darüber hinaus wirkt Alkohol als natürliches Konservierungsmittel.

Zutaten:

• 4 Kakis;
• 4-5 st. l. jeder Cognac;
• 1 kleine Zitrone;
• 300 g Weißzucker.

Kochmethode:

• 1. Zitrone und Persimone werden gründlich gewaschen, leicht abgewischt und fein gehackt.
  2. Die Masse wird in einen Kochbehälter gegeben, mit Kristallzucker bedeckt und eine halbe Stunde ziehen gelassen.
  3. Die Schüssel wird in Brand gesetzt und unter ständigem Rühren zum Kochen gebracht. Weitere sieben Minuten bei schwacher Hitze halten. Vom Herd nehmen, Brandy einfüllen, schnell umrühren und in sterile Glasbehälter verpacken. Zinndeckel sind hermetisch aufgerollt.

Sie können eine Delikatesse nicht nur aus dichten Früchten kochen. Es ist nicht weniger lecker von überreifen Früchten.

Das leckerste Rezept für Kaki-Marmelade mit Walnüssen

Der Geschmack des Genusses wird noch interessanter, wenn Sie hinzufügen Walnüsse. Kaffee macht das Aroma der Marmelade reich und hell.

Zutaten:

• 60 g Kaffee;
• 100 g Zitrone;
• 150 ml gefiltertes Wasser;
• 700 g Kristallzucker;
• 1 kg 100 g Persimone;
• 150 g Walnüsse.

Kochmethode:

1. Kaki wird gewaschen, die Schale wird abgeschnitten und die Samen werden entfernt. Das Fruchtfleisch wird in mittlere Würfel geschnitten. In eine Schüssel geben, mit Zucker bedecken und mischen. Mit einem Deckel abdecken und anderthalb Stunden ruhen lassen.
2. Der Ofen wird auf 170 ° C erhitzt. Fruchtstücke werden auf einem Backblech ausgebreitet und unter mehrmaligem Rühren eine halbe Stunde lang gebacken.
3. Die Zitrone wird gespült, drei Minuten in kochendes Wasser gelegt und erneut gewaschen. Schneiden Sie die Schale mit einer dünnen Schicht ab. Drücken Sie den Saft aus und filtern Sie ihn durch ein Sieb. Der Kaffee wird in 100 ml gefiltertem Wasser gelöst.
4. Die Persimone wird aus dem Ofen genommen. In einen Topf geben, über Zitronensaft und Kaffee gießen. Fügen Sie die Schale hinzu, mischen Sie und senden Sie über schwacher Hitze. Gießen Sie ein wenig Wasser ein und kochen Sie es unter regelmäßigem Rühren etwa vierzig Minuten lang. Die gebratenen und geschälten Walnusskerne verteilen und weitere zehn Minuten kochen lassen.
5. Der Leckerbissen wird in sterilen Gläsern verpackt und hermetisch verschlossen.

Sie können Walnüsse durch Mandeln ersetzen. In jedem Fall müssen sie zuerst gereinigt und in einer Pfanne oder einem Ofen leicht gebraten werden. Kann ganz oder leicht gehackt verwendet werden.

Persimmon Marmelade wird mit Tee oder Milch serviert. Der Leckerbissen kann als Füllung für Desserts, Kuchen oder verwendet werden Kuchen.

Video-Rezept für Kaki-Marmelade mit Apfel