Die größte Buchweizensorte - wir wählen ein Qualitätsprodukt

Was ist die größte Buchweizensorte? In unserem Geschäft, in einem kleinen Dorf weit weg vom regionalen Zentrum, findet man selten guten, großen und sauberen Buchweizen. Meistens wird zerkleinertes Getreide importiert, was meine Großmutter als Kotelett bezeichnet.

Welchen Buchweizenbrei magst du am liebsten: zähflüssig und klebrig oder bröckelig? Die meisten bevorzugen die zweite Option, aber um einen solchen Brei zu erhalten, müssen Sie den "richtigen" Buchweizen verwenden. Wenn Sie die größte Auswahl an Buchweizengrütze kennen, bereiten Sie ein luftiges und leckeres Gericht zu. Das Hauptgeheimnis von jedem HaferbreiBei Buchweizen geht es nicht nur um die richtige Zubereitung. Zuallererst hängt es von der Qualität des Getreides ab, ob es frisch oder abgelaufen ist, sauber oder mit Müll, der für eine lange Zeit ausgewählt werden muss. Premium-Grütze erspart Ihnen zusätzliche Arbeit und ist immer von hoher Qualität. Solche Getreide bestehen aus der gleichen Größe von Nukleolen, die gleichzeitig gekocht werden. Wie heißt der große Buchweizen und wie ist er?

Die größte Buchweizensorte

Der größte Buchweizen ist auch am nützlichsten, da es sich um Vollkornprodukte (oder leicht abgebrochene Körner) handelt. Es wird so - ungemahlen genannt, weil der Prozess der "Extraktion" nur in der Trennung der Fruchtschalen und der Sortierung des resultierenden Vollkorns besteht. Die gereinigten Körner werden durch ein Sieb mit einer Maschenweite von 16 x 20 mm geleitet. Alles, was auf dem Sieb bleibt, ist genau dieser Kern.

Unter dem Namen "Buchweizen" wird oft durch verkauft - auch Körner, aber grob gehackt. Sie werden im Volksmund "Schnitt" genannt. Auf der Verpackung mit ganzen Körnern steht "unbegründet".

Sorten und Arten von ungemahlenem

Es gibt keine Prodel-Qualitäten, es gibt nur zwei Arten: größere und kleinere. Der Ungemahl selbst wird jedoch je nach Abfallanteil in drei Sorten unterteilt:

• das Vorhandensein von bis zu 5% unverarbeiteten Körnern, Kieselsteinen und anderem Abfall - Klasse 1;
• 5 bis 7% Abfall - 2. Klasse;
• 8-10% Verunreinigungen - Grad 3.

Loser Brei wird genau aus dem Kern gewonnen. Wenn es gekocht wird, wird es viskos.

Das wertvollste ist nicht gedämpft oder roh ungemahlen, wodurch alle nützlichen Substanzen erhalten bleiben. Eine solche Kruppe ist immer leicht mit einer ausgeprägten grünlichen Färbung. Im Verkauf finden Sie jedoch immer noch gedämpften hellbraunen Kern und gebratenen dunkelbraunen Buchweizen.

Wie man ein Kernel-Video auswählt und kocht