Gourmet gebratene Pilzsalat Rezepte
Seit vielen Jahrhunderten gelten Pilze als gesunder Genuss für den Menschen. Verschiedene Gerichte aus diesem Naturprodukt, insbesondere gebratener Pilzsalat, begeistern mit ihrem exquisiten Geschmack. Immerhin enthalten sie eine große Menge an Protein, das Fleischprodukten nicht unterlegen ist, aber viel billiger. Oft versuchen Sportler und aktive Menschen, sie mindestens einmal pro Woche zu verwenden.
Damit das Essen nicht langweilig wird, hören die Kochspezialisten nicht auf, neue Rezepte für gebratenen Pilzsalat zu kreieren, die sich in Geschmack und Aussehen unterscheiden. Betrachten wir die beliebtesten.
Pilze werden aufgrund ihrer Einzigartigkeit mit fast jedem Lebensmittel kombiniert. Sie werden zur Herstellung von Suppen, Gemüseeintöpfen, Pizza, Fleischprodukten, Salaten, Konserven und als eigenständiges Gericht verwendet.
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Die klassische Version der Hauptzutat
Sobald sie anfangen zu kochen, erscheint viel Flüssigkeit in der Pfanne, die beim Kochen des Essens verdunstet. Danach etwas Öl zu den Pilzen geben und leicht anbraten.
Während sie erfolgreich einer Wärmebehandlung unterzogen werden, können Sie fein gehackte Zwiebeln in einer anderen Pfanne braten. Wenn Sie Ringe mehr mögen, spielt es keine Rolle.
Dank gebratener Zwiebeln wird der Geschmack und die Saftigkeit der Pilze betont, was für die Zubereitung eines Salats wichtig ist.
Wenn die Zwiebel eine goldene Farbe annimmt, werden gebratene Pilze hinzugefügt, gemischt und noch einige Minuten gedünstet. Dann wird das Produkt in einen breiten Behälter überführt, wo es vollständig abkühlt.
Um die Hauptzutat des Salats zuzubereiten, benötigen Sie:
- ein halbes Kilogramm Pilze;
- große Zwiebel;
- Pflanzenfett.
Das Braten von Pilzen dauert normalerweise nicht länger als 30 Minuten. Die Hauptsache ist nicht zu vergessen, Liebe und ein Stück deiner Seele hinein zu stecken. Dann wird das Gericht sicherlich unsere lieben Leute begeistern.
Pilze im Tandem mit gekochter Zunge
Wenn die Hauptzutat fertig ist, ist es Zeit, Meisterwerke zu schaffen. Ein interessantes Salatrezept mit gebratenen Pilzen und Zunge wird von vielen Köchen geliebt. Zur Vorbereitung benötigen Sie Produkte:
- gebratene Pilze mit Zwiebeln;
- gekochte Zunge (Rind- oder Schweinefleisch);
- bulgarische Paprika (1 Stück);
- Sauerrahm;
- Salz;
- Petersilie.
Da der Salat aus kalten Produkten zubereitet wird, ist es ratsam, die gekochte Zunge in gekühlter Form zu hacken. Einige Köche schneiden Fleischprodukte gerne in Würfel, andere in Streifen. Für den Geschmack des Salats spielt dies keine Rolle. In dieser Angelegenheit gibt es völlige Freiheit.
Paprika wird geschält und in kleine Stücke geschnitten. Zubereitete Produkte werden in einer sperrigen Schüssel gemischt und mit saurer Sahne gewürzt. Nach Geschmack und Vorlieben gesalzen, mit Kräutern garniert und serviert.
Ausgezeichneter Salat - gebratene Pilze mit Hühnchen
Fans von Fleischgerichten werden einen Salat mit gebratenen Pilzen und Hühnchen nicht ablehnen. Die delikate Kombination von Produkten hat einen erstaunlichen Geschmack und ein Aroma, das in anderen Gerichten nicht zu finden ist. Für den Salat müssen Sie eine Reihe von Produkten nehmen:
- gebratene Champignons mit Zwiebeln;
- gekochtes Hähnchenfilet;
- 2 oder 3 Zähne Knoblauch (für Liebhaber von scharfem Essen können Sie 2 mal mehr nehmen);
- Sauerrahm;
- Salz (je nach Geschmack);
- Dillgrün.
Die optimale Garzeit für den Salat beträgt ca. 40 Minuten, unter Berücksichtigung des Garvorgangs des Hähnchenfilets.
Wie üblich werden Pilze und Zwiebeln auf klassische Weise bis zum Kochen gebraten. Hähnchenfilet wird gekocht, auf Raumtemperatur abgekühlt und in kleine Stücke geschnitten.
Um die Sauce zuzubereiten, nehmen Sie saure Sahne, Knoblauch und Dill. Den Dill fein hacken und mit saurer Sahne mischen. Knoblauch wird dort gepresst, gesalzen und mit einer Mischung aus Pilzen und Hähnchenfilet gewürzt. Alles gründlich mischen. Der Salat ist essfertig.
Das Gericht schmeckt viel besser, wenn es mehrere Stunden an einem kalten Ort aufbewahrt wird. Während dieser Zeit sind Filets und Pilze mit Sauce gesättigt und erhalten einen exquisiten Geschmack.
Marine Noten in Pilzsalat
Seit der Zeit, als verschiedene Meeresfrüchte in den Regalen erschienen, haben die Köche vorgeschlagen, sie für die Zubereitung kalter Snacks zu verwenden. Ein besonders leckerer Salat mit gebratenen Pilzen und Krabbenstangen kann auch von unerfahrenen Köchen leicht zubereitet werden. Für das Gericht benötigen Sie eine Reihe von Produkten:
- gebratene Champignons oder Austernpilze;
- gefrorene Krabbenstangen;
- 2 oder 3 Zwiebeln zum Braten;
- gekocht Karotte (2 oder 3 Stück, je nach Volumen des Gerichts);
- Sonnenblumenöl;
- Mayonnaise zum Anziehen;
- Salz.
Aufgrund der Tatsache, dass Karotten lange gekocht werden, dauert die Zubereitung eines Salats nicht länger als 50 Minuten. Wenn Sie es im Voraus kochen - in 20 Minuten.
Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden. Es wird in kochendes Sonnenblumenöl getaucht und goldbraun gebraten. Die fertige Zwiebel wird in eine Serviette oder ein Sieb überführt, in dem sich ein feines Netz befindet, um sie vom restlichen Fett zu befreien.
In große Stücke geschnittene Champignons oder Kirschen werden mit heißem Pflanzenöl in eine Pfanne getaucht. Eintopf, bis die Flüssigkeit vollständig verdunstet ist. Wenn die Pilze ihr Aussehen und ihre Farbe ändern, werden sie in eine Salatschüssel gelegt und abgekühlt.
Krabbenstäbchen auftauen und in Streifen schneiden. Zu den abgekühlten gebratenen Pilzen geben und vorsichtig mischen.
Mit einer Reibe gekochte Karotten (es ist besser, ein mittleres Loch zu verwenden) direkt in die Salatschüssel zerkleinern. Gründlich mischen und mit Mayonnaise würzen. Sie fügen Gewürze, Salz hinzu, machen eine schöne Präsentation und servieren.
Schichtversion des Salats mit gebratenen Pilzen
Da Pilze perfekt mit verschiedenen Produkten kombiniert werden, bieten Köche verschiedene Rezepte für Puff-Salate an. Sie sehen aus wie eine Geburtstagstorte, werden aber als Snack für alkoholische Getränke oder als Markenzeichen der Gastgeberin serviert.
Sie können einen Salat mit folgenden Produkten zubereiten:
- Champignon, Auster Pilze entweder Steinpilze;
- mehrere Glühbirnen;
- Hartkäse ("niederländisch" oder "russisch");
- Eier (Huhn);
- Tomaten, Karotten können;
- Mayonnaise oder Sauerrahm (für einen Amateur);
- Salz;
- Petersilie, um das Gericht zu dekorieren.
Pilze werden auf klassische Weise mit Zwiebeln goldbraun gebraten. Sie werden in eine sperrige Schüssel geschickt und abgekühlt. Die Tomate in kleine Stücke schneiden, zu den Pilzen geben, vorsichtig mischen und auf eine Schüssel legen. Die erste Schicht wird reichlich mit Mayonnaise oder Sauerrahm gegossen. Gekochte Eier werden in einer dünnen Schicht darauf gerieben und mit Mayonnaise gewürzt. Die Oberseite des Salats ist mit Hartkäsespänen bedeckt und mit Zweigen frischer Kräuter dekoriert. Der Salat wird wie ein Kuchen geschnitten. Nach 2 Stunden am Tisch servieren. Es wird so viel Zeit benötigt, um den Puffsalat vollständig zu imprägnieren.
Gebratene Pilze, Schweinefilet und Speckcroutons
Oft bemüht sich die junge Generation zukünftiger Hausfrauen, ihre Ältesten mit ihren kulinarischen Meisterwerken zu überraschen. Ein einfaches Rezept mit einem Foto eines Salats mit gebratenen Pilzen kann für sie eine besonders wertvolle Hilfe sein. Schritt-für-Schritt-Kochempfehlungen lehren zukünftige Köche, köstliche kalte Snacks für ihre Lieben zuzubereiten. Wenn Sie diese Lebensmittel miteinander kombinieren, erhalten Sie einen großartigen Salat:
- Champignon;
- Schweinefilet oder Filet;
- Karotte;
- Zuckermais in Dosen;
- mit Speck gewürzte Cracker;
- Salz;
- Gewürze (Pfeffer, Curry, Hopfen-Suneli);
- Mayonnaise;
- Fett zum Braten.
Schweinefleisch wird in kleine Stücke geschnitten. Tauchen Sie in kochendes Fett. 40 Minuten unter dem Deckel dünsten. Fügen Sie dann die rohen Karotten hinzu, die auf einer Reibe gehackt wurden, und braten Sie sie weitere 10 Minuten. Das Auftreten von Gold zeigt die Bereitschaft der Zutat an. Mit Gewürzen und Salz abschmecken.
Die in Hälften geschnittenen Pilze werden in einer anderen Pfanne gebraten, Zwiebeln hinzugefügt und in Kreise gehackt. Bringen Sie das Essen in einen goldenen Zustand und stellen Sie die Hitze ab.
Der Inhalt beider Braten wird in ein Sieb mit feinen Löchern oder in ein Sieb gegossen. Vorsichtig umrühren, damit das restliche Fett entweichen kann.
Die Zutaten werden in einer sperrigen Schüssel angeordnet: Pilze, Schweinefleisch, Mais, Cracker und alles wird gründlich gemischt. Das Essen mit Mayonnaise würzen. Kann als Kuchen gestaltet werden. Diente als kalte Vorspeise für Wodka oder Wein.
Es ist ratsam, einen solchen Salat kurz vor dem Servieren zu würzen und mit Crackern mit Speck zu dekorieren.
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