Brötchen "Caesar" mit Hühnchen, amerikanischem oder japanischem Rezept
Ein originelles Gericht - "Caesar" -Röllchen mit Hühnchen helfen Ihnen dabei, kulinarische Genies herauszufordern. Der berühmte italienische Salat wird nicht nur auf einem Teller serviert, sondern auch in Tortillakuchen. Dieses originelle Sandwich stammt von den großen Köchen der weltberühmten Fast-Food-Kette McDonald's. Sie können selbst einen ungewöhnlichen Snack aus gewöhnlichen Produkten zubereiten. Sie werden auch sehr gutes Sushi machen.
Das berühmte Caesar Salatdressing machen
Berühmte kulinarische Experten schlagen vor, Folgendes zu kombinieren:
- 150 g Mayonnaise;
- 4 EL. l. Olivenöl;
- 150 g Joghurt (3,5% Fett);
- 20 g geriebener Parmesan;
- 15-20 g Senf;
- 20 g Kapern.
Alle Komponenten werden mit einem Stabmixer glatt unterbrochen. Dann mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schalten Sie den Mixer für 5-10 Sekunden wieder ein. Dies ist jedoch nicht die einzige Möglichkeit, die Sauce für das Hühnchen-Caesar-Brötchen zuzubereiten.
In anderen Fällen mischen sie erfolgreich:
- 3 EL. l. saure Sahne (15% Fett);
- 1 Teelöffel Sojasauce;
- 1-2 gehackte Knoblauchzehen
Fermentierte Milchprodukte in der vorgeschlagenen Version können sicher durch Mayonnaise ersetzt werden.
Darüber hinaus gibt es ein komplexeres, aber klassisches Rezept für die Herstellung von Caesar-Salatsauce. 2-3 Eigelb mit Sardellen (2 Stk.) Und Senf (1 EL L.) schlagen. Achten Sie darauf, gehackten Knoblauch (1-2 Nelken) hinzuzufügen. Salz, Zucker und Pfeffer werden nach Geschmack hinzugefügt. Ursprünglich basiert das Dressing auf Worcestershire-Sauce.
Stattdessen funktioniert es jedoch perfekt:
- Balsamico Essig;
- "Tabasco";
- Austernsauce.
In Streifen geschnittene Gurken werden dem Caesar-Salat hinzugefügt. Dieses Gemüse verleiht dem Gericht besondere Frische und Saftigkeit.
Diese Hauptzutat benötigt nur 1 TL. Die resultierende Masse wird mit einem Mixer geschlagen. In 4-5 Durchgängen wird Oliven- oder Pflanzenöl (250 g) eingeführt. Am Ende des Vorgangs den Saft einer halben Zitrone einfüllen und dick schlagen. Mit solch einer luxuriösen Sauce werden "Caesar" -Röllchen mit Hühnchen außerordentlich appetitlich. Der Geschmack und das Aroma des Gerichts werden viel heller und reicher. Wenn der Verband fertig ist, können Sie mit den restlichen Rohlingen fortfahren.
Eigenartige Brötchen "Caesar" mit Hühnchen im Stadium der Füllvorbereitung
Das Brot wird in kleine Würfel geschnitten. In einer vorgeheizten Pfanne trocknen. Wenn die Cracker einen goldenen Farbton annehmen, werden sie von der Hitze entfernt. Der nächste Schritt besteht darin, das Hähnchenfilet für das Caesar-Brötchen mit Hähnchen vorzubereiten. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Fleisch zu kochen.
Der erste ist:
- Die gehackten Stücke werden 5-7 Minuten lang gebraten und dabei ständig umgedreht.
- Am Ende das Filet mit Salz, Sesam und Kurkuma würzen.
- Noch eine Minute bei schwacher Hitze schmoren lassen;
- auf ein Papiertuch geschickt, um alles Fett zu entfernen;
- Schneiden Sie die Filets bei Bedarf in kleinere Stücke.
Gourmetköche müssen Fleisch marinieren. Dazu wird das Hähnchenfilet 30 Minuten in der Marinade belassen dijon Senfgemischt mit verschiedenen Paprikasorten und gehacktem Knoblauch.
Gleichzeitig können Lendenstückchen in Semmelbröseln gebraten werden. Oft verwenden sie gewöhnliche Krümel oder Mehl. Wenn das Filet nicht mariniert ist, werden dem Dressing auch Gewürze hinzugefügt.Jetzt können Sie das Schritt-für-Schritt-Rezept für die Caesar-Rolle mit einem Foto im Detail untersuchen. Natürlich können die Hauptzutaten des Gerichts sicher durch alternative Produkte ersetzt werden. Solch eine kreative Herangehensweise an das Geschäft wird der Gastgeberin helfen, ein echtes kulinarisches Meisterwerk ihrer eigenen "Produktion" zu schaffen.
Montageprozess der appetitlichen Caesar Rolle mit Huhn
Die Rolle basiert auf einer mexikanischen Tortilla. Einige Fast-Food-Köche wählen häufig normales Fladenbrot. Jede Tortilla sollte jedoch fest genug sein, um nicht unter der Sauce und dem Gemüsesaft zu erweichen. Es wird empfohlen, es nach dem Besprühen mit Wasser auf beiden Seiten in einer Pfanne zu erhitzen, damit es elastisch wird. Nach dem klassischen Rezept "Caesar" Brötchen mit Hühnchen wird das vorbereitete Dressing in einer dicken Schicht auf die Tortilla aufgetragen.
Dann nacheinander auslegen:
- Salatblätter oder Chinakohl;
- heißes Hähnchenfilet;
- geriebener Parmesankäse, der schmelzen sollte;
- in Streifen geschnittene Gurken;
- Tomatenscheiben (die Mitte kann entfernt werden);
- getrocknete Cracker;
- gekochte Sauce.
Die Reihenfolge der Zutaten kann geändert werden. Einige zerkleinern aus zerkleinertem Gemüse und Hartkäse die unterste Schicht. Erst dann wird das Fleisch eingelegt.
Der flache Kuchen wird sorgfältig aufgerollt. In diesem Fall sollten Sie nicht zu viel darauf drücken oder drücken. Gleichzeitig bilden einige eine Tasche aus der mexikanischen Tortilla. In diesem Fall wird der Salat näher an einem der Ränder des Kuchens ausgelegt. Um den Brötchen eine goldbraune Kruste und ein göttliches Aroma zu verleihen, wird dem Küchenchef empfohlen, portionierte Stücke zu grillen.
Luxuriöser "Caesar" mit Hühnersushi-Technik
Der Kochvorgang beginnt mit dem Kochen von kleinem Reis (200-250 g) bei schwacher Hitze für 20 Minuten. Nach der angegebenen Zeit werden die Grütze mit 1 EL gefüllt. l. Reisessig abdecken, abdecken und eine weitere Viertelstunde dämpfen lassen. Parallel dazu wird der berühmte italienische Salat zubereitet und Hähnchenfilet gebraten.
Dann formen sie das Caesar-Sushi mit Hühnchen:
- Eine dünne Schicht Reis auf die Noriblätter verteilen und vorsichtig andrücken.
- großzügig mit Sesam bestreuen;
- Drehen Sie den Teller um, so dass die Panade und der Reis auf dem Boden liegen.
- In der Mitte gibt es 30 g Frischkäse oder klassische Sauce für Caesar-Salat.
- Scheiben hinzufügen Chinakohl entweder Salatblätter;
- kleine Stücke Hähnchenfilet auslegen;
- mit geriebenem Parmesan bestreuen;
- Drehen Sie das Werkstück, geben Sie der Rolle eine quadratische Form und richten Sie die Kanten aus.
- 8 Minuten unter einem kräftigen Grill (250 ° C) in den Ofen geben.
Es gibt eine andere Möglichkeit, das gebackene Caesar-Brötchen mit Hühnchen zuzubereiten. Rollen Sie nach dem Hinzufügen von Salatblättern die Nori-Platte. Die Rolle wird in Portionen geschnitten. Legen Sie sie schön auf ein Backblech mit Folie. Dressing machen: Das gehackte Hähnchenfilet wird gründlich mit der Sauce vermischt. Die resultierende Masse wird vorsichtig auf der Rolle verteilt und unter den oben genannten Kochbedingungen unter dem Grill in den Ofen geschickt.
Ungewöhnliches Sushi wird mit Sojasauce, Wasabi und eingelegtem Ingwer serviert.
Ungewöhnliche "Caesar" -Röllchen mit Hühnchen aus Tortilla- oder Noriblättern werden als eigenständiges Gericht oder Snack verwendet. Dazu wird die Rolle schräg in Scheiben geschnitten und in Form von schön gelegten Würfeln serviert.