Birnenmarmeladenrezept für jeden Geschmack

 

Saftige süße Birnen haben eine einzigartige Zusammensetzung aus Vitaminen, Sorbit, Pektin und einer Reihe von Säuren, die sich positiv auf den menschlichen Körper auswirken. Mit dem Rezept für Birnenmarmelade können Sie die meisten vorteilhaften Eigenschaften der Früchte bewahren und das ganze Jahr über für Ihre Gesundheit verwenden. Zusätzliche Zutaten verbessern nicht nur den Geschmack der Marmelade, sondern ermöglichen es Ihnen auch, die Anzahl der leeren Optionen zu variieren.

Lesen: wie man Kirschmarmelade mit Samen kocht?

Fünf-Minuten-Rezept für Birnenmarmelade

Köstliche transparente Birnenmarmelade kann in nur 5 Minuten hergestellt werden. Für die Zubereitung des Desserts werden verschiedene Birnenarten verwendet. Entfernen Sie bei der Zubereitung der Früchte nur die Stiele und Kerne. Die Schale kann belassen werden.

Nehmen Sie die gleiche Menge Zucker und Birnen und zweimal weniger Wasser.

Kochvorgang:

1. Waschen Sie die Birnen gut, trocknen Sie sie ab, entfernen Sie die Samenkapsel und alle Schäden. In dünne Scheiben schneiden.
2. In einem tiefen Topf regelmäßig umrühren, um einen dicken, transparenten Sirup zuzubereiten. Der Schaum muss entfernt werden.
3. Birnenscheiben in heißen Sirup geben und bei schwacher Hitze weitergaren. Fünf Minuten Marmelade werden im Kühlschrank aufbewahrt.

Rezept für geschnittene Birnenmarmelade

Die nach diesem Rezept hergestellte Birnenmarmelade schmeckt sehr nach getrockneten Früchten.

Ein köstliches Dessert wird nur aus Birnensorten mit dichtem Fruchtfleisch stammen. Es sollte reif sein.

Für 2,5 kg Birnen benötigen Sie die gleiche Menge Zucker und 400 ml abgesetztes Wasser. Nehmen Sie die Anzahl der bereits geschälten Birnen.

Schritt für Schritt Rezept:

1. Gießen Sie Wasser in einen Topf mit dickem Boden und fügen Sie Zucker hinzu. Kochen Sie den Sirup nur bei mittlerer oder niedriger Hitze.
2. Die zuvor gewaschenen Birnen schälen. In vier Keile schneiden. Entfernen Sie Stiele und Kerne. Schneiden Sie jede Scheibe in dünnere Teile mit einer Dicke von jeweils nicht mehr als 4 mm.
3. Kochen Sie den Sirup in einer separaten Schüssel. Sie müssen nicht warten, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Es löst sich bereits beim Kochen des Desserts vollständig auf.
4. Gehackte Birnen in einen tiefen Topf geben und mit kochendem Sirup übergießen. Mit einem Deckel abdecken und 2 Stunden ruhen lassen, um den Saft freizusetzen.
5. Stellen Sie auf dem Herd die niedrige Hitze ein und stellen Sie einen Behälter mit Birnen auf. Wenn der Inhalt der Pfanne 8 Minuten lang kocht, lassen Sie die Marmelade vollständig abkühlen.
6. Nach dem ersten Kochen ändern sich die Scheiben leicht und es erscheint eine gewisse Transparenz. Wiederholen Sie den Garvorgang erneut und kühlen Sie die Marmelade erneut ab.
7. Kochen Sie die Marmelade zum dritten Mal, aber für 60 Minuten. Das Feuer sollte niedrig sein, damit die Marmelade nicht brennt.
8. Vorsterilisieren Sie halbe Liter Gläser und Deckel nach Ihren Wünschen. Ich mag den schnellsten und einfachsten Weg zum Sterilisieren - ich spüle die Dosen mit Deckel mit etwas Alkohol und trockne sie.

Diese ungewöhnlich leckere und schöne Birnenmarmelade in Scheiben wird unter normalen Bedingungen gelagert.

Königliche Marmelade aus Birnen mit Zitrone

Dezente Noten von Zitronenaroma und Geschmack in Birnenmarmelade, das ist etwas Außergewöhnliches. Dieses Rezept erfordert dichte, reife Früchte.

Für Birnen süßer Sorten wird weniger Zucker benötigt, und für nicht sehr süße Früchte wird mehr Zucker benötigt.

Zutaten:

• 2 kg geschälte Birnenscheiben;
• Zucker - 1,4 - 2 kg;
• eine Tüte Vanillezucker;
• Zitrone, seine Schale.

Stufen der Marmeladenherstellung:

1. Die Birnen gründlich waschen, die Stiele abschneiden. In Stücke schneiden und mit Samen entkernen.Schälen Sie die Schale nicht ab.
2. Birnenscheiben und Zucker in Schichten in einen tiefen Behälter geben. Es ist besser, dies abends zu tun und morgens mit dem Kochen des Desserts zu beginnen.
3. Wählen Sie Birnen in einer anderen Schüssel aus und gießen Sie den Sirup in eine Schüssel mit dickem Boden und kochen Sie. Kochen Sie den gekochten Sirup 20 Minuten lang.
4. Während der Sirup kocht, sterilisieren Sie kleine Gläser und Deckel.
5. Birnenscheiben, zubereitete Zitronenschale und Vanillezucker in leicht gekochten Sirup geben. Das Dessert 15 Minuten kochen lassen.

Verwenden Sie eine im Gefrierschrank gekühlte Untertasse, um die Bereitschaft der Marmelade zu überprüfen. Wenn sich kein Tropfen Marmelade darauf verteilt, ist es Zeit, das Dessert in Gläser zu füllen und zur Lagerung zu schicken.

Wenn Sie im Winter einen Kuchen mit dieser Marmelade backen möchten, müssen Sie den Sirup abseihen, damit Sie Erfolg haben.

Das klassische Rezept für Birnenmarmelade

Der einfachste Weg, Birnenmarmelade zuzubereiten, besteht darin, keine anderen Früchte, Beeren und Früchte zu verwenden.

Zutaten:

• 3,6 kg Zucker;
• 3,2 kg reife Birnen;
• 600 ml reines Wasser;
• 14 g Zitronensäure.

Schrittweise Zubereitung des Desserts:

1. Gießen Sie Wasser in eine Schüssel mit dickem Boden und zünden Sie sie an. Zucker in Portionen hinzufügen und gut mischen. Bereiten Sie den Sirup zum Eingießen der Früchte vor.
2. Die Birnen unter fließendem Wasser abspülen und auf einem Küchentuch trocknen. Schneiden Sie die Früchte in zwei Hälften, entfernen Sie den Stiel und die Samenkiste. Die Birnenhälften in gleiche Scheiben schneiden.
3. Zitronensäure in kochenden Sirup geben.
4. Nach gründlichem Mischen die vorbereiteten Birnen in den Sirup gießen.
5. Entfernen Sie nach dem Kochen den Schaum aus der Marmelade und kochen Sie 30 Minuten lang bei schwacher Hitze weiter.
6. Nehmen Sie die Schüssel vom Herd und stellen Sie die Marmelade etwas ab. Packen Sie das Dessert in vorbereitete Gläser und schließen Sie die Deckel.

Lagern Sie gekühlte Marmelade in einem Keller oder Schrank.

Multicooker Birnenmarmelade Rezept

Sie waren zufrieden mit der guten Ernte von Birnen aus Ihrem Garten in Ihrem Sommerhaus. Sie wissen auch sicher, dass es ohne den Einsatz von Chemikalien angebaut wurde. Verwenden Sie das Rezept für die Zubereitung von Birnenmarmelade in einem Slow Cooker, um den Geschmack des Sommers lange zu bewahren. Das Gerät ersetzt Becken und einen Gas- oder Elektroherd.

Wählen Sie für die Zubereitung des Desserts nur ganze, reife, aber keine weichen Früchte. Achten Sie darauf, die Birnen auf Würmer zu überprüfen.

Spülen und trocknen Sie die im Garten gesammelten Früchte. Trennen Sie die Segmente ohne Schwänze und Samen. Danach müssen sie gewogen werden. Zucker 1,5 mal mehr wiegen.

Schneiden Sie die geschälten Birnenscheiben direkt in eine Multicooker-Schüssel und gießen Sie Zucker darauf.

Stellen Sie den Kochmodus am Gerät ein, stellen Sie die Schüssel mit den Zutaten auf und schließen Sie den Deckel. Lassen Sie den Multicooker 10 Minuten lang laufen. Öffnen Sie nach dem Ausschalten des Geräts den Deckel und entfernen Sie den Schaum.

Der Multicooker bleibt für die nächsten 4 Stunden ausgeschaltet. Die Marmelade wieder zum Kochen bringen und die Maschine 4 Stunden lang wieder ausschalten.

Der Slow Cooker bleibt im gleichen Modus und die Marmelade wird zum dritten Mal zum Kochen gebracht. Gerät ausschalten und Zitronensäure hinzufügen. Mischen Sie die Marmelade mit einem Holzspatel. Für 1 kg Birnen benötigen Sie nur 2 Prisen Zitronensäure.

Gießen Sie das Dessert sofort in saubere, trockene Gläser, rollen Sie es auf und senden Sie es zur Aufbewahrung.

Ungesüßtes Birnen-Dessert

Wir alle sind daran gewöhnt, dass das Dessert süß sein muss und immer entweder Zucker oder Honig enthält. Wir schlagen vor, Birnenmarmelade zuzubereiten, die keine Süßigkeiten enthält. Die Delikatesse der Ernährung wird das Menü der Menschen, die eine Diät halten und auf ihr Gewicht achten, perfekt ergänzen.

Zutaten:

• 500 g reif Aprikose und Quitte;
• 1 kg grüne Äpfel und reife Birnen;
• 1,5 Liter gereinigtes Wasser.

Kochschritte:

1. Waschen Sie die Früchte gut und entfernen Sie Haut, Kerne, Gruben und Beschädigungen.
2. In gleiche Scheiben schneiden und in ein Becken geben.
3. Gießen Sie mindestens achtmal hintereinander zwei Tage hintereinander Wasser ein. Das Ergebnis ist eine Marmelade von einheitlicher Konsistenz.
4. Das fertige heiße Dessert in Gläser geben und in der Küche aufbewahren, bis es vollständig abgekühlt ist.In einem Keller oder einer Speisekammer aufbewahren.

Für einen helleren Geschmack Orangen oder Zitrone hinzufügen.

Video Rezept für Birnenscheiben Marmelade

Birnenmarmelade mit Zimt

Wir verwenden oft Zimt in verschiedenen Rezepten. Auch in Apfelmarmelade wird dieses Gewürz hinzugefügt. Birnenmarmelade mit Zusatz von natürlichem Zimt ist nicht weniger lecker.

Es wird länger dauern, ein Dessert nach diesem Rezept zuzubereiten, aber dieser Aufwand ist völlig gerechtfertigt.

Zutaten:

• 2 kg reife Birnen;
• 1 Teelöffel Zimt;
• 900 g Zucker.

Kochvorgang:

1. Nach der vorläufigen Zubereitung der Birnen bleibt etwas weniger übrig. Die Früchte dürfen nicht zu grob oder zu fein gehackt werden.
2. Die Birnen in einen Topf mit starkem Boden geben und mit Zucker belegen. Alles mischen und über Nacht in der Küche stehen lassen.
3. Morgens den Birnensaft über Nacht auf nicht zu hohe Hitze stellen und zum Kochen bringen.
4. Das Dessert 10 Minuten kochen lassen. Schließen Sie das Feuer und lassen Sie die Birnen 3-4 Stunden abkühlen.
5. Wiederholen Sie den Kochvorgang dreimal, wenn Sie ein leichteres Dessert erhalten möchten. Damit die Marmelade einen Bernsteinton erhält, müssen Sie sie zum vierten Mal kochen.
6. Es ist Zeit, den in einer Kaffeemühle gemahlenen Zimt einzuführen. Mischen Sie die Delikatesse gut und kochen Sie sie erneut 20 Minuten lang bei schwacher Hitze.
7. Zimtmarmelade in vorbereitete Gläser geben.

Ganze Frucht Birnenmarmelade Rezept

Um Marmelade aus ganzen Früchten zu machen, müssen Sie eine Vielzahl von mittleren oder kleinen Birnen wählen.

Zutaten für das Dessert:

1. 2,5 kg reife dichte Birnen;
2. 0,5 TL Zitronensäure;
3. 750 ml abgesetztes Wasser;
4. 1,5, Zucker.

Dessertzubereitungsverfahren:

1. Ganze Birnen ohne Beschädigung waschen und trocknen. Jede Birne mehrmals mit einem Zahnstocher oder einer dünnen Metallstricknadel durchstechen. In dieser Form die Früchte in ein tiefes Becken legen.
2. Kochen Sie den klaren Sirup in einem Topf. Der Schaum muss entfernt werden.
3. Gehackte Birnen in den heißen Sirup geben und 15 Minuten kochen lassen. Schalten Sie die Heizung aus, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie sie vollständig abkühlen.
4. Wiederholen Sie den Kochvorgang dreimal. Beim letzten Kochen Zitronensäure in die Marmelade geben.
5. Ordnen Sie das Dessert in Gläsern an und wickeln Sie es mit einer warmen Decke oder Decke ein. Mindestens einen Tag später zur Lagerung aufbewahren.

Birnen-Orangen-Marmelade

Um Marmelade nach diesem Rezept zuzubereiten, müssen Sie harte Herbstbirnen wählen. 1,5 kg Birnen benötigen die gleiche Menge Zucker, eine große Orange mit einem Gewicht von 450 g und 400 ml reines Wasser.

Schritt für Schritt Rezept:

1. Feste Birnen gründlich waschen, in Stücke schneiden, Samen ausschneiden. Ohne die Schale zu entfernen, in kleinere Scheiben schneiden.
2. Gießen Sie sauberes Wasser in eine Schüssel, fügen Sie ein wenig Salz hinzu und legen Sie die Birnenscheiben an die gleiche Stelle. Abdecken und die Früchte eine Weile stehen lassen.
3. Kochen Sie den Sirup aus 400 ml Wasser und Zucker. Der Zucker sollte vollständig aufgelöst sein.
4. Lassen Sie Salzwasser mit einem Sieb von den Birnen ab.
5. Birnen in einen Behälter mit Sirup geben und alles gut mischen.
6. Die Marmelade 10 Minuten kochen lassen. 8 Stunden vollständig abkühlen lassen. Wiederholen Sie den Kochvorgang 4 mal.
7. Waschen Sie die Orange unter fließendem heißem Wasser mit einem harten Schwamm. Mit einem Papiertuch trocken tupfen. Die Orange mit der Schale in dünne Scheiben schneiden.
8. Beim letzten Kochen des Desserts Orangenscheiben hinzufügen und die Marmelade weitere 30 Minuten kochen lassen.
9. Geben Sie auch heiße Marmelade in chemisch saubere Gläser und schließen Sie sie mit Deckel. Bewahren Sie den Leckerbissen an einem kühlen Ort auf.

Smaragdbirnenmarmelade

Birnenmarmelade spielt sich ganz anders ab, wenn Sie Kiwi als zusätzliche Zutat wählen. Nicht nur der Geschmack ändert sich, sondern auch die Farbe des Desserts. Im Wintermenü ist es eine zusätzliche Vitaminquelle, die für jedes Familienmitglied wichtig ist.

Um eine Portion Dessert zuzubereiten, benötigen Sie 3 mittelgroße Kiwis, 3 reife große Birnen, eine halbe Zitrone und ein Glas Zucker.

Kochvorgang:

1. Waschen Sie die Früchte gut und trocknen Sie sie ab. Birnen und Kiwis schälen.
2. Die Birnen entkernen und die Früchte in Würfel schneiden. Schneiden Sie die Kiwi in die gleichen Scheiben.
3. Die zerkleinerten Früchte in einen tiefen Behälter geben, Zucker einschenken und den Saft einer halben Zitrone dort auspressen.
4. Den Inhalt vorsichtig mischen und in Brand setzen. Zum Kochen bringen und 15 Minuten kochen lassen.

Die Zubereitungszeit des Desserts hängt vom Reifegrad der Früchte ab.

Birnen-Mandel-Marmeladen-Rezept

Sie können die vorteilhaften Eigenschaften von Mandeln und Birnen kombinieren, indem Sie ungewöhnlich leckere Marmelade zubereiten.

Zutaten für ein gesundes Dessert:

• 2 kg reife saftige Birnen und Zucker;
• 7 g Vanille;
• geschälte Mandeln - 150 g;
• getrenntes Wasser - 1,8 Liter.

Kochvorgang:

1. Schneiden Sie die gewaschenen und getrockneten Birnen in zwei Hälften, entfernen Sie die Samenbox und schneiden Sie den Stiel ab. In gleiche Scheiben schneiden.
2. Gießen Sie Wasser in einen tiefen Topf und fügen Sie Birnenschnitze hinzu. Bei starker Hitze 2 Minuten kochen lassen. Entfernen Sie die gekochten Scheiben mit einem geschlitzten Löffel.
3. Zucker in Birnenbrühe gießen, mischen und kochen. Flamme reduzieren und transparent kochen.
4. Die Birnenscheiben in eine Emaille-Schüssel oder einen Topf geben und über den kochenden Sirup gießen. Mit einem Deckel abdecken.
5. Stellen Sie den Behälter nach 8 Stunden 8 Minuten lang auf niedrige Hitze.
6. Nach 3 Stunden die Marmelade erneut 15 Minuten kochen lassen. 7 Minuten nach dem Kochen vorgehackt hinzufügen Mandel und Vanille.

Gießen Sie die Marmelade heiß in Gläser, decken Sie sie ab und lassen Sie sie abkühlen. Dessert im Kühlschrank aufbewahren.

Wir haben nur einen kleinen Teil der Optionen für die Herstellung von Birnenmarmelade vorgestellt. Die Qualität und der Geschmack des Desserts hängen von der Vielfalt der Birnen und ihrem Reifegrad ab. Die Früchte werden ganz oder in Scheiben geschnitten, geschält oder gerade mit der Haut verwendet. Äpfel, Pflaumen werden auch als zusätzliche Zutat verwendet, Preiselbeere, Trauben. Gewürze tragen dazu bei, den Geschmack der Marmelade zu verbessern und aufzuhellen: Zimt, Minze, Lorbeerblatt, Vanille.

Video Rezept für Birnenmarmelade mit einem Twist