Originalrezepte zum Kochen von Gemüsephysalis für den Winter

Im Winter möchte ich ein ungewöhnliches Stück probieren, das aus natürlichen Geschenken der Natur hergestellt wurde, und keine Produkte lagern, die mit schädlichen Chemikalien gefüllt sind. Rezepte zum Kochen von Gemüsephysalis für den Winter tragen zur Diversifizierung der Winterdiät bei und wirken sich positiv auf die menschliche Gesundheit aus, da die Pflanze das Immunsystem stärken und den Körper mit Vitaminen und Mineralstoffen sättigen kann.

Auswahl der Hauptzutat

Bevor Sie mit der Konservierung von Gemüsephysalis für den Winter beginnen, ist es wichtig, das Produkt richtig auszuwählen. Für Bestände müssen Sie reife Früchte nehmen, die keine mechanischen Schäden, Anzeichen von Krankheiten oder Spuren von Schädlingen aufweisen. Die Obstsammlung muss durchgeführt werden, wenn die Tassen, in denen die Beeren versteckt sind, auszutrocknen beginnen und gelb werden.

Gießen Sie vor dem Garvorgang über kochendes Wasser über die Physalis, um die klebrige Wachsschicht von der Oberfläche zu entfernen, die der Frucht einen unangenehmen Geschmack verleiht.

Rezepte zum Kochen von Gemüsephysalis für den Winter

Die meisten Hausfrauen interessieren sich dafür, was sie für den Winter aus Gemüsephysalis kochen sollen. Die Früchte der Pflanze haben einen angenehmen Geschmack. Sie können eingelegt, gesalzen, getrocknet und getrocknet, aus ihnen aromatische Marmelade gekocht, würziger Kaviar hergestellt und köstliche Füllungen zum Backen hergestellt werden.

Es gibt interessante Möglichkeiten, ein nützliches Produkt für den Winter vorzubereiten. Es gibt viele Rezepte zum Kochen aus pflanzlichem Physalis für den Winter, von denen jedes durch seinen eigenen Geschmack und Nährwert gekennzeichnet ist.

Physalis eingelegt

Jede Hausfrau fügt ihrem kulinarischen Sparschwein ein Rezept für dieses Gericht hinzu. Immerhin verdient dieser einfache und leckere Snack den Titel eines Favoriten der Winterzubereitungen.

Zutaten für Snacks:

• 1 kg Physalis;
• 1 Liter Wasser;
• 60 g Zucker;
• 1 PC. Lorbeerblatt;
• 60 ml Essig (9%);
• 6 Berge schwarzer Pfeffer;
• 20 ml Pflanzenöl;
• 20 g Salz.

Wie man eingelegte Physalis kocht:

1. Legen Sie die gewaschenen Früchte in ein Sieb und legen Sie sie vollständig in kochendes Wasser. Nach 1 Minute herausnehmen, leicht abkühlen lassen und jeweils halbieren.
2. Packen Sie die Hälften in Gläser.
3. Machen Sie separat eine Marinade, indem Sie Wasser mit Gewürzen, Salz, Zucker kombinieren. Kochen Sie die resultierende Zusammensetzung für 5 Minuten. Dann Essig, Öl hinzufügen und vom Herd nehmen.
4. Füllen Sie die Gläser mit Physalis bis zum Rand mit Marinade, schließen Sie sie mit einem Deckel, verstecken Sie sich unter einer Decke und lassen Sie sie abkühlen.

Das Rezept für marinierte Physalis für den Winter ist einfach auszuführen und benötigt nicht viel Zeit, da Sie die Sole nicht aus den Dosen ablassen und eine Langzeitsterilisation durchführen müssen.

Physalis salzig

Das Gericht nach diesem Rezept erhält eine mäßige Schärfe und ein angenehmes Aroma und wird zum Hauptsnack auf dem Abendessen und dem festlichen Tisch.

Komponenten:

• 1 kg Obst;
• 1 Liter Wasser;
• 60 g Salz;
• 4 g Meerrettichwurzel;
• 3 Zähne. Knoblauch;
• 1 g roter Pfeffer.

Ein schrittweises Rezept zum Kochen von Gemüsephysalis für den Winter:

1. Reife Früchte waschen, 1 Minute in kochendes Wasser tauchen, hacken und in Gläser geben.
2. Machen Sie Salzlake separat durch Mischen von Salz, Wasser, Gewürzen. Gießen Sie die resultierende Flüssigkeit in Behälter mit Physalis und bedecken Sie sie mit einem leichten Tuch. 7-10 Tage gären lassen.
3. Entfernen Sie regelmäßig Schimmel, der auf der Oberfläche des Stoffes erscheint.
4. Wenn die Sole sauer wird, muss sie abgelassen und gekocht werden.
5. Gießen Sie den Inhalt der Gläser mit kochender Marinade, rollen Sie ihn auf und legen Sie ihn unter eine Decke, bis er abgekühlt ist.

Um den Geschmack zu verbessern, können Sie einige schwarze Johannisbeerblätter hinzufügen, Basilikum, Minze, Petersilie. Für 1 kg des Hauptprodukts sollten nicht mehr als 50 g vorhanden sein. Gewürze.

Physalis Salat

Wer gerne in der Küche experimentiert und Kenner extravaganter und neuer Aktien ist, sollte den Physalis-Salat für den Winter probieren. Das Hauptprodukt passt gut zu Gemüse und Gewürzen. Der Salat kann sicher in die Speisekarte aufgenommen werden, da die Früchte kalorienarm sind und bei Stoffwechselstörungen mit Übergewicht eingesetzt werden können.

Erforderliche Produkte:

• 1,5 kg Physalis;
• 1,5 kg Gurken;
• 700 g Karotten;
• 350 g Knoblauch;
• 120 g Zucker;
• 40 g Salz;
• 120 ml Essig;
• 12 Berge. Pfeffer.

Technologie zur Herstellung eines würzigen Salats:

1. Karotten, Zwiebeln, Gurken waschen, schälen und in Kreise schneiden. Physalis in kochendes Wasser tauchen, abwischen und hacken. Den Knoblauch mit einer Presse hacken.
2. Alle vorbereiteten Zutaten in einem Behälter vermischen, salzen, süßen, pfeffern, mit Essig würzen.
3. Rühren Sie sich und lassen Sie den Salat ein wenig aufbrühen, senden Sie ihn für 10-15 Minuten an den Herd und machen Sie ein kleines Feuer an.
4. Packen Sie den vorbereiteten Salat in Gläser, rollen Sie ihn auf und drehen Sie ihn um. Nach dem Abkühlen zur Lagerung schicken.

Sie müssen versuchen, alle Gemüse in die gleichen Kreise zu schneiden, damit der Salat appetitlich und ästhetisch ansprechend aussieht.

Gemüse Physalis Kaviar

Ein so gesunder hausgemachter Snack wie pflanzlicher Physalis-Kaviar für den Winter besticht durch seine Einfachheit und Vielseitigkeit. Und seine ausgewogene Zusammensetzung und sein geringer Kaloriengehalt machen es in den letzten Jahren zu einem wachsenden Trend zu gesunder Ernährung, insbesondere nachgefragt. Das Werkstück wird Sie nicht nur mit seinem Geschmack begeistern, sondern auch energetisieren, die Durchblutung beschleunigen, die Immunität stärken und den Stoffwechsel verbessern.

Zutatenliste:

• 500 g Physalis;
• 200 g Zwiebeln;
• 200 g Karotten;
• 100 g Petersilie und Pastinakenwurzeln;
• Gewürze nach Geschmack.

Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für Kaviar aus pflanzlicher Physalis für den Winter:

1. Das gesamte Gemüse waschen, schälen und hacken. Jeder Gegenstand einer Wärmebehandlung, Braten in Öl und Hackfleisch.
2. Die resultierende Gemüsemasse in einen Topf mit dickem Boden geben und unter ständigem Rühren bis zur gewünschten Dicke köcheln lassen.
3. 7-10 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs alle notwendigen Gewürze, Gewürze und Kräuter nach Geschmack hinzufügen und erneut mischen.
4. Den vorbereiteten Kaviar in ein Glas geben, verkorken, auf den Kopf stellen und bis zum Abkühlen einwickeln.

Um den Geschmack zu verbessern, können Sie dem Snack Knoblauch und schwarzen Pfeffer hinzufügen.

Gemüse-Physalis-Marmelade

Physalis ist ein vielseitiges Produkt, das sich sowohl zur Herstellung salziger Snacks als auch zur Zubereitung süßer Desserts eignet. Beerenmarmelade hat ein wunderschönes bernsteinfarbenes Aussehen, das den Appetit anregt, und einen angenehm delikaten Geschmack, der den anspruchsvollsten Gourmet zufriedenstellt.

Für pflanzliche Physalis-Marmelade müssen Sie Folgendes einnehmen:

• 1 kg Obst;
• 1,2 kg Zucker;
• 500 ml Wasser.

Das Rezept sieht folgende Prozesse vor:

1. Die Früchte abspülen und 2-3 Minuten in kochendes Wasser tauchen. Mit einem Sieb entfernen und warten, bis die gesamte Flüssigkeit vollständig abgelassen ist.
2. Machen Sie einen Sirup, indem Sie 500 g Zucker mit Wasser kombinieren. Gießen Sie die Früchte mit der resultierenden Zusammensetzung und lassen Sie sie 3-4 Stunden ziehen.
3. Dann weitere 500 g Zucker unter leichtem Rühren glatt rühren und 10 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen und weitere 5 Stunden stehen lassen. Dann 200 g Zucker hinzufügen und 10-15 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.
4. Die Marmelade kann als fertig angesehen werden, wenn sich die Siruptropfen nicht auf dem Teller verteilen.
5. Packen Sie die Süße in Gläser, verkorken Sie sie und sterilisieren Sie sie 20 Minuten lang.

Wenn das Dessert nicht für die Langzeitlagerung ausgelegt ist, können Sie es nicht sterilisieren, sondern abkühlen, die Gläser füllen und kalt stellen.

Einfrieren

Viele Menschen fragen sich, ob Physalis eingefroren werden kann. Die einfachste Methode, nützliche Früchte für den Winter zu ernten, ist das Einfrieren. Ernten Sie dazu die Ernte, reinigen Sie die Tassen und waschen Sie sie mit kaltem Wasser.Auf einem Handtuch verteilen und warten, bis die Beeren getrocknet sind. Dann die Früchte in einen Beutel oder Behälter geben und in den Gefrierschrank stellen.

Sie sollten die Menge des verwendeten Werkstücks erhalten. Es ist unerwünscht, das Produkt erneut einzufrieren.

Trocknen

Getrocknete Heilbeeren schmecken nach Rosinen. Trocknen Sie die Früchte im Ofen bei 40 ° C oder in der offenen Sonne.

Sie können auch kandierte Früchte aus Physalis machen. Die Aufgabe ist nicht einfach, das Verfahren ist ziemlich mühsam und aufregend. Es ist notwendig, alle Prozesse gemäß den Regeln zu kontrollieren und die Empfehlungen einzuhalten. Dann erhalten Sie eine duftende und gesunde Delikatesse, die als eigenständiges Dessert und als Füllung für Kuchen, Brötchen und Kuchen dient.

Komponenten und ihre Proportionen:

• 1 kg Pflanzenfrüchte;
• 250 ml Wasser;
• 1,2 kg Zucker.

Sequenzierung:

1. Waschen Sie die Physalis, tauchen Sie sie 2 Minuten lang in kochendes Wasser, entfernen Sie sie mit einem Sieb, warten Sie, bis das Wasser abläuft, und stechen Sie jede Frucht mit einer Gabel durch.
2. Für Sirup Wasser mit Zucker kombinieren und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sich alles aufgelöst hat.
3. Den Sirup in die Physalis geben und 5 Minuten kochen lassen. Dann 8 Stunden ziehen lassen. Wiederholen Sie den Vorgang 3-4 mal.
4. Wählen Sie ganze Früchte aus und verteilen Sie sie gleichmäßig auf einem Backblech. Decken Sie sie mit Pergament ab.
5. Bei Raumbedingungen trocknen oder bei 35-40 ° C in den Ofen stellen.
6. Kandierte Früchte mit Puderzucker bestreuen und in hermetisch verschlossene Behälter geben. Bewahren Sie den Leckerbissen an einem kühlen, unbeleuchteten Ort auf.

Der verbleibende Sirup kann separat konserviert und zur Herstellung von süßem Gebäck verwendet werden.

Zeitraum und Lagerbedingungen der Erhaltung

 

Es wird empfohlen, hausgemachte Physalis-Präparate für den Winter unter bestimmten Bedingungen aufzubewahren:

• Temperatur auf dem Niveau von 10-12 ° C;
• Luftfeuchtigkeit nicht mehr als 85%;
• Ausschluss von Sonnenstrahlen aus Einmachgläsern.

Die Lagerzeit beträgt 1 Jahr. Wenn Sie die Regeln zum Speichern des Werkstücks nicht einhalten, verringert sich dessen Haltbarkeit. Geöffnete Dosen können 2 Wochen im Kühlschrank stehen, wobei ihre heilenden Eigenschaften und Geschmackseigenschaften erhalten bleiben.

Nur wenn Sie die richtige Temperatur, Lichtverhältnisse und optimale Luftfeuchtigkeit für die Konservierung schaffen, können Sie den unübertroffenen Geschmack hausgemachter Produkte genießen.

Wenn die Saison der pflanzlichen Physalis in vollem Gange ist, müssen Sie den Moment nicht verpassen und die maximale Anzahl von Vorbereitungen für den Winter vorbereiten. Beschränken Sie sich nicht auf das klassische Rezept, sondern experimentieren Sie und bereiten Sie alle Arten von köstlichen Gerichten zu, die Sie an kalten Wintertagen begeistern werden.

Video-Rezepte zum Kochen von Gemüse-Physalis für den Winter