Traubenkompottrezepte für den Winter für jeden Geschmack

Köstliche aromatische Trauben werden von Erwachsenen und Kindern geliebt. Um Vitaminreserven für die kalte Jahreszeit zu schaffen, wenn die Traubensaison bereits zu Ende ist, helfen Rezepte für Traubenkompott für den Winter. Schließlich trinkt nicht jeder wegen seines zuckerhaltigen Geschmacks gerne Traubensaft. Und nicht jeder mag Wein (oder kann). Es gibt einen Ausweg - Kompott aus Trauben herzustellen. Es vitaminisiert den Körper und schmeckt milder.

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Für die Zubereitung von Kompotten für den Winter eignen sich Beeren aller Sorten - sowohl blau als auch weiß - und Sie können Trauben auch in ganzen Trauben aufrollen. Es gibt viele Rezepte für Traubenkompott für den Winter allein aus Traubenbeeren sowie andere Früchte und Gewürze, die dem Kompott einen einzigartigen Geschmack verleihen. Traubenkompott schmeckt nicht nur, sondern wirkt sich auch positiv auf den Körper aus. Trauben enthalten Eisen, Magnesium, Kalium.

Traubenkompott wird empfohlen, wenn Sie Probleme mit dem Magen-Darm-Trakt und dem Herz-Kreislauf-System haben.

Traubenkompott für den Winter

Nach diesem Rezept können Sie zu Hause Traubenkompott aus jeder Sorte aufrollen, und es schmeckt wie Traubensaft. Die Zutaten sind pro 3-Liter-Dose aufgeführt.

Zutaten:

• Trauben - um die Hälfte des Behälters zu bedecken;
• Wasser - 2,5 l;
• Zucker - 1 EL;
• Zitronensäure.

Kompott-Kochtechnologie:

1. Spülen Sie die Trauben ab, schneiden Sie die Trauben sowie verdorbene und überreife Trauben ab. Lassen Sie überschüssiges Wasser ablaufen. Bis zur Hälfte des Volumens auf das Glas auftragen.
2. Zuckersirup kochen.
3. Gießen Sie heißen Sirup über ein Glas Trauben und lassen Sie es 15 Minuten ziehen.
4. Nach Ablauf der angegebenen Zeit den Sirup in einen Topf abtropfen lassen und 2 Minuten kochen lassen. Zum Schluss Zitronensäure hinzufügen.
5. Gießen Sie den Sirup über das Glas, schließen Sie es mit einem Schlüssel, stellen Sie es auf den Kopf, decken Sie es mit einer Decke ab und lassen Sie es abkühlen.

Traubenkompott ohne Sterilisation

Für Kompott aus Trauben ohne Sterilisation können Sie sowohl blaue als auch weiße Trauben verwenden. Um das Kompott reich zu machen, braucht man etwas mehr Zucker und die Trauben selbst. Sie können dem Kompott beim Rollen Gewürze (Nelken, Minze oder Zimt) hinzufügen.

Für den Winter ohne Sterilisation aufgerolltes Kompott wird nicht länger als ein Jahr gelagert.

Zutaten:

• Trauben - 2 kg;
• Zucker - 0,5 kg;
• Wasser - 4 l.

Kochtechnik:

1. Spülen Sie die Trauben ab oder lassen Sie sie noch besser 15 Minuten in Wasser. Die Beeren pflücken und erneut abspülen.
2. Die Banken vorsterilisieren.
3. Füllen Sie die Gläser zu etwa einem Drittel mit Beeren. Bedecke sie mit Zucker.
4. Gießen Sie kochendes Wasser über die Trauben in Gläsern und rollen Sie sie sofort auf, drehen Sie sie um und wickeln Sie sie ein.
5. Lassen Sie die Dosen einen Tag lang mit Kompott zur Selbststerilisation.

Traubenkompott durch doppeltes Gießen

Mit einer doppelten Füllung können Sie schnell Kompott für den Winter ohne Sterilisation aufrollen - die Methode zum Einmachen von Tomaten. Dieses Rezept für Traubenkompott für den Winter unterscheidet sich auch darin, dass Sie keinen Zuckersirup zubereiten müssen. Es wird in das Glas gegossen, und zwar nicht sofort, sondern nach dem ersten Gießen mit kochendem Wasser.

Zutaten (basierend auf 3 Liter Flasche):

• Trauben - 700-800 g;
• Zucker - 1 EL;
• Wasser - 2 l.

Kochtechnik:

1. Das Wasser zum Kochen bringen, während die Trauben zubereitet werden.
2. Waschen Sie die Trauben gut, entfernen Sie die Trauben und gießen Sie sie in einem Drittel der Höhe in das Glas. Wenn gewünscht oder wenn zu süße Sorten für Kompott verwendet werden, können Sie ein paar Zitronenscheiben legen.
3. Gießen Sie kochendes Wasser über ein Glas Beeren, decken Sie es ab und lassen Sie es 10 Minuten lang stehen.
4. Lassen Sie das Wasser ab und setzen Sie es in Brand, damit es wieder kocht.
5. Gießen Sie Zucker in das Glas über den Trauben.
6. Stellen Sie das Glas in eine Schüssel und gießen Sie ein zweites Mal kochendes Wasser ein, während ein wenig Wasser überlaufen sollte (dies erfordert eine Schüssel).
7. Aufrollen und einen Tag unter einer Decke abkühlen lassen.

Weintraubenkompott mit Zucker

Ohne Sterilisation können Sie auch ein Kompott aus kleinen Sorten blauer Trauben mit ganzen Trauben aufrollen. Der Walzprozess unterscheidet sich geringfügig vom vorherigen Rezept - Zucker wird nicht in ein Glas gegossen, sondern daraus wird Sirup hergestellt. Sie sollten jedoch nicht zu viel Zucker hinzufügen, da sonst der Geschmack des Kompots zu süßlich ist und nicht jeder es mag.

Weintrauben verändern den Geschmack des Kompottes geringfügig und verleihen ihm eine leichte Adstringenz.

Zutaten:

• Wasser - 2 l;
• 1 Esslöffel. Sahara;
• Trauben - mit der Geschwindigkeit, die Gläser zu einem Drittel zu füllen.

Kochtechnik:

1. Weintrauben abspülen, grüne und beschädigte Beeren entfernen. In ein Drittel ihrer Höhe in Gläser geben.
2. Machen Sie den Sirup und gießen Sie ihn heiß in einen Behälter mit Trauben.
3. Rollen Sie die Dosen auf, drehen Sie sie um, wickeln Sie sie ein und lassen Sie sie einen Tag lang stehen.

Zuckerfreies Traubenkompott

Die Zubereitung eines Traubenkompottes für den Winter nach diesem Rezept dauert etwas länger, da das zuckerfreie Kompott zusätzlich sterilisiert werden muss. Aber es enthält noch nützlichere Vitamine und eignet sich für Menschen mit chronischen Krankheiten, bei denen Zucker nicht konsumiert werden kann.

Zutaten:

• Trauben in Trauben - in Mengen, um das Glas bis zum Rand zu füllen;
• Gießen von Wasser - in der Menge, die für das verbleibende Volumen der Dose erforderlich ist.

Kochtechnik:

1. Sortieren Sie die Weintrauben gründlich und entfernen Sie die Rückstände. Legen Sie in sterilisierten Gläsern vorsichtig Trauben auf die Kleiderbügel.
2. Gießen Sie nach und nach kochendes Wasser über das Glas, um den Behälter nicht zu beschädigen.
3. Sterilisieren Sie das Glas mit Kompott für 10 Minuten in einem Topf mit Wasser oder braten Sie es im Ofen.
4. Aufrollen, abkühlen lassen.

Kishmish Traubenkompott

Leichtes und schmackhaftes Kompott wird aus weißen Trauben gewonnen, zum Beispiel aus der Sorte Kishmish. Sie können sowohl kleine als auch große Rosinen verwenden - es gibt keinen grundsätzlichen Unterschied, denn die Hauptsache ist der Geschmack.

Zutaten:

• weiße Trauben - 1 kg;
• Zucker - 300 g;
• Wasser - 0,7 l.

Kochtechnik:

1. Sirup kochen: 4 Minuten kochen lassen und abkühlen lassen.
2. Waschen Sie die Trauben. Es ist besser, die Beeren zu schneiden, aber wenn gewünscht, können sie zusammen mit den Trauben gelegt werden.
3. Gießen Sie kochendes Wasser über das Glas. Gießen Sie Beeren ganz oben in das Glas und bedecken Sie es mit warmem Sirup.
4. Stellen Sie Gläser mit Kompott zur Sterilisation. Legen Sie dazu mehrere Schichten Käsetuch in einen hohen Topf am Boden, gießen Sie Wasser ein und erhitzen Sie es. Wenn sich das Wasser erwärmt, stellen Sie die Kompottgläser so in den Topf, dass das Wasser mehr als die Hälfte des Glases bedeckt. Das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, die Hitze einschalten und das Kompott 20 Minuten lang sterilisieren.
5. Das Kompott aufrollen, die Gläser wenden, einwickeln und abkühlen lassen.

Isabella-Traubenkompott mit Gewürzen

Selbst eine unerfahrene Hausfrau kann das gesunde Isabella-Traubenkompott für den Winter schließen. Es ist gut, es im kalten Winter zur Vorbeugung von Infektionskrankheiten zu verwenden.

Zutaten (für 1 Drei-Liter-Flasche):

• Isabella-Trauben - 1 großes Bündel;
• Zucker - 0,5 EL;
• Wasser - ca. 2 Liter (abhängig von der Größe der Weintraube), um das Glas bis zum Rand zu füllen;
• Minze und Zitronenmelisse - je 1 Zweig;
• Zitrone oder Limette - 1 Keil.

Kochtechnik:

1. Spülen Sie das Bündel gut aus, schneiden Sie den zu langen oberen Stiel ab und wählen Sie beschädigte und trockene Beeren aus.Lassen Sie das Wasser abtropfen und geben Sie es in ein vorsterilisiertes Gefäß. Fügen Sie dort Minze, Zitronenmelisse und Zitrone hinzu.
2. Zuckersirup kochen und sofort über die Trauben gießen.
3. Das Kompott aufrollen, umdrehen, mit einer Decke abdecken und abkühlen lassen.

Grünes Traubenkompott mit Honig

Grünes Traubenkompott für den Winter mit dem Zusatz von Honig anstelle von Zucker. Grüne Trauben werden nicht oft zur Konservierung verwendet, da sie Kompott eine sehr schwache Farbe verleihen.

Sie können rote Äpfel hinzufügen, um dem Kompott eine schöne Farbe zu verleihen.

Wenn Farbe nicht so wichtig ist wie Geschmack, lohnt es sich, dieses Rezept auszuprobieren. Also, wie macht man Traubenkompott mit Honig?

Zutaten:

• grüne Trauben - 3,5 kg;
• Honig - 1 kg;
• Wasser - 3 l;
• Traubenessig - 50 ml;
• gemahlener Zimt - 1 TL;
• Nelken - 5 Stück;
• Zitrone - 1 Stk.

Kochtechnik:

1. Die Trauben waschen, trocknen lassen. Ein Drittel ihrer Höhe in Gläser geben.
2. Bereiten Sie Sirup vor (Honig, Wasser, Nelken, Zimt, Zitronensaft und Essig).
3. Gießen Sie heißen Honigsirup über die Gläser mit den Trauben und lassen Sie sie 30 Minuten einwirken.
4. Den Sirup wieder in einen Topf geben, 2 Minuten kochen und wieder in die Gläser gießen.
5. Das Kompott aufrollen, die Gläser einwickeln und abkühlen lassen.

Das hausgemachte Traubenkompott, das mit Ihren eigenen Händen hergestellt wird, wird ausnahmslos alle ansprechen und es Ihnen ermöglichen, Ihre Lieben an einem festlichen und nicht nur kalten Winterabend zufrieden zu stellen. Selbst wenn Sie keinen eigenen Weinberg haben, müssen Sie nicht so viele Beeren kaufen, um ein strategisches Reservat für den Winter vorzubereiten. Aber dieses Getränk ist viel schmackhafter und gesünder als Säfte! Guten Appetit allerseits!

Trauben- und Pfirsichkompott - Video