Originalrezepte für hausgemachte Halbzeuge zum Einfrieren für Anfänger
Das angespannte Lebenstempo zwingt Hausfrauen, Essen im Voraus zuzubereiten. Verschiedene Rezepte für hausgemachte Fertiggerichte sind für den abenteuerlustigen Koch einzigartig hilfreich. Solche Produkte sind immer zur Hand und helfen, wenn nicht genügend Zeit für die Zubereitung des Abendessens vorhanden ist. Erfahrene Hausfrauen frieren nicht nur Knödel wie bisher ein, sondern auch viele andere Gerichte. Damit sie ihre Textur behalten können, ist es wichtig, die Grundprinzipien des Einfrierens von Lebensmitteln und das Geheimnis des Kochens zu kennen.
Grundlegende Kochregeln und beliebte Rezepte für hausgemachte Halbzeuge zum Einfrieren
Um die ursprüngliche Textur und Konsistenz des Produkts zu erhalten, müssen Sie die folgenden Regeln befolgen:
- Hygiene der Vorbereitung;
- schnelles Einfrieren;
- langsames Auftauen;
- geeigneter Behälter.
In Glas gefrorene Lebensmittel werden zum Kochen im Ofen verwendet. Die Rohlinge in Kunststoffschalen sind mikrowellengeeignet. Und Gemüse behält seine Eigenschaften in speziellen Vakuumbeuteln.
Darüber hinaus ist es wichtig, die Mahlzeiten nach den allgemein anerkannten Rezepten für hausgemachte Halbfabrikate zuzubereiten, die von erfahrenen Köchen angeboten werden.
Hausfrauen-Anfänger können einfache Rohlinge ausprobieren:
- Knödel;
- Vareniki;
- Ravioli;
- Fruchtmarmeladen.
Verschiedene Gemüsegerichte wie gefüllte Paprika und Kohlrouladen sind eine wunderbare Hilfe.
Für ein schnelles Mittagessen bereiten die Hostessen köstliche halbfertige Fleischprodukte zu:
- Schnitzel;
- zrazy;
- Fleischklößchen;
- Koteletts;
- Flugblätter mit Leber.
Während einer reichlichen Ernte im Garten ernten viele gefrorene Gemüse-Halbfabrikate aus Auberginen, Erbsen, Zuckermais, Karotten, Brokkoli, Spargel, Blumenkohl und Bohnen.
Beeren und Früchte, die bei niedrigen Temperaturen wertvolle Elemente behalten, werden nicht umgangen. Sie werden als Ganzes in Schalen gelegt oder mit Zucker gemahlen. Im Winter werden Vitaminpräparate aktiv zur Zubereitung verschiedener Desserts und Backwaren verwendet. Welche Rezepte für hausgemachte Halbfabrikate zum Einfrieren bieten erfahrene Köche an? Betrachten Sie die originellsten Optionen.
Knödel auf Georgisch
Bevor Sie beginnen, ist es wichtig, die Auswahl der Komponenten zu treffen. Knödel mit Kohl oder Kartoffeln zuzubereiten ist natürlich viel einfacher als sich mit der Originalfüllung zu beschäftigen. Es lohnt sich jedoch.
Für das Gericht benötigen Sie:
- Weizenmehl;
- Eier;
- warmes Wasser;
- Salz;
- Pflanzenfett;
- Suluguni-Käse zum Füllen.
Der erste Schritt besteht darin, ungesäuerten Teig zuzubereiten. Ein Hühnerei wird in einen kleinen Behälter getrieben, Pflanzenöl wird hineingegossen, Salz wird hineingegeben. Gut umrühren, dann Wasser hinzufügen und auf schwache Hitze stellen. Rühren Sie die Mischung ständig um und fügen Sie gesiebtes Weizenmehl hinzu. Nach 2 Minuten die Masse auf einer bemehlten Arbeitsfläche verteilen. Kneten Sie den elastischen Teig, der etwa 20 Minuten lang stehen bleibt.
Decken Sie das Essen mit einem Geschirrtuch ab, um Witterungseinflüsse zu vermeiden.
Suluguni-Käse wird auf einer mittelgroßen Reibe gerieben. Mit einem geschlagenen Ei mischen, damit die Füllung gleichmäßig ist.
Der Teig wird zu einer dünnen Schicht ausgerollt. Runde Kuchen werden mit einem Glas ausgeschnitten. Jeder ist mit Käse gefüllt. Drücken Sie die Ränder mit den Fingern zusammen und verteilen Sie die Knödel auf einer mit Frischhaltefolie bedeckten Oberfläche.Sie werden in kleinen Portionen auf einem Schneidebrett gefaltet und für einen Tag in den Gefrierschrank gestellt. Das fertige Produkt wird in Kunststoffschalen oder Vakuumbeutel überführt.
Italienische Meetballs mit schneller Hand
Besondere Aufmerksamkeit verdient eines der Rezepte für Halbfabrikate zum Einfrieren, die zu Hause hergestellt werden. Dies sind italienische Diät-Mini-Schnitzel. Sie passen gut zu ofengebackenem Gemüse.
Für das Gericht werden einfache Zutaten verwendet:
- Putenfleisch;
- frische Kräuter;
- Knoblauch;
- Italienischer Käse "Ricotta";
- Salz;
- Paprika;
- schwarzer Pfeffer;
- Estragon.
Putenfleisch wird unter dem Wasserhahn gewaschen. Auf einem Teller verteilen, damit Blut und Flüssigkeit verschwinden. In kleine Stücke schneiden. Durch einen Fleischwolf gehen.
Den Käse mit einer Gabel gut kneten. Hackfleisch hineingeben. Rühren. Die Mischung mit Gewürzen würzen. Salz, gehackte Kräuter, Knoblauch hinzufügen. Das Werkstück ist leicht abgeschlagen.
Mit nassen Händen machen sie sorgfältig Miniaturkoteletts. Das Produkt wird auf ein folienbeschichtetes Schneidebrett gelegt und in den Gefrierschrank geschickt.
Mitballs ca. 3-4 Stunden bei Raumtemperatur auftauen lassen.
Appetitliche Bolognese-Sauce
Für vielbeschäftigte Menschen kann das Kochen eine Herausforderung sein. Daher interessieren sie sich dafür, welche Fertiggerichte für die zukünftige Verwendung eingefroren werden können. Erfahrene Köche bieten eine wunderbare Möglichkeit. Wenn sich im Kühlschrank eine fertige Bolognese-Sauce befindet, steht immer ein köstliches Mittagessen auf dem Tisch. Es behält seine Textur für 6 Monate und ist daher ideal zum Eingießen von Nudeln, Kartoffelpüree und jeglichem Brei.
Es wird aus folgenden Zutaten hergestellt:
- Geflügelfleisch;
- Schweinefleisch;
- Kalbfleisch;
- Zwiebel;
- Sellerie;
- saftige Karotten;
- Knoblauch;
- Tomatenmark;
- Pflanzenfett;
- Salz;
- Gewürze.
Fleisch und Zwiebeln werden durch einen Fleischwolf geleitet. In einer großen Schüssel mischen. In einer Pfanne verteilen und in Pflanzenöl frittieren.
Zwiebel und Sellerie fein hacken. Karotten werden auf einer groben Reibe gerieben. In einer Pfanne schrittweise braten. Mit dicker Tomatenmark würzen. Die fertigen Komponenten werden mit Hackfleisch gemischt. Am Ende werden Knoblauch, Salz und Gewürze, die durch eine Handpresse geleitet werden, hinzugefügt.
Bolognese-Sauce wird in kleinen Plastikschalen verpackt. Bei -18 ° C einfrieren.
Vor dem Servieren wird das Produkt einige Minuten in die Mikrowelle gestellt, um vollständig aufzutauen.
Käsedessert zum Tee
Jeden Morgen muss die Gastgeberin ein herzhaftes Frühstück für die Familie zubereiten. Es kostet viel Zeit und Mühe. Wenn Sie die Angelegenheit mit Vorsicht angehen, können Sie das Leben vereinfachen und mehr auf sich selbst achten. Viele Hausfrauen frieren Fertiggerichte zum Frühstück oder Mittagessen ein. Besonders beliebt sind die köstlichen Syrniki.
Zum Nachtisch werden Produkte verwendet:
- fettarmer Hüttenkäse;
- Hühnereier;
- Weizenmehl;
- Kristallzucker;
- Salz;
- Vanillin;
- Sprudel;
- Rosinen;
- Sonnenblumenöl.
Die Quarkmasse wird mit einer Gabel gründlich eingerieben. Salz, Soda, Vanillin.
Die Eier werden in eine Schüssel getrieben. Zucker hinzufügen und gut mischen.
Rosinen werden sorgfältig aussortiert und in Wasser gewaschen.
Die vorbereiteten Zutaten werden mit der Quarkmasse kombiniert. Mehl hinzufügen und weichen Teig kneten. Mit einem Löffel oder den Händen kleine Kuchen formen.
Sonnenblumenöl wird in eine Pfanne gegossen und Käsekuchen gebacken. Nach dem Abkühlen werden sie in Kunststoffschalen gelegt. In einem Gefrierschrank aufbewahren. Einige Stunden vor den Mahlzeiten bei Raumtemperatur auftauen lassen. In der Mikrowelle aufgewärmt.
Fauler Fischkohl rollt
Erfahrene Hausfrauen haben keine Angst vor Experimenten. Sie frieren faul gefüllte Kohlrouladen erfolgreich mit gehacktem Fisch ein.
Um sie vorzubereiten, benötigen Sie:
- frisches Fischfilet;
- Weißkohl);
- Reisgrütze;
- Milch;
- weiße Zwiebeln;
- würzen;
- Salz.
Fischfilets und Zwiebeln werden durch einen Fleischwolf geleitet.
Reisgrütze wird in einer separaten Schüssel gekocht. Das fertige Produkt wird mit sauberem Wasser gewaschen.
Weißkohl wird in kleine Streifen geschnitten und dann mit Hackfleisch kombiniert.Die Masse wird gesalzen, Gewürze werden hinzugefügt. Bilden Sie dichte Schnitzel und schmoren Sie in einer Pfanne oder in einem Wasserbad. Das Produkt wird zum vollständigen Abkühlen auf eine Schüssel gelegt. Dann werden mehrere Stücke in Plastikbehältern verpackt. Vor dem Servieren in der Mikrowelle vorheizen.
Eine einfache Zubereitung von Speisen für eine Woche im Gefrierschrank hilft der Gastgeberin, immer ein köstliches und zufriedenstellendes Mittagessen zur Hand zu haben. Selbst ungebetene Gäste werden sie nicht verunsichern, da sie immer im Trend ist.