Auswahl eines Originalrezepts für köstliche grüne Tomaten für den Winter
Manchmal bleiben viele unreife Tomaten im Garten und die ersten Fröste sind gleich um die Ecke. Erfahrene Hausfrauen bieten ein Rezept für köstliche grüne Tomaten für den Winter an, die auf einfache Weise zubereitet werden. Natürlich können Sie die Früchte einfach pflücken und warten, bis sie reif sind. Grüne Tomaten enthalten jedoch eine Vielzahl wertvoller Elemente, die für den Körper notwendig sind. Wir werden herausfinden, welche Gerichte aus unreifen Früchten hergestellt werden und wie erfahrene Köche sie zubereiten.
Das einfachste Rezept für köstliche grüne Tomaten für den Winter
Ein Rezept, das oft von weisen Hausfrauen verwendet wird, enthält einfache Zutaten:
- unreife Tomaten;
- Paprika-Schoten;
- Petersilie;
- Dill;
- Knoblauch;
- Salz.
Die Tomaten in eine Schüssel geben und mehrmals gut waschen. Faule und beschädigte Stellen werden sorgfältig abgeschnitten, um den Geschmack des Gerichts nicht zu beeinträchtigen. Die Stiele werden entfernt.
Gießen Sie Petersilie und Dill mit Wasser, stehen Sie 5 Minuten lang, damit der Rest des Bodens auf den Boden der Schüssel sinkt. Dann unter Wasserhahn abspülen, leicht trocknen. Fein hacken und in einen separaten Behälter geben.
Die Schale wird aus dem Knoblauch entfernt. In Zähne geteilt. In kleine Scheiben schneiden. An das Grün senden.
Bitterpaprika wird unter fließendem Wasser gewaschen. Fein gehackt in Form von Strohhalmen. Zum Rest der Gewürze hinzufügen. Alle Zutaten sind gut gemischt.
Vorbereitete Tomaten werden mit einem scharfen Messer quer auf etwa die Hälfte der Früchte geschnitten. Eine Mischung aus Kräutern, Knoblauch und Paprika wird auf den resultierenden Raum aufgetragen. Die Früchte werden in einer speziellen Schüssel fest gestampft. Einige Leute mögen ein Fass, andere bevorzugen Gläser oder einen Topf. Dieses Rezept produziert köstliche grüne Tomaten für den Winter, die als Snack verwendet werden.
Wasser wird in einem separaten Behälter gekocht. Salz wird in einer Menge von 1 Liter zu 50 g hinzugefügt. Wenn es vollständig aufgelöst ist, schalten Sie es aus. Tomaten werden mit gekühlter Salzlösung gegossen.
Die Flüssigkeit sollte die Frucht ca. 5 cm bedecken.
Der Behälter ist mit einer flachen Platte mit kleinerem Durchmesser abgedeckt. Eine Last wird darauf gelegt. Verwenden Sie dazu einen Topf oder ein Glas Wasser. Nach 3-4 Tagen sind die Tomaten essfertig. Um sie bis zum Winter aufzubewahren, wird der Behälter in einen kühlen Raum gebracht. Einige Hausfrauen verpacken Tomaten in Gläser. Gießen Sie die Salzlösung bis zum Rand und bedecken Sie sie mit Nylonkappen.
Video Rezept für eingelegte grüne Tomaten
Würzige Adjika für Fleischgerichte
Fans von scharfem Essen werden das Originalrezept für grüne Instant-Tomaten in Kombination mit anderem Gemüse lieben. Seine Besonderheit ist, dass alle Zutaten durch einen Fleischwolf geleitet werden, was erheblich Zeit spart.
Für Adjika benötigen Sie:
- grüne Tomaten;
- Zwiebel;
- Bulgarische und Peperoni;
- raffiniertes Sonnenblumenöl;
- Äpfel;
- Salz;
- Essig;
- Kristallzucker;
- trockenes Gewürz "provenzalische Kräuter";
- Knoblauch;
- Wasser.
Das Gemüse wird zuerst zubereitet. Gründlich waschen. Auf einem Papiertuch trocknen. Entfernen Sie unnötige Teile: Samen, Stiele, Schalen. Äpfel, Tomaten werden halbiert. Pfeffer - in Stücken. Kleine Zwiebelwürfel und Knoblauch.Die Produkte werden durch einen Fleischwolf geleitet.
Es ist besser, die Tomaten gleich zu Beginn zu hacken, um das Gericht saftiger zu machen.
Salz nach Geschmack, Kristallzucker, Essig und Sonnenblumenöl werden zu der resultierenden Masse hinzugefügt. Nach 35 Minuten kochen lassen. Fügen Sie am Ende "provenzalische Kräuter" hinzu. Rühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Heiße Adjika wird in gedämpfte Gläser gegeben. Mit Deckeln verschließen, mit einer Decke abdecken. Nach vollständiger Abkühlung werden sie in einem Keller bei einer Temperatur von nicht mehr als 7 ° C gelagert. Serviert mit Fleischgerichten als herzhafte Vorspeise.
Vitamin Eintopf für den Winter
Unreife Tomaten passen wunderbar zu grünem Paprika. Dies ergibt einen köstlichen Eintopf, der in Gläsern verschlossen ist.
Dafür werden einfache Komponenten verwendet:
- grüne Tomaten ohne Schaden;
- saftige weiße Zwiebeln;
- bulgarische Paprika;
- Pflanzenfett;
- gemahlenes schwarzes Pfefferpulver;
- Lorbeerblätter;
- Knoblauch;
- Salz;
- Zucker.
Grüne Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Paprika werden unter dem Wasserhahn gründlich gewaschen. Etwas trocknen lassen. Tomaten werden in ordentliche Scheiben geschnitten. Paprika und Zwiebeln werden in Würfel geschnitten. Die Komponenten werden in einem geräumigen Behälter gemischt. Salz hinzufügen und 4 Stunden im Kühlschrank marinieren.
Während dieser Zeit beginnt das Gemüse mit dem Saft. Es wird sorgfältig abgetropft und die Produkte in einen Topf gegeben. Mit Gewürzen würzen. Zucker und Knoblauch durch eine Presse geben. Sonnenblumenöl einfüllen. Rühren und auf den Herd stellen. Bei mäßiger Hitze ca. 1 Stunde kochen lassen.
Um das Verbrennen von Gemüse zu vermeiden, wird die Masse ständig mit einem Holzlöffel gerührt.
Der fertige Eintopf wird in Gläser gegeben. Mit Deckeln verschließen. Umdrehen. Mit einem dicken Tuch abdecken. Nach dem Abkühlen in einen kühlen Lagerraum bringen. Ein appetitlicher Eintopf wird mit verschiedenen Müsli oder Kartoffelpüree serviert.
Gebratene unreife Tomaten in Dosen
Wagemutige Köche haben in der Regel keine Angst vor Experimenten. Sie teilen gerne das Originalrezept für gebratene grüne Tomaten, die wunderbar in versiegelten Gläsern aufbewahrt werden. Und im Winter wird der Snack zu einem unersetzlichen Gericht auf dem Tisch.
Der Rohling besteht aus mehreren Zutaten:
- unreife Tomaten;
- Knoblauch;
- Salz;
- Pflanzenfett.
Die gewaschenen Früchte werden auf Servietten ausgelegt, damit sie austrocknen. In Kreise schneiden. In einer Pfanne mit erhitztem Sonnenblumenöl verteilen. Die Tomaten werden bei mäßiger Hitze goldbraun gebraten.
Jede Charge grüner Tomaten wird beim Braten gesalzen.
Der Knoblauch wird von der Schale befreit. In kleine Stücke schneiden. Stellen Sie mehrere Stücke auf den Boden der gedämpften Gläser. Gebratene Tomatenscheiben werden darauf gelegt. Jede Schicht mit gehacktem Knoblauch bestreuen. Wenn der Behälter bis zum Rand gefüllt ist, gießen Sie das Gemüse mit heißem Pflanzenöl und legen Sie Knoblauch darauf. Dann wird es verkorkt, umgedreht und mit einem Frotteetuch bedeckt. Die gekühlten Rohlinge werden in einem Keller oder einem anderen Kühlraum gelagert.
Spektakuläre orientalische Delikatesse
Weise Hausfrauen ergänzen ihre Speisekarte gerne mit Gerichten aus Nachbarn. Wenn Sie ein Rezept für köstliche grüne Tomaten für den Winter auswählen, können Sie einen ausgezeichneten grünen Tomatensnack nach koreanischer Art zubereiten.
Für Unternehmen benötigen Sie Produkte:
- unreife Tomaten;
- Karotte;
- Meerrettichwurzel;
- bulgarische Paprika;
- Knoblauch;
- Koreanisches Gewürz;
- Dillzweige;
- Lorbeer;
- gemahlener schwarzer Pfeffer;
- Kristallzucker;
- Wasser;
- Salz;
- Essig.
Gewaschene grüne Tomaten werden zum Trocknen auf den Tisch gelegt. Bis zur Hälfte der Früchte werden die Schnitte quer ausgeführt. Karotten, Paprika, Meerrettichwurzel und Knoblauch werden mit kleinen Drahtschneidern geschnitten. In einer separaten Schüssel mischen. Fügen Sie koreanisches Gewürz hinzu. Grüne Tomaten werden mit gekochtem Hackfleisch gefüllt. In gedämpften Gläsern fest verpackt.
Zucker wird in kochendes Wasser gegossen, Essig wird gegossen und Salz wird hinzugefügt. Einige Minuten kochen lassen. Gefüllte grüne Tomaten werden mit vorbereiteter Salzlösung gegossen. Mit Metalldeckeln abdecken. In einen Behälter mit heißem Wasser geben.10 Minuten sterilisieren und verschließen. Der gekühlte Snack nach koreanischer Art wird in einem kühlen Raum aufbewahrt.
Wir haben 5 der beliebtesten grünen Tomatengerichte für den Winter behandelt. Jeder von ihnen hat seine eigenen Besonderheiten bei der Zubereitung und den einzigartigen Geschmack. Vielleicht sollten Sie versuchen, mindestens einen solchen Rohling zu machen? Und im Winter werden die Haushalte unglaublich glücklich sein, einen appetitlichen Snack aus grünen Tomaten zu probieren.