Rote-Bete-Rote-Bete-Rezept: Eine einfache und leckere Suppe mit erfrischenden Sommernoten

An heißen Sommertagen möchten Sie etwas Erfrischendes und Kaltes. Russen ersetzen meistens heiße Suppen durch Okroshka, aber es gibt eine großartige Möglichkeit, Ihre Ernährung zu diversifizieren. Das Rezept für kalte Rote Beete hilft dabei. Diese kalte Suppe ist in Belarus, Polen und den baltischen Ländern sehr beliebt. Das Gericht ist nicht nur unglaublich lecker und erfrischend, es ist auch sehr schön, da Rüben, insbesondere in Kombination mit Milchprodukten, eine angenehme rosa oder rubinrote Farbe verleihen.

Rote-Bete-Chill-Rezept

In diesem Rezept wird beim Kochen die meiste Zeit mit dem Kochen von Rüben und Eiern verbracht. Kümmere dich besser im Voraus darum. Rübenbrühe wird als Füllung verwendet. Sie können stattdessen Rübenkwas verwenden. Es wird das Gericht reicher machen.

Erforderliche Produkte:

1. 2 große Rüben (gekocht).
2. 2 Esslöffel Salz und Kristallzucker.
3. Hart gekochte Eier. Ihre Anzahl wird durch die Anzahl der Portionen bestimmt. Für jeden Teller benötigen Sie ein halbes oder ein Viertel (für Kinder) Eier.
4. 3 frische Gurken.
5. Frische Kräuter (Dill, Petersilie, Koriander, Basilikum, Bogen). Alles wird nach Geschmack genommen.
6. Saft von 2 großen Zitronen (8 Esslöffel);
7. 200 g saure Sahne.

Der Prozess der Erstellung eines Gerichts ist nicht schwierig. Sogar ein Anfänger kann damit umgehen.

Nach diesem Rezept wird Rote-Bete-Rote-Bete-Rote-Bete nach dem folgenden Algorithmus hergestellt:

1. Rüben werden geschält und auf einer groben Reibe gerieben. In einen Behälter mit kochendem Wasser geben, dem Zucker, Salz und Zitronensaft zugesetzt werden. Alle sind gemischt.
2. Gurken, Kräuter werden in eine separate Salatschüssel geschnitten, alles gut vermischt.
3. Fügen Sie die Rüben zusammen mit der Brühe hinzu. Dekorieren Sie die Oberseite mit Hälften gekochter Eier, Zweigen Dill oder Petersilie, ordentlich und schön auf saure Sahne gelegt.

Der erfrischende Kühler ist fertig! Kann am Tisch serviert werden.

Kleine Tricks zur Zubereitung von Rüben für eine Kaltmaschine

Vor der Herstellung einer kalten Rote Beete ist es besser, das Wurzelgemüse im Voraus zu kochen, da dieser Vorgang die meiste Zeit in Anspruch nimmt.

Obwohl das Kochen von Rüben sehr lange dauert, können Sie diese Zeit wie folgt verkürzen:

1. Wähle kleine Wurzeln. Sie kochen schnell und wenn es zu Hause eine Küchenmaschine gibt, eine mechanische Reibe, dann gibt es keine Probleme beim Mahlen.
2. Die geschälten und gehackten Rüben mit kochen Multi-Herd, Mikrowelle, Schnellkochtopf.

Dies beschleunigt den Prozess erheblich. Übrigens können Sie dem Wasser sofort Zucker, Salz und Zitronensaft hinzufügen. So werden die Probleme beim Kochen des Gemüses selbst sofort gelöst, und es ist nicht erforderlich, das Brühen-Dressing separat vorzubereiten, sondern alles wird gleichzeitig gekocht.

Wenn entschieden wird, das Wurzelgemüse in einem Topf mit Wasser zu kochen, werden sie gründlich mit einer Bürste gewaschen, in einen Topf gegeben, mit kaltem Wasser gegossen und zum Kochen gebracht.

Die Schwänze müssen nicht abgeschnitten werden, da sonst der gesamte Saft herausfließt, die Rüben geschmacklos werden und ihre satte Farbe verlieren.

Nach dem Kochen werden die noch heißen Rüben unter einen kalten Wasserstrahl gestellt und ca. 5 Minuten abkühlen gelassen. Die Haut löst sich sehr leicht ab.

Video Rezept für kalte Rote Beete auf Kefir

Weißrussische kalte Rote Beete

Rote-Bete-Kühler in Weißrussland ist ideal für einen leichten Sommersnack. Die Zusammensetzung enthält kein Fleisch, so dass das Gericht schnell vom Körper aufgenommen wird, ohne ein Gefühl der Schwere im Magen zu verursachen.Dies wird durch die Zugabe von fermentierten Milchprodukten als Dressing erleichtert. Täglicher Kefir ist am besten geeignet, aber Sie können Joghurt, saure Sahne nehmen.

Wenn Sie zu Hause einen Milchpilz haben, ist das frischeste und sehr zarteste fermentierte Milchdressing immer zur Hand!

Für das belarussische Kühlhaus werden folgende Produkte benötigt:

• gekochte Rüben - 4-5 Stück.
• 5-8 hart gekochte Eier.
• 2 große frische Gurken.
• große Dillsträuße, grüne Zwiebeln, Petersilie.
• Kefir (oder flüssige saure Sahne) für Dressing, Salz, natürlichen Apfel- oder Traubenessig - diese Produkte werden nach Geschmack genommen.

Es wird viel einfacher sein, eine belarussische kalte Suppe mit Kefir zu kochen, wenn die Eier und Rüben bereits gekocht und geschält wurden. Es bleibt nur, die Gurken in kleine Würfel zu schneiden, die Rüben auf einer groben Reibe zu reiben, die Kräuter und Eier zu hacken.

Alles in einem Topf oder einer Salatschüssel mischen, Kefir und Salz hinzufügen, ein paar Tropfen Essig hinzufügen, mischen und für 1,5 bis 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Sie können den Kühlschrank natürlich sofort servieren, aber erfahrene Hausfrauen wissen, dass es wie viele Salate mit Mayonnaise oder Sauerrahm um ein Vielfaches schmackhafter ist, wenn alle Komponenten mit dem Geschmack und dem Aroma des anderen gesättigt sind.

Das Gericht wird immer mit gebackenen, gebratenen oder gekochten "in ihren Uniformen" neuen Kartoffeln serviert, da dies immer noch ein belarussisches Gericht ist.

Es gibt viele Rezepte für kalte Rote Beete. Es wird mit Radieschen, Kartoffeln, Hühner- oder Putenfleisch, mit Wurst, Würstchen gekocht. Anstelle von gekochten Rüben werden eingelegte Rüben verwendet.

Auf diese Weise kocht der Chiller schneller und erhält eine interessante „Marinaden“ -Geschmacksnote. Mit Rote-Bete-Kwas, Sauerrahm, fermentierter Backmilch, Kefir, Joghurt, nur Wasser und Essig würzen.

Verschiedene Produktkombinationen ermöglichen es Ihnen, einen neuen Geschmack dieser Sommersuppe zu erhalten. Nur eines im Detail sollte unverändert bleiben - das Gericht wird immer kalt serviert. Sie können sogar eine Schüssel mit Eiswürfeln auf den Tisch stellen, um die Suppe weiter abzukühlen. Dann wird es auch an den drückenden Tagen erfrischen.

Video Rezept für belarussischen Kühlschrank