Wirklich russisches Buchweizenrezept nach Handelsart für kreative kulinarische Spezialisten

Zu lernen, wie man köstliche Mahlzeiten kocht, erfordert Übung. Warum nicht das ursprüngliche Buchweizenrezept im Händlerstil verwenden, das im letzten Jahrhundert an Popularität gewonnen hat? Trotz der alten Herangehensweise an das Kochen von Brei zieht sein Geschmack immer mehr unserer Zeitgenossen an. In der Tat ist das Gericht ein krümeliger Buchweizenbrei mit Fleischstücken und gebratenem Gemüse. Es ist ideal für ein herzhaftes Abendessen oder einen Esstisch. Erfahrene Köche teilen gerne das Geheimnis, wie man Buchweizen wie ein Händler in Ihrer Küche zu Hause kocht. Betrachten wir einige beliebte Optionen.

Alte Traditionen sind heute in Mode

Auf dem Territorium Russlands hatte Buchweizen einen besonderen Stellenwert beim Kochen. Sie wurde sogar "Die Königin der Kruppe" genannt. Das Gericht wurde nicht nur von den Armen, sondern auch von den Reichen zubereitet.

Das klassische Rezept für Buchweizen nach Art eines Händlers, das eine einfache Reihe von Produkten enthält, hat unsere Tage praktisch unverändert erreicht.

• Buchweizen;
• Fleisch (Schweinefleisch);
• saftige Zwiebeln;
• duftende Karotten;
• Tomate oder Tomatenmark;
• Pflanzenöl;
• Bouillon;
• Butter;
• Kristallzucker;
• Salz;
• Pfeffer (gemahlen);
• nach Belieben würzen.

Zum Schmoren eignet sich eine Schmorpfanne aus dickem Material oder eine gusseiserne Pfanne mit hohen Seiten.

Technologie zur Schaffung eines Vintage-Genusses

Nach dem traditionellen Rezept für Buchweizen und Schweinefleisch nach Art eines Händlers sollten alle Zutaten gleich warm sein. Andernfalls wird das Gericht trocken und nicht lecker. Erstens arbeiten sie mit Gemüse. Karotten mit einem scharfen Messer schälen. Unter Wasserhahn gründlich ausspülen. Zunder auf einer Reibe mit großen Abschnitten. Die Schalen werden von den Zwiebeln entfernt. In kleine Würfel schneiden.

Pflanzenöl wird in die Pfanne gegossen. Zwiebeln gießen und bei mäßiger Hitze transparent braten. Karotten hinzufügen, mischen und goldbraun schmoren.

Für dieses Rezept für Buchweizen nehmen die Händler frisches Schweinefleisch. Gründlich in Wasser abspülen. Fett, Film und Venen entfernen. Wenn das Fleisch abgetropft ist, in mittelgroße Stücke schneiden.

Ein wenig Pflanzenöl wird in einen Topf gegossen und zum Kochen gebracht. Schweinefleisch wird dorthin geschickt. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren mit einem Holzspatel braten. Wenn das Fleisch braun wird, verteilen Sie das Gemüse. Gut mischen.

Buchweizen wird aussortiert. Sie werden gewaschen und in einen Topf geschickt.

Mischen Sie in einem separaten Topf die Tomatenmark mit der Brühe. Mit Salz und Gewürzen würzen. Kristallzucker hinzufügen. Aktiv mischen und die vorbereitete Mischung in einen Topf geben. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und ca. 40 Minuten köcheln lassen.

In ähnlicher Weise wird Buchweizen wie ein Händler mit Schweinefleisch in einer Pfanne unter einem geschlossenen Deckel gekocht.

Vor dem Servieren eine kleine Scheibe Butter auf den Brei legen. Das ganze Gericht wird gründlich gemischt. Auf einen Teller legen und mit gehackten frischen Kräutern bestreuen. Die Delikatesse gilt als sehr befriedigend, da sie gebratenes Schweinefleisch enthält. Es wird nicht nur an Wochentagen, sondern auch für den festlichen Tisch zubereitet.

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Ein schnelles Buchweizenrezept für einen Händler für vielbeschäftigte Menschen

Keiner von uns ist immun gegen die Überraschungen des Lebens. Probleme bei der Arbeit, familiäre Probleme, unerwartete Gäste. Für solche Momente schlagen kulinarische Experten vor, ein einfaches Rezept für Händler-Buchweizen mit Hackfleisch zu verwenden.Das Gericht wird in ca. 30 Minuten ohne großen Aufwand gekocht.

Es werden Komponenten benötigt:

• saftige Karotten;
• Zwiebel (weiß oder lila);
• Knoblauchzehe;
• gehacktes Fleisch;
• Buchweizenkorn;
• Pflanzenfett;
• Wasser oder Brühe;
• Tomatenmark;
• Salz;
• Gewürze.

Für das Gericht wird Hackfleisch aus Geflügel, Schweinefleisch und Rindfleisch verwendet.

Das Geheimnis zur Herstellung von Brei

Beginnen Sie mit der Zubereitung von Gemüse. Die Zwiebel wird von der Schale befreit. Entfernen Sie die obere Schale von den Karotten. Die Zutaten werden gründlich gewaschen und dann in kleine Stücke zerkleinert. Knoblauch wird durch eine spezielle Presse geleitet.

Pflanzenöl wird in den Kessel gegossen. Wenn es kocht, die Zwiebel dazugeben und bei schwacher Hitze anbraten. Dann fügen Sie Karottenspäne hinzu. Rühren. Nach 5 Minuten das Gemüse mit dicker Tomatenmark würzen. Einige Zeit köcheln lassen, dann Hackfleisch hinzufügen. Etwa 10 Minuten dünsten.

Buchweizen wird sorgfältig aussortiert. In einem kleinen Behälter gewaschen. In einem Kessel verteilen, mischen und Brühe einfüllen. Die Mischung ist gesalzen und Pfeffer. Abdecken und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis das Getreide gekocht ist. Das Gericht wird mit frischen Dillzweigen serviert.

Die Zutaten können mit kochendem Wasser übergossen werden, wenn keine Brühe zubereitet werden kann.

Eine exquisite Kombination aus Hühnerfleisch mit den berühmten Körnern

Erfahrene Hausfrauen kochen Buchweizen wie ein Kaufmann mit Hühnchen im Ofen. Dies verleiht dem Gericht eine krümelige Textur mit einem angenehmen Aroma.

Um es zu erstellen, werden einfache Komponenten verwendet:

• Hähnchenfilet;
• Buchweizen;
• weiße Zwiebeln;
• süße Karotten;
• bulgarische Paprika;
• Pflanzenfett;
• Tomatenmark;
• Knoblauch;
• Salz;
• Pfeffer;
• frische Kräuter.

Schritte des Kochens von Buchweizen nach Art eines Händlers mit Hühnerbrust

Das Fleisch wird gründlich unter fließendem Wasser gewaschen. Entfernen Sie den Film. Auf dem Tisch belassen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. In kleine Stücke schneiden. In einer Pfanne mit Pflanzenöl gebraten.

Gehacktes Gemüse (Zwiebeln, Karotten, Paprika) wird bei schwacher Hitze sautiert. Dann mit Fleisch in einer separaten Schüssel zum Schmoren kombinieren. Rühren.

Tomatenmark wird mit Wasser verdünnt. Über Gemüse und Fleisch gegossen.

Buchweizen wird aussortiert und versucht, Müll und Reste schwarzer Schalen auszusuchen. Dann wird es gewaschen und zu Gemüse und Hühnchenstücken geschickt. Gießen Sie kochendes Wasser ein. Salz und Pfeffer. Mit einem Deckel abdecken und in den Ofen stellen. Bei 180 ° C ca. 30-40 Minuten köcheln lassen. Das fertige Produkt mit gehackten Kräutern bestreuen.

Mit der gleichen Technologie wird Buchweizen nach Art eines Händlers mit Rindfleisch im Ofen gekocht.

Vegetarischer Brei in einem langsamen Kocher

Fans von pflanzlichen Lebensmitteln werden es nicht ablehnen, ein fantastisches Gericht zu probieren, das in einem ungewöhnlichen Topf gekocht wird.

Verwenden Sie dafür die üblichen Zutaten:

• Champignon;
• Karotte;
• Zwiebel;
• Knoblauch;
• Buchweizenkorn;
• Salz;
• alle Arten von Gewürzen.

Liste der Werke

Geschältes Gemüse wird zum Braten vorbereitet. Die Zwiebel wird in Stücke geschnitten. Karotten werden gerieben. Pflanzenfett wird in die Multicooker-Schüssel gegossen. Das Programm "Fry" wird gestartet. Wenn das Öl aufgewärmt ist, verteilen Sie die Zwiebel. Pass bis braune Kruste erscheint. Fügen Sie dann geriebene Karotten und Knoblauch hinzu, die durch eine Presse geleitet werden.

Die Champignons werden gründlich gewaschen, leicht getrocknet und in Scheiben geschnitten. Dann zum gebratenen Gemüse in der Multicooker-Schüssel geben. Rühren und einige Minuten köcheln lassen.

Buchweizen wird sorgfältig aussortiert und gewaschen. Mit Karotten, Zwiebeln und Pilzen kombinieren. Legen Sie ein Stück Butter. Gießen Sie Wasser oder Brühe ein. Mach den Deckel zu. Wählen Sie ein geeignetes Programm. Nach dem Tonsignal wird Dampf aus dem Gerät freigesetzt. Buchweizen mit Pilzen wird als Händler serviert, wenn es noch warm ist. Grüne Zweige werden darauf gelegt. Vorbereitet für das Mittagessen oder ein herzhaftes Frühstück.

Video-Rezept zum Kochen von Buchweizen auf die Art eines Händlers in einem Kessel auf einem Feuer