Dies ist wichtig und muss allen bekannt sein - Honig zu Hause auf Natürlichkeit prüfen
Viele von uns kaufen Honig nicht nur als köstlichen Leckerbissen, sondern auch für medizinische Zwecke bei Erkältungen und ähnlichen Situationen. Aber nur ein natürliches Imkereiprodukt ist wirklich nützlich, lecker und medizinisch. Direkt beim Kauf ist es nicht immer möglich, die Natürlichkeit zu bestimmen, aber wenn Sie den Honig zu Hause überprüfen, wird seine Qualität sichergestellt oder umgekehrt. Hierfür benötigen Sie keine spezielle Ausrüstung oder spezielle Werkzeuge. Sie können gekauften Honig auch mit gewöhnlichen Produkten aus jeder Küche oder einfachen Haushaltsgegenständen überprüfen.
Zeichen von Qualitätshonig
- Duftend. Der Geruch hängt vom Pollen ab, von welcher Pflanze die Bienen gesammelt haben, aber er ist immer da. Während ein gefälschtes Produkt fast nicht riecht.
- Dick, besonders im Winter. Nur frischer Honig ist flüssig, in ein paar Monaten wird er dicker und mit Zucker überzogen.
- Süß, mit einem leichten Brennen nach dem Geschmack. Falscher Honig schmeckt oft zu süß mit einem Karamell-Nachgeschmack.
- Homogene zarte Konsistenz ohne Körner.
Die häufigsten Fälschungen sind, wenn Honig mit Wasser oder süßem Sirup verdünnt wird. Und um es dick zu machen, werden Stärke und andere Verdickungsmittel hinzugefügt. Und noch eine interessante Tatsache. Das Gewicht eines Literglases mit Honig sollte mindestens 1400 g betragen. Wenn sich herausstellt, dass es sich um weniger handelt, handelt es sich eindeutig um verdünnten Honig von geringer Qualität.
Honig zu Hause kontrollieren - effektive Wege
Nur Imker können keine Zweifel an der Qualität ihres Honigs haben. Es bleibt uns entweder, ihr Wort dafür zu nehmen oder sozusagen eine Überprüfung nachträglich durchzuführen und ein Glas Honig nach Hause zu bringen.
Die Bestimmung der Natürlichkeit von Honig hilft also:
- Brot. In mit Wasser verdünntem Honig wird es sauer und in natürlichem Honig quillt es einfach auf und absorbiert es.
- Papierserviette. Ein Tropfen Honig verteilt sich nicht darauf, während eine verdünnte Fälschung die gesamte Serviette verwischt und benetzt.
- Draht, aber nicht einfach, aber heiß. Eingetaucht in falschen Honig, wird es brennen. Die Masse beim Kontakt mit heiß wird schwarz und es tritt ein charakteristischer verbrannter Geruch auf. Natürlicher Honig brennt nicht, sondern schmilzt einfach und wird flüssig.
- Jod. Wenn Sie Honig in Wasser auflösen und Jod fallen lassen, passiert nichts. Aber Fälschungen mit Stärke werden blau.
- Ammoniak... Ein ähnliches Experiment mit natürlichem Honig, der mit Wasser verdünnt ist, liefert keine Ergebnisse. Wenn die Lösung jedoch dunkler wird, handelt es sich um ein Produkt von schlechter Qualität mit Stärke als Verdickungsmittel.