Ein einfaches Rezept für Preiselbeermarmelade für den Winter und seine Variationen
Die Herbstsaison ist reich an verschiedenen Beeren und Früchten, die in den Händen von Hausfrauen zu Wintervorbereitungen werden. Ein einfaches Rezept für Preiselbeermarmelade für den Winter ist leicht umzusetzen, aber nicht jeder kann ein Dessert machen. Unbeschreiblich glücklich sind die Bewohner der nördlichen Regionen, in denen kleine Büsche mit leuchtend roten Placern auf Unebenheiten in den Wäldern wachsen. Preiselbeere ist nicht nur sehr lecker, sondern auch gesund. Es kann frisch für den Winter geerntet, Marmelade gemacht oder in süßem Sirup aufbewahrt werden. Es gibt viele Rezepte, die zu Hause gemacht werden können.
Preiselbeere, mit Zucker zerdrückt
Preiselbeere, mit Zucker püriert, enthält reichlich Vitamin A, B, C, E, PP. Es kann als eine schöne Belohnung oder als Erkältungsmedizin verwendet werden.
Zur Vorbereitung des Werkstücks ist eine Vorbereitung erforderlich. Die Beeren werden auf Handtüchern gewaschen und getrocknet. Gläser und Deckel werden über einem kochenden Kessel oder auf andere übliche Weise sterilisiert.
Zutaten:
- 3 kg Preiselbeeren;
- 3 kg Zucker.
Da Preiselbeere eine saure Beere ist, benötigt sie viel Zucker. Um die Delikatesse süß zu machen, müssen Sie die Komponenten eins zu eins nehmen.
Gut gewaschene und getrocknete Beeren werden in eine tiefe Tasse gegeben.
Zum Kochen benötigen Sie einen Mixer, eine Küchenmaschine oder einen Fleischwolf:
- Die Beere wird auf jede mögliche Weise zerkleinert. Wenn Sie keinen Stabmixer haben, können Sie einen Fleischwolf verwenden. Preiselbeeren sollten eine homogene Masse werden.
- Nach dem Zerkleinern der Beeren wird Zucker in die Tasse gegossen. Beide Komponenten müssen sorgfältig gemischt werden.
- Die Tasse mit dem Rohling wird 10 Stunden lang stehen gelassen. Zucker muss sich vollständig auflösen
- Vor dem Eingießen in sterilisierte Gläser wird die Marmelade wieder gut gemischt.
Die Deckel müssen gut geschlossen sein. Dieses Werkstück ist nicht wärmebehandelt. Eine solche Preiselbeermarmelade für den Winter, deren einfachstes Rezept kein Kochen erfordert, kann unter geeigneten Bedingungen ein Jahr oder länger stehen.
Gläser mit Kunststoffdeckel können nur im Kühlschrank aufbewahrt werden. Unter der Dose - in einem kühlen Raum.
Preiselbeeren in Sirup für den Winter ohne zu kochen
Eine andere Möglichkeit, frische Preiselbeeren herzustellen, besteht darin, Sirup darüber zu gießen. Wenn die Beere aufgegossen wird, wird sie süß und bekommt einen erfrischenden Geschmack. Preiselbeeren in Sirup für den Winter ohne Kochen werden aus hochwertigen Beeren hergestellt. Vorverdorbene und faule werden entfernt. Die Beere wird gewaschen und in sterilisierten Gläsern ausgelegt.
In diesem Rezept ist die Hauptsache, den Sirup richtig zuzubereiten. Sie können die Beere sowohl mit gekühlter als auch mit heißer Flüssigkeit gießen.
Preiselbeere ist in allen Sorten gut. Es ist perfekt frisch gehalten, aber nicht schlechter in Marmelade. Sie müssen mit der Zubereitung von Gerichten und Rohstoffen beginnen. Banken müssen über Dampf oder im Ofen sterilisiert werden. Die Beere sollte gut gewaschen sein, damit kein Grund zur Gärung besteht.
Gießen Sie 500 ml Wasser in einen Topf und bringen Sie es zum Kochen.
300 g Zucker werden dem Sirup zugesetzt und Zitronensaft... Alles muss gekocht werden, bis alle Körner vollständig aufgelöst sind.
Die Beeren können sofort oder nach dem Abkühlen der Flüssigkeit gegossen werden.
Es ist unbedingt erforderlich, dass der Sirup die Preiselbeeren bedeckt und den Hals erreicht. Die Abdeckung muss mit dichtem Nylon oder Zinn verwendet werden. Das Glas muss gut verschlossen sein. Bewahren Sie das Werkstück an einem kühlen Ort auf.
Ein einfaches Rezept für Preiselbeermarmelade für den Winter
Trotz der Tatsache, dass frische Beeren einen süß-sauren Geschmack mit einer leichten Bitterkeit haben, ändert sich dieser nach der Wärmebehandlung. Das Rezept für Preiselbeermarmelade für den Winter ermöglicht es Ihnen, ein zartes Aroma beizubehalten. Auch die Beere verliert nicht ihre Pikantheit. Die Bitterkeit lässt nach und hinterlässt einen süß-sauren Nachgeschmack.
Zutaten für 2 Liter Marmelade:
- 1 kg Preiselbeeren;
- 1200 g Zucker;
- 250 ml Wasser.
Kochen dauert nicht lange. Die Beere wird vorgewaschen und aussortiert. Es ist notwendig, die verdorbenen Früchte zu entfernen. Entfernen Sie überschüssiges Wasser mit einem Sieb und einem Handtuch. Banken müssen sterilisiert werden.
Um Preiselbeermarmelade für den Winter zuzubereiten, ein einfaches Rezept, für das nicht viel Zeit benötigt wird, benötigen Sie einen großen Topf:
- Wasser wird hineingegeben und zum Kochen gebracht.
- Die Beeren werden 2 Minuten in kochendes Wasser getaucht. Diese Manipulationen ermöglichen es Ihnen, Bitterkeit von den Früchten zu entfernen.
- 250 ml Wasser werden in einen Topf gegossen und 1200 g Zucker werden gegossen. Der Sirup wird unter ständigem Rühren zum Kochen gebracht. Es ist notwendig, die Hitze zu reduzieren und die Pfanne weitere 5 Minuten darauf zu halten.
- Die Beere wird in den Sirup gegossen und die gesamte Masse zum Kochen gebracht.
- Um die Beeren aufzunehmen, müssen sie mehrere Stunden unter dem Deckel stehen.
- Kochen Sie die Marmelade das zweite Mal für 15 Minuten. Dann muss es über Nacht ziehen gelassen werden.
- Das dritte Mal wird der Leckerbissen 20 Minuten lang gekocht und in sterilisierte Gläser gegossen. Es muss gut mit engen Deckeln verschlossen und unter eine Decke gelegt werden, bis es abkühlt.
Es ist wichtig, das Werkstück an einem kühlen, dunklen Ort aufzubewahren, damit es seine helle Farbe und seinen hellen Geschmack nicht verliert.
Die Marmelade kann in einem Topf auf dem Herd oder in einem Slow Cooker gekocht werden. Die Beere ist den ganzen Winter über perfekt in sterilisierten Gläsern konserviert. Es wird auch frisch im Kühlschrank eingefroren, mit Zucker eingerieben oder mit Sirup gegossen. Egal wie die Preiselbeere gekocht wird, sie behält ihren unnachahmlichen Geschmack und ihre heilenden Eigenschaften.