Nützliche Eigenschaften von Salzmilchpilzen für Gesundheit, Jugend und Schönheit

Die wohltuenden Eigenschaften von Salzmilchpilzen in Kombination mit medizinischen Eigenschaften machen Pilze zu einem einzigartigen Geschenk aus dem Wald. Um diese Gaben der Natur genießen zu können, müssen Sie ihre Vorteile, die Regeln für die Verarbeitung und die Einschränkungen ihrer Verwendung kennen. Milchpilze sind nicht nur eine Delikatesse, sondern helfen dem Körper bei der Lösung vieler gesundheitlicher Probleme.

Nährwert von Milchpilzen

Das Produkt enthält viele nützliche und nahrhafte Substanzen. Milchpilze werden in Bezug auf den Nährwert mit Fleisch gleichgesetzt. Vegetarier nehmen sie in ihre Ernährung auf, um den Körper mit vollständigem Protein zu versorgen. Vor allem Wasser wird in der chemischen Zusammensetzung von Pilzen bestimmt - bis zu 88 g pro 100 g Pilze. Andere Zutaten sind ebenfalls erhältlich:

• Fette - 9 g;
• Proteine ​​- 8 g;
• Kohlenhydrate - 1 g.

Zusätzliche Bestandteile sind Ballaststoffe (1,5 g), Asche (0,4 g).

Der Kaloriengehalt von Milchpilzen hängt von der Verarbeitungsmethode ab, bei gesalzenen 19 kcal und bei eingelegten 26 kcal.

Nützliche Eigenschaften von Salzmilchpilzen

Diese Pilze sind bedingt essbar, dh sie können nicht ohne vorherige kulinarische Verarbeitung gegessen werden. Unsere Vorfahren wussten, wie nützlich Salzmilchpilze sind, sie verwendeten sie regelmäßig zum Essen. Obwohl in vielen europäischen Ländern der Milchpilz als ungenießbarer Pilz gilt.

Während des Fermentationsprozesses erhalten Pilze eine hohe enzymatische Aktivität sowie entzündungshemmende und sklerotische Eigenschaften. Solche Milchpilze helfen, Blutgefäße zu reinigen und das Verdauungssystem zu stabilisieren.

Liste der nützlichen Eigenschaften von Salzmilchpilzen:

1. Stärkung der Immunkräfte des Körpers, dies wird durch Ascorbinsäure in der Zusammensetzung erleichtert.
2. Sie sind vorteilhaft für Patienten mit Diabetes mellitus, da sie den Blutzuckerspiegel normalisieren.
3. Verbessern Sie die Stimmung, bekämpfen Sie Depressionen, Psychosen und wirken Sie sich dank des Vitamin B-Gehalts positiv auf das Nervensystem aus.
4. Fördert ein lang anhaltendes Völlegefühl aufgrund des Vorhandenseins von Protein, das nicht schlechter als Rindfleisch ist und besser als Hühnerfleisch aufgenommen wird.
5. Sie helfen, den Darm auf natürliche Weise zu entleeren, die Faser des Pilzpulpes verhindert die Entwicklung von Verstopfung.
6. Es ist ein natürliches Antibiotikum, das nicht schadet und die Bildung von Steinen in Leber, Blase und Nieren verhindert.
7. Sie helfen, giftige Verbindungen, radioaktive Substanzen (Strontium - 90) und Cholesterin aus dem Körper zu entfernen und ein Verstopfen der Blutgefäße zu verhindern.
8. Sie wirken nach dem Salzen entzündungshemmend.
9. Sie haben antisklerotische Eigenschaften bei regelmäßiger Anwendung von 250 g 2-3 mal pro Woche.
10. Sie verhindern die Entwicklung von Ödemen, wirken harntreibend.
11. Wirksam als prophylaktisches Mittel gegen Steine ​​und Sand in den Nieren, die Entwicklung von Nierenversagen.
12. Sie haben eine seltene Qualität - sie enthalten Vitamin D. Dadurch können sie eine verjüngende Wirkung erzielen, dh den Hautzustand verbessern, das Haar stärken.
13. Als Prophylaxe gegen die Entwicklung von Pathologien der Atemwege dienen. Spezielle Substanzen in der Zusammensetzung können die Reproduktion des Tuberkelbazillus unterdrücken. Diese Pilze werden zur Herstellung von Arzneimitteln gegen Tuberkulose und Lungenemphysem verwendet.

Milch kann extern angewendet werden.Alkoholtinktur aus gesalzenen Pilzen hilft bei Entzündungen und Reizungen der Haut und stimuliert die Heilung des Gewebes.

Vorsicht Regeln

Bei richtiger Zubereitung und Lagerung sind gesalzene Milchpilze von Vorteil und können keinen Schaden anrichten. Bei der Herstellung eines schmackhaften und gesunden Produkts müssen bestimmte Regeln beachtet werden.

Milchpilze nehmen wie alle anderen Pilze Nährstoffe aus dem Boden auf. Aus diesem Grund können sie nicht in der Nähe von stark befahrenen Straßen, Deponien, Städten oder Industrieanlagen gesammelt werden.

Unerfahrene Pilzsammler können Milchpilze mit falschen oder verwechseln giftige Pilze... Im geringsten Zweifel ist es besser, einen solchen Pilz nicht zu nehmen. Dies hilft, Vergiftungen zu vermeiden. Um giftige Substanzen zu entfernen, werden die Pilze 1,5 Tage in kaltem Salzwasser eingeweicht.

Es ist besser, verdorbene Pilze mit Spuren von Tierbissen oder Insektenaktivität wegzuwerfen.

Die gesammelten Geschenke des Waldes müssen am selben Tag verarbeitet werden. Die Rezepte für die Pilzernte sind für jeden Geschmack vielfältig. Die Haltbarkeit von gesalzenen Milchpilzen beträgt 6 Monate. Dann verlieren sie ihren Geschmack und einige der vorteilhaften Eigenschaften.

Beim Salzen und Beizen sollten die Gläser nicht fest verschlossen werden, da dies das Risiko einer Botulismusentwicklung erhöht. Eine gewöhnliche Plastikhülle reicht aus.

Wer sollte nicht gesalzene Milchpilze essen

Die chemische und Vitaminzusammensetzung von Pilzen macht deutlich, warum Milchpilze nützlich sind. Die Verwendung dieses Produkts hat jedoch eine Einschränkung. Pilze sind schwere Lebensmittel, es wird schwierig sein, sie in großen Mengen zu verdauen.

Es wird empfohlen, gesalzene und eingelegte Pilze nicht öfter als 2-3 Mal pro Woche zu verwenden.

Ob gesalzene Milchpilze für schwangere Frauen verwendet werden können, müssen Sie Ihren Arzt fragen. Zu diesem Zeitpunkt ist es besser, schwer verdauliche Lebensmittel abzulehnen. Gleiches gilt für die Stillzeit.

Zusätzliche Kontraindikationen für die Verwendung von gesalzenen Pilzen sind:

• Lebensmittelallergie;
• akute Entzündung im Verdauungssystem;
• Pankreatitis;
• Geschwür;
• hoher Blutdruck;
• Gelenkerkrankungen;
• Gastritis;
• Kinder unter 6 Jahren.

Wenn Sie zu oft Pilzgurken verwenden, gelangt überschüssiges Salz in den Körper. Dies kann zu Flüssigkeitsretention und beeinträchtigtem Wasseraustausch führen. In diesem Fall wird das Ausscheidungssystem überlastet, was sich in Ödemen, Fehlfunktionen der inneren Organe niederschlägt und zu einer Verschlimmerung chronischer Krankheiten führen kann. Dies wird bei der seltenen Verwendung von gesalzenen Pilzen nicht der Fall sein.

Salzmilchpilze sind aufgrund ihrer vorteilhaften Eigenschaften seit vielen Jahrhunderten beliebt. Pilze sind kein alltägliches Lebensmittel, sondern eine Delikatesse. Bei richtiger Anwendung bringen sie Vorteile und Freude mit einem einzigartigen Geschmack.

Wir sammeln und salzen Milchpilze - Video