Wir untersuchen die vorteilhaften Eigenschaften von Steinpilzen
Die vorteilhaften Eigenschaften von Steinpilzen sind seit langem bekannt und werden erfolgreich in der Küche und in der traditionellen Medizin eingesetzt. Dies sind einzigartige Geschenke der Natur, die für die meisten Pilzsammler der begehrteste Fund sind. Sie zeichnen sich durch einen guten Geschmack aus, was sie in vielen Küchenrezepten unverzichtbar macht. Darüber hinaus verfügt der Steinpilz über viele positive Eigenschaften, die sich positiv auf den menschlichen Körper auswirken.
Die Hauptmerkmale des Steinpilzes
Es gibt eine Art, die dem Steinpilz auffallend ähnlich ist und als Gallenpilz bezeichnet wird. Sie gehören beide zur Familie Boletov. Der versehentliche Verzehr von Gallenpilzen führt nicht zu Verdauungsstörungen oder Vergiftungen, aber ihre Verwendung beim Kochen ist aufgrund ihres bitteren Geschmacks höchst unerwünscht.
Zusammensetzung weißer Pilze:
- Vitamin B. Sein Boletus-Spiegel ist so hoch, dass er den täglichen Bedarf übersteigen kann. In Abwesenheit von Lebensmitteln, die B-Vitamine in der Nahrung enthalten, kann die Verwendung von Steinpilzen ihren Mangel leicht ausgleichen und einen Vitaminmangel verhindern.
- Vitamine der Gruppe C. Sie helfen, den Körper von unnötigen Substanzen zu reinigen, einschließlich der Überreste von verzehrten Pilzen.
- PP - Vitamine. Sie sind universelle Elemente, die die Funktionalität des gesamten Organismus beeinflussen. Wenn diese Vitamine fehlen, sind alle Systeme betroffen. Um die Indikatoren wiederherzustellen, verschreiben die Ärzte zunächst so viel wie möglich Steinpilze.
- Das Vorhandensein von Kupfer, Jod und Zink wirkt sich positiv auf die Funktion aller Arten von Drüsen aus.
Eine Brühe aus Steinpilzen enthält eine Vielzahl nützlicher Elemente.
Die Wirkung von Pilzen auf den Körper wird durch die Art und Weise bestimmt, wie sie gekocht werden. Viele Menschen braten gerne Steinpilze, was zum Verlust der positiven Eigenschaften führt. Kochen ist die bevorzugte Option. Sie können auch daraus kochen Aufläufe oder in einem Topf köcheln lassen.
Nützliche Eigenschaften von Steinpilzen
Sehr oft setzen Menschen Steinpilz mit Steinpilz gleich. Dies ist auf die Ähnlichkeit von Nährstoffen und Geschmack zurückzuführen. Der Unterschied ist die Geschwindigkeit und Qualität der Assimilation von Pilzen durch den Körper - bei Weißen ist sie um eine Größenordnung höher.
Durch den übermäßigen Gebrauch von Steinpilzen bildet sich im Gegensatz zu anderen Arten keine Schwere im Magen.
Steinpilze wirken sich aufgrund der Eigenschaften positiv auf den menschlichen Körper aus:
- Hilfe bei der schnellen Genesung von Operationen, Krankheiten und Erschöpfung. Das Essen von Pilzen verbessert den Muskeltonus und die Ausdauer, was für Sportler ein unverzichtbarer Faktor ist.
- Die Funktionalität von Magen und Darm nimmt zu, wodurch der Körper schnell Nahrung aufnehmen und unnötige Substanzen loswerden kann.
- Die Verwendung von Steinpilzen verbessert den Stoffwechsel, was sich positiv auf den Verlust von zusätzlichen Pfunden auswirkt.
- Das Vorhandensein einer großen Anzahl von Vitaminen wirkt sich positiv auf die Gehirnaktivität aus. Steinpilze helfen bei der intellektuellen Arbeit, lindern Kopfschmerzen und erhöhen die Konzentration;
- Das Vorhandensein von Aminosäuren und Antioxidantien reinigt Gewebe und Organe perfekt und befreit den Körper von überschüssigen toxischen Substanzen. Aufgrund der pflanzlichen Herkunft von Pilzen enthalten sie auch viele Elemente, die zu einer Steigerung der Funktionalität des Stoffwechsels beitragen.
Der Kaloriengehalt von Steinpilzen, der bereits nicht hoch ist, kann durch Wärmebehandlung weiter reduziert werden.
Die vorteilhaften Eigenschaften von Pilzen sind nur durch ihre hohe Qualität verfügbar. Trotz der weit verbreiteten Meinung über die Resistenz von Steinpilzen gegen die Auswirkungen von Strahlung, Toxinen und Giften sollte der Bereich ihrer Sammlung auf Regionen mit einer sauberen Ökologie beschränkt werden. Beim Kauf von Pilzen müssen Sie das Erscheinungsbild des Produkts sorgfältig auf Beschädigungen, Flecken und seltsame Streifen untersuchen.
Negative Effekte und Kontraindikationen
Wenn Sie Steinpilze verwenden, sollten Sie sich der möglichen Schädigung des Körpers sowie der zu verwendenden Kontraindikationen bewusst sein.
Um sich vor dem Kauf gefährlicher Pilze zu schützen, müssen Sie sich die Stellen der Schnitte ansehen - im Steinpilz wird es nicht dunkler.
Gegenanzeigen für die Verwendung von Steinpilzen:
- Das Vorhandensein chronischer Erkrankungen des Magens, der Nieren und des Darms. In solchen Situationen können Sie nicht nur Pilze essen, sondern auch Pilzbrühen, Saucen.
- Chitin und Ballaststoffe sind schlechte Substanzen für gestörte Darmflora. Mit der häufigen Verwendung von Steinpilzen nimmt die Nahrungsaufnahme ab und es treten Beschwerden auf.
- Steinpilze werden sowohl für Frauen während der Schwangerschaft als auch für stillende Mütter nicht empfohlen.
- Nicht für allergische Reaktionen verwenden.
- Kinder unter 5 Jahren dürfen wegen der Schwierigkeit, das Produkt zu assimilieren, keinen Steinpilz und andere Pilzarten essen. Es sind nur Brühen erlaubt.
- Älteren Menschen wird empfohlen, Pilze erst nach gründlicher Verarbeitung zu essen.
Mit Steinpilzen zubereitete Gerichte haben eine Vielzahl von Geschmacks- und Ernährungsqualitäten. Sie können sie mit Gemüse, rotem Fleisch, Geflügel, Dampf, Backen kochen. Sie eignen sich auch hervorragend für eine Vielzahl von Saucen.
Medizinische Verwendung
Die medizinischen Eigenschaften von Steinpilzen sind sowohl unter Vertretern der Medizin als auch unter gewöhnlichen Pilzsammlern weithin bekannt. Steinpilze kommen gut mit Entzündungen und Manifestationen von Sklerose zurecht, wirken antiseptisch, lindern Tumore und Schmerzattacken mit Angina pectoris.
Tinktur aus Steinpilzen und ihre Verwendung bei Bluthochdruck
Um den Zustand zu lindern, können Sie eine spezielle Infusion vorbereiten. Es stellt den Blutdruck perfekt wieder her und verbessert die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems.
Dafür benötigen Sie:
- Liter kann;
- Liter Wodka (ohne Zusatzstoffe);
- Hand voll getrockneter Steinpilz.
Gießen Sie gehackte Pilzkappen in einen Behälter. Dann das Glas mit Wodka füllen und gut schütteln. Bewahren Sie die Infusion 2 Wochen lang an einem dunklen Ort auf. Danach muss die Mischung durch Auspressen der Pilze gefiltert werden. Trinken Sie zweimal täglich 30 Minuten vor den Mahlzeiten 1 Teelöffel Flüssigkeit (zuvor mit 50 ml Wasser kombiniert).
Eine Infusion von Steinpilzen hilft, das Blut zu verdünnen.
Diese Infusion ist ein gutes Mittel gegen Angina pectoris und gutartige Tumoren. Es wirkt sich positiv auf die Behandlung von Zysten und Myomen aus.
Steinpilze pflücken
Um im Wald hochwertigen Steinpilz zu finden, müssen Sie wissen, wann Sie Steinpilze pflücken müssen. Dies sollte von Juli bis Oktober erfolgen. Wenn in den kalten Herbstperioden Fröste auftreten, finden Sie Steinpilze aus "Kristall". Die Oberfläche dieser Pilze ist mit kleinen Eisstücken bedeckt, was einen unglaublichen Effekt erzeugt. Ein kurzer Aufenthalt des Pilzes in dieser Position beeinträchtigt seine Eignung für den Verzehr nicht.Übermäßiges Nachfüllen von Wasser und übermäßiges Einfrieren können jedoch zu Verrottung des Produkts führen.
Es sollte auch an die Wachstumsrate von Steinpilzen erinnert werden, da der Geschmack junger Vertreter viel höher ist als der alter Vertreter. Im Sommer wächst der Steinpilz in 10 Tagen. Im Herbst erhöht sich die Wachstumsdauer auf 2 Wochen.