Soße für Buchweizen: eine einfache, aber originelle Art, eine einfache Beilage zum König des Tisches zu machen
Loser Buchweizenbrei wird von vielen Menschen wegen seiner Trockenheit ignoriert. Aber es gibt eine Möglichkeit, es duftend, saftig und zart zu machen - dies ist eine Soße für Buchweizen. Mit Pilzen, Fleisch oder cremiger Soße wird Brei zu einem beliebigen Gericht und wird zu einem häufigen Gast auf dem Tisch.
Buchweizen wird aus einem bestimmten Grund oft als russisches Brot bezeichnet. Es ist köstlich, vermittelt lange Zeit ein Gefühl der Fülle und passt gut zu vielen Produkten. Sie können Haferbrei mit Soße nach verschiedenen Rezepten kochen.
Leichte Soße für Buchweizen
Das Gericht benötigt folgende Produkte:
- eine große Karotte;
- große Zwiebel;
- fettarmer ungesüßter Joghurt - 200 ml;
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
- 2 Esslöffel Tomatenmark.
Beim Kochen von Soße kommt es auf Folgendes an:
- Die Zwiebel in Ringe schneiden, die Karotten auf einer groben Reibe reiben. Zwiebel-Karotten in einer Pfanne braten.
- Wenn das Gemüse eine angenehm geröstete Farbe und ein charakteristisches Aroma annimmt, wird Joghurt hineingegossen.
- Fügen Sie Tomatenmark hinzu. Pfeffer und Salz nach Geschmack. Bei schwacher Hitze 10-15 Minuten köcheln lassen.
Buchweizenbrei wird mit heißer Soße übergossen und serviert.
Für eine kalorienarme Buchweizensoße können Sie nicht nur Zwiebeln und Karotten verwenden. Zucchini wird zum Braten hinzugefügt, Kürbis, Tomaten, Basilikum, Petersilie und Dill. Sie werden es pikanter machen, dem Gericht Volumen verleihen, aber gleichzeitig wird sein Kaloriengehalt nicht stark ansteigen.
Leerer Brei wird mit Gemüsesauce gewürzt, passt aber gut zu Fleisch, Schnitzel und Würstchen, für die Buchweizen als Beilage gekocht wird.
Lebersauce für Buchweizen
Die nahrhafte Fleischsauce für Buchweizen wird aus der Leber gewonnen. Dieses Gericht ist für diejenigen geeignet, denen empfohlen wird, die Leber unbedingt zu verwenden, die es aber nicht mögen. Dies ist besonders wichtig für Kinder. Fast alle Kinder mögen dieses Produkt nicht, aber Ärzte empfehlen, es für das normale Wachstum und die Entwicklung eines jungen Körpers zu essen. Viele Kinder essen Haferbrei mit Lebersauce leichter als nur gekochte Innereien.
Dieses Rezept für Buchweizensauce ist sehr einfach mit einer minimalen Menge an Essen.
Um die Soße zuzubereiten, benötigen Sie:
- 300 g Schweine- oder Rinderleber;
- 400 ml Mayonnaise, Sauerrahm oder ungesüßter Joghurt;
- Rübenzwiebeln - 1 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Gewürze (Salz, Suneli Hopfen, gemahlener schwarzer Pfeffer, gemahlener Koriander).
Kochalgorithmus:
- Bevor eine Sauce für Buchweizen aus der Leber hergestellt wird, werden die Innereien gründlich gewaschen und in einem Schnellkochtopf, einem Slow Cooker oder einfach in einem Topf gekocht, bis sie gekocht sind. Kühlen Sie ab, schneiden Sie es in Stücke oder mahlen Sie es mit einem Fleischwolf oder einer Küchenmaschine zu Krümeln.
- Zwiebeln und Karotten hacken und anbraten. Mayonnaise und alle Gewürze werden hinzugefügt. Alles gut mischen, bei schwacher Hitze köcheln lassen.
- Die Leber wird mit Gemüse ausgelegt und kocht 10 Minuten lang weiter.
Vom Herd nehmen und zum Buchweizenbrei geben.
Würzige Sauce für Buchweizenbrei
Für diejenigen, die sich mit etwas Würzigem und Pikantem verwöhnen möchten, ist eine Soße aus Hühnchen, Fleischbrühe, Gewürzen und Senf geeignet.
Würde brauchen:
- Hühnerfleisch (weiß oder rot) - 200 g;
- ein Glas Sahne oder Sauerrahm;
- ein Glas Rind-, Lamm- oder Schweinebrühe;
- ein Teelöffel heißer Senf;
- Thymian getrocknet - eine kleine Prise (ein Teelöffel ohne Rutsche);
- Knoblauch - 2-3 Nelken.
Dies ist eine sehr leckere Sauce für Buchweizen, der jedes Gewürz eine besondere Note verleiht, während sie gut zueinander passen. Creme verleiht Zartheit, Knoblauch und Thymian - Pikantheit, Senf - Aroma und Schärfe.
Der Kochalgorithmus ist wie folgt:
- Hühnerfleisch wird gekocht oder gedämpft, in Fasern zerlegt und in einer trockenen Pfanne gebraten.
- Die Sahne wird mit Thymian, fein gehacktem Knoblauch, Senf, Pfeffer und Salz gemischt. Fügen Sie die Mischung dem Huhn hinzu. Bei schwacher Hitze 10 Minuten dünsten und die Brühe allmählich einfüllen.
Diese Soße ist eine großartige Ergänzung zu Buchweizen mit gebratenen Rippen, Hühnerflügeln, Kotelett oder Pilzen.
Buchweizensaucen auf Milchbasis passen hervorragend zu Fleisch und Hühnchen. Zusammen werden diese Lebensmittel vom Körper besser aufgenommen. Und Fleisch, das in Sahne, Sauerrahm oder Joghurt mit Gewürzen gedünstet wird, erweist sich als unglaublich zart und aromatisch.
Buchweizen ist ein gesundes, leckeres Getreide. Die Beilagen sind zufriedenstellend. Eine Besonderheit von Buchweizenbeilagen ist ihre erstaunliche Fähigkeit, sich mit fermentierter Milch, Fleisch, Pilzen, Gemüsebestandteilen und Gewürzen zu kombinieren. Soße ist für Buchweizen mit Fleisch auf Basis gemacht Preiselbeeren, Pflaume, Orange und Zitrone. Es ist geeignet, wenn Buchweizen eine Beilage für Ente oder Gans ist.
Diese Soße löst die Trockenheit des Fleisches aus und betont seinen ursprünglichen Geschmack. Für Kinder können Sie aus geschmolzenem Honig und Butter die einfachste Soße für Buchweizen zubereiten. Selbst der anspruchsvollste Naschkatzen wird diesen Brei lieben. Eine originelle Ergänzung zu Buchweizen ist Avocado-Fruchtfleisch, das mit Sahne und Salz geschlagen wird. Wenn Sie mit Soße experimentieren, können Sie Ihre Lieben mehrmals pro Woche mit verschiedenen Gerichten begeistern.