Und lecker und gesund - Cranberry Pie für Ihren Lieblingskaffee und für den Familientee

Es ist schwer, ein Dessert zu finden, das raffinierter ist als Cranberry Pie. Es zeichnet sich nicht nur durch seinen angenehmen Geschmack aus, sondern enthält auch eine Reihe nützlicher Elemente. Es kann auf Shortbread, Puff, Quark oder Hefeteig gekocht werden. Der Kuchen ist geschlossen und offen. Passt immer gut zu einem Urlaub oder einer täglichen Mahlzeit. Kleine Kinder lehnen es selten ab. Am wichtigsten ist, dass der Cranberry Pie einfach zuzubereiten ist. Es bleibt die Wahl des geeigneten Rezepts. Wenn Sie darüber nachdenken, ist es ratsam, nicht nur Ihre Vorlieben zu berücksichtigen, sondern auch, warum das Dessert zubereitet wird. Zum Beispiel eignet sich eine offene Option für einen festlichen Tisch und eine einfachere Option für den Morgenkaffee.

Um das Backen perfekt zu machen, sollten Sie einige Grundregeln beachten:

1. Der einfachste Weg, das fertige Produkt herauszuziehen, ist eine Silikonform oder ein geteiltes Design.
2. Die dünne Basis des Kuchens führt zum Verlust der Beerenfüllung.
3. Sie können das Dessert mit Hüttenkäse, Nüssen, Früchten, Marmelade und Sauerrahm ergänzen.

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Traditionelle Version des Beerendesserts

Jede Hausfrau versucht, gesunde Mahlzeiten für ihren Haushalt zuzubereiten. Dies gilt auch für Desserts. Aufgrund des Zeitmangels kaufen viele einfach Kekse, Kuchen oder Süßigkeiten im Laden, um ihr Leben irgendwie zu "versüßen". Weise kulinarische Experten bevorzugen hausgemachte Kuchen. Cranberry Pie wird besonders geschätzt. Es wird aus frischen, gefrorenen, getrockneten oder sonnengetrockneten Beeren hergestellt, was bedeutet, dass die Jahreszeit keine Macht darüber hat. Betrachten Sie die traditionelle Art der Herstellung solcher Backwaren.

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Eine Reihe von Produkten:

• 200 g frisch Preiselbeeren;
• Butter (150 g);
• Weizenmehl (300 g);
• Kristallzucker (1 Glas);
• Hühnereier (3 Stück);
• 1 Esslöffel Maisstärke
• Salz, um den Geschmack hervorzuheben.

Sequentielle Liste der Werke:

1. Frische Beeren werden unter einem mäßigen Wasserstrahl oder in einem tiefen Behälter gewaschen. Trocken. Mit Kristallzucker zu einem dicken Püree mahlen. Maisstärke hinzufügen und mischen.
2. Das Eigelb vom Weiß trennen und mit etwas Zucker (ca. 50 Gramm) schlagen. Dann wird Butter zu dieser Masse hinzugefügt, die leicht geschmolzen ist, und sie schlagen weiter.
3. Wenn eine homogene Masse erhalten wird, fügen Sie Weizenmehl in kleinen Portionen hinzu und kneten Sie den Teig. Um es etwas abzukühlen, schicken Sie es für eine Viertelstunde in den Kühlschrank.
4. Nehmen Sie als nächstes den Teig heraus und verteilen Sie ihn vorsichtig auf der Auflaufform. Gleichzeitig versuchen sie, es gleichmäßig zu verteilen und kleine Seiten zu bilden. Bei 200 ° C ca. 20 Minuten backen.
5. Während dieser Zeit werden Weiße mit Zucker geschlagen, bis ein stabiler Schaum erhalten wird. Nehmen Sie den Boden des Kuchens aus dem Ofen. Füllen Sie es mit Beerenfüllung. Gießen Sie die Proteinmischung gleichmäßig darüber und backen Sie sie weitere 15 Minuten. Das Dessert wird gekühlt zum Tee oder Kaffee serviert.

Vor dem Kneten des Teigs muss das Weizenmehl gesiebt werden. Infolgedessen ist es mit Sauerstoff gesättigt, und die Backwaren werden zarter und luftiger.

Gesunde Backwaren für den Urlaub

Ein originelles Rezept für einen offenen Cranberry Pie wird die Gäste überraschen, die am runden Tisch plauderten.Es ist nicht nur lecker und gesund, sondern sieht auch sehr attraktiv aus. Nicht einmal einem flauschigen Kuchen unterlegen. Frische oder gefrorene Beeren eignen sich für ein solches Dessert, was es für viele Köche erschwinglich macht.

Zutatenliste:

• Weizenmehl (500 g);
• Eier Huhn (1 Dutzend);
• Butter (1 Packung);
• saure Sahne (ein halbes Glas);
• Kristallzucker (2 Gläser);
• Milch (2 Esslöffel);
• sauberes Wasser (250 Gramm);
• Preiselbeeren für die Füllung.

Der Prozess der Herstellung eines offenen Cranberry-Kuchens besteht aus den folgenden Aktionen:

1. Zunächst wird das Weizenmehl sorgfältig gesiebt. Rühren Sie es mit weicher Butter und Kristallzucker (100 g). Kneten Sie den Teig und legen Sie ihn 30 Minuten lang an einen kalten Ort.
2. Gekochtes Wasser wird über die Beeren gegossen, die in eine Mixschüssel gegeben werden. Dann werden sie zerquetscht. Fügen Sie granulierten Zucker hinzu und warten Sie, bis er sich vollständig im Beerenbrei aufgelöst hat.
3. Schlagen Sie die Eier zu einem dicken Schaum. Dann wird es mit saurer Sahne, Milch gemischt und in einen Behälter mit Preiselbeeren gegeben.
4. Den Backofen auf eine Temperatur von 200 Grad vorheizen. Die Basis für den Kuchen wird hineingeschickt und eine Viertelstunde lang gebacken. Danach herausnehmen, mit Beerenfüllung füllen und weitere 40 Minuten bei einer Temperatur von 150 Grad backen. Das Gericht wird als Dessert für Tee oder Milch serviert.

Um dem Gericht ein besonderes Aussehen zu verleihen, bereiten sie die Füllung vor. Das Eiweiß mit Zucker zu einem starken Schaum schlagen und das Stück reichlich bedecken. Nach dem zusätzlichen Backen wird ein Originalkuchen mit Preiselbeeren und Baiser für einen festlichen Tisch erhalten.

Aufgrund der Tatsache, dass Preiselbeeren eine große Menge Pektin enthalten, behalten sie ihre Form gut bei und lassen nicht viel Saft heraus.

Sandwunder mit saurer Sahne

Fast alle Naschkatzen lieben Mürbteiggebäck. Verschiedene Arten von Keksen, Muffins, Kuchen und natürlich Kuchen haben die Herzen unserer Landsleute für immer erobert. Aber was ist, wenn Sie es mit köstlichen Beeren und saurer Sahne kombinieren? Sie erhalten ein ausgezeichnetes Dessert für Ihr Lieblingsgetränk - Kaffee mit Milch.

Ein Mürbeteigkuchen mit Preiselbeeren wird aus folgenden Komponenten hergestellt:

• Butter;
• Weizenmehl;
• Sauerrahm;
• Kristallzucker;
• Backpulver;
• Preiselbeeren;
• Hühnereier;
• Kartoffelstärke (Mais ist möglich);
• Vanillezucker;
• Salz.

Schritt für Schritt Liste der Aktionen auf dem Weg zu einem köstlichen Dessert:

1. Zunächst werden Sauerrahm, Kristallzucker und weiche Butter in einem separaten Behälter kombiniert.
2. Weizenmehl wird mit 1 Teelöffel Backpulver gemischt. Dann wird es in die Mischung gegossen und Shortbread-Teig gemacht. Nachdem sie eine Kugel daraus geformt haben, werden sie für eine halbe Stunde in den Kühlschrank gestellt.
3. Während dieser Zeit wird die Füllung vorbereitet. Sauerrahm, Kristallzucker, Eier und 1 Teelöffel Vanillezucker glatt rühren.
4. In die vorbereitete Sahne werden drei Esslöffel Kartoffelstärke gegeben. Gut mischen, damit keine Klumpen entstehen.
5. Frische Preiselbeeren werden unter dem Wasserhahn gewaschen. Trocknen Sie, indem Sie auf einen Teller legen.
6. Das Mürbeteiggebäck wird in einer Auflaufform ausgelegt, die zuvor mit Pergament bedeckt war. Preiselbeeren werden auf den Boden gelegt.
7. Sauerrahm einfüllen und ca. 40 Minuten in einen vorgeheizten Ofen stellen.

Um die fertige Cranberry-Sauerrahm-Torte erfolgreich aus der Form zu nehmen, warten erfahrene Köche, bis sie vollständig abgekühlt ist. Dann führen sie vorsichtig ein Messer über die gesamte Kante des Backens, nehmen es heraus und legen es auf einen Teller. Die Füllung ist zunächst flüssig, an einem kalten Ort jedoch zu einer exquisiten, zarten Creme.

Beim Backen des Desserts steigt die Füllung nach oben, daher ist es ratsam, genügend Platz dafür zu lassen.

Gefrorene Beeren sind kein Hindernis

Eine Vielzahl von Geschenken des Schöpfers wie Beeren, Gemüse, Obst und verschiedene Kräuter ermöglichen es, köstliche Gerichte zu kreieren. Cranberries können dem ursprünglichen Lagerhaus nützlicher Substanzen zugeschrieben werden, die bei der Bewältigung von Blues, Erkältungen und Vitaminmangel helfen. Auch wenn es gefroren ist, verliert es seinen Wert nicht.

Das Rezept unten mit einem Foto eines Cranberry-Kuchens hilft unternehmungslustigen Hausfrauen, ein gesundes Dessert für den Abendkaffee zuzubereiten. Das Produkt enthält einfache Komponenten:

• gefrorene Preiselbeeren (500 g);
• Zucker (400 g);
• Weizenmehl höchster Qualität (0,5 kg);
• Eier (2 oder 3 Stück);
• Butter (200 g);
• Salz (Prise).

Die Methode zur Herstellung von gefrorenem Cranberry Pie umfasst traditionelle Schritte:

1. Der erste Schritt besteht darin, die Beeren aus dem Gefrierschrank zu nehmen, damit sie vollständig aufgetaut sind.
2. Die Eier werden in zwei Teile geschnitten. Eigelb in einer Schüssel, Weiß in einer anderen. Dann werden die Eigelb mit Kristallzucker bedeckt und aktiv mit einer Gabel gerieben, bis eine homogene Masse erhalten wird. Dann mit einem Mixer einen luftigen Eigelbschaum herstellen.
3. Die Butter wird mit einer Gabel erweicht und dann mit gesiebtem Mehl gemischt. Wenn es zu bröckeln beginnt, mit dem Eigelbschaum kombinieren und einen weichen Teig kneten. Danach wird es für eine Stunde in den Kühlschrank gestellt.
4. Während der Teig abkühlt, das Eiweiß mit einem Mixer oder von Hand mit Zucker schlagen.
5. Der Ofen wird auf eine Temperatur von 170 ° C erhitzt. Der Teig wird aus der Kälte genommen und ein Blatt mittlerer Dicke wird ausgerollt. Decken Sie das Backblech mit Pergamentpapier ab oder fetten Sie es mit Öl ein. Die Beeren auf der Basis verteilen, die Proteinmasse einfüllen und ca. 35-40 Minuten backen.

Sie können Backwaren mit geriebener Schokolade oder Gewürzen, die auf die Beerenfüllung gelegt werden, einen ausgezeichneten Geschmack verleihen.

Zarte Delikatesse von einem Multikocher

Wenn das Haus keinen Ofen hat, ist es okay. Sie können eine ausgezeichnete Leckerei in einem einzigartigen Topf kochen, den Sie in fast jedem Haus finden können. Für einen Kuchen mit Preiselbeeren in einem Slow Cooker benötigen Sie folgende Produkte:

• Preiselbeeren;
• Eier;
• Mehl;
• Zucker;
• Butter;
• Vanillin;
• Backpulver.

Zuerst werden die Eier mit Zucker gemischt und verquirlt, bis sich eine homogene Flüssigkeit bildet. Dann nach und nach Mehl, Vanillin, Backpulver hinzufügen und den Teig kneten.

Als nächstes wird die Cranberry-Füllung für den Kuchen vorbereitet. Dazu wird es zuerst gewaschen und dann auf einem Tisch oder mit einem Papiertuch getrocknet.

Eine Schüssel wird mit weicher Butter eingefettet und ein Teil des Teigs hineingegossen. Darauf wird eine Beerenfüllung ausgebreitet, die mit dem restlichen Teig bedeckt ist. Wählen Sie auf dem Multicooker die Option "Backen" und stellen Sie den Timer auf 80 Minuten ein. Nach dem Piepton ist das Dessert fertig.

Wenn Sie die Delikatesse abwechslungsreich gestalten möchten, können Sie einen Kuchen mit Äpfeln und Preiselbeeren zubereiten und die Füllung mit gehacktem Zimt bestreuen.

Leckere Backwaren aus Fertigteig

Um die Herstellung von Desserts zu beschleunigen, kaufen viele Hausfrauen fertigen Teig. Dann dauert der gesamte Vorgang einige Minuten. Blätterteig-Cranberry-Pie gilt als sehr beliebt. Es wird oft als Leckerbissen für einen festlichen Tisch und als Lieblingsspeise für Tee oder Kaffee verwendet. Das Backen wird aus folgenden Zutaten hergestellt:

• fertiger Blätterteig (ca. 250 g);
• 1 Hühnerei;
• Walnüsse (2 Esslöffel);
• 3 rote Äpfel;
• ein halbes Glas Preiselbeeren;
• Zitronensaft (anderthalb Teelöffel);
• gehackter Zimt (0,5 Teelöffel);
• Zucker nach Belieben;
• Mehl;
• Puderzucker.

Kochschritte:

1. Das gesiebte Mehl wird mit Zimt und Kristallzucker gemischt. Dann die Preiselbeeren hinzufügen.
2. Walnüsse werden mit einem Messer in kleine Stücke geschnitten. Die Äpfel werden geschält, in kleine Scheiben geschnitten und mit Zitronensaft gegossen.
3. Den Blätterteig auf eine Holzoberfläche legen. Schneiden Sie ein Rechteck von ca. 30X40 cm aus. Dann mit Beeren, Zimt und Apfelscheiben bestreuen.
4. Die Rolle aufrollen und auf einem gefetteten Backblech verteilen. Die Oberfläche des Blätterteigs wird mit einem geschlagenen Ei eingefettet. Im Ofen 20 Minuten bei einer Maximaltemperatur von 180 ° C backen.

Auf ähnliche Weise können Sie Cranberry Pie mit Hefeteig herstellen, der ein angenehmes Aroma und ein hübsches Aussehen hat.

Bemerkenswerte Diät Backwaren

Es ist nicht ungewöhnlich, dass sich viele Diätetiker über ihre Ernährung beschweren.Aber vieles hängt von der Herangehensweise an das Geschäft ab. Abenteuerlustige Köche bereiten eine Vielzahl köstlicher Desserts und kalorienarmes Gebäck zu. Einer von ihnen ist der magere Cranberry Pie. Es enthält einfache Komponenten:

• Mehl;
• Kristallzucker;
• fettarmer Hüttenkäse;
• Sprudel;
• Maisöl;
• Preiselbeeren;
• Orangensaft;
• Apfelessig;
• Kartoffelstärke;
• Salz.

Der erste Schritt besteht darin, Orangensaft, Zucker und Maisöl zu verquirlen. Wenn der Zucker vollständig aufgelöst ist, gießen Sie ein wenig Apfelessig hinein und sieben Sie dann Mehl, Stärke und Salz. Rühren, um eine homogene Masse zu bilden.

Die Auflaufform ist mit Pergament bedeckt, das zuvor mit Pflanzenöl gefettet wurde. Als nächstes wird der fertige Teig gegossen. Darüber fettarmen Hüttenkäse und Beeren verteilen. Im Ofen bei 180 ° C ca. 45 Minuten backen.

Servieren Sie einen mageren Kuchen mit Preiselbeeren und Hüttenkäse, nachdem Sie sich zum Frühstück oder für einen leichten Snack vollständig abgekühlt haben.

Video-Rezept für Neujahrs-Cranberry-Torte