Original Do-it-yourself-Kirschpflaume Adjika zu Hause
Cherry Plum Adjika ist ein einzigartiges Gewürz für Fans von scharfem Essen. Sein würziger Geschmack wird durch ein fruchtiges Aroma betont, das im Tomatenanalog des Gerichts nicht zu finden ist. Pflaumensäure, Knoblauch, Peperoni und getrocknete Gewürze verbinden sich harmonisch mit verschiedenen Produkten. Adjika wird mit Koteletts, Kebabs, Schnitzel, Croutons, Spiegeleiern, Kartoffeln und Nudeln serviert. Auch für die zukünftige Verwendung vorbereitet, verliert die Delikatesse nicht ihre wertvollen Eigenschaften. Betrachten Sie mehrere beliebte Rezepte für die Erstellung eines originellen Gerichts.
Klassische Kirschpflaumen-Adjika für den Winter
Das einfachste würzige Saucenrezept wird aus den verfügbaren Produkten hergestellt:
- gelbe Kirschpflaume;
- Paprika;
- Knoblauch;
- Koriandersamen;
- Kurkuma;
- Koriander;
- Petersilie;
- Schnittlauch;
- Minze;
- Kristallzucker;
- Salz.
Reife Früchte werden gründlich in kaltem Wasser gewaschen. Verschiedene Rückstände, zerknitterte und verrottete Früchte werden entfernt, um den ursprünglichen Geschmack von Adjika nicht zu beeinträchtigen. Kirschpflaumen werden auf natürliche Weise etwas getrocknet oder mit Papiertüchern abgewischt.
Die Früchte werden in einen Topf gegeben und mit Wasser gegossen, so dass sie die Früchte vollständig bedecken. Sie stellten es auf den Herd. 10 Minuten kochen lassen.
Mit einem geschlitzten Löffel wird die Kirschpflaume in ein Sieb überführt und gemahlen.
Nur reife Kirschpflaumen haben einen originalen süß-sauren Geschmack, der sich ideal für die Herstellung von Adjika für den Winter eignet.
Der Knoblauch wird durch eine Presse geleitet. Vorbereitete Gemüse und Peperoni werden mit einem Messer fein gehackt. Dann wird die geriebene Fruchtaufschlämmung in die Mixschüssel gegossen. Verbinden Sie es mit dem Rest der Produkte, wonach das Gerät gestartet wird. Die resultierende Mischung wird mit Pflaumenbrühe verdünnt und in einen Topf gegossen.
Das Produkt wird unter ständigem Rühren etwa 10 Minuten gekocht. Dadurch bleiben alle wertvollen Komponenten, die das Immunsystem stimulieren, in der Schale erhalten.
Die fertige Sauce wird in sterile Gläser überführt, verkorkt und in einem kühlen Raum aufbewahrt.
Herbstmosaik der Früchte
Kulinarische Experten, die keine Angst vor Experimenten haben, empfehlen, Ajika aus gelben Kirschpflaumen für den Winter zu kochen.
Für die Sauce benötigen Sie:
- grüne Paprika und Peperoni;
- reif Gelbe Tomaten;
- Zwiebel;
- Kirschpflaumengelb;
- Knoblauch;
- Koriandersamen;
- Kristallzucker;
- Salz;
- würzen.
Geschälte Zwiebeln. Sie werden unter Wasserhahn gewaschen und fein gehackt.
Die Paprika wird halbiert. Die Samen werden entfernt und dann zerkleinert. Bitterpaprika wird in kleine Stücke geschnitten. Der Knoblauch wird durch eine Handpresse geführt. Die gewaschenen gelben Kirschpflaumenfrüchte werden in einen großen Topf gegeben. Über Wasser gießen und bei mäßiger Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen. Die gekochten Früchte werden in einem Sieb oder Sieb verworfen. Schleifen, um Haut und Knochen zu entfernen. Ein ähnliches Verfahren wird mit Tomaten durchgeführt.
Knoblauch, Zwiebeln, Paprika, Gewürze, Kristallzucker und Salz werden dem resultierenden Brei zugesetzt. Mit einem Mixer mahlen. Wieder in den Topf gießen. 10-15 Minuten kochen lassen. Fertige Adjika wird in kleine Gläser gegossen. Versiegelt und im Keller gelagert.
Es wird empfohlen, einen nicht sehr sperrigen Behälter zur Aufbewahrung der Sauce zu verwenden. Die maximale Dosengröße beträgt 0,5 Liter.
Würzige Gourmet-Kirschpflaume adjika
Da es beim Kochen viele Rezepte für Ajika aus Kirschpflaumen für den Winter gibt, sollten Sie die Originalversion des Gerichts berücksichtigen.
Erforderliche Zutaten:
- Knoblauch;
- Kirschpflaume;
- Verbrennung Chili;
- Zucker;
- Trockengewürz Hopfen-Suneli;
- Salz;
- bulgarische Paprika;
- Petersilie;
- Dill.
Der kulinarische Spezialist wählt die Anzahl der Produkte für die Sauce selbst unter Berücksichtigung seiner Vorlieben.
Kirschpflaume wird nicht länger als 15 Minuten in einem separaten Behälter gekocht. In ein Sieb zurückgeworfen. Mahlen, Schale und Knochen trennen. Das resultierende Fruchtfleisch wird in die Mixschüssel gegeben und das Gerät gestartet. Letztendlich sollten Sie eine homogene Masse erhalten.
Gehacktes Gemüse wird in die resultierende Aufschlämmung gegossen. Gehacktes Gemüse, Salz, Zucker und Suneli-Hopfen hinzufügen. Das Produkt wird in einen feuerfesten Behälter gegossen. Etwa 15 Minuten unter ständigem Rühren kochen lassen. Cherry Plum Adjika wird in einen sterilisierten Behälter überführt. Mit Metalldeckeln versiegelt. In der kalten Jahreszeit als Sauce für Fleisch, Kartoffeln, Nudeln und verschiedene Müsli serviert.
Das Produkt behält seine Textur und seinen Geschmack etwa 12 Monate lang bei einer Temperatur von nicht mehr als 5 ° C.
Göttliche Adjika mit Safran
Im Osten wurden Fleischprodukte mit einer süßlichen Sauce und Wein serviert. Unter Berücksichtigung der Originalität dieses Ansatzes haben kulinarische Experten eine ungewöhnliche Version von Adjika erstellt.
Es werden ungewöhnliche Komponenten benötigt:
- Kirschpflaume jeder Farbe;
- Knoblauch;
- bitterer Chili;
- Koriander;
- Safran;
- Dill;
- Minze;
- Koriander;
- Salz, Kristallzucker.
Kirschpflaume wird auf klassische Weise gekocht und dann gut gemahlen. Gemüse und Knoblauch werden vorsichtig mit einem Messer gehackt. Die Komponenten werden in einen Mixer gegeben. Fruchtbrei einfüllen. Salz nach Geschmack. Fügen Sie etwas Kristallzucker hinzu.
Das Gerät wird gestartet. Die resultierende Mischung wird in einen Topf überführt. 15 Minuten kochen lassen, dabei ständig umrühren, damit die Sauce nicht verbrennt.
Heiß in gedämpften Gläsern ausgelegt. Korken oder mit Nylonkappen abdecken. Nicht länger als 12 Monate im Keller oder Kühlschrank lagern. Als Füllung für Hauptgerichte oder Fleischprodukte dienen.
Wie Sie sehen können, ist die Zubereitung von Cherry Plum Adjika für den Winter recht einfach. Fast alle Rezepte werden nach traditionellen Anweisungen ausgeführt. Die Vielfalt der Gewürze verleiht dem Gericht jedoch einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma. Wenn Kirschpflaumen im Garten wachsen, warum dann so eine köstliche Sauce machen?