Über die Vorteile von Preiselbeeren
Unter den wenigen einheimischen nordamerikanischen Früchten, die kommerziell angebaut werden, gelten Preiselbeeren als der wahre Star der Herbstsaison. Es wird von Ende September bis Oktober geerntet und frische Beeren, die in dieser Zeit geerntet wurden, können bis Weihnachten gegessen werden. Sommerbewohner ernten oft mehrere Säcke Preiselbeeren, legen sie dann in Plastikbehälter, frieren sie ein und essen sie den ganzen Winter über.
Nur 15% der Cranberry-Ernte werden als frische Beeren verkauft. Der Rest wird in Säfte, Saucen und ähnliche Lebensmittel umgewandelt.
Cranberry-Traditionen
Das Produkt wurde sowohl von amerikanischen Ureinwohnern als auch von Europäern auf langen Wanderungen in Winterwäldern verwendet. Aufgrund seines Nährwerts und seines geringen Gewichts ist Pemmikan bei Touristen bis heute gefragt.
Warum Preiselbeeren als Superfood gelten
Sie haben wahrscheinlich gelesen, dass Preiselbeeren als die gesündeste Beere positioniert sind. Während frisches Obst eine gute Quelle für Ballaststoffe und eine bescheidene Quelle für Vitamin C und Mineralien ist, sind Preiselbeeren aufgrund ihres Überflusses an Phyto-Verbindungen Superfoods. Dies sind die Chemikalien, die die Pflanze zu ihrer eigenen Abwehr produziert: entzündungshemmende, antibakterielle und antioxidative Verbindungen.
Viele Frauen verwenden Cranberry-Pulver-Präparate, um das Wiederauftreten von Harnwegsinfektionen (HWI) zu verhindern.
Untersuchungen haben gezeigt, dass eine der einzigartigen Phyto-Verbindungen der Beere, Proanthocyanidin, verhindert, dass Bakterien an den Wänden der Harnwege anhaften, wodurch Infektionen und Reinfektionen bei gefährdeten Personen verhindert werden.
Dieselbe Hypothese besagt, dass Cranberry-Lebensmittel dazu beitragen können, Geschwüre zu verhindern, indem sie verhindern, dass sich krankheitsverursachende Bakterien an den Magenwänden ansammeln. Die Forscher warnen jedoch davor, dass Preiselbeeren zwar die Immunität stärken und Infektionen verhindern, Krankheiten jedoch nicht heilen können. Wenn Sie also den Verdacht haben, eine Harnwegsinfektion oder Magenschmerzen zu haben, wenden Sie sich an Ihren Arzt.
Heute wird das Potenzial von Preiselbeeren für die Vorbeugung und Behandlung von Herzerkrankungen, verschiedenen Formen von Krebs, Magen-Darm-Erkrankungen und Viruserkrankungen untersucht. Es ist zu beachten, dass Sie einen Spezialisten konsultieren müssen, bevor Sie Beeren für medizinische Zwecke verwenden. Dies liegt daran, dass Preiselbeeren mit den Medikamenten reagieren können, die Sie einnehmen.
Kochtipps
In Anbetracht der Tatsache, dass Preiselbeeren sehr sauer sind, benötigen die meisten Säfte und verarbeiteten Lebensmittel mit Beeren viele Süßstoffe. Hausgemachte Rezepte sind keine Ausnahme. Versuchen Sie, frische Preiselbeeren mit Birnen, Äpfeln, gehackten Datteln oder getrockneten Aprikosen zu schmoren. Wenn der Geschmack immer noch zu sauer ist, fügen Sie etwas Süßstoff hinzu.
Rüben und Preiselbeeren, ein Wurzelgemüse und Obst der Herbstsaison, passen gut zu Suppen, Saucen, Gewürzen und Chutney (indisches Gewürz). Das Rezept für eines dieser Gerichte:
- 2 Tassen frische Preiselbeeren
- 2 große Rüben, gekocht, geschält und gehackt;
- ⅔ Tasse aufgetautes gefrorenes Apfelsaftkonzentrat, nach Geschmack gesalzen.
Preiselbeeren und Apfelsaft zum Kochen bringen. Bei schwacher Hitze kochen, bis die Beeren platzen. Dann fein gehackte Rüben und Salz hinzufügen.
Alternativ können Sie 2 gehackte Äpfel oder Birnen in einer Schüssel Apfelwein zart köcheln lassen. Fügen Sie die Preiselbeeren hinzu und fahren Sie fort, bis die Beeren platzen. Dann die Rüben und das Salz einrühren. Wenn das Gericht nicht süß genug ist, fügen Sie 1-2 Messlöffel Ihres Lieblingssüßstoffs hinzu.
Jetzt wissen Sie, wie wertvoll und nützlich Preiselbeeren sein können. Mit der richtigen Pflege kann diese wilde Ernte in Ihrem Landhaus angebaut werden. Wenn Sie es schaffen, alle Voraussetzungen für das normale Wachstum dieser Beere zu schaffen, können Sie sich lange Zeit mit einer Quelle eines einzigartigen Produkts versorgen, das sich äußerst positiv auf den menschlichen Körper auswirkt.