Schreiben Sie die beliebtesten Preiselbeerrezepte für den Winter in ein unvergessliches Kochbuch

Der scharlachrote Gast aus dem Wald enthält eine Fülle von Vitaminen und Mineralstoffen, die für die gut koordinierte Arbeit des Körpers notwendig sind. Bewährte Rezepte für Preiselbeeren für den Winter helfen Ihnen, zu Hause nicht nur eine wertvolle, sondern auch eine köstliche Medizin zu kreieren. Die Beeren werden getrocknet, in Dosen abgefüllt und in gesalzener Salzlösung eingeweicht. Sie machen ausgezeichnete Marmelade, Gelee, Marmelade für Tee. Das Produkt eignet sich für Vitaminsaucen, Cocktails, Sirupe. Liebhaber von berauschenden Getränken kreieren köstlichen Wein oder Likör aus Beeren. Machen wir eine spannende Reise durch die Seiten eines universellen Kochbuchs.

Einfache Rezepte für Preiselbeeren für den Winter für Anfänger

Die primitivste Art, Beeren zu ernten, ist das Einweichen. Es wird in Kristallzucker und ohne Zucker hergestellt. Mit Honig und anderen Früchten. Lassen Sie uns jeden von ihnen im Detail kennenlernen.

Um eine leckere Beere in Kristallzucker zu erhalten, benötigen Sie folgende Produkte:

• reife Preiselbeere;
• Zucker;
• kalt gekochtes Wasser;
• ein wenig Salz, um den Geschmack zu verbessern.

Die gesammelten Beeren werden sorgfältig aussortiert. Entfernen Sie faltige und beschädigte Früchte. Gießen Sie die restlichen Preiselbeeren in eine geräumige Schüssel. Gießen Sie Wasser ein und waschen Sie es mehrmals gründlich. Am Ende streicheln Sie es unter dem Wasserhahn und legen es zum Trocknen auf den Tisch.

Sauberes Wasser wird in einen separaten feuerfesten Behälter gegossen. In Brand setzen. Wenn es kocht, fügen Sie Kristallzucker hinzu. Rühren, bis es vollständig in der Flüssigkeit gelöst ist. Gib etwas Salz.

Gläser werden ca. 5 Minuten über Dampf sterilisiert. Dann werden Preiselbeeren gegossen. Leicht nach unten drücken. Gießen Sie heißen Sirup ein. Mit Nylondeckeln mit einem speziellen Loch abdecken. 10 Tage bei Raumtemperatur in einem dunklen Raum stehen lassen. Ein dichter Stoff wird unter die Dosen gelegt. Das fertige Produkt wird in einem Keller oder Kühlschrank gelagert.

Würzige Preiselbeere mit Gewürzen

Eine wunderbare Ergänzung zu Fleischgerichten besteht aus den folgenden Komponenten:

• Preiselbeere;
• Zucker;
• Salz;
• Zimt;
• Vanille;
• Nelke;
• Pfefferkörner;
• Wasser.

Getrocknete Preiselbeeren werden in einen geräumigen Behälter gegossen. Die Marinade in einem separaten Topf zubereiten. Wasser kochen. Gießen Sie Zucker, Gewürze, Salz. 3 Minuten kochen lassen. Abkühlen. In einen Behälter mit Beeren gegossen. Mit Gaze abdecken und an einen kühlen Ort bringen.

Nach 5 Tagen werden eingeweichte Preiselbeeren in saubere Gläser gegeben. Marinade darüber gießen. Mit Deckeln verschließen. In einem Keller lagern, in dem eine stabile Temperatur aufrechterhalten wird. Das Billet wird mit hausgemachter Wurst, gekochtem Schweinefleisch oder serviert Schweinefleisch Kebab... Es verbessert den Geschmack von Fleischprodukten das ganze Jahr über. Darüber hinaus enthält es eine Fülle nützlicher Komponenten.

Das Gericht kann anstelle des klassischen "Ketchup" verwendet werden.

Waldbeeren ohne Zucker ernten

Das originale Preiselbeerrezept für den Winter in seinem eigenen Saft wird Fans von Naturprodukten ansprechen.

Um es zu erstellen, benötigen Sie:

• Preiselbeerbeeren;
• gereinigtes Wasser;
• frische Pflanzenblätter.

Ausgewählte Früchte werden natürlich gewaschen und getrocknet. In gedämpfte Gläser überführt. Gießen Sie kaltes Wasser ein. Die gewaschenen Preiselbeerblätter darauf legen. Mit Gaze oder Nylondeckel mit Löchern abdecken. Da das Werkstück ohne Kochen hergestellt wird, wird der Behälter sofort in den Keller, Schrank oder Kühlschrank gebracht. Das Produkt wird verwendet, um das Immunsystem während der kalten Jahreszeit zu stärken.

Beeren können auch in einem kleinen Emaille-Topf eingeweicht werden.Sie müssen jedoch regelmäßig die Gaze waschen, die die Sole bedeckt.

Preiselbeerrezepte für den Winter - ein gesunder Genuss mit Honig

In nur 30 Minuten Arbeit erhalten Sie ein ausgezeichnetes Preiselbeergericht. Zunächst werden die notwendigen Komponenten zusammengebaut:

• reife scharlachrote Früchte;
• flüssiger Buchweizenhonig;
• gehackter Zimt;
• ein paar Nelkenknospen;
• reines Wasser;
• Salz.

Folgen Sie dann der Anleitung des ausgewählten Rezepts. Vorbereitete Preiselbeeren werden in saubere Gläser geschickt. Gewürze (Zimt, Nelken) darauf legen und mit Salz bestreuen. Gießen Sie kochendes Wasser über. 15 Minuten stehen lassen und in einen Topf geben.

Ein Behälter mit aromatischem Wasser wird in Brand gesetzt. Flüssiger Honig wird hinzugefügt. Rühren. Zum Kochen bringen. In Gläser mit Beeren gegossen. Mit Deckeln abdecken. Nach 30 Tagen ist das Produkt mit Honig gebrauchsfertig.

Süßes Dessert zum Tee

Die Beere wird durch Mahlen mit Kristallzucker sehr lecker zubereitet. Das weiße Konservierungsmittel wirkt sich positiv auf das Produkt aus und bewahrt Vitamine und wertvolle Mineralien.

Das Dessert wird aus folgenden Zutaten zubereitet:

• reife Beeren;
• Kristallzucker.

Gewaschene und getrocknete Preiselbeeren werden von Hand oder mit einem Mixer gründlich gehackt. Dann durch ein Sieb mahlen. Der Kuchen wird weggeworfen. Die aus dem Zellstoff gewonnene Masse wird mit Kristallzucker im Verhältnis 1: 1 bedeckt. Mit einem Holzspatel gut mischen. 2 Stunden einwirken lassen. In sterilisierte Gläser überführt. Mit Nylondeckeln abdecken. Lagere es an einem kalten Platz. Diente als natürliches Dessert für heiße Getränke.

Waldbeere mit Äpfeln

Betrachten Sie ein interessantes Rezept für Preiselbeeren für den Winter mit Früchten. Komponenten werden zum Kochen verwendet:

• ausgewählte Preiselbeerbeeren;
• süße Apfelsorten;
• Kristallzucker;
• Zitrone für Saft;
• gehackter Zimt.

Zunächst werden Äpfel gewaschen und geschält. In gleiche Würfel schneiden. In eine tiefe Schüssel geben. Beeren hinzufügen. Mit Kristallzucker bestreuen. 3 Stunden einwirken lassen, damit das Essen saftig wird.

Der Behälter wird auf mäßige Hitze gestellt. Unter Rühren zum Kochen bringen. Gießen Sie gemahlenen Zimt ein. Bei gleicher Temperatur weitere 5 Minuten köcheln lassen. Zitronensaft hinzufügen. Gut mischen und vom Herd nehmen. Wenn das Produkt abgekühlt ist, wird der Vorgang wiederholt. Dann werden sie in einen sterilen Behälter überführt. Verstopft. In einem Keller lagern. Diente als Vitamin Dessert zum Frühstück.

Originalfüllung für Kuchen

Fast alle Menschen lieben hausgemachte Kuchen. Das Hauptaugenmerk des Produkts liegt jedoch auf der Füllung. Betrachten wir einen einfachen Weg, um ein ungewöhnliches Dessert zuzubereiten.

Zutaten benötigt:

• frisch gepflückte Preiselbeeren;
• Herbst Birnensorten;
• granulierter Zucker weiß;
• Gekochtes Wasser.

Die Beeren werden gründlich mit Wasser gewaschen. Gießen Sie kochendes Wasser für 3 Minuten. In einem Sieb weggeworfen. Auf einem Küchentuch trocknen. Gewaschene Birnen werden geschält. In kleine Würfel schneiden.

Sirup wird in einem großen Topf gekocht. Zuerst wird Wasser gegossen. Wenn es kocht, fügen Sie Kristallzucker hinzu. Mit einem Holzlöffel umrühren. Preiselbeeren und Birnen werden hinzugefügt. Einige Minuten kochen lassen. Vom Feuer nehmen. 4 Stunden einwirken lassen, dann nochmals ca. 10 Minuten kochen lassen. Verpackt in gedämpften Gläsern. Mit Deckeln verschließen.

Eine dicke Frucht-Beeren-Mischung wird zum Füllen von reichhaltigen Kuchen verwendet.

Erstaunliche und aromatische Marmelade

Heutzutage gibt es eine Fülle von Süßigkeiten, die mit Tee serviert werden. Allerdings hat niemand das Naturprodukt storniert. Machen wir uns mit einem einfachen Rezept für die Herstellung von Preiselbeeren für den Winter vertraut.

Zum Kochen benötigen Sie 3 Komponenten:

• Beeren;
• Kristallzucker;
• Wasser.

Preiselbeeren werden aussortiert. Sie werden unter dem Wasserhahn gewaschen. Leicht auf einem Küchentuch trocknen. Dann gießen Sie es in einen Topf mit Wasser. Bei schwacher Hitze 10 Minuten unter ständigem Rühren kochen. Kristallzucker hinzufügen. Bei einer Durchschnittstemperatur ca. 45 Minuten köcheln lassen. Die resultierende Marmelade wird in einen Glasbehälter gegeben. Mit Deckeln schließen. Wenn das Produkt abgekühlt ist, bringen Sie es in den Keller. Im Winter wird es mit Tee als natürliches süßes Dessert serviert.

Preiselbeerrezepte für den Winter zusammen mit einer Orange

Wenn Sie wilde Beeren mit Zitrusfrüchten kombinieren, erhalten Sie eine ausgezeichnete Delikatesse. Zutaten benötigt:

• Preiselbeere;
• Wasser;
• große Orangen;
• Kristallzucker.

Gewaschene Beeren werden in einen feuerfesten Behälter gegeben. Mit Kristallzucker bestreuen. Rühren. Wenn der Saft erscheint, zünden Sie ihn an. 15 Minuten bei niedriger Temperatur kochen.

Orangen werden unter dem Wasserhahn gewaschen. Tauchen Sie 2-3 Minuten in kochendes Wasser. Dann nehmen sie es heraus und wischen es mit einem Handtuch ab. In große Scheiben schneiden und die Knochen entfernen. Durch einen Fleischwolf gehen. Die resultierende Masse wird in die Beeren gegossen. Ständig umrühren, 20 Minuten kochen lassen.

Fertige Marmelade wird in sauberen Gläsern ausgelegt. Mit Blechdeckeln abdecken. Wenn es abgekühlt ist, bringen sie es zur Lagerung in den Keller. Im Winter wird es als Mittel gegen Erkältungen eingesetzt.

Rubingelee für den Winter

Durchscheinendes Gelee wird erfolgreich aus Preiselbeeren hergestellt. Es hat ein zartes Aroma und einen göttlichen Geschmack. Für das Gericht benötigen Sie Zutaten:

• Beeren ohne Schaden;
• weißer Zucker;
• Gelatine;
• Wasser.

Preiselbeeren werden mit kochendem Wasser übergossen und anschließend in ein Sieb geworfen. Vorsichtig mit einem Schwarm reiben. Der Brei wird auf einem in zwei Schichten gefalteten Käsetuch gesammelt. Saft auspressen. Kristallzucker hinzufügen. Kräftig rühren, bis das Schüttgut vollständig geschmolzen ist.

Die Mischung wird in einen Topf gegossen und auf den Herd gestellt. Zum Kochen bringen. Gelatine einfüllen. Rühren und weitere 2 Minuten köcheln lassen. Beerengelee wird in Gläser gegeben und 10 Minuten in kochendem Wasser sterilisiert. Rollen Sie die Deckel auf.

Preiselbeeren in ihrem eigenen Saft

Um ein Vitamingetränk herzustellen, wird ein einfaches Rezept verwendet, das nur eine Komponente enthält. Die Beeren werden sorgfältig aussortiert und unter dem Wasserhahn gewaschen. In 2 Teile teilen. Einer von ihnen wird gerieben, wonach der Saft herausgedrückt wird.

Dann wird die resultierende Flüssigkeit mit dem Rest der Früchte in einem separaten Behälter kombiniert. Die Mischung zum Kochen bringen. Vom Feuer nehmen. In einen geeigneten Behälter gegossen. Verstopft und in den Keller gebracht. Im Winter wird das Produkt mit heißem Wasser verdünnt und während einer Grippeepidemie getrunken.

Klassische Sauce für den Feiertagstisch

Fast alle Hausfrauen versuchen, ihre lieben Gäste mit originellen Erfindungen zu überraschen. Daher haben sie exklusive Gerichte in ihren Behältern. Eine der beliebtesten ist rote Preiselbeersauce.

Um es zu schaffen, nehmen sie Produkte:

• frische reife Beeren;
• Apfelessig;
• Kristallzucker;
• Thymian;
• Nelken;
• Zimt (gehackt);
• Salz;
• Wasser.

Vorbereitete Früchte, Gewürze, Zucker und Salz werden in den Behälter gegeben. Gießen Sie Wasser ein. 30 Minuten unter ständigem Rühren kochen lassen. Dann werden die Gewürze aus der Sauce entfernt und der Brei in Gläser überführt. Mit Deckeln verschließen. Lagere es an einem kalten Platz. Serviert mit gebackenem Geflügel.

Das Produkt wird wunderbar mit gedünstetem Hasen kombiniert, was dem Gericht einen würzigen Geschmack verleiht.

Berauschendes Getränk für Frauen

Nicht alle Damen trinken gerne Cognac oder Wodka. Alternativ lernen Sie, wie man Preiselbeerwein macht. Nehmen Sie für einen Drink 3 Komponenten:

• scharlachrote Früchte (2 kg);
• sauberes Wasser (2 l);
• Kristallzucker (900 g).

Ungewaschene Preiselbeeren werden gründlich mit den Händen oder einem Schwarm eingerieben. Die resultierende Aufschlämmung wird in ein Glas gegossen. Fügen Sie etwas Kristallzucker und Wasser hinzu. Gut mischen. Mit sauberer Gaze abdecken. Sie werden an einen dunklen Ort gebracht, wo die Temperatur mindestens 22 ° C gehalten wird. Das Werkstück bleibt 4 Tage stehen und wird gelegentlich umgerührt.

Der fermentierte Brei wird in einen Topf filtriert. Fügen Sie etwas Kristallzucker hinzu und mischen Sie gut. Die resultierende Flüssigkeit wird in ein Gefäß gegossen. Mit einem speziellen Weindeckel abdecken und 5 Tage erhitzen.

Am Ende der festgelegten Zeit werden 3 Gläser Flüssigkeit aus dem Behälter dekantiert. Mit Zucker bestreuen, mischen und zurückgeben. Mit einem Deckel abdecken. 4 Wochen an derselben Stelle gären lassen. Dann wird der Wein aus der Hefe genommen und verkostet. Fügen Sie bei Bedarf Zucker hinzu. Flaschen. Lagere es an einem kalten Platz. Alle 3 Wochen in einen sauberen Behälter füllen.Fertiger Preiselbeerwein wird mit Fleischprodukten oder Pralinen serviert.

Um ein angereichertes Getränk zu erhalten, gießen Sie Alkohol oder Wodka ein.

Preiselbeerrezepte für den Winter - Einfrieren und Trocknen von Beeren zu Hause

Verwenden Sie das Gefrieren, um die "frischen" Früchte der Preiselbeeren im Winter zu genießen. Dazu werden die Beeren gründlich gewaschen. Auf einer ebenen Fläche auslegen und an die frische Luft bringen. Dort trocknen sie vollständig. Die Beeren werden in kleine Zellophanbeutel oder -behälter gegeben. Sie werden in den Gefrierschrank geschickt.

Wenn Sie möchten, können Sie Saft aus den Beeren machen und in Plastikflaschen einfrieren.

Für das hochwertige Trocknen von Preiselbeeren benötigen Sie einen Ofen. Zunächst werden die Früchte auf natürliche Weise gewaschen und getrocknet. Dann vorsichtig über den gesamten Bereich des Backblechs streuen. In den Ofen stellen. Trocknen Sie das Produkt ca. 4 Stunden bei 50 ° C. Damit die Beeren gleichmäßig Feuchtigkeit verlieren, alle 60 Minuten mit einem Spatel mischen.

Die fertigen Früchte werden in einen sauberen Glasbehälter gegossen. Mit einem Deckel abdecken. Kühl und trocken lagern. Das Produkt wird zur Zubereitung verschiedener heißer Getränke verwendet. Gedämpfte Beeren sind bei Kindern als Vitamin-Dessert beliebt. Sie dienen als originelle Ergänzung zu Fleischgerichten und Wintersalaten.

Eine Bekanntschaft mit beliebten Rezepten für die Ernte von Preiselbeeren für den Winter zeigt die Bedeutung von Waldbeeren. Es wird erfolgreich mit Honig und Zucker getränkt. Und mit Gewürzen wird ein würziges Produkt erhalten. Es wird verwendet, um eine exquisite Sauce für Kebabs oder gebackenes Geflügel zu machen. Vitamin-Desserts in Form von Marmelade, Marmelade, Gelee enthalten eine Fülle nützlicher Elemente. Die Beeren eignen sich hervorragend als Tortenfüllung. Fans von berauschenden Getränken kreieren Damenwein. Das gefrorene Produkt eignet sich zur Zubereitung heißer Vitamingetränke. Trockene Beeren werden roh verzehrt. Lassen Sie die erstaunlichen scharlachroten Früchte die Herzen aller Köche erfreuen.

Video über die Eigenschaften von Preiselbeeren