Köstlicher und gesunder Karottenauflauf
Die Vorteile von Karotten sind enorm. Es ist nicht nur reich an nützlichen Komponenten für den Körper, sondern auch für den Haushalt. Daraus werden viele leckere Gerichte zubereitet. Der Karottenauflauf hat besondere Anerkennung verdient. Wir bieten verschiedene köstliche Rezepte für die ganze Familie.
Karottenauflauf für Kinder
Um ein wunderbares Gericht zuzubereiten, benötigen Sie: 3 EL. l. Grieß, ein Pfund Karotten, ein Ei, 1-2 EL. l. Zucker, Lieblingsgewürze (zB Zimt, Vanillin), ein Stück Butter.
Vergessen Sie nicht, dass Sie das Gericht für Kinder zubereiten. Befolgen Sie daher unbedingt alle Empfehlungen.
Kochschritte:
- Die Karotten gründlich waschen und in der Schale weich kochen. Sie können das Wurzelgemüse in 2-3 Stücke schneiden, damit es schneller kocht. Danach die Karotten schälen und die Enden der "Blöcke" ein wenig abschneiden.
- Die geschälten Karotten bequem hacken (z. B. fein reiben oder in einem Mixer "drehen").
- Fügen Sie dem Karottenpüree Ei, Grieß, Gewürze und Zucker hinzu. Alles gründlich mischen, bis alles glatt ist.
- Decken Sie die Auflaufform mit Pergamentpapier ab (vergessen Sie nicht, die Seiten zu "bedecken"), gießen Sie den Teig aus und schütteln Sie die Form leicht, damit die Masse gleichmäßig verteilt wird.
- Die Butter in dünne Scheiben schneiden und auf der Teigoberfläche verteilen. Dieses Geheimnis ermöglicht es dem Auflauf, einen cremigen Geschmack und Saftigkeit zu bekommen.
- Ein Karottenauflauf wird im Ofen für 35-40 Minuten bei 180 ° C zubereitet.
Den vorbereiteten Auflauf aus der Form nehmen und servieren. Das Gericht passt gut zu Kakao in Milch.
Tandem von Hüttenkäse mit Karotten
Karotten-Quark-Auflauf ist eine unglaublich gesunde, schmackhafte und sehr schöne Variante des Gerichts. Sowohl Kinder als auch Erwachsene werden es zu schätzen wissen.
Zum Kochen nehmen Sie: 2-4 EL. l. Grieß, Ei, 0,2 kg Möhren, ein Pfund Hüttenkäse, eine Prise Vanillin (kann durch Vanillezucker ersetzt werden). Zusätzlich benötigen Sie: 0,1 kg Rosinen, 5 EL. l. normaler Zucker, Butter (ca. 1 EL l.), 3 EL. l. Sauerrahm.
Dies ist ein klassisches Rezept. Auf dieser Grundlage können Sie jedoch Ihre eigene Version erstellen. So können Sie dem Auflauf andere getrocknete Früchte oder Früchte hinzufügen (passt gut zu Karotten Birne und ein Apfel).
Kochschritte:
- Karotten gründlich waschen, schälen, auf einem Handtuch trocknen und in kleine Stücke schneiden.
- Die Butter in einer Pfanne oder einem Topf mit starkem Boden schmelzen, die Karotten darauf legen und weich köcheln lassen.
- Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Quarkmasse vor. Hüttenkäse mit saurer Sahne in einen tiefen Behälter geben und glatt rühren.
- Ein Ei einrühren, Vanillin und Zucker einfüllen und alles mischen.
- Fügen Sie eine Portion Grieß hinzu, mischen Sie und überprüfen Sie die Konsistenz der Quarkmasse. Es sollte mäßig dick sein. Fügen Sie bei Bedarf mehr Grieß hinzu.
- Die Rosinen gründlich unter fließendem Wasser abspülen, in eine Schüssel geben, heißes Wasser einfüllen und 5 Minuten in dieser Form belassen.
- Scrollen Sie gekochte Karotten durch einen Fleischwolf (vorzugsweise mehrmals) oder mahlen Sie in einem Mixer. Zucker hinzufügen und umrühren.
- Die gedämpften Rosinen auspressen und in zwei Teile teilen, Karotten und Quarkmasse hinzufügen. Mischen.
- Eine Auflaufform mit Pergamentpapier auslegen oder gründlich mit Öl einfetten. Nun etwas Quarkmasse auftragen und am Boden glatt streichen. Einige Karotten darauf verteilen.
- Wiederholen Sie den Vorgang, um einen Auflauf zu bilden.
- Karottenauflauf in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen backen. Garzeit 20-25 Minuten.
Nach Ablauf der Zeit den Auflauf herausnehmen und abkühlen lassen. Danach kann es auf einen Teller übertragen, in Stücke geschnitten und serviert werden.
Karottenauflauf mit Milch und Quark
Und hier ist ein weiteres ungewöhnliches Rezept für Karottenauflauf. Sein Geheimnis liegt darin, die Karotten selbst zu kochen - sie werden in Milch gedünstet. Saftig und sehr lecker.
Zum Kochen benötigen Sie: 4 EL. l. Zucker, ein halbes Glas Kuhmilch, 250 g Hüttenkäse, die gleiche Menge Karotten, zwei Eier. Zusätzlich sollten Sie eine Prise Salz, ein Stück Butter, Grieß (3 EL L.) nehmen.
Kochschritte:
- Wurzelgemüse waschen, schälen, in kleine Stücke schneiden, in einen Topf geben. Milch einfüllen.
- Geben Sie Öl auf die Karotten, decken Sie die Pfanne ab und kochen Sie den Inhalt halbweich.
- Übertragen Sie die gesamte Masse in einen Mixer oder mahlen Sie sie auf bequeme Weise.
- Gießen Sie die Mischung zurück in einen Topf, fügen Sie Grieß hinzu, mischen Sie und kochen Sie für 3 Minuten, stellen Sie eine niedrige Hitze ein.
- Quark mit einem Crush zerdrücken (in einem Mixer), Eigelb und Salz hinzufügen und alles glatt rühren.
- Mischen Sie die Karotten- und Quarkmassen.
- Das zuvor abgetrennte Weiß mit Zucker schlagen.
- Übertragen Sie die Proteine auf den "Teig" und mischen Sie.
- In gefetteter Form die Karottenmasse gleichmäßig verteilen.
- Den Karottenauflauf 40 Minuten bei 180 ° C im Ofen backen. Verwenden Sie einen Zahnstocher oder einen langen Stab, um zu überprüfen, ob der Auflauf fertig ist. Wenn der Kuchen nach dem Durchstechen trocken herauskommt, müssen Sie den Ofen ausschalten.
Den vorbereiteten Auflauf leicht abkühlen lassen, auf einen Teller legen, in Portionen schneiden, mit Puderzucker garnieren und eine Mahlzeit zu sich nehmen.
Sie können ein wenig Kreativität hinzufügen: Geben Sie etwas Karotten- "Teig", dann sauberen Hüttenkäse in die Mitte und gießen Sie den Rest der Karotten darüber.
Auflauf mit mehreren Herden
Für diejenigen, die das automatische Kochen in unserem Arsenal lieben, gibt es einen Karottenauflauf in einem Slow Cooker. Es stimmt, Sie müssen noch die Zutaten vorbereiten. Die Maschine selbst kümmert sich jedoch um das Backen.
Sie müssen zur Hand haben: ein Pfund Hüttenkäse, 2 mittelgroße Karotten, saure Sahne, Grieß und Zucker (4 Esslöffel jeder Zutat), zwei Eier, eine Scheibe Butter.
Für die Zubereitung des Auflaufs können Sie Hüttenkäse mit beliebigem Fettgehalt verwenden. Wenn der Quark zu flüssig ist, ist es besser, ihn vor dem Gebrauch auf Gaze herauszudrücken.
Kochen:
- Wurzelgemüse waschen, schälen und reiben. Zum Hacken können Sie einen Mixer oder Fleischwolf verwenden.
- Zucker in einen tiefen Behälter geben, Eier einrühren und glatt mahlen Rührgerät... Grieß hinzufügen und gut mischen.
- Fügen Sie dem Hüttenkäse saure Sahne hinzu und zerdrücken Sie ihn mit einem Flohmarkt. Sie können einen Mixer verwenden, um eine weichere Textur auf dem Auflauf zu erhalten.
- Die Ei-Zucker-Masse zur Quarkpaste geben und mischen. Dann die Karotte dazugeben und alles gut schlagen, bis alles glatt ist.
- Decken Sie die Multicooker-Schüssel einschließlich der Seiten mit Butter ab. Gießen Sie den fertigen "Teig" hinein und legen Sie ihn in die Maschine. Stellen Sie nach dem Schließen des Deckels den "Backen" -Modus ein. Garzeit 60-80 Minuten, je nach Modell des Multikochers.
Nach Ablauf der Zeit muss der Karottenauflauf mit Grieß noch 10 Minuten darin belassen werden, damit er "reicht". Dann können Sie es herausnehmen, auf einen Teller legen und mit saurer Sahne servieren.
Beim Kochen von Aufläufen können Sie verschiedene kandierte Früchte hinzufügen, getrocknete Früchte, die in heißem Wasser vorgedämpft sind. Grieß kann durch Mehl ersetzt werden. In diesem Fall ist die Konsistenz etwas dichter.
Karotte mit Äpfeln
Karotten-Apfel-Auflauf ist ein Gericht, das zu jeder Jahreszeit zubereitet werden kann. Was im Winter gefällt, wenn frisches Gemüse und Obst stressig sind.
Sie benötigen: Grieß (Glas), zwei Apfelfrüchte, drei Eier, 2-3 Karotten, 0,18 kg Zucker. Zusätzlich benötigen Sie 1 TL. Soda, eine Prise Zimt, Pflanzenöl (2-3 Esslöffel). Zur Dekoration können Sie Puderzucker nehmen.
Lass uns anfangen:
- Wurzelgemüse waschen, schälen und fein reiben. Die Karotten in eine tiefe Schüssel geben, Zucker hinzufügen, umrühren und einige Minuten in dieser Form stehen lassen, um den Zucker zu schmelzen.
- In der Zwischenzeit die Äpfel waschen, schälen und entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Eier in einen separaten Behälter geben und schlagen. Gießen Sie die Eimasse über die Karotten. Senden Sie dort geschnittene Äpfel, Pflanzenöl, Soda, Gewürze und Grieß. Gründlich umrühren.
- Die Karottenmasse in eine mit Butter überzogene Auflaufform geben und die Oberfläche mit einem Löffel oder Spatel glätten.
- Lassen Sie die Form 10 Minuten lang beiseite, um den Grieß zu quellen.
- Stellen Sie das Gericht in den Ofen und backen Sie es 40 Minuten lang bei 180 ° C.
Das fertige Gericht sollte kurz im ausgeschalteten Ofen stehen bleiben, dann herausnehmen, leicht abkühlen lassen, auf einen Teller geben und mit Puderzucker dekorieren.
Wie Sie sehen können, wird der Karottenauflauf sehr schnell und einfach zubereitet. Es kann sowohl zum Frühstück als auch als Snack serviert werden. Ein weiteres Plus - es wird sowohl Kinder als auch Erwachsene ansprechen.