Leicht gesalzene Tomaten nach erschwinglichen Instant-Rezepten
Eine beliebte Konservierung, die im Herbst geerntet wird, sind Tomaten, die auf verschiedene Weise mit Gewürzen und Kräutern eingelegt werden. Trotz der vielen Rezepte können Sie schnell gesalzene Tomaten herstellen. Sogar ein Anfänger kann solche Wendungen kochen - Tomaten werden schnell und einfach zubereitet und der Geschmack ist erstaunlich.
Tomatenzubereitung
Hier sind einige einfache Richtlinien für die Herstellung von Instant-Tomatenkonserven:
- Sie können das Salzen von Tomaten beschleunigen, wenn Sie jede Tomate vorsichtig mit einem Zahnstocher durchstechen.
- Es ist ratsam, mittlere oder kleine Früchte von Damenfingern, Adamsapfel und anderen Miniatursorten zu wählen.
- Damit das Gemüse während des Salzvorgangs nicht zerknittert, ist es ratsam, es in einen breiten Topf zu legen, in dem es nicht übereinander liegt.
Liste der Zutaten zum Salzen
Zweifellos hat jeder kulinarische Spezialist sein eigenes Geheimnis, leicht gesalzene Tomaten zu kochen, aber es gibt eine allgemeine Liste der für dieses Gericht erforderlichen Produkte. 
Um Instant-Tomaten schmackhaft und aromatisch zu machen, können Sie sie hinzufügen: Knoblauch, Kräuter, Meerrettich. Eine Mischung aus Paprika und Koriander eignet sich auch als Gewürz.
Haben Sie keine Angst, zu viel Salz zum Beizen zu verwenden, da Tomaten aufgrund ihrer Schale so viel Salz wie nötig aufnehmen.
Womit essen leicht gesalzene Tomaten?
Fast-Food-Snack-Tomaten dienen als Vorspeise für rotes Fleisch und Geflügel. Gesalzene Tomaten harmonieren perfekt mit Fischgerichten. Tomaten werden nicht nur mit Fleisch kombiniert, sondern auch mit Reis, Kartoffeln und sogar Nudeln.
Wenn Sie eine solche Vorspeise für ein Festmahl servieren, werden die Gäste begeistert sein. Ein zusätzliches Plus von leicht gesalzenen würzigen Tomaten ist, dass sie dazu beitragen, die Wirkung alkoholischer Getränke zu neutralisieren. Tomaten mit Knoblauch und Kräutern harmonieren in ersten Gängen, zum Beispiel in Hodgepodge-, Eintopf- und Gemüserezepten.
Gesalzene Tomatenrezepte
Für dieses Gericht eignen sich verschiedene Tomatensorten, darunter grün, gelb und braun. Tomatengläsern kann Senfpulver zugesetzt werden, um ihre Haltbarkeit zu verlängern.
Schnelle Möglichkeit, leicht gesalzene Tomaten zu kochen
Um Familie und Freunde mit einem köstlichen Snack zu verwöhnen, können Sie schnell gekochte gesalzene Tomaten in einem 3-4-Liter-Topf zubereiten.
Du wirst brauchen:
- 2 kg Tomaten;
- ein paar Grüns (Petersilie, Sellerie, Dill);
- 4-5 Knoblauchzehen;
- 1 rote Zwiebel;
- 1 Liter gefiltertes Wasser;
- 5 Lorbeerblätter;
- 10 schwarze Pfefferkörner;
- 2,5 EL. Esslöffel Salz;
- 2 EL. Esslöffel Zucker;
- 45 ml Essig 9%.
Schritt-für-Schritt-Kochoption:
- Zunächst werden die Tomaten gewaschen und getrocknet.
- Wasser wird in die Pfanne gegossen. Lorbeerblätter werden hinzugefügt, Salz und Pfeffer. Nach dem Kochen wird die Marinade 5 Minuten gekocht. Dann wird es abgekühlt und mit Essig gemischt.
- Der Knoblauch wird durch die Knoblauchschale gepresst.
- Die Zwiebel wird auf bequeme Weise geschnitten. Die Grüns werden willkürlich geschnitten.
- Gehacktes Gemüse wird in einen Topf gegeben und Tomaten werden darauf gelegt. Dann legen Sie eine Schicht Zwiebeln aus. Mit Salzlake gießen und Knoblauch hinzufügen.
- Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab.Wenn das Werkstück abgekühlt ist, stellen Sie das Geschirr mit Tomaten in den Kühlschrank. Nach 24 Stunden können schon leckere gesalzene Tomaten gegessen werden.
Sie müssen grüne Tomaten etwas mehr als rote Sorten einlegen. Sie sollten 24 bis 48 Stunden in der Marinade aufbewahrt werden.
Leicht gesalzene Tomaten mit Petersilie, Dill und Knoblauch
Würzige Kräuter und Knoblauch sind sichere Zutaten für die Zubereitung von gesalzenen, köstlichen Tomaten. Die Zubereitung eines Snacks für Familie und Gäste ist ziemlich einfach.
Produktliste:
- 800 g Tomaten;
- 1 Liter Wasser;
- Zwiebel;
- 8 Scheiben Knoblauch;
- 120 g Salz;
- 110 g Zucker;
- Grüns.
Rezept:
- Dill und Petersilie werden gehackt und die Knoblauchzehen durch den Knoblauch in eine Schüssel gepresst. Schneiden Sie zusätzlich den Zwiebelkopf.
- Tomaten werden aus Staub gewaschen und getrocknet. Alle Tomaten sind gekreuzt und dort wird ein knoblauchgrünes Dressing platziert.
- Wasser in einem Topf kochen. Gießen Sie Zucker und Salz hinein. Nach Wunsch werden auch Gewürze hinzugefügt. Die fertige Marinade wird abgekühlt und mit Tomaten übergossen.
- Der Topf, in den die Tomaten mit Knoblauch und aromatischen Kräutern hineingegossen werden, wird genau 1 Tag bei Raumtemperatur aufbewahrt. Dann kann der Snack für die gleiche Zeit in den Kühlschrank gestellt werden.
Schnelles Rezept für gesalzene Tomaten auf Koreanisch
Eine originelle Art, eingelegte würzige Tomaten zuzubereiten, die nicht lange dauert. Dieses Tomatenrezept ist es definitiv wert, an Feiertagen und an Wochentagen serviert zu werden.
Produktliste:
- 2 kg Tomaten;
- 3 Paprika;
- Knoblauchkopf;
- 2 Chilischoten;
- Petersilie, Dill nach Geschmack;
- 100 g Essig;
- 90 ml Olivenöl;
- 90 g Zucker;
- 1 Esslöffel. l. Zitronensaft;
- 120 g Salz.
Schritt für Schritt Rezept:
- Paprika, Chili und Knoblauchzehen werden in einem Fleischwolf gedreht oder in einem Mixer gehackt. Die Grüns werden willkürlich geschnitten.
- In einem 3-Liter-Glas wird das Gemüse in Schichten gestapelt: zuerst Tomaten, dann Gemüsedressing und am Ende Gemüse.
- In einer Schüssel Essig, Zitronensaft, Öl, Salz und Zucker mischen. Gießen Sie das Gemüse mit dem resultierenden Dressing in das Glas. Mit einem Deckel abdecken und in den Kühlschrank stellen.
- In ein paar Stunden können Sie gesalzene Tomaten nach koreanischer Art auf den Tisch bringen. Wenn Sie länger als 8 Stunden auf einem Snack bestehen, ist der Geschmack von Gewürzen ausgeprägter.
Leicht gesalzene braune Tomaten
Diese Vorspeise wird alle Liebhaber von Tomatengurken ansprechen. Diese Tomaten sind mäßig salzig und würzig. Instant Brown Tomatoes mit heißem Knoblauch können aus leicht verfügbaren Lebensmitteln hergestellt werden, die jeder im Kühlschrank hat.
Produkte:
- 1,2 kg braune Tomaten;
- 2 Knoblauchzehen;
- 1 Chilischote;
- 5-6 Lorbeeren;
- 12 Erbsen schwarzer Pfeffer;
- 2 Teelöffel Koriander;
- 120 g Steinsalz;
- 110 g Zucker;
- ein Haufen frischer Dill;
- 1,5 Liter Wasser;
- 50 ml 9% Essig.
Kochschritte:
- Alle trockenen Zutaten des Rezepts werden ins Wasser gegeben. Die Marinade wird 3 Minuten gekocht. Gießen Sie Essig ein und nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
- Der Knoblauch wird durch den Knoblauch gepresst und die Kräuter werden gehackt. Diese Zutaten werden gemischt.
- Chili wird in dünne Ringe geschnitten. In die Tomaten, die quer, aber nicht vollständig geschnitten sind, ein Stück Pfeffer und ein wenig Knoblauchdressing geben.
- Gefüllte Tomaten werden in einen breiten Behälter gegeben, zerschnitten. Tomaten werden mit gekühlter Marinade gegossen. Die Essiggurken werden 24 Stunden lang auf das untere Regal des Kühlschranks gestellt. Dann können leicht gesalzene Tomaten gegessen werden.
So lagern Sie einen Snack richtig
Bewahren Sie leicht gesalzene, würzige Tomaten am besten an einem kühlen Ort auf. Der Temperaturbereich für einen solchen Snack beträgt + 5 ... + 7 C. Allmählich werden die Tomaten in Marinade eingeweicht und werden noch schmackhafter. In einem Keller oder Kühlschrank beträgt die Haltbarkeit 8 Monate. Lagern Sie leicht gesalzene Tomaten nicht länger als 14 Tage bei Raumtemperatur.
Es ist nicht erforderlich, Tomaten mit heißer Marinade zu gießen, da sich ihr Aussehen verschlechtert: Die Haut platzt und schrumpft. Die Salzlösung sollte leicht warm sein, um die Unversehrtheit der Frucht zu erhalten.
Schnelle Kochmethoden sind relevant für diejenigen, die in kurzer Zeit einen köstlichen Tomatensnack zubereiten möchten. Bei der Zubereitung von leicht gesalzenen Tomaten ist es wichtig, die Anteile der zugehörigen Zutaten zu berücksichtigen. Ansonsten sind die Rezepte auch für Anfänger recht einfach.