Die besten Rezepte für die Ernte roter Johannisbeeren für den Winter
Jeden Sommer füllen sich Hausfrauen mit Lebensmitteln, die wertvolle Elemente für den Körper enthalten. Viele von ihnen verwenden die besten Rezepte für die Ernte roter Johannisbeeren für den Winter, die von erfahrenen Köchen angeboten werden. Schließlich wird die daraus resultierende Delikatesse gerne auf Brot verteilt, mit Tee getrunken, zu Kompott hinzugefügt, Kuchen gebacken, mit Fleisch gegessen.
Die besten Rezepte für die Ernte roter Johannisbeeren für den Winter
Die Beere hat einzigartige konservierende Eigenschaften. Darüber hinaus ist es ein starkes Stimulans für die Abwehrkräfte des Körpers. Schauen wir uns genauer an, was zu Hause aus roten Johannisbeeren gemacht werden kann. Welchen Rat geben erfahrene Köche unerfahrenen Hausfrauen? Und auch die Abfolge der Arbeiten bei der Herstellung von Vitaminprodukten.
Beerendessert ohne zu kochen
Sie benötigen nur zwei Hauptkomponenten:
- rote Johannisbeeren;
- Kristallzucker.
Der Hauptanteil der Produkte pro 1 kg Beeren beträgt 2,5 kg Zucker.
Um rote Johannisbeeren richtig zu kochen, ohne zu kochen, werden sie vorsichtig von den Blattstielen entfernt. In eine geräumige Schüssel falten. Wasser einfüllen und gut waschen. Durch Fäulnis beschädigte Beeren müssen entfernt werden. Andernfalls ist das Dessert von schlechter Qualität.
Als nächstes nehmen Sie eine kleine Portion der Frucht in eine Schüssel. Mit einer Gabel kneten. Einige kulinarische Experten geben die Beeren durch einen Fleischwolf oder mahlen sie mit einem Mixer. Die resultierende Masse wird in einen separaten Behälter gegossen. Reichlich mit Kristallzucker bedeckt. Auf diese Weise alle Beeren mahlen. Wenn die süße Komponente vollständig aufgelöst ist, wird die Masse gründlich gemischt. Das fertige Produkt wird in gedämpfte Gläser gegossen. Mit Deckeln verschließen. Lagere es an einem kalten Platz.
Das Dessert verliert 8-10 Monate lang nicht seine Eigenschaften. Es wird als natürliche Medizin gegen Erkältungen eingesetzt.
Duftendes Gelee aus roten Johannisbeeren
Wer viel Zeit hat, bereitet gerne leckere Beeren zu Nachspeisen... Für das Geschäft benötigen Sie in der Regel Beeren und Kristallzucker. Rote Johannisbeeren werden sorgfältig aussortiert und entfernen Blattstiele, Schmutz und verfaulte Elemente. Dann werden sie gründlich gewaschen. Auf einer Tischplatte oder in einer breiten Schüssel leicht trocknen.
Gießen Sie die vorbereiteten Beeren mit Kristallzucker. Masse gründlich mischen. Nachdem der Saft erscheint, stellen Sie ihn auf den Herd. Wenn es kocht, ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
Rühren Sie die Lebensmittel ständig mit einem Holzlöffel oder einem geschlitzten Edelstahllöffel um, damit sie nicht verbrennen.
Da wir eines der besten Rezepte für Winterzubereitungen mit roten Johannisbeeren in Betracht ziehen, ist es wichtig, das folgende Verfahren korrekt durchzuführen. Die resultierende Masse wird durch ein Sieb mit feinen Abschnitten gemahlen. Stellen Sie es dazu über eine tiefe Pfanne mit kleinerem Durchmesser. Heiße Beerenaufschlämmung wird in den Behälter gegossen, wonach sie vorsichtig mit einem Nudelholz gemischt wird. Schale und Samen verbleiben auf der Oberfläche des Siebs, die nach jeder Portion weggeworfen werden. Das Fruchtfleisch landet in der Pfanne. Das fertige Gelee wird in Gläser geschickt, verkorkt und im Keller aufbewahrt.
Obwohl das Produkt zunächst flüssig ist, verwandelt es sich nach 3 Wochen in ein duftendes Gelee.
Beeren in ihrem eigenen Saft ohne Zucker
Erfahrene Hausfrauen machen erfolgreich Zubereitungen aus roten Johannisbeeren ohne Verwendung von Kristallzucker.Das Produkt ist farbenreich, hat ein angenehmes Aroma und natürlich ein Lager an Vitaminen. Es wird auf traditionelle Weise zubereitet.
Ein geeigneter Behälter wird mit hoher Qualität gewaschen und sterilisiert. Rote Johannisbeeren werden von den Stielen entfernt, gewaschen und bis zum Rand in Gläser gefüllt. Mit einem Metalldeckel abdecken.
Ein Holzrost oder ein Geschirrtuch wird auf den Boden einer geräumigen Pfanne gestellt. Gießen Sie Wasser ein. Mit Johannisbeeren gefüllte Gläser freilegen. Die Pfanne wird auf den Herd gestellt und die Hitze ist extrem niedrig eingestellt. Dank der Hitzeeinwirkung tritt Saft auf und die Früchte sinken allmählich ab.
Die Aufwärmzeit hängt vom Volumen des verwendeten Glases ab. Im Durchschnitt liegt sie zwischen 10 und 30 Minuten.
Ein dicker Sirup für alle Gelegenheiten
Natürlich braucht die Gastgeberin nur die besten Rezepte für Zubereitungen mit roten Johannisbeeren für den Winter, um die Familie mit Vitaminen zu versorgen. Wir werden lernen, wie man zu Hause Beerensirup zubereitet.
Sie benötigen folgende Komponenten:
- rote Johannisbeere;
- Kristallzucker;
- Himbeersaft.
Die gewaschenen Beeren werden in einen Mixer getaucht und gründlich gemahlen. Die resultierende Masse wird mit Kristallzucker in einem traditionellen Verhältnis von 1: 2 bedeckt. Gut mischen. In einen Glasbehälter gegossen. Bestehen Sie 4 Tage.
Die resultierende Mischung wird durch ein in 4 Schichten gefaltetes Käsetuch oder ein Leinentuch in einen Topf filtriert. Ein wenig Himbeersaft (ca. 0,5 Tassen) wird hinzugefügt, um einen besonderen Geschmack hinzuzufügen. In Brand setzen. 5 Minuten kochen lassen. In gedämpfte Gläser gegossen.
Vor dem Gebrauch wird der Sirup mit kochendem Wasser verdünnt oder verschiedenen Desserts zugesetzt.
Vitamin Flüssigkeit zur Stärkung der Immunität
Egal wie sehr Sie es versuchen, es ist leicht, sich in der kalten Jahreszeit zu erkälten. Und dann ändert sich der Rhythmus des Lebens dramatisch. Für den Winter zubereiteter Johannisbeersaft hilft, das Problem zu lösen. Sie können es natürlich auch im Laden kaufen. Ein Produkt aus frischen Beeren enthält jedoch viel mehr wertvolle Bestandteile. Für geschäftliche Zwecke benötigen Sie eine große Anzahl reifer Beeren und eine Saftpresse.
Zunächst werden die roten Johannisbeeren von den Blattstielen entfernt. Grüne Beeren, Blätter und Schmutz entfernen. Gründlich in Wasser waschen und zum Trocknen auf einer ebenen Fläche verteilen.
Installieren Sie eine Saftpresse. Vorbereitete Beeren werden durchlaufen. Gießen Sie den Saft in eine Emailschüssel. In Brand setzen. 15 Minuten kochen lassen. In sterilisierte Gläser gegossen. Mit Metalldeckeln versiegelt. Das Produkt wird wunderbar bei Raumtemperatur gelagert, die 22 ° C nicht überschreitet.
Würzige Sauce für Fleischprodukte
Nur wenige Leute würden daran denken, ein Dressing für Fleisch aus süß-sauren Beeren zuzubereiten. Kreative kulinarische Experten empfehlen Ihnen jedoch, ein einzigartiges Rezept für die Herstellung roter Johannisbeeren für den Winter zu probieren.
Es enthält eine Reihe einfacher Komponenten:
- reife saftige Beeren;
- Kristallzucker;
- Knoblauch;
- Essig (9%);
- Zimt Pulver);
- Lebensmittel Nelke;
- Pfeffer;
- Salz.
Rote Johannisbeeren werden sorgfältig von Hand oder mechanisch gemahlen. Die Hauptsache ist, eine flüssige Masse zu bekommen. Als nächstes drücken Sie den Saft mit einem Käsetuch oder einem Sieb aus.
Kristallzucker wird hinzugefügt (für 2 kg Beeren - 1 kg Zucker). Über einem Feuer kochen, bis es vollständig aufgelöst ist. Essig, Gewürze und Salz werden hinzugefügt. Das Produkt wird in kleine Gläser gegossen, um in einer Mahlzeit verzehrt zu werden.
Lagern Sie die rote Johannisbeersauce bei einer Temperatur von nicht mehr als 7 ° C. In der kalten Jahreszeit mit Fleischgerichten serviert.
Kompott für ein freundliches Treffen
Wenn es draußen regnet, ein Schneesturm oder ein kalter Wind weht, gehen die Leute normalerweise zu Besuch. Wie behandeln und erfreuen liebe Freunde? Weise Hausfrauen denken im Sommer darüber nach und sehen die Fülle an Beeren auf üppigen Büschen. Aus roten Johannisbeeren wird ein duftendes Kompott mit einer satten Farbe gewonnen. Darüber hinaus enthält es eine große Menge an Vitamin C, das sich positiv auf das körpereigene Immunsystem auswirkt.
Zum Kochen benötigen Sie:
- reines Wasser;
- Johannisbeeren;
- Kristallzucker.
Das Wasser wird in einer separaten Schüssel gekocht. Kristallzucker hinzufügen. Drei-Liter-Gläser sterilisieren.
Die Beeren werden (zusammen mit Stecklingen) ausgewaschen und in vorbereitete Behälter gegeben. Sirup einfüllen und sofort mit Deckel verkorken. Banken werden auf den Kopf gestellt. Mit einer Decke abdecken, bis es vollständig abgekühlt ist. In einem Keller lagern.
Natürlich gibt es auch andere Rezepte für Rohlinge mit roten Johannisbeeren, die für den Winter vorbereitet sind. Wir haben die besten davon behandelt. Sie können jedoch nur durch Verkostung wirklich geschätzt werden. Lassen Sie nichts die mutigen Köche davon abhalten, eine gute Tat zu vollbringen.