Exquisite Geschmackskombination - Huhn mit Pilzen
Um den grauen Alltag des modernen Lebens zu schmücken, versuchen liebevolle Hausfrauen, köstliche Mahlzeiten zuzubereiten. Hühnchen mit Pilzen ist eine der raffiniertesten Kombinationen einfacher Zutaten, die von kulinarischen Experten häufig verwendet werden. Ein herzhaftes und schön aussehendes Gericht, das für alle Gelegenheiten geeignet ist. Gäste werden es mögen, Kinder lieben es, es ist eine Freude, damit zu reisen. Und schließlich bringt diese gesunde Mahlzeit echte Befriedigung durch das Essen.
In allen Fällen erhalten Sie einen unvergleichlichen Geschmack eines ausgezeichneten Gerichts.
In der Natur gesammelte Pilze müssen mindestens dreimal gekocht werden. Nur dann eignen sie sich zur Zubereitung verschiedener kulinarischer Meisterwerke.
Huhn mit Pilzen in aromatischen Saucen
Wer isst gerne Trockenfutter? In den meisten Fällen muss es mit einer Flüssigkeit eingenommen werden. Um dieses unangenehme Gefühl loszuwerden, haben sich die Köche viele flüssige Gewürze ausgedacht. Werfen wir einen Blick auf zwei erstaunliche Möglichkeiten, Pilzhähnchen in zarten Dressings zu kochen.
Kombiniert mit cremiger Sauce
Das Gericht benötigt Zutaten:
- Huhn (ein Oberschenkel, Filet oder Trommelstock ist geeignet) ca. 1 kg;
- Pilze (Champignons, Austernpilze, Steinpilze) - ein halbes Kilogramm;
- Zwiebeln - mehrere Stücke (nach Geschmack);
- Gefieder grüne Zwiebeln - nicht weniger als 20 Gramm;
- 2 oder 3 Knoblauchzehen;
- Sahne (nicht weniger als 150 Gramm);
- Pflanzenöl;
- gehackter schwarzer Pfeffer;
- Salz.
Das Kochen von Hühnchen mit Pilzen in einer cremigen Sauce besteht aus einfachen Vorgängen:
- Die Zwiebeln schälen. Schneiden Sie sie in Ringe oder kleine Würfel.
- Die Pilze werden gründlich gewaschen und sichtbarer Schmutz entfernt. Zum Trocknen in eine breite Schüssel geben. In Hälften, Streifen oder Viertel schneiden. Kleine Exemplare bleiben unverändert.
- Pflanzenfett wird in eine tiefe Pfanne gegossen und auf eine Temperatur von 80 Grad erhitzt. Gehackten Knoblauch hineinlegen, braten, bis eine goldene Kruste erscheint, und dann entfernen. Dadurch erhält das Öl ein erstaunliches Aroma.
- Gut gewaschene Hühnchenstücke werden in aromatisches heißes Öl getaucht. Bei starker Hitze goldbraun braten.
- Mit einem Deckel abdecken, die Stärke des Feuers verringern und 20 Minuten köcheln lassen. Gleichzeitig wird das Fleisch regelmäßig umgedreht, damit es gründlich gebraten wird.
- Nachdem Sie das Huhn fast fertig gemacht haben, geben Sie Pilze und Zwiebeln in die Pfanne. Gründlich mischen. Wenn das Gemüse seinen Saft freigesetzt hat, werden der Mischung Gewürze und Salz hinzugefügt. Eintopf, bis die Flüssigkeit verdunstet ist.
- Das Aussehen einer schönen goldbraunen Kruste auf dem Essen zeigt an, dass es Zeit ist, es mit Sahne zu würzen. Der Inhalt der Pfanne wird zum Kochen gebracht. Mit einem Deckel abdecken und weitere 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
- Im Endstadium probieren sie es. Fügen Sie bei Bedarf Salz und Gewürze hinzu.
- Grünliebhaber vergessen nicht, Petersilie, Frühlingszwiebeln in die Schüssel zu geben, Koriander oder Dill. Alles gut mischen. Lassen Sie es brauen und servieren.
Um das Hühnerfleisch gut gebraten zu machen, werden kleine Portionen in die Pfanne gegeben. Das Feuer muss stark sein. Dadurch wird das Fleisch goldbraun und saftig.
Die Einzigartigkeit des Geschmacks von Hühnchen-Sauerrahm-Sauce
Erfahrene Köche haben festgestellt, dass die harmonische Kombination von Fleisch mit zarter flüssiger Füllung die Herzen vieler Kenner köstlicher Speisen erobert. Selbst eine unerfahrene Hausfrau kann Hühnchen mit Pilzen in einer exquisiten Sauerrahmsauce kochen. Es reicht aus, vernünftige Empfehlungen einzuhalten.
Der erste Schritt zur Schaffung eines kulinarischen Meisterwerks ist die Zubereitung der Zutaten. Der zweite Schritt ist die sequentielle Ausführung von Kochvorgängen. Am Ende können Sie Ihre Familie mit einem ausgezeichneten Gericht überraschen, das mit liebevoller Freundlichkeit zubereitet wird.
Die Hauptzutaten für das Gericht:
- 500 Gramm Hühnerfilet;
- ein halbes Kilogramm Champignons;
- Zwiebeln (mehrere Stücke);
- saure Sahne (Fettgehalt nicht weniger als 15%) - ein halber Liter;
- Mehl - ca. 2 EL. Löffel;
- eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten (schwarz, weiß, rot);
- Olivenöl, Pflanzenöl kann sein;
- Grüns Dill;
- Salz nach Belieben.
Um das Fleisch zart und saftig zu machen, ist es besser, es frisch als gefroren zu kaufen.
Das Kochen von Hähnchenfilet mit Pilzen besteht aus folgenden Vorgängen:
- Die Filets werden in sauberem Wasser gewaschen. Ziehen Sie den Film ab, falls vorhanden. In Streifen in kleine Stücke schneiden. Salz, Pfeffer hinzufügen. 30 Minuten marinieren lassen.
- Geschälte Zwiebeln werden in halbe Ringe gehackt. In Pflanzenöl hellbraun gebraten.
- Gewaschene und getrocknete große Pilze werden halbiert oder in Würfel geschnitten. Kleine Exemplare können in Ruhe gelassen werden.
- Die Pilze in einer Pfanne mit Zwiebeln verteilen. Rühren. Bei starker Hitze dünsten, bis die Flüssigkeit vollständig verdunstet ist. Wenn sie golden werden, fügen Sie Hühnerfleisch hinzu.
- Vormarinierte Filets werden in einer separaten Pfanne in heißem Pflanzenfett gebraten. Wenn eine braune Kruste erscheint, wird sie mit Pilzen kombiniert. Fügen Sie 2 EL hinzu. Esslöffel Mehl. Gründlich mischen.
- Die Mischung wird mit saurer Sahne gegossen und einige Minuten gedünstet. Sobald die Flüssigkeit dick wird, wird sie gewürzt und vom Herd genommen.
Wie Sie sehen können, ist das Kochen von Hühnchen mit Pilzen in einer Pfanne nicht schwierig. Es reicht aus, sich an einige Geheimnisse zu erinnern und die Anweisungen zu befolgen.
Gourmet-Ofen-Snack
Es gibt viele beliebte Backrezepte. Huhn mit Pilzen im Ofen ist keine Ausnahme. Sie können einfach eine solche Reihe von Produkten nehmen, sich anstrengen und mutig Wunder wirken:
- Hühnerfleisch;
- Champignon;
- Bogen;
- Gewürze;
- Salz;
- Pflanzenfett.
Zunächst wird das Hühnerfleisch in kleine Stücke geschnitten. Mindestens 20 Minuten in Gewürzen marinieren (Curry, schwarzen Pfeffer, Koriander, Salz verwenden).
In zwei Hälften geschnittene Pilze, Zwiebeln werden in einer Pfanne in pflanzlichem Fett in halben Ringen gebraten. Wenn eine goldene Kruste erscheint, wird das Essen auf einem Teller ausgelegt. Hühnerfleisch wird in den gleichen Behälter geschickt. 20 Minuten dünsten.
Ein Backblech aus dem Ofen einfetten. Gebratene Pilze mit Zwiebeln bestreichen. Hühnchenstücke werden als zweite Schicht darauf gestapelt. Die oberste Kugel sind Pilze. Senden Sie das Formular für eine halbe Stunde in den Ofen. Die Temperatur überschreitet 200 Grad nicht.
Hühnchen mit Pilzen und Käse wird auf die gleiche Weise im Ofen gekocht. Für das Gericht sind folgende Produkte erforderlich:
- Hähnchenfilet;
- Pilze jeglicher Art;
- Mehl (1 EL Löffel);
- ein halber Liter Sahne;
- Hartkäse (ca. 200 g);
- Butter (zum Schmieren der Form);
- Knoblauch (2 Nelken);
- Salz, Gewürze.
Schneiden Sie das Fleisch in rechteckige Scheiben. Bei starker Hitze köcheln lassen, bis sich eine braun glänzende Kruste bildet.
Knoblauch wird in pflanzlichem Fett gebraten, Pilze werden hinzugefügt und gedünstet, bis die gesamte Flüssigkeit verdunstet ist. Mehl einfüllen, mischen, Sahne einfüllen, bei schwacher Hitze kochen. Wenn die Masse dicker wird, ist das Pilzdressing fertig.
Eine Auflaufform wird mit Ghee gefettet. Hühnerfleischstücke werden gleichmäßig auf einem Backblech verteilt. Gießen Sie sie mit der zuvor zubereiteten Mischung. Top mit geriebenem Hartkäse. Senden Sie das Formular 30 Minuten lang an den Ofen.
Es ist unglaublich einfach, mit Pilzen gefülltes Hühnchen zu backen, wenn Sie die folgenden Zutaten zu sich nehmen:
- Schlachtkörper von frischem Geflügel;
- Champignon;
- Bogen;
- Knoblauch;
- Öl (vorzugsweise Oliven);
- Salz, Gewürze für einen Amateur.
Zunächst bereiten erfahrene Köche die Füllung vor. Pilze und Zwiebeln werden auf klassische Weise goldbraun gebraten. Die Mischung wird mit Salz und Gewürzen versetzt, um den Geschmack der Pilze zu betonen.
Der Hühnerkadaver wird mit einer Marinade aus Olivenöl, Knoblauch, Pfeffer und Salz eingerieben. Dann füllen Sie es mit Füllung. Das Loch wird mit Zahnstochern befestigt oder mit Fäden vernäht. Auf ein Backblech legen und 50 Minuten in den Ofen stellen.
Damit Hühnerfleisch richtig kochen kann, sollte die optimale Temperatur im Ofen mindestens 200 Grad betragen. Sie können den Kadaver auch in Kochfolie oder in eine spezielle Hülle einwickeln.
Huhn, Pilze und Slow Cooker
Mit moderner Technologie ist es ziemlich schnell, ein exquisites Gericht zu kreieren. Huhn mit Pilzen in einem Slow Cooker ist eines der beliebtesten Gerichte. Es ist so vorbereitet:
- Zwiebel in Würfel schneiden. Tauchen Sie es in einen vorgeheizten Multikocher, in dem sich bereits Pflanzenöl befindet. Im "Backmodus" von verschiedenen Seiten gebraten.
- Champignons und Hühnerfleischstücke werden zu der Zwiebel gegeben und im gleichen Modus eine weitere halbe Stunde gedünstet.
- Die Mischung wird mit Gewürzen (Pfeffer, Salz) und etwas Mehl versetzt. Drei Minuten rühren.
- Gießen Sie Sahne über den Inhalt des Multikochers. Wählen Sie den "Quenching" -Modus und lassen Sie ihn 20 Minuten lang stehen. Einige Minuten vor dem Kochen können Sie grüne Erbsen hinzufügen.
Diejenigen, die Hühnchen mit Pilzen probieren mussten, die in einem Slow Cooker gekocht wurden, werden sich noch lange an diesen Geschmack erinnern. Essen wird wunderbar vom Körper aufgenommen, gibt Kraft und Lust zum Leben. Vielleicht sollten Sie in die Welt des himmlischen Vergnügens eintauchen? Die Entscheidung muss unabhängig getroffen werden. Guten Appetit!