Schnitzel mit Pilzen und Käse im Ofen und in einer Pfanne
Schnitzel mit Pilzen zu kochen ist nicht schwierig. In den originellsten Rezepten sollen Hühner- oder Schweinefilet, Kartoffeln, Walnüsse und Käse verwendet werden.
Baltische Schnitzel
Zutatenliste:
- Hackfleisch - 0,5 kg;
- Pilze - 400 g;
- Walnüsse (geschält) - 180 g;
- Eier - 2 Stk.;
- Weizenmehl - 50 g;
- Mayonnaise - 25 g;
- Sonnenblumenöl;
- Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Kochschritte:
- Die reinen Pilze in Würfel schneiden.
- Die Nüsse mit einer Rotationsreibe hacken.
- Pilze, Nüsse und Hackfleisch mischen. Fügen Sie den Rest der Zutaten hinzu. Alles gut mischen.
- Sie erhalten ein viskoses Hackfleisch. Benetzen Sie Ihre Hände regelmäßig mit Wasser und formen Sie die Schnitzel. In Öl anbraten.
Mit breiten Nudeln oder Kartoffelpüree servieren.
Kartoffelkoteletts mit Pilzen im Ofen
Dies sind saftige Schnitzel, die Kartoffelgerichten Abwechslung verleihen. Ein einfaches Rezept eignet sich für diejenigen, für die gebraten ist kontraindiziert.
Zutatenliste:
- Pilze (beliebig) - 200 g;
- Zwiebeln - 1 Kopf;
- Kartoffeln - 1 kg;
- Semmelbrösel - 100 g;
- Gewürze und Salz nach Geschmack;
- Sonnenblumenöl - 75 ml.
Kochschritte:
- Kartoffeln kochen.
- Pilze waschen, trocken wischen. Hacken Sie sie und Zwiebeln.
- Alles in Pflanzenöl anbraten.
- Gekochte Kartoffeln ohne Schale und Brei zu einer pürierten Konsistenz. Fügen Sie gebratene Zwiebeln mit Pilzen, Salz, Ihren Lieblingsgewürzen hinzu. Alles mischen.
- Zu länglichen Schnitzeln formen, Semmelbrösel einrollen. Dann legen Sie ein Backblech auf, dessen Boden mit Folie bedeckt ist. 20 Minuten in einen vorgeheizten Ofen stellen.
- Goldbraun kochen. Temperatur 200 ° C.
Mit Buchweizen oder frischem Gemüsesalat servieren.
Um die Schnitzel saftig zu machen, müssen Sie sie in einen sehr heißen Ofen stellen. Die hohe Temperatur "versiegelt" den Saft.
Rezept für Schnitzel mit Pilzen im Inneren
Würzige Pilzfüllung, saftiges gehacktes Schweinefleisch und knusprige Kruste machen das Gericht extrem lecker. Ihre Familie wird die Pilzkoteletts lieben.
Zutatenliste:
- Hackfleisch - 0,5 kg;
- Pilze - 260 g;
- Zwiebeln - 1 Stk .;
- Kartoffeln - 60 g;
- Semmelbrösel - 3,5 EL. l.;
- rohes Ei - 1 Stk .;
- fette saure Sahne - 2 EL. l.;
- Knoblauch - eine Gewürznelke;
- Gewürze und Salz;
- Sonnenblumenöl.
Ausführungsphasen:
- Das Hackfleisch, die geriebenen Kartoffeln, das rohe Ei und die saure Sahne mischen. Gewürze und Salz hinzufügen. Alles kneten.
- Zwiebel, Knoblauch und Pilze hacken (von denen Sie zuerst den Film entfernen müssen). Lassen Sie ein paar Pilze intakt.
- 1 EL in einer Pfanne erhitzen. l. Öle. Pilze und Zwiebeln bei starker Hitze unter ständigem Rühren ca. 6 Minuten braten. Dann die Mischung bei schwacher Hitze 8 Minuten köcheln lassen. Alles salzen.
- Aus dem Hackfleisch einen flachen Kuchen formen. Legen Sie die abgekühlte Füllung und einen ganzen Pilz in die Mitte. Verbinden Sie die Ränder des Kuchens und bilden Sie ein Schnitzel.
- Tauchen Sie die Schnitzel der Reihe nach in ein geschlagenes gesalzenes Ei und rollen Sie die Semmelbrösel hinein. Jedes Schnitzel ca. 6 Minuten goldbraun frittieren.
- 13-14 Minuten in einen heißen Ofen stellen. Temperaturbereich - 170 ° C.
Schnitzel mit Pilzen sind fertig. Mit Gemüsesalat, Kartoffeln oder Nudeln servieren.
Messingkoteletts mit Honigagar und Käse
Schnitzel mit Käse und Pilze Pilze sind aromatischer als bei Austernpilzen oder Pilzen.
Zutatenliste:
- gekochte und gefrorene Pilze - 60 g;
- rohes Ei - 1 Stk .;
- Hartkäse - 30 g;
- Hühnerfilet - 250 g;
- Olivenöl - 5 g;
- Salz und Gewürze für Hühnchen;
- Weizenmehl - 25 g.
Kochschritte:
- Filets und Pilze fein hacken.
- Den Käse reiben.
- Fügen Sie das geschlagene Ei hinzu.
- Alle Zutaten salzen und pfeffern, gut mischen.
- Schnitzel formen, Mehl einrollen. In eine gefettete Form geben.
- Im heißen Ofen (200 ° C) 10 Minuten backen. Dann senken Sie die Temperatur auf 150 ° C und kochen die Schnitzel für eine weitere Viertelstunde.
Heiß servieren.
Mit den oben genannten Rezepten können Sie also köstliche Schnitzel mit Pilzen kochen und deren würzigen Geschmack genießen. Sie sollten keine Angst vor Experimenten haben, weil es so interessant ist, etwas Neues und Leckeres zu kochen.