Vitamine im Glas: Apfel-Birnen-Kompott für den Winter
Das Kompott aus Äpfeln und Birnen für den Winter, Pflaumen, getrockneten Früchten und verschiedenen Fruchtmischungen ist nicht nur im Winter, sondern auch im Sommer eine großartige Alternative zu Kaffee und Tee. Kompott aus Äpfeln und Birnen für den Winter ist eine hervorragende Möglichkeit, sich aufzuwärmen und ein Stück Sommer zu spüren. Wir machen Sie auf eine kleine Auswahl an Kochrezepten aufmerksam.
Der Geschmack des Getränks und seine Farbe hängen von der Qualität der verwendeten Früchte ab. Es wird empfohlen, zum Kochen reife, unbeschädigte Früchte zu verwenden. Die traditionellsten Früchte für die Herstellung von Kompotten sind Äpfel, Birnen, Pflaumen und Kirschen. Abhängig von den verwendeten Zutaten erhalten wir am Ausgang unterschiedliche Geschmäcker und nützliche Eigenschaften des Getränks. Kompott mit einem minimalen Zuckergehalt ist unter anderem ein kalorienarmes Produkt, und Menschen, die eine Diät einhalten, können es sich leicht leisten, dieses Getränk zu konsumieren.
Birnen-Apfel-Kompott, ein einfaches Rezept
- Wasser - 3 Liter;
- Früchte (Äpfel und Birnen) - jeweils 0,5 kg;
- Zucker - 135 Gramm.
Überlegen Sie, wie man Apfel-Birnen-Kompott kocht.
Es ist notwendig:
- Waschen Sie die Früchte.
- Kerne entfernen. Schneiden Sie die Früchte in große Scheiben. Sie sollten keine Früchte von der Haut schälen, damit sie nicht überkochen und das Kompott nicht zu Kartoffelpüree wird.
- Gehackte Früchte in einen Topf geben, warmes Wasser einschenken und kochen lassen. Nach dem Kochen ca. 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.
- Sterilisieren Sie zu diesem Zeitpunkt die erforderliche Anzahl von Dosen.
- Die fertigen Äpfel und Birnen mit einem geschlitzten Löffel in sterilisierte Gläser geben.
- Fügen Sie Zucker zur restlichen Brühe hinzu, mischen Sie gründlich, bis sich aufgelöst hat.
- Zum Kochen bringen, nach Sirup Äpfel und Birnen einschenken.
- Die Gläser mit einem Deckel aufrollen, umdrehen.
Wenn Sie aus frischen Äpfeln und Birnen das transparenteste Kompott erhalten möchten, damit das Fruchtfleisch nicht überkocht, müssen die Früchte ohne Schneiden ganz gekocht werden.
Zu diesem Zweck können Sie kleine Früchte nehmen. In diesem Fall können Obstkonserven bei der Zubereitung verschiedener Desserts weiter verwendet werden.
Äpfel sind eine Quelle der essentiellen Vitamine B, A und C, die das Immunsystem im Winter und außerhalb der Saison unterstützen. Darüber hinaus enthalten sie Tannine und Säuren, die das Verdauungssystem normalisieren.
Birnen sind eine Quelle für Vitamin A, C, PP, Spurenelemente wie Eisen, Jod, Folsäure, Ballaststoffe, Pektine, Tannine. Sie sind nützlich für Menschen mit eingeschränkter Schilddrüsenaktivität und bei Erkältungen als Expektorans.
Apfel-Birnen-Kompott: Rezept (mit Orangen- oder Zitronenschale)
Um das folgende Rezept für ein Getränk aus frischen Äpfeln und Birnen zuzubereiten, nehmen Sie 2,3 Liter Wasser, 450 Gramm reife Birnen und Äpfel, 115 Gramm Zucker und die Schale einer Zitrusfrucht. Eine Zutat wie Zimt ist optional und wird nach Geschmack hinzugefügt.
Vorbereitung:
- gewaschene, geschälte und grob gehackte Äpfel und Birnen, mit Zucker bedecken und mit Wasser bedecken;
- Kochen Sie das Getränk, nachdem Sie das Wasser nicht länger als 15 Minuten gekocht haben.
- Gewürze (Zimt, Schale) nach Geschmack hinzufügen.
Um zu verhindern, dass sich die Äpfel verdunkeln, bestreuen Sie sie vor dem Kochen mit Wasser und Zitronensäure.
Schneiden Sie die Schale mit einem speziellen Messer spiralförmig.
Gießen Sie das Kompott zur Konservierung in Gläser (sterilisiert) und rollen Sie den Deckel auf.
Zimt stärkt den Zustand der Blutgefäße und des Herzmuskels, hilft bei Erkältungen bei Epidemien und hat antibakterielle und entzündungshemmende Eigenschaften.
Es wurde nachgewiesen, dass die Wirksamkeit des Zimtgeruchs die Konzentration und die Gedächtniseigenschaften verbessert. Das Apfel-Birnen-Kompott wird sich als sehr lecker herausstellen, und jede Hausfrau kann das Rezept für seine Zubereitung handhaben.
Kompott aus Äpfeln, Birnen und Pflaumen für den Winter (sortiert)
Eine solche Kompottmischung erweist sich als aromatischer und reicher als Kompott nur aus Äpfel oder Birnen. Um ein Getränk zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:
- Früchte - ungefähr 1 Kilogramm Äpfel, Birnen und Pflaumen;
- Nehmen Sie ungefähr 3 Liter Wasser, weniger für einen reichhaltigeren Geschmack;
- Zucker - etwas weniger als ein Glas.
Vorbereitung:
- Die Früchte waschen, schälen, in 5-6 Stücke schneiden. Trennen Sie die Pflaumen vom Stein.
- Zucker in Wasser auflösen, zum Kochen bringen.
- Gießen Sie Obst in den gekochten Sirup und lassen Sie ihn ca. 10 Minuten kochen.
- Vom Herd nehmen. Bestehen Sie auf 10 Minuten.
- Werfen Sie die Früchte in ein Sieb, ordnen Sie sie in Gläsern an und gießen Sie den entstandenen Sirup ein.
- Dann sterilisieren. Aufrollen.
Um die maximale Menge an nützlichen Vitaminen zu erhalten, sollten Kompotte aus Äpfeln, Birnen und Pflaumen für den Winter auf einen niedrigen Siedepunkt gebracht werden und bei schwacher Hitze nicht länger als fünf Minuten weiter kochen.
Sie können die Zugabe von Zucker durch Honig ersetzen, wodurch auch die vorteilhaften Eigenschaften des Getränks verbessert werden.
Pflaumen sind ein Lagerhaus für Vitamin P und Kalium, das für den menschlichen Körper nützlich ist. Sie helfen, den Blutdruck und den Cholesterinspiegel zu senken, die Funktion des Verdauungstrakts zu verbessern, Schmerzen bei Rheuma und Gicht zu lindern.
Neben Kompott aus Äpfeln und Birnen für den Winter und anderen Früchten ist ein Kompott aus getrockneten Früchten (Uzvar) ein wertvolles Analogon, sowohl im Geschmack als auch im Inhalt nützlicher Mikroelemente. Die Nützlichkeit des Uzvar hängt von den Komponenten ab, aus denen er hergestellt wird. Normalerweise werden getrocknete Äpfel, Birnen und Pflaumen für die Zubereitung verwendet, manchmal werden Rosinen hinzugefügt.
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, einen Uzvar herzustellen. Die erste Methode ist das Dämpfen von getrockneten Früchten. In diesem Fall werden eingeweichte getrocknete Früchte mit kochendem Wasser gegossen und mehrere Stunden unter dem Deckel aufbewahrt. Bei der zweiten Methode werden getrocknete Früchte, die erneut eingeweicht wurden, mit Wasser gegossen und zum Kochen gebracht.
Es besteht kein Zweifel an der Nützlichkeit von Kompotten. Es sei jedoch daran erinnert, dass Kompott aus Äpfeln und Birnen für den Winter, insbesondere saure Sorten, von Menschen mit hohem Säuregehalt des Magens mit Vorsicht verwendet werden sollte. Für Diabetiker ist es besser, Kompotte ohne Zucker zu kochen, um den Kaloriengehalt des Getränks zu reduzieren.