Blaubeerkompott: Vitamine im Glas

Erstaunliche Farbe, süßes Aroma mit säuerlichen Noten und unschätzbaren Vorteilen - hier dreht sich alles um Blaubeerkompott. Kleine Beeren werden zunehmend nicht nur in medizinischen Regalen, sondern auch zum Kochen und Konservieren verwendet.

Die Sommerernte endet sehr schnell, so dass eifrige Hausfrauen es eilig haben, Blaubeeren für die zukünftige Verwendung vorzubereiten, um ihre Familie mit Vitaminen zu verwöhnen. Immerhin enthält die blaue Beere eine ganze Reihe von Nährstoffen wie Magnesium, Phosphor, Eisen, Kalium und andere. Blaubeeren werden zur Behandlung von Darmerkrankungen empfohlen, helfen bei der Wiederherstellung des Sehvermögens und wirken entzündungshemmend bei Erkältungen.

Mit Kompott-Rohlingen können Sie ein Maximum an Vitamin erhalten, da die Beeren einer kürzeren Wärmebehandlung unterzogen werden. Der Kochvorgang nimmt nicht viel Zeit in Anspruch und Rezepte für Blaubeerkompott für den Winter können für jeden Geschmack ausgewählt werden - sowohl mit als auch ohne Sterilisation.

Damit das Kompott nicht trüb wird, ist es besser, reife, aber dichte Beeren zu wählen, die während der Verarbeitung nicht auseinanderfallen.

Vor dem Gebrauch sollten Blaubeeren aussortiert, zerknitterte, verdorbene und geplatzte Beeren aussortiert und dann in mehreren Gewässern oder unter Wasserhahn gut abgespült werden. Um überschüssiges Wasser zu glasieren, geben Sie es in ein Sieb oder Sieb und lassen Sie es 10 Minuten lang stehen.

Das Sortieren von Blaubeeren erfolgt am besten mit Handschuhen, da der Saft schnell und dauerhaft von der Haut der Hände aufgenommen wird.

Doppelt eingegossenes Blaubeergetränk

Dieses einfache Blaubeerkompottrezept für den Winter wird auch von Anfängern in der Konservenherstellung beherrscht. Da das Werkstück nicht sterilisiert wird, verwenden Sie am besten größere Behälter, z. B. eine 3-Liter-Flasche. Sie halten die Wärme länger und die Beeren haben Zeit, sich beim ersten Gießen gut aufzuwärmen.

Glasbehälter sollten sterilisiert oder über Dampf gehalten werden. Platzieren Sie die Beeren sofort, ohne darauf zu warten, dass die Gläser abkühlen.

So bereiten Sie zwei Drei-Liter-Flaschen Kompott zu:

1. 1,5 kg gewaschene Blaubeeren gleichmäßig in Gläsern verteilen.
2. Gießen Sie 500 g Zucker in jede Flasche.
3. Gießen Sie kochendes Wasser über die Beeren (Sie benötigen etwa 2,5 Liter für eine Dose), decken Sie sie ab und lassen Sie sie 15 Minuten ziehen.
4. Lassen Sie das Wasser vorsichtig in einen gemeinsamen Topf ab und bringen Sie es wieder zum Kochen.
5. Gießen Sie den vorbereiteten Sirup in die Gläser und verschließen Sie sie sofort.
6. Wickeln Sie das Kompott in eine warme Decke und lassen Sie es über Nacht stehen.

Sterilisiertes Blaubeerkompott

Für die Zubereitung eines Getränks eignen sich Litergläser, die gut vorgewaschen sind. Das Kompott selbst wird wie folgt hergestellt:

1. 1 kg saubere getrocknete Blaubeeren in Behälter geben und bis zur Hälfte füllen.
2. Um festzustellen, wie viel Wasser für den Sirup benötigt wird, gießen Sie kaltes Wasser über die Beeren in einem Glas, lassen Sie es abtropfen und messen Sie das Volumen.
3. So machen Sie einen Sirup: Gießen Sie die resultierende Menge Wasser in einen Topf, lassen Sie ihn kochen und fügen Sie Zucker in einer Menge von 350 g pro Liter Flüssigkeit hinzu. 5 Minuten kochen lassen, um den Zucker vollständig aufzulösen.
4. Gießen Sie kochenden Sirup über die Blaubeeren und bedecken Sie die Gläser mit Deckeln.
5. Legen Sie ein Handtuch oder ein Käsetuch, das in mehreren Schichten gefaltet ist, auf den Boden eines großen Topfes oder Beckens. Stellen Sie Behälter mit Blaubeerkompott für den Winter darauf.
6. 20 Minuten sterilisieren, dann aufrollen und einwickeln.

Apfel-Blaubeerkompott

Blaubeerkompott mit Äpfeln ist sehr lecker.Antonovka verleiht dem Getränk eine leichte Säure, für ein süßeres Getränk müssen Sie nicht saure Apfelsorten wählen. Es gibt verschiedene Nahtoptionen Apfelkompott und Blaubeeren. In einigen Fällen wird das Getränk sterilisiert, in anderen Fällen wird es wie ein gewöhnliches Kompott in einem Topf gekocht und dann in Dosen abgefüllt.

Der einfachste und schnellste Weg, Kompott zuzubereiten, ist wie folgt:

1. Ein halbes Kilogramm Blaubeeren abspülen und etwas trocknen.
2. Ein halbes Kilo Äpfel schälen und zusammen mit der Schale in Scheiben schneiden.
3. Legen Sie Früchte und Beeren in Schichten in Gläser und gießen Sie kochendes Wasser. Nicht länger als 10 Minuten stehen lassen.
4. Lassen Sie das Wasser in einen Topf ab und fügen Sie Zucker in einer Menge von 1 EL hinzu. für jeden Liter Flüssigkeit. Den Sirup kochen.
5. Gießen Sie heißen Sirup in Gläser, rollen Sie ihn auf und wickeln Sie ihn ein.

Wenn für das Kompott saure Äpfel verwendet wurden, müssen Sie mehr Zucker (1,5 EL) hinzufügen.

Blaubeer-Johannisbeere sortiert

Alternativ können Sie Blaubeerkompott und machen Johannisbeeren... Die Gartenbeere ist etwas süßer als Blaubeeren und ohne den herben Geschmack, wodurch das Getränk süßer und weniger süßlich wird. Die Zutaten sind pro 1 Drei-Liter-Dose angegeben.

Damit die Johannisbeeren vor dem Hintergrund dunkler Blaubeeren nicht "verloren" gehen, können Sie weiße und rote Sorten nehmen.

Blaubeeren und Johannisbeeren schälen und waschen. In eine Flasche geben und ca. ¼ voll füllen. Sie können 1 EL nehmen. Beeren und für einen reichhaltigeren Geschmack etwas mehr.

Gießen Sie 2,5 Liter Wasser in einen Topf, lassen Sie ihn kochen und gießen Sie 1,5-2 EL. Zucker (abhängig von der Anzahl der Beeren). Den Sirup 5 Minuten kochen lassen.

Füllen Sie ein Glas mit kochendem Sirup. Korken und gut einwickeln. Wenn das Kompott vollständig abgekühlt ist, bringen Sie es zur Lagerung in den Keller.

Blaubeergetränke sind einzigartig in ihrem Geschmack und ihren gesundheitlichen Vorteilen. Blaubeerkompott ist besonders nützlich für ein Kind - im kalten Winter schützt es vor Erkältungen und unterstützt die noch immer zerbrechliche Immunität der Kinder. Selbst Erwachsene tun nicht weh, um die Vitaminreserven im Körper wieder aufzufüllen. Bereiten Sie eine gesunde Dose vor, genießen Sie sie und - werden Sie nicht krank!