Wann Minze für den Winter trocknen soll - die Regeln für die Ernte einer duftenden Pflanze
Minze ist ein mehrjähriges Kraut mit einem reichen Aroma, das seit langem in der Küche, Kosmetologie und traditionellen Medizin verwendet wird. Um aromatischen und gesunden Minztee zu genießen, müssen Sie überlegen, wie und wann Minze für den Winter getrocknet werden muss, um das Maximum an nützlichen Substanzen in der Heilpflanze zu erhalten.
Gemeinsame Sorten von Minze
Je nach Sorte kann die Minze 30-150 cm erreichen, Reptilien oder aufrechte Stängel, längliche, längliche, runde oder ovale Blätter haben. Wann die Minze für den Winter getrocknet wird, hängt von ihrer Sorte ab.
Gemeinsame Sorten von Minze:
- Pfefferlange Abgüsse dieser Pflanze haben ein reiches Mentholaroma, daher werden sie getrocknet und in der Koch- und Kräutermedizin verwendet.
- Lugovaya ist eine wilde Sorte mit einer Höhe von 70-80 cm. Mitte Juli geerntet.
- Curly - unterscheidet sich durch eine ungewöhnliche, durchbrochene Form von Blättern, die für den Winter geerntet werden. Die 70-90 cm hohe Pflanze wird am häufigsten in Vorstädten angebaut.
- Garten - Staude mit 40-60 cm hohen Stielen. Die Blätter der Gartenminze werden mehrmals pro Saison zum Trocknen gesammelt.
- Menthol ist eine Kulturpflanze, die in Gärten und Sommerhäusern angebaut wird. Am häufigsten werden getrocknete Rohstoffe in der Küche und Kosmetik verwendet.
Minze ist fast überall zu finden - diese Pflanze wächst auf Weiden, Feldern und Wiesen entlang der Ufer von Gewässern und Straßen. Außerdem werden verschiedene Minzsorten in Hausgärten und in Blumentöpfen angebaut. auf den Fensterbänken.
Wann Minze für den Winter trocknen und Sammelregeln
Wenn Sie die Ernte einer duftenden Pflanze planen, müssen Sie berücksichtigen, wann Minze zum Trocknen für den Winter geerntet werden muss. Fehler beim Sammeln und Trocknen von Pflanzenmaterialien ermöglichen es nicht, die meisten biologisch aktiven Komponenten zurückzuhalten.
Die ersten 3-4 Blätter erscheinen im Frühjahr an Minzstielen. Während dieser Zeit können sie gepflückt und frisch für die Zubereitung von Tee verwendet werden. Die beste Zeit, um Minze zum Trocknen für den Winter zu schneiden, ist Mitte oder Ende Juli - die Konzentration an ätherischen Ölen und anderen nützlichen Elementen erreicht ein Maximum und die Pflanze bringt den größten Nutzen.
Regeln für das Sammeln von Minze zum Trocknen:
- Die Höhe der Stängel, von denen die Blätter abgerissen werden, sollte mindestens 20-30 cm betragen.
- Für die Winterernte sollten Sie keine zu jungen Blätter pflücken - sie trocknen stark aus und verlieren einen erheblichen Teil ihrer vorteilhaften Eigenschaften.
- Das Schneiden der Stängel muss an der Oberfläche des Bodens erfolgen, es kann nicht abgeschnitten werden.
- Minzstiele werden nicht mehr als 1/3 ihrer Länge geschnitten. Zu diesem Zweck ist es zweckmäßig, ein scharfes Messer oder eine normale Gartenschere zu verwenden.
- Minze wird am besten bei warmem, trockenem Wetter gepflückt. Tautropfen oder Regentropfen auf den Blättern führen dazu, dass sie beim Trocknen schnell verrotten.
- Bei Bedarf müssen die gesammelten Rohstoffe in ein leicht feuchtes Tuch eingewickelt werden. Dies hilft, die Blätter frisch und fest zu halten.
- Wenn die Pflanze in einem ökologisch sauberen Gebiet geerntet wurde, muss sie vor dem Trocknen nicht gespült werden. Wenn die Blätter schmutzig und staubig sind, sollten sie unter fließendem Wasser gespült und trocknen gelassen werden.
Beim Sammeln einer Heilpflanze sollte nicht nur berücksichtigt werden, wann die Minze für den Winter getrocknet wird, sondern auch, wo es am besten ist, sie zu sammeln. Das Gras sollte nicht in der Nähe von Autobahnen, Industrieanlagen und Betrieben, Friedhöfen und Deponien gepflückt werden.
Waldlichtungen, Wiesen, Felder und andere ökologisch saubere Orte gelten als die beste Option zum Sammeln von Minze.
Wann Minze zu ernten ist - vor oder nach der Blüte
Um alle vorteilhaften Eigenschaften der Pflanze zu erhalten, müssen Sie überlegen, wann Minze getrocknet werden soll - vor oder nach der Blüte. Es hängt von seiner weiteren Anwendung ab. Wenn pflanzliche Materialien zur Herstellung von ätherischen Ölen, medizinischen Abkochungen und Tinkturen verwendet werden, werden sie während der vollen Blütezeit geerntet.
Zu diesem Zeitpunkt enthalten Minzblütenstände eine erhöhte Konzentration an ätherischen Ölen. Diese Regel der Winterernte gilt auch, wenn sich die Frage stellt, wann getrocknet werden soll melissa für den Winter.
Wenn die aromatische Minze für kulinarische Zwecke und zur Teezubereitung geerntet wird, ist es am besten, sie zu pflücken, bevor sich die Blütenknospen bilden. Zu diesem Zeitpunkt behalten die Stängel ihre Elastizität, die Blätter sind groß und duftend, was die Herstellung hochwertiger Rohstoffe ermöglicht.
Wann Minze für den Winter zu Hause trocknen
Das Trocknen von Minze zu Hause erfolgt auf verschiedene Weise - an der frischen Luft, in einem speziellen elektrischen Trockner oder Ofen. Das gesammelte Pflanzenmaterial kann unter einem Baldachin oder in einem gut belüfteten Bereich getrocknet werden.
Minze natürlich trocknen:
- Teilen Sie die gesammelten Pflanzenmaterialien in kleine Trauben und binden Sie sie jeweils mit einem Faden um die Stängel.
- Hängen Sie die vorbereiteten Bündel mit den Blättern an einen trockenen, warmen und dunklen Ort. Minze sollte an einem gut belüfteten Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung getrocknet werden.
- Lassen Sie die Minzsträuße 3 Wochen lang trocknen und überprüfen Sie sie regelmäßig.
Sie können Minze auch auf andere Weise trocknen, indem Sie sie in einer dünnen, gleichmäßigen Schicht auf ein Baumwolltuch oder sauberes Papier streuen. Die Blätter müssen regelmäßig gewendet werden, damit sie vollständig trocken sind.
Im Ofen
Minze kann im Ofen getrocknet werden. In diesem Fall können Sie die Pflanze viel schneller trocknen, sie verliert jedoch einige ihrer vorteilhaften Eigenschaften. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen und mit Minzblättern und Stielen bestreuen.
Schicken Sie das Backblech mit Pflanzenmaterial in den Ofen und stellen Sie die Temperatur auf ca. 80 ° C ein. Minze muss bei angelehnter Tür nicht länger als 20-30 Minuten getrocknet werden. Die Rohstoffe müssen alle 5 Minuten überprüft werden, damit die Pflanze nicht austrocknet.
In der Mikrowelle
Das Trocknen von Minze in der Mikrowelle dauert nur minimal. Die geernteten Pflanzenteile in einer Schicht auf einen Teller legen und in die Mikrowelle stellen. Trocknen Sie die Minze 10-15 Minuten lang - diese Intervalle helfen, den Prozess zu kontrollieren. Die Länge der Trocknungszeit hängt von der Anzahl und Größe der gezupften Blätter ab.
In einem elektrischen Trockner
Das Trocknen einer Anlage in einem speziellen elektrischen Trockner hat mehrere Vorteile. Getrocknete Pfefferminze behält ihr reiches Aroma und verliert nicht ihre vorteilhaften Eigenschaften.
Mit diesem Gerät können Sie eine große Menge an Rohstoffen gleichzeitig trocknen:
- Die Blätter und Stängel der Minze in einer Schicht auf dem Rost des elektrischen Trockners verteilen.
- Schalten Sie das Gerät ein, indem Sie den Mindesttemperaturbereich einstellen (nicht mehr als 35 ° C).
- Von Zeit zu Zeit Rohstoffe aufrühren und Bereitschaft prüfen.
Je nach Menge des Pflanzenmaterials dauert es 4-5 Stunden, bis es vollständig getrocknet ist.
Lagerung von getrockneter Minze
Die Verwendung von getrockneter Minze für kulinarische, medizinische oder kosmetische Zwecke ist nur möglich, wenn sie ordnungsgemäß gelagert wird.
Dazu müssen Sie sich einige Regeln merken.:
- Lagern Sie Minze am besten in Glas- oder Plastikbehältern mit versiegelten Deckeln.
- Zur Aufbewahrung können Sie Stofftaschen verwenden.
- Blätter können entweder ganz oder gemahlen zu Pulver gelagert werden;
- Der Behälter mit Minze sollte an einem warmen und trockenen Ort ohne Sonnenlicht hergestellt werden.
- Wenn alle Bedingungen erfüllt sind, beträgt die Haltbarkeit der Minze bis zu 12 Monate.
Pfefferminze ist eine aromatische Heilpflanze, die in der Küche, Volksmedizin und Kosmetologie verwendet wird. Durch die richtige Ernte und Trocknung bleiben alle vorteilhaften Eigenschaften der Minze erhalten und die Familie erhält das ganze Jahr über wertvolle medizinische Rohstoffe.