So sparen Sie mit minimalem Aufwand und Geld Frühlingszwiebeln für den Winter

Saftige Zwiebelfedern sind eine harmonische Ergänzung zu Salaten, Suppen und Hauptgerichten sowie herzhaften Snacks. Daher ist für viele Hausfrauen die Frage relevant, wie Frühlingszwiebeln für den Winter aufbewahrt werden können. Während der kalten Jahreszeit hilft seine Verwendung, eine starke Immunität aufrechtzuerhalten und Viren und schädliche Bakterien zu bekämpfen. Es ist wichtig, nicht nur den Geschmack grüner Federn zu bewahren, sondern auch ihre vorteilhaften Eigenschaften nicht zu verlieren. Es gibt verschiedene wirksame Möglichkeiten, um die Geschmackseigenschaften des Gewürzs sowie die darin enthaltenen Vitamine zu erhalten.

Ausbildung

Bevor Sie mit der Auswahl einer Speichermethode beginnen grüne Zwiebeln Für den Winter ist es wichtig, auf die Vorbereitungsphase zu achten.

Dazu müssen Sie die folgenden Regeln einhalten:

• zur Lagerung lohnt es sich, nur hellgrüne Blätter ohne Beschädigung aufzunehmen;
• Wählen Sie keine Federn, die zu verblassen beginnen oder an den Spitzen einen gelben Farbton haben.
• Auch wenn die Zwiebel auf den ersten Blick sauber erscheint, sollte sie unter fließendem kaltem Wasser gründlich gespült werden.
• Um die restliche Feuchtigkeit zu entfernen, sollten die Grüns mit einem Küchentuch abgetupft werden.
• Zur einfachen Lagerung müssen die Blätter zerkleinert werden.

Sie müssen die Blätter nicht für ein frisches Stück schneiden. Rohstoffe werden zerkleinert, wenn sie auf andere Weise gelagert werden. Die Methode zum Schneiden von Zwiebeln hängt von Ihren persönlichen Wünschen ab. Für die spätere Verwendung in Suppen und Hauptgerichten das Gemüse mit mittleren Ringen hacken. Zum Hinzufügen zu Saucen in kleinere Stücke schneiden. Sie müssen auch besonders auf das Trocknen von Frühlingszwiebeln achten.

Wenn nach dem Trocknen überschüssige Feuchtigkeit auf den Blättern verbleibt, kann das Rohmaterial vorzeitig verrotten.

Wie man Grüns richtig wäscht

Gehen Sie wie folgt vor, um saubere Zwiebeln im Kühlschrank zu entfernen:

• der Behälter ist mit kaltem Wasser gefüllt;
• Grüns werden darin platziert;
• Spülen Sie die Blätter gründlich ab und entfernen Sie anhaftende Schmutzklumpen.
• auf Stoff- oder Papierservietten verteilen;
• 30-60 Minuten einwirken lassen, bis die Flüssigkeit vollständig verschwindet.

Wenn es neben saftigen Zwiebeln mehrere verdorbene, leicht verwelkte oder vergilbte Exemplare gibt, sollten Sie sie nicht loswerden. Es ist durchaus möglich, sie zu salzen.

Verschiedene Möglichkeiten, Frühlingszwiebeln für den Winter aufzubewahren

Es gibt verschiedene Methoden, um eine Feder für den Winter vorzubereiten. Aber sie sind alle einfach und werden nicht viel Zeit in Anspruch nehmen.

Frische Lagerung

Diese Methode ist eine der einfachsten und erfordert nicht viel Vorbereitung. Wer wissen will, wie man Frühlingszwiebeln im Kühlschrank frisch hält, muss verstehen, dass nur junge, federnde Federn für diesen Zweck geeignet sind. Der einfachste Weg, sie aufzubewahren, ist in haltbarem Kunststoff. Die Beutel werden 20 Minuten lang in den Kühlschrank gestellt, nach der festgelegten Zeit werden sie herausgenommen und mit Blättern gefüllt. Dann legen Sie die Plastiktüten mit Kräutern in die Gemüseschublade. Mit dieser Methode haben Sie frische Kräuter für Salate zur Hand. Solche Federn werden jedoch weniger gelagert als gefrorene oder getrocknete. Gleichzeitig ist ihr Geschmack heller und intensiver.

Nach dem Kauf der Frühlingszwiebeln können Sie die weißen Stängel fest mit Plastik umwickeln. Dies erhöht die Haltbarkeit von Rohstoffen.

Lagern Sie Zwiebeln und Frühlingszwiebeln nicht im selben Fach.

Trocknen

Speichern Sie grüne Zwiebeln für den Winter, indem Sie sie trocknen.

Dieser Vorgang wird auf verschiedene Arten durchgeführt.:

• Verwendung eines elektrischen Trockners für Gemüse;
• im Ofen;
• bei gutem Wetter in der Sonne.

Vor dem Trocknen werden die Federn gespült und in mittlere Stücke geschnitten. Bei Verwendung des Ofens ist die Mindesttemperatur auf 50 Grad eingestellt. In diesem Fall muss die Ofentür leicht geöffnet sein. Sie sollten unermüdlich überwachen, ob das Grün im Ofen getrocknet ist, da die Wahrscheinlichkeit groß ist, dass die Werkstücke verbrennen. Eine bequemere Möglichkeit ist die Verwendung eines elektrischen Gemüsetrockners. Es schaltet sich zum richtigen Zeitpunkt aus, die Rohstoffe werden definitiv nicht beschädigt.

Grüne Federn können auch im Freien getrocknet werden:

1. Zu diesem Zweck werden die gehackten Grüns auf ein sauberes Tablett gelegt und in der Sonne auf die Straße gebracht.
2. Um das Maximum an Nährstoffen zu erhalten, muss sichergestellt werden, dass die Grüns keinen direkten Strahlen ausgesetzt sind.
3. Oben auf den Rohlingen ist eine dünne Schicht Gaze angebracht, um vor lästigen Insekten zu schützen.
4. Nach drei bis vier Tagen ist die Zwiebel vollständig fertig.

Sie können verstehen, dass die Federn fertig sind, wenn sie beim Drücken mit den Fingern gut zerbröckeln. Nachdem die Zwiebeln getrocknet sind, werden sie in einer Kaffeemühle gemahlen und an einen dunklen Ort gebracht.

Es ist nicht erforderlich, getrocknete Frühlingszwiebeln mit anderen Gewürzen zu mischen, da dies dazu führt, dass grüne Federn ihren pikanten Geschmack und ihr würziges Aroma verlieren. Lagern Sie trockene Rohstoffe in Gläsern oder Segeltuchtaschen.

Wie man Frühlingszwiebeln mit Gefrieren für den Winter konserviert

Das Einfrieren ist eine übliche Methode, um Frühlingszwiebeln für den Winter zu ernten. Die resultierenden Grüns können zu einer Vielzahl von Gerichten hinzugefügt werden, während sie im Vergleich zu getrockneten einen weicheren Geschmack haben. Auf diese Weise können Sie das Werkstück 12 Monate lang aufbewahren.

Es gibt zwei Möglichkeiten zum Einfrieren:

1. In Eisformen. In kleine Stücke geschnittene Grüns werden in Eisformen entfernt. Sie können auch Backformen und andere praktische Behälter verwenden. Im Behälter sollte die Zwiebel 1/3 des Volumens einnehmen, der verbleibende Raum ist mit Wasser gefüllt. Die Rohstoffe werden in den Gefrierschrank gebracht, bis sie vollständig gefrieren. Nach einer Weile sollten die Würfel herausgenommen und in Säcke gelegt werden. Auf diese Weise können Sie den gewünschten Teil schnell trennen und müssen nicht das gesamte Werkstück abtauen.
2. Auf einem Schneidebrett. Die Zwiebel fein hacken und in einer Schicht auf dem Brett verteilen. Dann für 6-7 Stunden in den Gefrierschrank stellen. Gießen Sie das Produkt nach der festgelegten Zeit in eine Plastiktüte. Dadurch werden die Teile separat eingefroren und haften nicht zusammen.

Frühlingszwiebeln salzen

Frühlingszwiebelrohlinge für den Winter werden ebenfalls durch Salzen hergestellt. Für diese Zwecke benötigen Sie 250 g Salz und 1 kg grüne Federn. Trocknen Sie den Rohstoff gründlich. Kräuter mit 100 g Salz mischen. Gießen Sie dann eine Schicht Grün in einen sauberen Behälter und gießen Sie eine Schicht Konservierungsmittel darauf. Die oberste Grünschicht sollte mit Salz bedeckt sein. Der Behälter wird mit einem Deckel verschlossen, nach 2-3 Wochen ist das Salzen fertig. In dieser Form wird die Zwiebel etwa sechs Monate gelagert.

Mit Pflanzenöl

Verwenden Sie Pflanzenöl für diejenigen, die nach der Konservierung von Frühlingszwiebeln für den Winter suchen. Diese Methode hält das Grün frisch, ohne zu frieren. Das in kleine Quadrate geschnittene Grün sollte in einen Glasbehälter gegeben werden. Rohstoffe sollten ¾ Dosen nehmen. Sonnenblume gießen oder Olivenöl... Schrauben Sie den Deckel oben auf. Werkstücke können ca. 6 Monate in Öl gelagert werden, alle nützlichen Substanzen bleiben erhalten. Zu den Nachteilen dieser Methode gehört die Tatsache, dass Federn zusammen mit Öl nicht für jedes Rezept geeignet sind. Lagern Sie Zwiebeln in Öl an einem kühlen Ort ohne Zugang zu Sonnenlicht.

Bevor Sie sich für eine Erntemethode entscheiden, sollten Sie entscheiden, in welcher Form die Frühlingszwiebeln verwendet werden sollen. Wenn die Federn nicht für frische Salate verwendet werden, lassen sich die Zwiebeln leichter trocken oder gefroren lagern.

Federn in Öl und Salz werden harmonisch mit Suppen und Hauptgerichten kombiniert und verleihen dem Essen ein unvergessliches Aroma und einen würzigen Nachgeschmack.

Sie können zu jeder Jahreszeit selbst ein wenig frisches Grün aus Zwiebeln anbauen, wenn Sie den Kopf in ein Glas Wasser senken und ihn auf ein beleuchtetes Fenster stellen.

Zwei Möglichkeiten, Frühlingszwiebeln für den Winter aufzubewahren - Video