So machen Sie leckeres Mais-Popcorn in Ihrer Wohnküche
Seit Jahrzehnten bieten Kinos und Erholungsparks den Menschen einen billigen, aber leckeren Getreidegenuss. Viele sind jedoch daran interessiert zu lernen, wie man Mais-Popcorn mit eigenen Händen herstellt, um ein gesundes Produkt zu erhalten. Es stellt sich heraus, dass dies keine komplexe Einheit erfordert. Es reicht aus, die traditionellen Küchenutensilien, das Ausgangsprodukt und den Wunsch zu lernen. Infolgedessen erscheint auf dem Tisch die beliebteste Popcorn-Leckerei aller.
Produktgeschichte
Wie man DIY Mais Popcorn macht
Um ein Qualitätsprodukt zu erhalten, sind geeignete Pflanzensorten erforderlich. Das Korn sollte eine "Glas" -Oberfläche haben, eine dünne, aber hart genug Haut. Darüber hinaus sollte es eine Fülle von Proteinen und einen kleinen Prozentsatz an Stärke enthalten.
Geeignete Sorten werden berücksichtigt:
- Rotes Popcorn;
- Pop Pop;
- Vulkan;
- Zeya;
- Die Freude der Enkelin;
- Hotel.
Leider ist es fast unmöglich, zu Hause Popcorn aus normalem Mais herzustellen. Immerhin enthält es reichlich Stärke und wenig Fett. Die Schale der Körner ist zwar dick, aber ziemlich zerbrechlich. Es platzt schnell, wodurch verhindert wird, dass sich das Getreide vollständig entfaltet. Außerdem fehlen Luft und Feuchtigkeit, was zu einer explosiven Wirkung führt.
Heutzutage gibt es spezielle Einheiten "Kanonen", die Popcorn auch aus gewöhnlichem Mais herstellen.
Luftige Delikatesse in einer Pfanne
Für geschäftliche Zwecke benötigen Sie eine Pfanne mit hohen Seiten und einem dicken Boden. Dadurch erwärmt sich das Korn gleichmäßig und streut nicht zu den Seiten.
Wenn solche Gerichte verfügbar sind, werden wir die Punkte analysieren, wie Popcorn aus Mais in einer Pfanne hergestellt wird:
- Auf den Boden werden mehrere Esslöffel Gemüse-, Butter- oder Kokosöl gegossen (Sie können die Komponenten mischen).
- Wenn die Flüssigkeit gut aufgewärmt ist, gießen Sie das trockene Maiskorn in einer Schicht (jede Kopie sollte ihren Platz in der Pfanne einnehmen).
- Der Mais wird vorsichtig gemischt, so dass er vollständig in Öl "gebadet" und mit einem Deckel abgedeckt wird.
Die Pfanne wird auf mäßige Hitze gestellt. Dank dessen brennen die Samen nicht, sondern bilden zusammen eine exquisite Delikatesse. Nach einigen Minuten sind Knallgeräusche zu hören, die auf einen erfolgreichen Garvorgang hinweisen. Bei völliger Stille wird die Pfanne vom Herd genommen. Gießen Sie das fertige Popcorn in eine große Schüssel. Auf Wunsch mit verschiedenen Geschmacksrichtungen bestreuen oder bestreuen.
Es ist ratsam, den Deckel sehr vorsichtig abzunehmen, damit kein Kondenswasser auf das trockene Produkt gelangt.
Verwenden eines Multikochers
Dank moderner Küchentechnologie ist die Herstellung von Mais-Popcorn zu Hause viel einfacher geworden. Schließlich muss der Prozess nicht ständig überwacht werden.
Einfach hochladen auf Multi-Herd Zutaten:
- geeignete Maiskörner;
- Pflanzenfett;
- Salz oder Kristallzucker;
- Nahrungsergänzungsmittel.
Öl wird in den Boden der Schüssel gegossen. Maiskörner ausbreiten. Mit Salz oder Zucker bestreuen. Mit einem Holz- oder Plastikspatel gründlich mischen. Schließen Sie den Deckel und stellen Sie den Modus "Braten" oder "Backen" ein. Der Timer zeigt die Zeit an: 5 Minuten. Obwohl in einem speziellen Gerät die Popcorn-Kochtemperatur 220-250 ° C erreicht, wird sie in einem Multikocher auf 150-160 ° C eingestellt. Heißes Popcorn mit Gewürzen bestreuen.
Die Anzahl der Körner wird unter Berücksichtigung des Volumens des Endprodukts angegeben.
Zuverlässiger Helfer - Mikrowelle
In den letzten Jahren hat dieses Gerät bei Hausfrauen besondere Popularität erlangt. Es wird verwendet, um das Mittagessen aufzuwärmen und herzhafte Gerichte, einschließlich Mais-Popcorn, zuzubereiten.
Die Technologie ist ziemlich einfach:
- Pflanzenöl wird in eine spezielle Schale gegossen;
- Getreide wird gegossen (bezogen auf 1 Liter 25 g Produkt);
- gründlich mischen;
- Mit einem Deckel abdecken.
Stellen Sie am Gerät die Leistung von 600 W ein und lauschen Sie dem Luft- "Feuergefecht". Wenn es nachlässt, ist der Genuss fertig. Der Vorgang dauert normalerweise nicht länger als 5 Minuten. Falls gewünscht, wird das Produkt mit aromatischen Zusätzen bestreut. Kalt auf dem Tisch serviert.
Geschäfte verkaufen mikrowellengekühlte Popcornbeutel. Die Hauptsache ist, die Anweisungen sorgfältig zu lesen.
Kochen eines alten Leckerbissens in einem Topf
Um Freunde mit Popcorn zu behandeln, benötigen Sie einen geräumigen Behälter. Für diesen Fall ist ein großer Topf mit dickem Boden geeignet. Es wird auf mäßige Hitze gestellt. Gießen Sie eine Mischung aus Oliven, Kokosnuss, Sonnenblume, Sesam und Butter. Die Flüssigkeit sollte den Boden des Topfes gut bedecken. Wenn es kocht, gießen Sie das trockene Maiskorn aus. Gründlich mischen, so dass jedes Stück vollständig mit einem fettigen Ölfilm bedeckt ist. Dann mit einem Deckel abdecken.
Eine leckere Delikatesse wird in der Pfanne unter lautem Klatschen „geboren“. Wenn die "Schießerei" vorbei ist, wird das Produkt in eine große Schüssel gegossen und an Freunde verteilt.
Sie sollten nicht versuchen, Popcorn aus Dosenmais herzustellen, da es bereits eine Wärmebehandlung durchlaufen hat und seine "explosive" Fähigkeit verloren hat.
Zusatzstoffe zur Verbesserung von Aroma und Geschmack
Heute gibt es eine Reihe zusätzlicher Komponenten, die die Produktqualität verbessern. Einige von ihnen sind hausgemacht. Betrachten wir mehrere Optionen.
Karamell
Für das Geschäft benötigen Sie Butter, Kristallzucker und Wasser. Etwa 30 g Öl in einen feuerfesten Behälter geben. Wenn es schmilzt, fügen Sie ein Glas Zucker und 3 Esslöffel Wasser hinzu. Die resultierende Masse wird unter ständigem Rühren mit einem Holzspatel zum Kochen gebracht. Popcorn wird über das fertige Karamell gegossen, das Produkt wird aktiv geschüttelt und serviert.
Schokoladenphantasie
Eine Tafel Schokolade wird zerkleinert und auf eine flüssige Konsistenz erhitzt. Dann wird es in einem dünnen Strahl auf heißes Popcorn gegossen.
Falls gewünscht, wird die Ergänzung unabhängig von solchen Produkten hergestellt.:
- Milch (200 g);
- Zucker (100 g);
- Butter (50 g);
- Kakao (2 Esslöffel).
Butter in Milch auflösen. Zucker hinzufügen und kochen, bis die Masse die Konsistenz von Sauerrahm annimmt. Dann Kakao hinzufügen und gründlich mischen. Einige Minuten kochen lassen. Das zuvor zubereitete Popcorn wird mit der resultierenden "Schokolade" gegossen.
Würziger Gourmetgeschmack
Eine geeignete Art von Hartkäse wird über heißes Popcorn gerieben, so dass es fast alle Puffkörner trifft. Aufgrund der hohen Temperatur schmilzt es und verleiht der Delikatesse ein einzigartiges Aroma und einen einzigartigen Geschmack. Außerdem wird es sich als ziemlich herzhaftes Gericht herausstellen.
Fans von scharfen Gerichten bereiten einen speziellen Sirup zu. Verwendet einfache Zutaten:
- Maissirup (50 ml);
- Butter (25 g);
- Salz;
- Chili;
- Vanille (Prise).
Das Produkt wird etwa 20 Minuten gekocht, bis eine dicke Masse erhalten wird. Es wird dann auf heißes Popcorn gegossen. Wenn für die Herstellung flüssiger Zusatzstoffe keine Zeit bleibt, verwenden Sie frei fließende Gewürze.
Popcorn wird nach Belieben bestreut:
- Puderzucker;
- Paprika;
- Vanille;
- Zimt;
- Salz;
- Orangenschale.
Wir haben uns genau angesehen, wie Sie Mais-Popcorn in Ihrer Küche zu Hause herstellen können. Es stellte sich heraus, dass dieser Prozess überhaupt nicht kompliziert ist. Die Hauptsache ist, eine geeignete Pflanzensorte zu kaufen. Halten Sie eine tiefe Pfanne, einen Multikocher, eine Mikrowelle oder einen Topf mit starkem Boden bereit. Und auch zusätzliche Zutaten für die Herstellung von Leckereien. Verschwenden wir keine Zeit, sondern machen uns gleich an die Arbeit.