Wie man zu Hause Kwas aus Birkensaft macht

leckerer Kwas Was gibt es Schöneres als ein Glas Erfrischungsgetränk an einem schwülen Tag. Es ist Kwas, wie nichts anderes, das den Durst beseitigt. Und wenn es aus Birkensaft hergestellt wird und sogar mit der eigenen Hand hergestellt wird, hat es eine doppelt vorteilhafte Wirkung auf eine Person. Bei der Herstellung von Kwas aus Birkensaft zu Hause oder auf dem Land helfen Ihnen visuelle Schritt-für-Schritt-Rezepte, die diesen Prozess ausführlich beschreiben.

Wie man Birkensaft abseiht? Wie macht man Kwas aus Birkensaft? Welche nützlichen Substanzen erhalten Sie aus dem hergestellten Getränk? - Die Antworten auf diese Fragen werden im Artikel ausführlich beschrieben. Menschen, die ihren Körper mit Vitaminen füllen wollen, brauchen auf jeden Fall Ratschläge, wie man aus Birkensaft Kwas macht. Dieses Geschenk der Natur wird Sie mit einem unvergleichlichen Geschmack begeistern und Sie den ganzen Tag aufmuntern. Ein Glas wundersames Getränk pro Tag, und Ihr Wohlbefinden wird einen Schritt höher sein. Ein Tonic Drink erfordert keine finanziellen Investitionen, was in unserer Zeit wichtig ist. Hier brauchen Sie nur Zeit, um Saft aus Birken zu gewinnen, und währenddessen können Sie sich in der Natur geistig entspannen und die umliegende Landschaft genießen.

Nützliche Eigenschaften von Birkensaft

Das klare Getränk, leicht süßlich im Geschmack, ist tatsächlich reich an Mineralien, Vitaminen und Kohlenhydraten. Ein einfach aussehender Saft enthält ätherische Öle, Saponine, Tannine und viele chemische Elemente (Kalium, Kalzium, Kupfer, Mangan). Darüber hinaus ist Birkensaft sehr kalorienreich und wird von modernen Ernährungswissenschaftlern als Arzneimittel verschrieben, um eine Figur in Form zu halten.

Zusammen mit den heilenden Eigenschaften, die auf die Figur wirken, erhöht dieser Saft die Effizienz des Immunsystems, stärkt das Herz-Kreislauf-System und stimuliert die Gehirnaktivität. Als Diuretikum lindert es Schwellungen und ist daher besonders für Frauen zu empfehlen, die gerade Mutter geworden sind. Die süßliche Flüssigkeit wird allen Menschen empfohlen: Erwachsenen, Kindern, Kranken und Gesunden.

Birkensaft hat eine heilende Wirkung auf den Körper, nämlich:

  • entfernt schädliche Substanzen aus dem Körper;
  • dient als prophylaktisches Mittel;
  • verbessert die Verdauung;
  • stellt die Säure-Base-Umgebung im Magen wieder her;
  • hat harntreibende Eigenschaften.

Es wird nicht empfohlen, häufig Birkensaft für Menschen mit Magengeschwüren und Nierensteinen zu trinken.

Wie bekomme ich Birkensaft?

Sammlung von Birkensaft

Die Extraktion von Saft aus Birke hängt vom warmen Wetter ab. Nach der Winterkälte, wenn das Auftauen beginnt, können Sie sicher Anpassungen an die nächsten Bäume vornehmen. Um festzustellen, ob entlang des Stammes Saft fließt, sollten Sie die Spitze der Ahle um 5 bis 7 Zentimeter in den Baum vertiefen. Wenn ein Tropfen Flüssigkeit auf der Oberfläche erscheint, können Sie sicher mit dem Sammeln beginnen, während Sie planen, wie Kwas aus Birkensaft hergestellt werden kann.

Es ist besser, den Saft tagsüber zu sammeln, da seine Bewegung entlang des Baumstamms nachts langsamer wird.

Wenn festgestellt wurde, dass die Birke Saft enthält, sollten Sie mit dem Bohren der Löcher beginnen. Der Abstand zum Boden sollte ca. 50 cm betragen. Die Anzahl der Löcher hängt vom Durchmesser des Rumpfes ab. Zum Beispiel beträgt der Durchmesser eines Birkenstamms 25 cm, was bedeutet, dass es nur ein Loch gibt, und so weiter, schrittweise sind + 10 cm + 1 Loch. Es ist besser, Schnitte von der Südseite in die Rinde zu machen, da es mehr Saftfluss gibt. Eine zuvor vorbereitete bootförmige Nut sollte in das resultierende Loch eingeführt werden.Sie können 3 - 7 Liter Flüssigkeit pro Tag von einem Baum pumpen.

Sie können nicht die gesamte Flüssigkeit aus dem Baum ablassen, sonst stirbt sie ab.

Sie können eine Plastikflasche als Behälter zum Sammeln verwenden, dies ist sehr praktisch, aber Sie können den Saft nicht weiter darin aufbewahren, da er einige seiner heilenden Eigenschaften verliert. Wenn Sie nach Hause kommen, gießen Sie den Birkennektar unbedingt in eine Glasschale.

Schrittweise Beschreibung der Herstellung von Kwas

Transparenter süßlicher Saft kann nicht nur in seiner reinen Form verwendet werden, sondern auch zur Herstellung von Kwas daraus. Diese Art von Getränk wird diejenigen ansprechen, die Birkensaft nicht wirklich mögen, aber seinen nützlichen Inhalt benötigen. Die Abkühlung bei heißem Wetter ist Kwas, das auf Birkensaft basiert. Wie man Kwas macht, hilft Ihnen bei verschiedenen Arten von Schritt-für-Schritt-Rezepten für die Herstellung von Kwas aus Birkensaft unter Hinzufügung anderer Produkte.

Rezept für Kwas aus Birkensaft mit Honig

Zutaten:

  • Birkensaft - 10 l;
  • Presshefe - 50 g;
  • Honig - 200 g;
  • Zitrone - nach Geschmack (3 Stück).

Sauerteigstufen:

  1. Gießen Sie die Hefe mit warmem Wasser über und lassen Sie sie stehen, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.Wir züchten Hefe
  2. Gießen Sie Honig in die resultierende Masse.Honig hinzufügen
  3. Zitronensaft.Zitronensaft auspressen
  4. Fügen Sie all diese Zutaten zu Birkensaft hinzu. Gießen Sie die Mischung in Gläser und schließen Sie sie mit einem Nylondeckel. Einige Tage stehen lassen.
  5. Das Elixier ist zum Verzehr bereit.

Kwas-Rezept (Birkensaft und Honig)

einzigartiger KwasZutaten:

  • Birkensaft - 5 l;
  • Zucker - 150 g;
  • Brotstücke (schwarz) - 400 g.

Sauerteigstufen:

  1. Saft bei Raumtemperatur wird in eine Aluminiumpfanne gegossen und Zucker wird hinzugefügt und zum Kochen gebracht. Nicht kochen!Zucker in den Saft geben
  2. Das Brot in kleine Stücke von 3 - 4 cm schneiden und in der Mikrowelle etwas bräunen.trockenes Brot
  3. Die resultierenden Cracker werden in erhitzten Saft gegossen, mit einem Deckel abgedeckt und müssen 2 Tage stehen, um den Geschmack zu konzentrieren.Brot Kwas
  4. Brotkwas ist fertig.

Je roter das Brot ist, desto reicher und dunkler ist der Kwas.

Birkenkwas mit Rosinen

Zutaten:

  • Birkensaft - 10 l;
  • Zucker - 500 g;
  • Rosinen - ca. 50 Stück.

Sauerteigstufen:

  1. Birkensaft durch ein Käsetuch oder ein Sieb schälen.Filter den Saft
  2. Legen Sie die Rosinen in kaltes Wasser und halten Sie sie dort 30 Minuten lang, lassen Sie sie anschwellen.Rosinen einweichen
  3. Fügen Sie Zucker mit Rosinen zum abgesiebten Saft hinzu.
  4. Wenn sich der Zucker aufgelöst hat, decken Sie ihn einige Tage lang mit einem Deckel ab, um zu gären.Wir bestehen darauf, Kwas
  5. Den fertigen Kwas nochmals abseihen und das Kwas trinken!

Rezept für Birkenkwas mit Orangenzusatz

Kwas mit OrangeZutaten:

  • Birkensaft - 2,5 Liter;
  • große Orange - 1 Stk;
  • Rosinen, Minze, Zitronenmelisse - nach Geschmack;
  • Zucker - 250 Gramm;
  • Presshefe - 10 Gramm.

Sauerteigstufen:

  1. Reif schneiden Orange Ringe und in einen Glasbehälter für Sauerteig legen.
  2. Mahlen Sie die Hefe und gießen Sie sie zusammen mit dem Zucker in das Glas zur Orange.
  3. Zitronenmelisse und Minze hinzufügen.
  4. Birkensaft über ein Glas gießen, mit einem Deckel abdecken und zwei Tage ruhen lassen.Birkenkwas mit Orangen

Rezept für Kwas aus Birkensaft unter Zusatz von getrockneten Apfelfrüchten

Zutaten:

  • Birkensaft - 5 Liter;
  • apfelgetrocknete Früchte - 1 kg;
  • Rosinen - 300 g.

Sauerteigstufen:

  1. Getrocknete Äpfel und Rosinen waschen und trocknen.getrocknete Früchte
  2. Kombinieren Sie in einem Emaille-Topf alle Zutaten.
  3. 4 Tage ziehen lassen und jeden Tag umrühren.Kwas ist essfertig
  4. Gießen Sie den vorbereiteten Starter in Flaschen oder Gläser.

Nützliche Tipps, wie man aus Birkensaft richtig Kwas macht:

  • Vor dem Säuern muss der mit Ihren eigenen Händen frisch gepflückte Birkensaft durch ein Käsetuch, ein Baumwolltuch oder ein Sieb gefiltert werden.
  • leckerer und gesunder Kwas fällt auf Saft besser aus, selbst gesammelt;
  • Plastikschalen sind nicht für Sauerteig geeignet, es ist besser, Glasbehälter zu nehmen;
  • Birkenkwas mit Rosinen eignet sich als Basis für Okroshka;
  • Kwas kann bis zu 120 Tage gelagert werden;
  • Bewahren Sie Kwas an einem kühlen Ort auf.
  • Birkenkwas wird positiv mit verschiedenen Heilkräutern kombiniert;
  • Dieses erfrischende Getränk mit einer Zugabe in Form von Rosinen wird am besten im Frühling zubereitet, um sich bis zum Sommer mit einem Schluck Kühle zu verwöhnen.
  • Kwas auf Birkensaft mit Honig ist im Sommer oder Herbst besser, um Ihre Immunität im Winter zu stärken.

Hören Sie nach dem Lesen der Rezepte auf, Fragen zu stellen, wie man aus Birkensaft Kwas macht. Es ist so einfach wie das Schälen von Birnen. Sie müssen nur ein paar Stunden für dieses Verfahren einplanen und das Ergebnis weiterhin genießen.

Um ein tieferes Verständnis des Kochprozesses zu erhalten und klar zu sehen, was und warum zu tun ist, finden Sie unten ein schrittweises Video von Kwas aus Birkensaft.

Video: Wie macht man Kwas aus Birkensaft?

Garten

Haus

Ausrüstung