So überprüfen Sie die Natürlichkeit von Honig
Natürlicher Honig wird auf Imkermessen verkauft. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, die Natürlichkeit eines Produkts zu überprüfen. Die Dichte des Honigs ist das Hauptzeichen seiner Natürlichkeit. Der Honig sollte gleichmäßig aus dem Löffel abfließen und sich in einer Rutsche in den Behälter legen.
Natürlicher Honig hat kein Verfallsdatum. Wenn er ordnungsgemäß gelagert wird, verschlechtert er sich daher nicht sehr lange. Keramik eignet sich am besten zur Aufbewahrung von Honig und kann auch in Holztöpfen aufbewahrt werden. Glas ist nicht zur Aufbewahrung von Honig geeignet, da es direktes Sonnenlicht einlässt.
Wenn direktes Sonnenlicht auf Honig trifft, werden Vitamine abgebaut, weshalb das Produkt einige seiner vorteilhaften Eigenschaften verliert. Die Lagerung in Plastik ist nicht akzeptabel, da Honig es angreift. Bei Lagerung in Plastikbehältern wird Honig am fünften Tag giftig.
Es gibt verschiedene Anzeichen, anhand derer Sie die Natürlichkeit von Honig bestimmen können:
- Hautreaktion;
- Blumentöne im Geschmack;
- Reflexion von Waben im Wasser.
Der Imker wird Sie vor dem Verkauf seiner Produkte immer über die Prinzipien der Honigauswahl informieren.
Hautreaktion auf Honig
Wenn Honig natürlich ist, breitet sich sein Tropfen nach dem Auftragen auf die Haut nicht aus. Reibe den Honig auf deinen Handrücken. Nach zehn Minuten zieht der Honig in die Haut ein. Auf dem Handrücken sollte sich keine klebrige Markierung befinden.
Wenn die Haut rot wird oder nach dem Reiben ein klebriger Rückstand zurückbleibt, wird der Honig mit Zuckersirup verdünnt oder künstlich gewonnen.
Blumige Noten im Geschmack von Honig
Wenn Sie Honig mit einem Teelöffel probieren, beginnt im Mund ein leichtes Brennen, und Sie können den Geschmack des Produkts nicht erkennen. Probieren Sie Honig in kleinen Portionen wie einem Spieß oder einem Zahnstocher. So können Sie die blumigen Noten im Geschmack von Honig spüren.
Wenn der Honig gezuckert ist, nehmen Sie ein kleines Stück und legen Sie es auf Ihre Zunge. Nach etwa drei Minuten sollte der Honig schmelzen. Es wirkt adstringierend auf die Zunge. Ein gefälschtes Produkt hat einen ausgeprägten Süßstoffgeschmack.
Reflexion von Waben in Wasser
Es gibt ein Phänomen, das Wissenschaftler "biologisches Gedächtnis" nennen. Nehmen Sie eine tiefe Schüssel und geben Sie einen Tropfen Honig hinein. Gießen Sie kaltes Wasser über Honig. Wenn es natürlich ist, löst es sich nicht in kaltem Wasser auf.
Nehmen Sie den Behälter in die Sonne und schütteln Sie das Wasser. Nach einigen Sekunden erscheint die Reflexion der Wabe im Wasser, aus dem sie ausgewählt wurde Honig... Wenn dem Produkt Stärke oder Mehl zugesetzt wurde oder es chemisch gewonnen wurde, tritt die Reflexion der Wabe im Wasser nicht auf.