Wie man eine köstliche grüne Sauce macht, die großartige Köche imitiert

Der Geschmack von rotem Fisch, gebackenem Fleisch oder Diätbrei ergänzt die grüne Sauce effektiv. Es wird in renommierten Restaurants serviert und von erfahrenen Köchen in der Küche zu Hause zubereitet. Der Hauptbestandteil der Delikatesse ist eine Vielzahl von frischen Kräutern. Es kann in einem Supermarkt gekauft oder in einem Sommerhaus angebaut werden. Es gibt eine Vielzahl von Rezepten für eine appetitliche Ergänzung der Hauptgerichte. Werfen wir einen Blick auf die beliebtesten Optionen, die erfahrene Köche teilen.

Traditionelle grüne Petersiliensauce

Selbst ein einfaches Gericht wird von kreativen Köchen mit Liebe und Ehrfurcht zubereitet. Sie versuchen, ihm einen einzigartigen Geschmack zu geben. Smaragdgrün. Duftender und scharfer Knoblauch. Zitronensaft. Die harmonische Kombination dieser Zutaten bildet die Basis der traditionellen grünen Sauce.

Es enthält Zutaten:

• frische Petersilienzweige;
• ein paar Knoblauchzehen;
• grüne Zitrone;
• Salz (Jod oder Meersalz).

Der erste Schritt besteht darin, die Petersilie in eine geräumige Schüssel zu geben. Wasser einfüllen und 5 Minuten einwirken lassen. Während dieser Zeit sinkt der Rest des Bodens auf den Boden der Schale. Dann werden die Grüns unter dem Wasserhahn gewaschen, abgeschüttelt und etwas trocknen gelassen. In kleine Stücke schneiden.

Die dicken Petersilienstücke werden vorsichtig entfernt, um der Sauce eine zarte Textur zu verleihen.

Grüne Zitrone Gut in heißem Wasser waschen und mit einer Serviette abwischen. In Hälften schneiden. Drücken Sie den Saft von Hand oder mit einem Esslöffel aus.

Knoblauch schälen. Mit sauberem Wasser waschen. Trocken. Mit einem Messer fein gehackt.

Alle Komponenten werden in eine Mixschüssel gegeben und gut gehackt. Die vorbereitete grüne Sauce mit Salz würzen. Mit Fleischgerichten, Pilzen oder Meeresfrüchten servieren.

Aromatische Kräuter in einer "ernsthaften" Würzmischung

Jedes Grün macht Lebensmittel viel attraktiver, besonders wenn es auf originelle Weise serviert wird. Die Köche kombinieren beliebte Gewürze und haben eine ausgezeichnete Delikatesse erhalten.

Zum Kochen benötigen Sie Komponenten:

• Dill;
• Petersilie;
• Schnittlauch;
• Knoblauch;
• Paprika;
• Chili;
• Oregano;
• Minze;
• Blätter Koriander;
• Estragon;
• Salz;
• Zucker;
• Olivenöl;
• Zitrone.

Frische Kräuter werden gründlich gewaschen. Zum Austrocknen auf der Arbeitsplatte verteilen. Dann mit einem scharfen Messer gehackt.

Die Paprikaschoten werden durch Entfernen der Samen geschält. Dann in Stücke schneiden.

Der Knoblauch wird durch eine Handpresse geführt. Die gewaschene Zitrone wird mit einer sauberen Serviette abgewischt. Entfernen Sie die Schale und reiben Sie die Schale. Das gehackte Essen wird zuerst in eine Schüssel gegeben. Zucker und Salz abschmecken. Mit Olivenöl beträufeln. Gründlich mischen. Kräutersauce ist essfertig.

Das Produkt kann in einem Mixer gekocht werden, indem die Zutaten im Turbomodus etwa 1 Minute lang verquirlt werden. Vor dem Servieren mit Öl füllen.

Ein königliches Paar aller Zeiten

Dill und Petersilie gelten seit Jahrhunderten als die beliebtesten Gewürze. Frisch werden sie zur Zubereitung von Salaten, warmen Gerichten, Fleisch und Fisch verwendet. Oft wird Grün als Vitamin-Snack direkt auf dem Teller serviert.

Erfahrene Köche bieten ein Rezept mit Dill- und Petersiliensauce an, das einfache Zutaten enthält:

• Sojasauce;
• Sonnenblumenöl;
• Dillzweige;
• Petersilie;
• Salz;
• Knoblauch.

Das zubereitete Essen wird gewaschen und auf einem Papiertuch gefaltet. Die Grüns werden sorgfältig aussortiert, wobei grobe Stängel oder vergilbte Blätter entfernt werden. Knoblauch, Dill und Petersilie werden wie gewohnt gehackt.In einen Mixer geben und das Gerät starten. Sojasauce, Sonnenblumenöl und Salz werden der Masse hinzugefügt. Das Produkt wird gemischt, um eine homogene Textur zu erhalten.

Sie können den Geschmack von grünen Nudeln durch Hinzufügen variieren Basilikum, Minze oder Koriander.

Die Sauce wird mit Fleischprodukten, Kartoffeln serviert und einfach auf einem Stück Brot verteilt. 1 Woche im Kühlschrank lagern.

Eine erstaunliche Alternative zu traditionellen Saucen

Ketchup, Mayonnaise, Senf und Meerrettich in Rote-Bete-Füllung. Solche beliebten „Gewürze“ nehmen einen besonderen Platz auf dem Esstisch unserer Landsleute ein. Die Köche schlagen jedoch vor, zu lernen, wie man eine herzhafte Kräutersauce für Fleisch- und Fischgerichte macht. Darüber hinaus enthält die Delikatesse eine Vielzahl wertvoller Bestandteile, die der Gesundheit zuträglich sind.

Das Produkt enthält:

• Federn von Frühlingszwiebeln;
• Petersilie;
• Zwiebel;
• Koriander;
• süße grüne und rote Peperoni;
• entkernte grüne Oliven;
• Knoblauch;
• Olivenöl;
• Weinessig;
• Salz nach Geschmack.

Grün und Gemüse werden gewaschen. Natürlich auf dem Tisch leicht trocknen. Große Bauteile werden zunächst mit einem Messer zerhackt. Dann in eine Mixschüssel geben. Gießen Sie Öl, Weinessig, Salz und starten Sie das Gerät.

Die resultierende Masse wird in ein Gefäß überführt. Bestehen Sie für ca. 2 Stunden im Kühlschrank. Grüne Sauce mit Fleisch servieren, das im Ofen oder über dem Feuer gekocht wird.

Das Produkt kann als Kebab- oder Grillmarinade verwendet werden.

Würzige Sauerampfernudeln

Für Fans von Frühlingskräutern bieten kulinarische Experten ein interessantes Rezept für grüne Sauce an.

Es besteht aus einer einfachen Reihe von Produkten:

• Sauerampferblätter;
• Zwiebel;
• trockener Weißwein;
• Zitronensaft;
• Sahne;
• gemahlener Pfeffer;
• Salz.

Sauerampferblätter werden gründlich unter dem Wasserhahn gewaschen. Mit Servietten trocknen, was den Vorgang erheblich beschleunigt. Dann in kleine Stücke schneiden.

Geschälte Zwiebeln werden gehackt und in einen Topf gegeben. Wein wird eingegossen, ein einzigartiges Salatdressing aus Kräutern, und dann leicht aufgewärmt. Sauerampfer, Sahne, Zitronensaft werden hinzugefügt. Rühren. Bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen. Sauce mit Fischgerichten und gefüllten Eiern servieren.

Frühlings-Bärlauch-Sauce

Wenn die Sonnenstrahlen im Frühjahr den Boden berühren, erscheinen auf den Märkten frische Bärlauchgrüns. Sein würziger Knoblauchgeschmack und sein Aroma sind nicht jedermanns Sache. Köche verwenden das Produkt jedoch, um eine frühlingsgrüne Sauce zuzubereiten.

Sie benötigen einfache Komponenten:

• Bärlauchblätter;
• Walnusskerne;
• Olivenöl;
• Hartkäse;
• Salz.

Der gewaschene Bärlauch wird in Stücke geschnitten.

Hartkäse wird auf einer groben Reibe gerieben. Die Nüsse werden aussortiert und beschädigte Kerne entfernt. Die Komponenten werden in einen speziellen Behälter gegeben. Mit einem Mixer mahlen, um eine homogene Masse zu erhalten. Das Produkt wird mit Olivenöl gewürzt und gesalzen. Mit italienischer Pasta servieren oder auf Brot verteilen.

Ausgezeichnete grüne Sauce wird auf der ganzen Welt geschätzt, obwohl es viele Rezepte für ihre Zubereitung gibt. Glücklicherweise hat jeder von ihnen seinen eigenen Geschmack. Diejenigen, die diese exquisite Delikatesse bereits probiert haben, werden es sicherlich mit ihren eigenen Händen machen wollen. Beliebte Rezepte für alle.