Wie man köstliche und gesunde Löwenzahnmarmelade macht

einzigartige Löwenzahnmarmelade Löwenzahnmarmelade - dick, aromatisch, als ob konzentriertes Sonnenlicht in einem Glas. Mit der Ankunft des kalten Wetters, wenn es vor den Fenstern nieselt oder ein Wintersturm tobt, gibt es nichts Schöneres, als eine Tasse warmen Tee mit einem Bissen zu diesem Dessert zu trinken, sich an die warmen Sommertage zu erinnern und eine Portion Gutes zu bekommen Stimmung und Gesundheit.

Um Löwenzahnblütenmarmelade für den Winter zuzubereiten, ist es keineswegs erforderlich, Eigentümer eines eigenen Gartens oder Sommerhauses zu sein. Es reicht aus, den Bereich zu finden, in dem diese Pflanze wächst, und nur die sonnigen Blumen zu ernten, wobei alle Bedingungen der Umweltsicherheit, des Transports und der Verarbeitung zu beachten sind.

Wenn Sie beim Verlassen der Stadt eine Lichtung mit gelben, vollständig blühenden Körben bemerken, können Sie davon ausgehen, dass Sie mit Rohstoffen für eine originelle und schmackhafte Delikatesse versorgt werden.

Es bleibt nur herauszufinden, wie man Löwenzahnmarmelade macht, damit sich Ihre Rohlinge als schmackhaft, gesund und ausreichend lange ohne das Risiko einer Verschlechterung herausstellen.

In unserem Artikel lernen Sie nicht nur ein schrittweises Rezept für Löwenzahnmarmelade mit einem Foto kennen, sondern entdecken auch einige Geheimnisse, wie Sie den natürlichen Geschmack dieses Desserts mithilfe anderer Produkte bewahren und verbessern können.

Wie man Löwenzahnmarmelade zu einem einfachen Rezept macht

Beginnen wir unsere Bekanntschaft mit der Geschichte, wie man Löwenzahnmarmelade nach dem einfachsten Rezept macht, das jeder, selbst eine unerfahrene Gastgeberin, verarbeiten kann.

Beginnen wir also:

  1. Schritt 1. Sie müssen alle Zutaten sammeln. Sie sind recht einfach - dies sind die Löwenzahnköpfe selbst (Sie benötigen mindestens 400 - 500 Stück davon), reines gefiltertes Wasser - 2 Gläser à 250 ml und Kristallzucker in einer Menge von 7 Gläsern.Zutaten für Löwenzahnmarmelade
  2. Schritt 2. Bereiten Sie die Rohstoffe vor - spülen Sie die Blumen unter fließendem Wasser ab, trocknen Sie sie mit einem Handtuch und schneiden Sie alle überschüssigen Teile ab.Vorbereitung der Rohstoffe
  3. Schritt 3. Legen Sie den Löwenzahn in einen Topf oder eine Schüssel und gießen Sie die in den Zutaten angegebene Flüssigkeitsmenge ein. Abdecken und über Nacht stehen lassen.gekochter Löwenzahn
  4. Schritt 4. Am Morgen, ohne den Inhalt zu schütteln, schalten Sie einfach das Feuer unter dem Behälter mit der zukünftigen Marmelade ein, bringen Sie es zum Kochen und kochen Sie es nicht länger als 2 - 3 Minuten.Löwenzahnmarmelade machen
  5. Schritt 5. Aufgießen und abkühlen lassen, dann die resultierende Brühe mit einem Sieb, einem Teesieb oder einem Stück sauberer Gaze abseihen. Vergessen Sie nicht, die Blumen selbst herauszudrücken, damit die maximale Menge an leckeren und gesunden Bestandteilen in unsere Delikatesse gelangt.Die abgekühlte Brühe abseihen
  6. Schritt 6. Gießen Sie den gesamten Zucker in die gepresste Flüssigkeit, kochen Sie erneut und lassen Sie ihn 7 Minuten unter dem Deckel und bei niedrigster Hitze kochen.Zucker in die gesättigte Brühe geben
  7. Schritt 7. Im Prinzip ist die Löwenzahnmarmelade bereits fertig. Wenn Sie jedoch eine dickere Konsistenz erhalten möchten, wiederholen Sie den Kochvorgang 1 - 2 Mal für 5 Minuten.fertige Löwenzahnmarmelade
  8. Schritt 8. Gießen Sie die resultierende Masse in sterile Gläser und rollen Sie sie auf oder bedecken Sie sie einfach mit dickem Pergamentpapier. Sie müssen unser Dessert an einem kühlen und dunklen Ort aufbewahren. Wenn Sie keine Deckel verwendet haben, müssen Sie es im Kühlschrank aufbewahren.Zeit, Löwenzahnmarmelade zu probieren

Um die richtige Marmelade zuzubereiten, werden nur frisch gepflückte Blüten zusammen mit Kelchblättern verwendet, jedoch ohne Stängel und Blätter. Es ist am besten, die Pflanze an einem klaren Mai-Nachmittag zu ernten, wenn die Körbe am offensten sind. Und achten Sie darauf, Orte außerhalb von Industrieanlagen und Autobahnen zu wählen.

Löwenzahnmarmelade mit Zitrone

Zutaten von Löwenzahn und ZitronenmarmeladeUnser nächstes Rezept wird Löwenzahnmarmelade mit Zitrone sein. Durch die Zugabe dieser Zitrusfrucht erhält die natürliche Süße nicht nur eine angenehme Säure, sondern erweist sich auch als nützlicher, da der Gehalt an Vitamin C erheblich zunimmt, uns vor vielen Viruserkrankungen bewahrt und unsere Immunität stärkt.

Zutaten:

  • 400 reife Löwenzahnkörbe;
  • mittelgroße Zitronen - 1 - 2 Stk.;
  • Zucker - mindestens 1 kg, etwas mehr ist möglich;
  • sauberes Wasser - 0,5 l.

Das Anfangsstadium der Zubereitung dieser Marmeladenversion ist genau das gleiche wie im vorherigen Rezept - die Blumen müssen vorbereitet, von Staub und Schmutz gereinigt, mit Wasser gefüllt und mehrere Stunden ziehen gelassen werden. Danach die in große Stücke geschnittene Zitrone zusammen mit der Haut in die Pfanne geben, kochen, die Hitze abstellen und unter dem Deckel beiseite stellen, bis sie abkühlt. Diese Zeit ist notwendig, damit die Zitrone ihren gesamten Geschmack und ihr Aroma vollständig auf die Brühe überträgt. Dann muss der Inhalt filtriert, Zucker hinzugefügt und wie gewöhnliche Marmelade gekocht werden - bei schwacher Hitze bis zum gewünschten Dichtegrad.

Wenn in Ihrer Küche keine einzige Zitrone gefunden wurde und bereits alles für Löwenzahnmarmelade gesammelt wurde, können Sie sicher gewöhnliche Zitronensäure verwenden. Für die im Rezept angegebene Menge benötigen Sie einen halben Teelöffel konzentriertes Pulver in Lebensmittelqualität. Glauben Sie mir, Löwenzahnmarmelade mit Zitronensäure wird nicht schlimmer sein als die Verwendung von frischem Obst.

Löwenzahnmarmelade mit Orange

Löwenzahn und OrangenmarmeladeDie Technologie zur Herstellung von aromatischer Löwenzahnmarmelade mit Orange unterscheidet sich nicht allzu sehr von der Methode mit der Zugabe von Zitrone. Hier gibt es jedoch ein Geheimnis: Sie erhalten ein unvergleichliches Aroma, das alle interessierten Haushalte bereits in der Kochphase in die Küche lockt. Willst du wissen? Dann bereiten Sie vor:

  • Die Hauptzutat sind Löwenzahnblüten, etwa ein 3-Liter-Glas;
  • reif Orange - 3 Stück;
  • Saft einer Zitrone;
  • Wasser - 1500 ml;
  • Zucker - 1500 kg;
  • Kardamom ist unser "Geheimnis", denn in Kombination mit dem Duft von Zitrusfrüchten verleiht dieses Gewürz jedem Gericht einen einzigartigen, reichen Geruch - 3 - 4 Körner.

Wasser mit Löwenzahn, das bereits seit mindestens 6 Stunden infundiert ist, in Brand setzen und zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit wasche ich die Orange und schneide sie, wobei ich die Samen und Adern entferne. Sie müssen die Schale nicht entfernen, es reicht aus, sie gründlich von den Resten chemischer Konservierungsmittel zu waschen, die beim Transport von Zitrusfrüchten aus südlichen Ländern verwendet werden.

Die Kardamomsamen müssen mit einem Messer zerkleinert werden, indem sie einfach mit einer flachen Klinge oder mit einem speziellen Mörser darauf gedrückt werden. Sie können eine ganze Schote verwenden, aber nur, wenn Sie eine größere Menge Marmelade herstellen, damit der Gewürzgeruch den Rest der Aromen nicht überwältigt.

Fügen Sie Orange und Gewürze zu gekochtem Blumenwasser hinzu, kochen Sie es einige Minuten lang, schalten Sie es aus und lassen Sie es 5 - 6 Stunden ziehen. Es ist zweckmäßig, abends mit dem Kochen zu beginnen, um den Vorgang direkt am Morgen fortzusetzen.

Die abgesetzte Flüssigkeit muss filtriert, mit Zucker bedeckt und in mehreren Durchgängen gekocht werden. In der letzten Phase, 10 Minuten vor dem Ausschalten der Hitze, fügen Sie der eingedickten Masse frisch gepressten Zitronensaft hinzu - Sie werden sofort spüren, wie "reicher" der Geschmack und das Aroma Ihres Desserts werden.

Einige Hausfrauen entfernen keine Zitrusstücke vom Werkstück, sondern kochen damit, bis das Orangenfleisch weich wird. In diesem Fall wird die fertige Marmelade nicht so transparent, aber das macht sie nicht weniger lecker.

Löwenzahnmarmelade ohne zu kochen

Löwenzahn und HonigmarmeladeWenn es Ihr Ziel ist, das Maximum an nützlichen Vitaminen zu erhalten, die dem Löwenzahn von medizinischer Natur gegeben werden, empfehlen wir Ihnen, daraus Süße ohne Wärmebehandlung zuzubereiten.

Es gibt zwei Möglichkeiten, Löwenzahnmarmelade ohne Kochen zuzubereiten, die sich in der Art der Verarbeitung der Rohstoffe und der Zutaten unterscheiden.Wir werden Ihnen über jeden von ihnen erzählen.

Der erste Weg, ohne zu kochen zu jammen

Du wirst brauchen:

  • vorbereitete Löwenzahnblüten ohne Stängel und grüne Teile - ein halbes Kilogramm;
  • Zucker - 750 - 800 g.

Kochmethode:

  1. Wir legen saubere, trockene Blütenstände in Schichten in ein Drei-Liter-Glas, abwechselnd mit Kristallzucker.
  2. Wir verschließen den Behälter fest mit einem Deckel und stellen ihn an einen trockenen, dunklen Ort.
  3. Mischen Sie den Inhalt des Glases einmal täglich.
  4. Nach drei Tagen setzt die Pflanze unter dem Einfluss von Zucker den gesamten Saft frei. Es bleibt nur, um den flüssigen Teil abzutrennen und in chemisch saubere Gläser zu gießen.

Nach dieser Methode zubereitete Marmeladen sollten ausschließlich im Kühlschrank unter Nylondeckeln aufbewahrt werden. Es wird nicht empfohlen, ein Rohprodukt für die Langzeitlagerung aufzurollen.

Die zweite Methode der Marmelade ohne Kochen

Löwenzahnmarmelade für den WinterDie in diesem Rezept verwendeten Produkte sind nicht genau proportioniert. Sie können nach Ihren Wünschen und der verfügbaren Anzahl von Komponenten kochen:

  • Löwenzahnkörbe;
  • frischer Honig.

Kochmethode:

  1. Die Blumen sortieren, Insekten entfernen, waschen und gründlich trocknen.
  2. Mahlen Sie die vorbereiteten Rohstoffe mit einem Mixer oder einem speziellen Aufsatz einer Küchenmaschine.
  3. Legen Sie die Blumenmasse in einen undurchsichtigen Behälter. Verwenden Sie besser ein Ton- oder Keramikfass mit Deckel.
  4. Mit Honig bedecken, gut mischen.
  5. 3 Tage ziehen lassen.

Super Vitamin Löwenzahn Marmelade ohne Kochen mit der Zugabe von Honig ist fertig!

Löwenzahnmarmelade als Leberheilmittel

Jetzt, da Sie und ich wissen, wie man Löwenzahnmarmelade macht, muss gesagt werden, dass diese natürliche Delikatesse nicht nur unseren Tisch in Form eines Desserts diversifizieren kann, sondern auch als echter Heiler für viele Krankheiten des Körpers dient.

Es ist bekannt, dass Löwenzahnmarmelade für medizinische Zwecke bei Anämie verwendet wird, um die Immunität zu erhöhen, den Blutdruck auszugleichen, aber eines der empfindlichsten Organe für Pflanzenbestandteile ist unsere Leber.

Ein paar Esslöffel Löwenzahnmarmelade auf nüchternen Magen können zu einem starken Biostimulans werden, das den Leberzellen hilft, sich schneller zu regenerieren und sich von schmerzhaften Zuständen zu erholen.

Für diejenigen, die sich um ihre Gesundheit kümmern, haben wir ein Rezept für Löwenzahnmarmelade zur Behandlung der Leber zusammengestellt:

  1. 500 Stück vorbereitete Blütenstände fein hacken.
  2. Waschen und in Keile schneiden Zitrone.
  3. Kombinieren Sie die Zutaten in einem Behälter mit einem Deckel. Gießen Sie einen Liter sauberes Wasser. Idealerweise müssen Sie Brunnenwasser nehmen, das frei von Verunreinigungen und Schadstoffen ist. Wenn Sie diese Möglichkeit jedoch nicht haben, verwenden Sie eine saubere, gefilterte Flüssigkeit.
  4. Stellen Sie den Behälter an einen dunklen, kühlen und trockenen Ort, um ihn einen Tag lang unter gelegentlichem Rühren zu ziehen.
  5. Im Laufe der Zeit die Pfanne auf den Herd stellen, zum Kochen bringen und 20 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Stellen Sie sicher, dass die Blumen und die Zitrone nicht zu Boden brennen, rühren Sie sie während des Kochens um.
  6. Ein Kilogramm Zucker in die Brühe geben und weitere 15 Minuten kochen lassen.
  7. Schalten Sie die Heizung aus und lassen Sie sie vollständig abkühlen.
  8. Danach filtern wir vorsichtig, verwerfen die Kuchenpflanzen und Zitronenscheiben und kochen erneut für 5 - 7 Minuten oder bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
  9. Die Marmelade ähnelt in ihrem Aussehen frischem Blumenhonig. Sie können es in sterilisierten Gläsern verschließen oder sofort mit der Verkostung beginnen.

Menschen mit schwerwiegenden Leberproblemen wie Hepatitis oder Leberzirrhose können sich natürlich nicht allein auf die magischen Eigenschaften von Kräutern und Pflanzen verlassen. Es ist notwendig, die verschriebene Therapie einzunehmen, Alkohol zu eliminieren und die Prinzipien einer gesunden Ernährung einzuhalten. Und Kräutermedizin ist ein guter Helfer für Sie auf dem Weg zur Genesung.

Wie Sie sehen können, ist es ziemlich einfach, Löwenzahnmarmelade nach unseren Rezepten zuzubereiten. Der Schlüssel ist, saubere, unverschmutzte Orte zu finden, an denen viele Blumen gesammelt werden können.Sei es Wiesen, Waldlichtungen oder Flussufer, die weit entfernt vom Stadtsmog liegen, denn Löwenzahn kann wie Waldpilze nicht nur nützliche, sondern auch schädliche Substanzen aus dem Boden, Regen oder chemische Emissionen in die Atmosphäre aufnehmen. Wenn Sie jedoch einen solchen Ort finden und eine große Ernte dieser Solarkörbe gesammelt haben, sollten Sie sie verwenden, um einen köstlichen und vor allem sehr gesunden Genuss zuzubereiten. Es ist so schön, Familienabende mit einer Tasse Tee mit duftender Löwenzahnmarmelade zu verbringen.

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