Wie man Buchweizen-Popcorn zu Hause nach einfachen Rezepten macht

Buchweizen-Popcorn Buchweizenpopcorn wird in Gourmetgerichten verwendet: warme Salate, Desserts. Im Geschmack ist es eine Kreuzung zwischen gepufftem Buchweizen und Mais-Popcorn. Je nach Zusatzstoff und Zubereitungsmethode kann Buchweizenpopcorn unter Zusatz von Butter und Karamell süß, salzig und trocken sein. Der Kaloriengehalt, der Geschmack und die Vorteile des Produkts hängen von der Art der Verarbeitung von Buchweizen ab. Sie können Popcorn auch zu Hause nach Ihrem Lieblingsrezept zubereiten.

Warum Buchweizenpopcorn nützlich ist und seinen Kaloriengehalt

Kaloriengehalt von Buchweizen-Popcorn

Die Geschäfte verkaufen einen fertigen knusprigen Snack namens luftigen Buchweizen. In Bezug auf Eigenschaften und Produktionstechnologie ähnelt das Produkt Puffreis und Mais. Buchweizenkerne werden einer mechanischen Wärmebehandlung unterzogen und anschließend einem zweiminütigen Heißextrusionsverfahren unterzogen. Dies bedeutet, dass die Kerne ihre Eigenschaften und ihre molekulare Zusammensetzung unter dem Einfluss von hoher Temperatur und hohem Druck ändern - sie explodieren.Luft Buchweizen

Nach der Verarbeitung bleiben nützliche Vitamine und Spurenelemente in natürlichem Buchweizen in den Körnern erhalten. Der Kaloriengehalt von 100 g des Produkts beträgt 308 kcal.

Der Energiewert entspricht folgenden Indikatoren:

  • Proteine ​​- 3,8 g;
  • Fette - 1,0 g;
  • Kohlenhydrate - 17,1 g.

Die Vorteile von gepufftem Buchweizen, Buchweizenflocken, Haferbrei und Popcorn liegen im Gehalt an leicht verdaulichen Proteinen und einer reichhaltigen Nährstoffzusammensetzung:

Vitamine Mineralien
UND; Eisen;
IN 1; Jod;
IN 2; Zink;
UM 6; Kupfer;
Beta-Carotin; Mangan;
PP; Kobalt;
E; Selen;
Folsäure; Chrom.

Was mit Buchweizen Popcorn zu essen

Buchweizen Popcorn KozinakiFertiger Puff-Buchweizen wird am häufigsten zum Frühstück, Hinzufügen von Milch und Honig.

Popcorn hat ein breiteres Anwendungsspektrum:

  • es wird sofort nach dem Kochen gegessen, mit Salz oder Puderzucker bestreut;
  • ergänzen Salat (Ziegenkäse, Popcorn, Kräuter und pochiertes Ei);
  • zu gesunden Süßigkeiten aus getrockneten Früchten, Honig und Getreide hinzugefügt;
  • serviert zum Frühstück mit Joghurt oder Milch;
  • Hausgemachte Pralinen werden mit verschiedenen Puffreis, Mais, Buchweizen und Rosinen zubereitet.

Kinder mögen Süßigkeiten, gepuffte Buchweizenplätzchen, Buchweizenpopcorn. Sogar diejenigen, die Buchweizenbrei rundweg ablehnen, probieren es gerne aus.

Was Popcorn von zu Hause machen

Buchweizenflocken zur Herstellung von PopcornKöche verwenden verschiedene Methoden, um eine gesunde Mahlzeit zuzubereiten. Dazu verwenden sie gekochten und vollständig getrockneten Buchweizen, Buchweizenflocken oder gewöhnlichen Kern. Um Buchweizen-Popcorn zu Hause zuzubereiten, können Sie eines der vorgeschlagenen Rezepte verwenden.

Das fertige Popcorn ist knusprig und aromatisch. Am besten gleich nach dem Kochen servieren. Nach 5 - 6 Stunden ändern sich die Eigenschaften des Snacks - Buchweizen hört auf zu knirschen und wird weicher.

Kochen Rezepte

Für diejenigen, die auf ihre Ernährung achten, sollte beachtet werden, dass hausgemachtes Popcorn energiereicher ist als industrielles Popcorn. Da Popcorn aus Buchweizen zu Hause ohne Pflanzenöl nicht hergestellt werden kann, steigt sein Energiewert erheblich an: 100 g des Produkts enthalten 407 bis 450 kcal.

In einer Pfanne

Buchweizen-Popcorn

Zum Kochen benötigen Sie:

  • eine kleine Pfanne oder ein Schmortopf;
  • Metallsieb;
  • Esslöffel;
  • Teller für das fertige Gericht, bedeckt mit einem Papiertuch.

Erforderliche Zutaten:

  • Buchweizen - die Menge ist optional;
  • raffiniertes Pflanzenöl - 250 - 300 ml;
  • feines Salz.

Kochmethode:

  1. Die Grütze wird aussortiert, bei Bedarf gewaschen und vollständig getrocknet.
  2. In einer Pfanne mit kleinem Durchmesser, vorzugsweise mit dickem Boden, das Öl erhitzen, bis ein charakteristischer Dunst über der Oberfläche auftritt.
  3. 2 Esslöffel Körner werden in ein Metallsieb gegossen und 5 - 10 Sekunden lang in kochendes Öl getaucht (eine Überbelichtung ist unerwünscht, da Buchweizen schnell ausbrennt).
  4. Das gebratene Getreide auf einem Papiertuch verteilen, damit das Öl aufgenommen werden kann.
  5. Nachdem Sie die erforderliche Menge an Körnern gebraten haben, schalten Sie das Öl aus und bestreuen Sie das fertige Gericht mit Salz.

Buchweizenpopcorn in der Mikrowelle

Notwendige Ausrüstung:

  • Pfanne;
  • Mikrowelle;
  • Mikrowellenbehälter mit dichtem Deckel;
  • Metalllöffel.

Zutaten:

  • Buchweizen in der gewünschten Menge;
  • Butter;
  • Salz oder Puderzucker - nach Geschmack.

Buchweizen in einer Pfanne bratenUm Buchweizenpopcorn in der Mikrowelle zuzubereiten, werden die Getreide unter fließendem Wasser vorgewaschen und dann in einer Pfanne getrocknet.Popcorn in der Mikrowelle machen

Buchweizen wird in einer dickwandigen, vorzugsweise gusseisernen Pfanne ohne Ölzusatz gebraten. Damit das Getreide gleichmäßig austrocknet, wird es ständig gemischt.

Buchweizen wird in einer Schicht in einen Behälter mit festem Deckel gegossen, der für die Verwendung in der Mikrowelle geeignet ist. Legen Sie ein Stück Butter darauf (es wird so viel benötigt, um das Getreide in geschmolzener Form vollständig zu bedecken);

Der Behälter wird mit einem Deckel fest verschlossen und bei maximaler Leistung zwei Minuten lang eingestellt.

An den gestoppten Geräuschen der explodierenden Körner kann festgestellt werden, dass das Popcorn fertig ist.

Video-Rezept zur Herstellung von Popcorn aus gekochtem Getreide

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