Wie man Zwiebelringe schnell und lecker macht
Wie man Zwiebelringe kocht, wurde erstmals 1802 in einem Kochbuch von John Mollard beschrieben. Sein Rezept unterscheidet sich praktisch nicht von dem modernen, aber aus irgendeinem Grund wird allgemein angenommen, dass das Gericht zu Beginn des letzten Jahrhunderts erschien. Ungefähr hundert amerikanische Townships konkurrieren um das Urheberrecht.
Wer auch immer das Gericht kreierte, es erwies sich als überraschend lecker, einfach zuzubereiten, hat viele Möglichkeiten und lässt Raum für kulinarische Kreativität. Zuerst wurde es als Beilage serviert, aber Zwiebelringe verschwinden so schnell auf dem Tisch, dass sie zu einem Snack werden. Sie können wie Pommes gekocht oder einfach in einer Pfanne gebraten werden. Es wird immer noch sehr lecker sein.
Vorbereitungsphase
Es gibt keinen grundsätzlichen Unterschied in der Farbe der Zwiebeln, aber blau gebraten oder im Teig sieht unappetitlich aus.
Sie werden auf jeden Fall Pflanzenöl brauchen. In der amerikanischen Tradition werden Erdnussringe für Zwiebelringe verwendet, in Russland ist es jedoch teurer als Sonnenblumen oder Mais. Und du brauchst viel Öl. Es gibt Rezepte, bei denen Ghee verwendet wird, aber dann wird der Geschmack des Gerichts etwas anders sein und der Kaloriengehalt wird von der Skala abweichen. Wenn man bedenkt, dass normalerweise viele Ringe gegessen werden, besonders mit Bier, ist es immer noch besser, in dem üblichen Öl zu braten.
Es ist gut, wenn Sie eine Fritteuse in Ihrem Haus haben, es ist perfekt für die Herstellung von Zwiebelringen. Nein - Sie können eine tiefe Pfanne nehmen. Dadurch können die Zwiebeln im Öl schwimmen und gleichmäßig kochen, ohne das Fett zu bespritzen.
Zusätzliche Zutaten werden nach Rezept eingenommen. Meistens enthält es Mehl, aber manchmal wird es durch Semmelbrösel ersetzt, insbesondere für "Bier" -Ringe.
Vor Arbeitsbeginn werden die Zwiebeln geschält, gewaschen und in Kreise geschnitten. Wenn ihre Breite zählt, wird dies definitiv im Rezept angegeben, nein - die Gastgeberin tut es nach ihrem Ermessen. Die Scheiben werden in Ringe zerlegt. Wenn die Mitte nicht gebraten ist, wird sie zur Seite entfernt. Sie werden in eine Plastiktüte gelegt und mindestens eine Stunde lang in den Gefrierschrank gestellt.
Die gefrorene Zwiebel wird unter einem warmen Wasserstrahl auftauen gelassen, der innere Film wird entfernt und auf einem Papiertuch getrocknet. Danach können Sie mit der Zubereitung des Gerichts beginnen.
Typische Fehler
Es scheint, dass alle Rezepte einfach sind, die Zubereitung einfach ist und wenig Zeit in Anspruch nimmt. Aber die Ringe sind nicht immer appetitlich und manchmal gehen sie einfach von der Pfanne in den Mülleimer.
Meistens funktioniert das Gericht aus folgenden Gründen nicht:
- Zu dünner Teig läuft aus der Zwiebel ab und brennt. Teigstücke müssen gefangen werden, bevor die nächste Portion zubereitet wird.
- Der dicke Teig bedeckt die Zwiebel mit einer dicken Schicht, er ist roh oder statt knusprig wird er gekocht. Der Teig ist möglicherweise auch nicht vollständig gebraten.
- Falsch zubereiteter Teig kann sich während der Wärmebehandlung öffnen. Dann brennt der freiliegende Bogen.
- Wenn Sie den Rohling nicht in den Gefrierschrank stellen, können Sie den inneren Film kaum entfernen. Infolgedessen kocht die Zwiebel nicht gut und beißt während des Essens nicht, sondern wird in unappetitlichen Streifen aus dem Teig gezogen.
- Sie können das Gericht nach allen Regeln kochen. Aber wenn Gäste oder Angehörige auf dem Tisch servieren, haben sie die Frage, woraus Zwiebelringe bestehen, dass sie so unappetitlich sind.Und das alles, weil der Teig nach dem Abkühlen nicht mehr knusprig ist und sich der Geschmack verschlechtert. Wenn eine große Menge zubereitet wird, die Gäste zu spät kommen oder das Gericht mitten in einer Mahlzeit serviert wird, sollten Zwiebelringe auf ein Blatt gelegt und in einen auf 90 ° C erhitzten Ofen gestellt werden.
Es ist besser, den Teig mit der gleichen Konsistenz wie den Pfannkuchenteig zu kochen.
Zwiebelring-Chips
Echte Pommes sind die Hauptzutat und Butter, kein Teig. Fügen Sie Gewürze oder Gewürze hinzu. Zwiebelringchips sind nicht zu schön, aber lecker und knusprig. Sie können getrocknet und kurz in einem Glas aufbewahrt werden.
Zutaten:
- große Zwiebeln - 4 Stück;
- Pflanzenöl - 200 ml;
- würzen.
Die Ölmenge hängt vom Durchmesser der Pfanne ab und kann variieren. Es muss 2-3 cm gegossen werden.
Vorbereitung:
- Die Zwiebel schälen, waschen, in ca. 5 mm dicke Kreise schneiden und in Ringe teilen. Sie müssen es nicht an den Gefrierschrank senden.
- Das Öl erhitzen und die Zwiebel in Portionen verteilen. Allseitig gebräunte Ringe werden mit einem geschlitzten Löffel entfernt.
- In eine dünne Schicht auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Öl zu entfernen. Gesalzen.
Gebratene Zwiebelringe für die Faulen
Manchmal möchten Sie eine originelle Beilage mit Fleisch servieren, aber es gibt keine Zeit oder Lust, etwas Schwieriges zu tun. Es gibt nichts Einfacheres, als zu Hause Zwiebelringe herzustellen. Sie passen nicht nur gut zu Fleisch, sondern auch zu Fisch.
Zutaten:
- Bogen - 4 große Köpfe;
- Mehl - 2 EL. l.;
- Pflanzenöl - 0,5 Tassen;
- Salz.
Vorbereitung:
- Die Zwiebeln werden von den integumentären Schuppen geschält und in Ringe beliebiger Dicke geschnitten. Sie müssen es für dieses Rezept nicht in den Gefrierschrank stellen.
- Mit Salz und Mehl bestreuen.
- Braten Sie, bis die Farbe golden wird.
Servieren, zuvor in ein Sieb geworfen, damit das Ölglas. Die nach diesem Rezept zubereiteten gebratenen Zwiebelringe halten ihre Form nicht gut, sie haben einen süßlichen, aber sehr angenehmen Geschmack.
Zwiebelringe für Bier
In Supermärkten verkaufte Snacks verderben die Figur, und es ist besser, nicht darüber nachzudenken, woraus sie bestehen. Zwiebelringe im Teig für Bier können schnell hergestellt werden, sie sind viel schmackhafter und gesünder als Snacks.
Zutaten:
- Zwiebel - 2 große Köpfe;
- Eier - 3 Stk.;
- Mehl - 6 EL. l.;
- saure Sahne - 4-5 EL. l.;
- Pflanzenöl - ein Glas;
- Salz, Gewürze.
Der Teig sollte wie ein Pfannkuchen aussehen. Saure Sahne kann eine andere Konsistenz haben. Zuerst ist es besser, 4 Löffel zu geben und dann bei Bedarf hinzuzufügen.
Vorbereitung:
- Zwiebel schälen, waschen, in dünne Kreise schneiden und in Ringe zerlegen. Eine Tüte unterheben und eine Stunde lang in den Gefrierschrank stellen. Lassen Sie es in warmem Wasser auftauen und entfernen Sie den inneren Film.
- Eier schlagen. Zuerst saure Sahne hinzufügen, nach und nach Mehl und dann Gewürze einführen. Rühren, bis alle Klumpen verschwunden sind.
- Tauchen Sie jeden Ring in Teig. Portionen in eine mit Öl vorgeheizte Pfanne geben. Auf beiden Seiten goldbraun braten.
Zwiebelringe mit Käse im Teig
Dieses Rezept mit einem Foto von Zwiebelringen im Teig ist das schwierigste der vorgestellten. Aber das Gericht kann selbst erfahrene Köche überraschen und zum Stolz der Gastgeberin werden.
Zutaten:
- Zwiebel - 3 große Köpfe;
- Mozzarella-Käse - 100 g;
- Eier - 3 Stk.;
- Mehl - 1 Tasse (250 ml);
- Semmelbrösel - 1,5 Tassen (250 ml);
- Pflanzenöl - 2 facettierte Gläser in Gefahr gefüllt;
- Salz, Gewürze.
Vorbereitung:
- Zwiebeln schälen und waschen. In Kreise von 1,5-2 cm schneiden. Für die Schale werden nur Ringe mit großem Durchmesser benötigt, die Mitte wird beiseite gelegt.
- Der Mozzarella wird in dünne Scheiben von der gleichen Breite wie die Zwiebel geschnitten. Zwischen zwei Ringen einsetzen. Stellen Sie es für eine Stunde in den Gefrierschrank, da sich die Struktur sonst beim Braten auflöst.
- Mehl, geschlagene Eier und Cracker werden in getrennten Platten auf die Arbeitsfläche gelegt. Die Ringe werden zweimal getaucht, zuerst in Mehl, dann in Eier. Paniermehl einrollen.
- In heißem Öl goldbraun gebraten. Falten Sie auf einem Papiertuch. Das Gericht wird heiß serviert.
Nichts ist einfacher als Zwiebelringe in Teig oder Kartoffelchips... Sie können oft hergestellt werden und der Geschmack kann mit verschiedenen Saucen variiert werden. Guten Appetit!