So organisieren Sie die Lagerung von Gemüse in Haufen und Gräben, um die Ernte bis zum Frühjahr zu sichern
Die Ernte wird normalerweise in ausgestatteten Untergeschossen, Kellern oder Kellern gelagert. In Ermangelung dieser Methoden lagern viele Landwirte und Gärtner Gemüse in Haufen und Gräben - die "altmodische" Methode, die einfach ist und es Ihnen ermöglicht, die Ernte zu erhalten, ohne den Geschmack und die Marktfähigkeit zu verlieren.
Was ist ein Haufen und ein Graben?
Burt ist ein länglicher Damm, der nach beiden Seiten geneigt und von oben mit Erde, Stroh oder anderem Isoliermaterial bedeckt ist. Dies ist die einfachste und gebräuchlichste Art, Kartoffeln, Kohl und Wurzelgemüse aufzubewahren. Burts können gemahlen und halb gemahlen sein. Im ersten Fall wird Gemüse auf eine ebene Fläche gegossen, im zweiten Fall in spezielle Gruben.
Die Lagerung von Gemüse im Boden erfolgt ebenfalls in Gräben. In diesem Fall wird die Ernte in einen länglichen, länglichen Graben gelegt, der dann isoliert und mit einem Schutzmaterial gegen Feuchtigkeit bedeckt wird. Der Hauptunterschied zwischen einem Graben und einem Haufen besteht darin, dass Gemüse unter der Erde gelagert wird, während es sich in einem Haufen befindet - darüber.
Bei der Auswahl der besten Art, Gemüse in Haufen und Gräben zu lagern, müssen Sie die klimatischen Merkmale einer bestimmten Region berücksichtigen. Für südliche Regionen mit warmen Wintern sind Pfähle besser geeignet, in nördlichen Regionen mit starkem Frost ist es besser, Gräben zu verwenden.
Den richtigen Ort wählen
Für die Lagerung von Gemüse in Haufen und Gräben muss der richtige Ort für die Lagerung ausgewählt werden. Die beste Option wäre ein trockenes und erhöhtes Gebiet mit niedrigem Grundwasserspiegel - mindestens 1,8 bis 2 m von der Bodenoberfläche entfernt.
Es ist am besten, einen Gemüselager in einem Bereich mit leichtem Gefälle auszurüsten. In diesem Fall läuft das Regenwasser schnell ab und sammelt sich nicht in der Nähe eines Haufens oder Grabens an.
Lagereinrichtungen sollten sich am Hang befinden.
Trotz der Tatsache, dass der Pfahl und der Graben zusätzlich mit einem Abdeckmaterial bedeckt sind, ist es ratsam, einen vor Zugluft geschützten Bereich zu wählen. Viele Gärtner ordnen Pfähle von Norden nach Süden. Auf diese Weise werden seine Seiten vor den Nordwinden geschützt.
Stapel- und Grabengrößen
Bevor Sie Gemüse lagern, müssen Sie sich für dessen Größe entscheiden. Es wird angenommen, dass die Pfähle oder Gräben umso größer sein sollten, je kälter die Fläche ist:
- Burt - die optimale Breite für die südlichen Regionen beträgt 1,2-1,4 m, für die zentralen Regionen Russlands 1,8-2 m. Die Länge des Gemüsedamms beträgt 8-11 m, die Höhe beträgt bis zu 1,4-1,5 m.
- Graben - in den südlichen Regionen beträgt seine Dehnung 8-10 m, die Tiefe bis zu 60 cm, die Breite 70-100 cm. Für die zentralen Regionen Russlands nehmen die Parameter leicht zu - Länge bis zu 9-12 m, Breite Tiefe bis 90-100 cm.
Für Sibirien ist es am besten, ein Lager für große Kartoffeln zu bauen - bis zu 1,8-2 m breit und bis zu 1,4-1,6 m tief.
Die Lagerung von Gemüse in Haufen und Gräben beginnt mit einem Lesezeichen
Bodenpfähle werden direkt auf die Bodenoberfläche gelegt. Bevor Sie einen halb-terrestrischen Unterschlupf bauen, müssen Sie eine kleine Grube mit einer Tiefe von bis zu 18 bis 20 cm graben. In einer solchen Grube verträgt das gelegte Gemüse den Winter viel besser, da es vor plötzlichen Temperaturänderungen geschützt ist.
Grundregeln für das Legen einer Ernte:
- Für die Lagerung in Pfählen und Gräben werden nur hochwertige Früchte ohne Spuren von Fäulnis verwendet, verdorbene Früchte überleben erst im Frühjahr.
- Stroh oder leicht angefeuchteter Sand sollte in den Boden der Grube oder des Grabens gegossen werden.
- Zusätzlich können Sie Fichten- oder Tannenzweige verwenden - sie verhindern die Entwicklung von Fäulnis und schrecken Nagetiere ab.
- In Abwesenheit eines besonderen Belüftung Es ist ratsam, Gemüse mit gut angefeuchtetem Sand zu bestreuen - die Schicht sollte mindestens 1-3 cm dick sein.
Sand im Graben wird verwendet, um überschüssige Feuchtigkeit und Wärme aufzunehmen. Und auch, um den Verfall von Wurzelfrüchten und die Ausbreitung von Infektionen im Gemüseladen zu verhindern.
Der Feuchtigkeitsgehalt des Sandes muss sorgfältig überwacht werden. Zu trocken zieht Feuchtigkeit aus dem Gemüse, wodurch es lethargisch und welk wird. Sie können es in Ihre Handfläche nehmen. Der Sand sollte nicht zu Körnern zerfallen, aber auch Feuchtigkeitstropfen sollten nicht auffallen.
Gemüselager
Gemüse wird in einem Stapel über die gesamte Länge des Stapels gegossen. Die oberste Schicht der Wurzelfrüchte muss mit Stroh bedeckt sein. Es sollte jedoch nicht direkt auf Gemüse gestreut werden, da es sonst schnell welkt. Zunächst sollten Kartoffeln, Rüben, Karotten und Weißkohl mit einer 4-6 cm dicken Schicht Erde oder Sand bestreut werden.
Das Ernten der Ernte mit Stroh erfolgt in zwei Schritten. Die erste Schicht hilft der Frucht, sich allmählich abzukühlen, daher sollte sie dünn genug sein. Die zweite Schicht sollte nur gegossen werden, wenn die Lufttemperatur auf etwa -3 ° C abfällt. Wurzelfrüchte sollten nicht zu früh abgedeckt werden. In diesem Fall haben sie keine Zeit zum Abkühlen. Aber Sie können nicht zögern - in diesem Fall frieren sie schnell ein.
Ernteschutzoptionen:
- Stroh und Erde in Schichten von 50 cm für Kartoffelknollen und 30 cm für Kohlköpfe.
- Die erste 50 cm dicke Erdschicht (für Kohlköpfe 30 cm) darüber befindet sich eine Sägemehlschicht.
- Die erste Bodenschicht ist 45 cm, dann ist eine Strohschicht 30 cm und die gleiche Bodenschicht.
Bei der Unterbringung eines Gemüseladens müssen Sie die klimatischen Merkmale der Region berücksichtigen. Für südliche Gebiete sollte die Schicht des Abdeckmaterials 5-8 cm dünner sein. Für die sibirischen Regionen und den Ural - 18-20 cm dicker.
Das Stroh für die Stapel- und Grabenabdeckung muss vollständig trocken sein. Wenn Sie es feucht halten, wird das Gemüse nicht nur vor dem Einfrieren geschützt. Gleichzeitig erhöht es den Feuchtigkeitsgehalt im Gemüselager.
Pfahllüftungsmethoden
Wenn die Belüftung in einem Stapel oder Graben angeordnet wird, wird Gemüse viel länger gelagert, ohne die Marktfähigkeit und den Geschmack zu verlieren. Eine der einfachsten und gebräuchlichsten Möglichkeiten ist die Anordnung des Versorgungskanals. Es hilft beim Eindringen von frischer Luft in den Gemüselager und beim Entfernen von feuchter und warmer Luft.
Wie erstelle ich einen Versorgungskanal?:
- Grabe einen Graben auf der Oberfläche des Bodens (für den Stapel) oder am Boden des Grabens. Es sollte entlang seiner Mitte entlang der Basis verlaufen und über seine Grenzen hinausgehen.
- Die Tiefe und Breite der Rille für Kartoffelknollen und Wurzelfrüchte sollte 25-30 cm betragen, für Kohlköpfe mindestens 35-45 cm.
- Decken Sie den gegrabenen Graben mit einem Holzgitter ab, sonst fällt die Ernte hinein.
- Installieren Sie vertikale Rohre an den Enden des Kanals, damit Frischluft eindringen kann. Decken Sie ihre äußeren Öffnungen mit Visieren ab, um sie vor Niederschlag zu schützen.
- Das Design kann mit Kunststoffrohren verbessert werden, aus denen ein Abluftkanal aufgebaut wird.
- Installieren Sie das Kunststoffrohr mit einem Durchmesser von 15 bis 20 cm aufrecht. Sein unteres Ende sollte über der Ernte liegen. Und der oberste geht durch das Tierheim und erhebt sich etwa 50 cm darüber.
- Platzieren Sie solche Kunststoff-Abluftkanäle in einem Abstand von mindestens 3-4 m. Decken Sie auch die oberen Löcher vor Niederschlag mit Visieren ab.
Das Einlegen von Gemüse in Stapel und Gräben ist eine einfache und übliche Methode, um die Ernte bis zum Frühjahr zu erhalten, ohne den Geschmack und die gesundheitlichen Vorteile zu verlieren.Solche Gemüseläden können schnell und kostengünstig in einem Sommerhaus gebaut werden.