So identifizieren Sie Buchweizenhonig - Auswahl eines Qualitätsprodukts

Sagen Sie mir, wie man Buchweizenhonig identifiziert? Ich weiß nur, dass es dunkel sein muss. Ich habe Honig auf dem Markt gekauft, aber ich bezweifle, dass er von hoher Qualität ist. Nach dem Stehen erschienen ein leichter Niederschlag und Kristalle am Boden des Glases und ein roter Farbton oben. Ist es möglich, die Natürlichkeit zu Hause zu überprüfen?

Einer der nützlichsten war und bleibt Honig aus Buchweizennektar. Um ein wirklich hochwertiges und echtes Produkt zu erhalten, ist es wichtig zu wissen, wie man Buchweizenhonig identifiziert. Anstelle der Wiese, die ebenfalls eine dunkle Farbe hat, werden oft unerfahrene Käufer angeboten. Wenn es unter den Imkern immer noch ehrliche Menschen gibt, die ihren Ruf schätzen, kann dies nicht über Händler gesagt werden. Skrupellose Verkäufer verdünnen häufig Produkte Bienenzuchtum den maximalen Nutzen zu erzielen. Daher können Sie anstelle von wertvollem gesundem Honig verdünnten und farbigen Sirup kaufen. Nur eine Laboranalyse kann die Qualität des Produkts genau bestätigen. Aber wenn Sie einige der Nuancen kennen, können Sie sicherstellen, dass Honig zu Hause ohne Zusatzstoffe echt ist.

Wie man Buchweizenhonig identifiziert

Die meisten von uns sind daran gewöhnt, dass Honig gelblich-bernsteinfarben sein muss. Buchweizenhonig ist eine Ausnahme von der Regel - es ist dunkel. Echter Buchweizenhonig erkennt man an folgenden Merkmalen:

1. Farbe. Tief dunkelbraun, aber nicht gelb. Kann bräunlichrot sein, wenn Bienen Nektar aus mehreren Kulturen gesammelt haben.
2. Aroma. Kein anderes Imkereiprodukt hat einen solchen Geruch. Da der Hauptbestandteil Buchweizen ist, riecht Honig entsprechend fast wie Buchweizenbrei.
3. Geschmack. Hier ist fast alles wie gewohnt - zuckerhaltige Süße, aber mit einer leichten Nuance. Honig hat eine herbe Note, und wenn Sie ihn probieren, können Sie ein leichtes Brennen im Hals spüren.

Buchweizenhonig ist nur in "frisch zubereiteter" Form flüssig. Nach 3 Monaten wird es sehr dick und kandiert. In diesem Fall kann ein Sediment in Form einer helleren Schicht am Boden der Dose auftreten.

Honig auf Natürlichkeit prüfen

Alle Arten von Tricks werden verwendet, um die anfängliche Menge an Honigprodukten auf der Theke zu erhöhen. Es wird mit Zuckersirup verdünnt, Kreide und Stärke werden hinzugefügt, um die gewünschte Dicke zu erhalten ... Sie können auf eine der folgenden Arten herausfinden, ob Sie wirklich hochwertigen Honig gekauft haben und ob etwas darin gemischt ist:

1. Löse etwas Honig in Wasser. Wenn es echt ist, schmilzt es vollständig und die Lösung hat dieselbe Farbe. In Gegenwart von Fremdadditiven scheidet sich die Flüssigkeit ab.
2. Geben Sie ein paar Tropfen Alkohol (Ethyl) in den mit Wasser vermischten Honig. Die Fälschung wird trüb und hochwertiger Honig bleibt in der gleichen Farbe.
3. Fügen Sie Jod anstelle von Alkohol hinzu. Wenn es blau wird, bedeutet dies, dass es mit Stärke "eingedickt" wurde.
4. Honig in einen Löffel geben und mit einem Bissen darüber gießen. Es erscheinen Blasen - die Komposition enthält Kreide.

Die vielleicht richtigste Entscheidung wäre, Honig in Fachgeschäften zu kaufen. Ihre Produkte sind im Labor getestet und zertifiziert. Es „aus der Hand“ zu erwerben, ist ein riskantes Geschäft, weil Sie nie wissen, was Sie bekommen können.

Wie man Buchweizenhonig wählt - Video