Entdecken Sie bewährte Rezepte für Wassermelonen für den Winter in Gläsern
Der goldene Herbst ist eine wunderbare Zeit für die Ernte und leckere Zubereitungen. Betrachten Sie die beliebten Rezepte für Wassermelonen für den Winter in Gläsern, um sich das ganze Jahr über mit köstlichen Beeren zu versorgen. Das marinierte Produkt wird mit Fleisch, berauschten Getränken und Hauptgerichten serviert. Darüber hinaus enthält es eine Fülle von Vitaminen, Spurenelementen und Säuren. Sein einzigartiger Geschmack und sein Aroma werden selbst die anspruchsvollsten Feinschmecker angenehm überraschen. Die Hauptsache ist, die Zubereitung nach den kulinarischen Regeln richtig zu machen.
Die einfachsten Rezepte für Wassermelonen für den Winter in Banken
Rezept Nummer 1
Zutaten werden für die Zubereitung benötigt:
- reife Wassermelonen;
- Kristallzucker;
- Salz;
- pod bitterer Pfeffer (zu jeder Bank);
- Wasser
- Essig (60 g).
Die Vorspeise wird in 3-Liter-Gläsern hergestellt, die zuerst in einem Wasserbad oder in einem Ofen gut aufgehen.
Wassermelone wird unter fließendem Wasser gewaschen. In kleine Scheiben schneiden, damit sie frei in den Glasbehälter passen.
Bereiten Sie die Schoten mit bitterem Pfeffer vor: Waschen, entfernen Sie den Stiel. Stellen Sie 1 Stück auf den Boden jedes Glases.
Legen Sie die Wassermelonenscheiben zusammen mit der Schale fest in einen Behälter. Gießen Sie kochendes Wasser über. 3 Minuten einwirken lassen, dann in einen großen Topf geben. Gießen Sie Zucker und Salz in die Flüssigkeit. 5 Minuten kochen lassen.
Zuerst wird Essig in jedes Glas gegossen und dann die vorbereitete Salzlösung. Mit Konservierungsdeckeln verschließen. Umdrehen. Mit einem Frottee oder einer alten Decke abdecken. 5 Stunden einwirken lassen, während das Produkt vollständig abgekühlt ist.
Unreife Wassermelonen, die im Sommer vorkommen, werden auf ähnliche Weise in Dosen abgefüllt.
Rezept Nummer 2
Und wie haben unsere Großmütter süße Beeren zubereitet? Schließlich erinnern sich viele gern an ihre Küche. Machen wir uns mit dem Rezept für eingelegte Wassermelonen für den Winter in Gläsern für einen festlichen Tisch vertraut. Es wurde in einem alten Kochbuch gefunden.
Erforderliche Komponenten:
- Beere aus dem Süden;
- Kristallzucker;
- Grobes Salz;
- Weinessig;
- Wasser.
Der erste Schritt ist die Marinade. Wasser wird in einen breiten Topf gegossen. Dann, basierend auf 1 Liter, Salz (1 Teelöffel) bzw. Kristallzucker (1 Esslöffel) hinzufügen. Gut mischen und 3 Minuten kochen lassen.
Die Wassermelone wird mit Wasser gewaschen und mit Servietten abgewischt. Sie werden zuerst in Ringe und dann in etwa 1 bis 2 cm dicke Stücke geschnitten. Hauptsache, sie passen in einen Behälter. Als nächstes wird die Beere in ein Glas gegeben, um den Raum vollständig auszufüllen.
Weinessig wird der kochenden Marinade zugesetzt. Für 1 Liter Flüssigkeit reichen 4 Esslöffel des Produkts. Gießen Sie Obststücke mit Salzlake. Die Gläser sind mit Metalldeckeln bedeckt, wonach sie etwa 15 Minuten lang in kochendem Wasser sterilisiert werden. Das fertige Produkt wird verkorkt und mit einem Frotteetuch abgedeckt. Einen Tag später werden sie in den Keller oder Schrank gebracht.
Anstelle von Weinessig kann auch ein Apfelweinanalog verwendet werden.
Rezept Nummer 3
Für diejenigen, die durch die grüne Kruste im Werkstück verwirrt sind, gibt es eine andere Option.
Nach diesem Rezept für Wassermelonen für den Winter benötigen Sie Zutaten in Gläsern:
- Herbst süße Wassermelone;
- weißer Zucker;
- Salz;
- Essig;
- Wasser;
- Gewürze nach Geschmack.
Wassermelonen werden gründlich unter dem Wasserhahn gewaschen. Mit einem Küchentuch trocknen. Zuerst halbieren und dann in flache halbkreisförmige Scheiben schneiden.Vorsichtig abziehen. Portionen werden vorbereitet und in das Glas gefüllt.
In jeden Behälter werden Zucker, Salz, Essig und, falls gewünscht, Gewürze gegeben. Gießen Sie kaltes Wasser und bedecken Sie es mit einem Metalldeckel. Als nächstes wird das Glas zur Sterilisation in eine breite Pfanne gestellt. Wenn das Wasser kocht, wird es 15 Minuten lang aufbewahrt, entfernt und verkorkt. Banken sind mit einem Frotteetuch bedeckt. Nach dem Abkühlen werden sie in den Keller gebracht. Im Winter werden sie als Snack für berauschende Getränke verwendet.
Wenn zur Aufbewahrung Dosen mit einem Fassungsvermögen von 1 Liter entnommen werden, reduziert sich die Sterilisationszeit um das Zweifache.
Ernte süßer Wassermelonen mit Aspirin
Fans exklusiver Gerichte werden die ungewöhnliche Art lieben, Wassermelonen für den Winter in Gläsern zu marinieren.
Das Rezept besteht aus einem einfachen Satz von Lebensmitteln:
- gestreifte Wassermelonen;
- Knoblauch;
- Grüns Petersilie;
- Salz;
- Rohrzucker;
- Wasser;
- Aspirin (Tablette).
Der erste Schritt ist die Zubereitung des Essens. Die Wassermelone in Stücke schneiden. Die Grüns werden in kaltem Wasser gewaschen. Knoblauch schälen. Eine Aspirin-Tablette wird mit einem Löffel zerkleinert.
Ein paar Knoblauchzehen und ein Zweig Petersilie werden in ein sauberes, sterilisiertes Glas geworfen. Dann werden Stücke südlicher Beeren sorgfältig gelegt. Mit Salz, Zucker und Aspirin bestreuen. Gießen Sie kochendes Wasser über. Mit einem Deckel verschließen und abkühlen lassen. Bei einer Temperatur von nicht mehr als + 10 ° C lagern.
Würzige Vorspeise mit Gewürzen
Um dem Gericht einen besonderen Geschmack zu verleihen, werden der Marinade geeignete Gewürze zugesetzt. Lassen Sie uns Schritt für Schritt überlegen, wie Sie einen Snack zu Hause zubereiten können.
Zunächst werden die notwendigen Bestandteile der Schale gesammelt:
- saftig süße Wassermelonen;
- Kristallzucker (fein);
- Salz (grob);
- Sternanis (1 Stern);
- Nelke (2 Knospen);
- schwarzer Pfeffer (Erbsen);
- Oregano;
- Apfelessig (50 g).
Die gewaschenen Beeren werden in dreieckige Stücke geschnitten. Schälen. Wenn möglich, entfernen Sie die Samen. In gedämpfte Gläser geben. Gießen Sie kochendes Wasser über.
Alle Gewürze in einen kleinen Behälter geben. Gründlich mischen.
Wenn das Wasser im Glas abgekühlt ist, gießen Sie es in einen Topf und kochen Sie es erneut. Wiederholen Sie den Vorgang dreimal. Am Ende werden die restlichen Zutaten zu den Wassermelonen gegeben. Mit Deckeln verschließen, mit einer Decke abdecken. Das abgekühlte Produkt wird im Keller gelagert.
Frucht mit Honig, der dem Herzen lieb ist
Rohlinge für die Zukunft sollten nicht nur lecker, sondern auch gesund sein. Machen wir uns mit den Originalrezepten für Wassermelonen für den Winter in Gläsern vertraut, die wertvolle Elemente enthalten.
Sie benötigen Produkte:
- Honig (150 g);
- Wassermelone mit schwarzen Samen;
- Dill (Regenschirme);
- Knoblauch (mehrere Nelken);
- grobes Salz nach Geschmack;
- Aspirin-Tabletten;
- Weinessig.
Gewaschene und gedämpfte Gläser sind fest mit Wassermelonenstücken gefüllt. Knoblauch und Dillblütenstand darauf legen.
Wasser wird in den Behälter gegossen. Sie stellten es auf den Herd. Wenn es kocht, Salz hinzufügen und den Honig ausschütten. Rühren und 5 Minuten bei niedriger Temperatur kochen.
Die vorbereitete Salzlösung wird auf die Wassermelonengläser verteilt. Essig darüber gießen, mit gehacktem Aspirin bestreuen. Mit einem Deckel fest verkorken. Marinierte Wassermelonen mit Honig sind fertig. Lass es in der Küche. Wenn das Produkt vollständig abgekühlt ist, bringen Sie es in den Keller. Im Winter mit Fleischgerichten, Kartoffeln oder Haferbrei serviert.
Frischer Blütenhonig von flüssiger Konsistenz eignet sich zur Ernte.
Gesundes Produkt mit Orange
Was passiert, wenn Sie eine südländische Beere mit Zitrusfrüchten kombinieren? Ein ziemlich anständiges Stück.
Es besteht aus Zutaten:
- kleine Wassermelonen mit dünner Schale;
- mehrere mittlere Orangen;
- Kristallzucker;
- Wasser;
- Salz, um den Geschmack anzupassen;
- Zitronensäure.
Die Beere wird in identische Stücke von jeder, aber der gleichen Form geschnitten. In gedämpfte Gläser gegeben. Die Orange wird mit heißem fließendem Wasser gewaschen. Mit Servietten abwischen. Zusammen mit der Schale in dünne Scheiben schneiden. An Wassermelonen senden.
Die Marinade wird in einem geräumigen Behälter hergestellt. Erhitze das Wasser auf 100 ° C. Kristallzucker und etwas Salz einfüllen. Rühren. 3 Minuten kochen lassen. Die resultierende Mischung wird in Gläser gegossen. Mit Zitronensäure bestreuen.Anschließend wird das Werkstück in einem großen Topf Wasser etwa 15 Minuten lang sterilisiert. Wenn sie fertig sind, sind Wassermelonen süß und werden daher als Vitamin-Dessert serviert.
Sie können frisch gepressten Zitronensaft anstelle von Zitronensäure verwenden.
Überraschung für Fans von scharfen Gerichten
Die kulinarische Kreativität ist lobenswert. Immerhin machen die Meister aus süßen Produkten "feurige" Vorbereitungen für den Winter. Zum Beispiel wird eine Wassermelone mit Senf mariniert. Es stellt sich heraus, dass es ein herrlicher Snack ist.
Du wirst brauchen:
- reife Wassermelone;
- Senf (ein Teelöffel mit einer Rutsche);
- Salz (3 Esslöffel);
- Dillblütenstände;
- Wasser.
Wasser wird in eine Schüssel gegossen. Salz einfüllen. Rühren, bis es sich auflöst. Die Wassermelone wird gewaschen, abgewischt und dann in Scheiben beliebiger Form geschnitten.
Dill wird am Boden des gedämpften Glases platziert. Eine Wassermelone wird auf die Gewürze gelegt. Fügen Sie einen Teelöffel Senf hinzu. Gießen Sie kalte Salzlösung ein.
Mit einem Nylondeckel abdecken. Nach 3 Tagen sind die Wassermelonen fertig. Im Keller "warten" sie auf den Winter und sind eine originelle Vorspeise für Fleischgerichte.
Wassermelonenrezepte für den Winter in Gläsern mit Ingwer
Im Spätherbst bereiten Hausfrauen verschiedene Gurken aus Gemüse und Obst für den Winter vor. Wassermelonen sind keine Ausnahme.
Komponenten werden zum Kochen verwendet:
- reife mittelgroße Wassermelone;
- Ingwerwurzel;
- Salz;
- Kristallzucker;
- schwarze Pfefferkörner;
- Wasser.
Die Wassermelone wird in 2 cm dicke flache Kreise geschnitten und dann in kleine Scheiben geteilt. Falten Sie einen Glasbehälter so ein, dass der gesamte Raum gefüllt ist. Der Ingwer wird geschält und in Würfel geschnitten. Gleichmäßig in der Bank verteilen.
Die Sole wird separat hergestellt. In Brand setzen. 5 Minuten kochen lassen. Pfefferkörner hineinwerfen. Vom Herd nehmen. Leicht abkühlen lassen.
Gießen Sie vorsichtig Wassermelonenscheiben. Mit Gaze abdecken. Bei Raumtemperatur aufbewahren, damit die Beere gründlich mit Salz und dem feurigen Geschmack von Ingwer gesättigt ist. Nach 3 Tagen ist das Produkt gebrauchsfertig. Bewahren Sie es im Kühlschrank auf. Im Winter werden sie anstelle von gesalzenen Tomaten als Vorspeise für Hauptgerichte serviert.
Um den Vorgang zu beschleunigen, gießen Sie die Salzlösung in einen Topf über die Wassermelonen. Und die fertigen Beeren in ein gedämpftes Glas geben.
Es ist gut, dass Ihre Lieblingsbeere aus den warmen Regionen im Winter genossen werden kann. Wassermelonen werden erfolgreich mit orientalischen Gewürzen konserviert. Die süße Version ist mit einer Orange gemacht. Es gibt Rezepte mit und ohne Essig. Jemand mag Senf oder "Feuer" Ingwer. Wir wählen die geeignete Option und machen uns an die Arbeit.