Wie man echte Pilze von falschen Pilzen unterscheidet

Pilzpilze Pilze sind auf der ganzen Welt sehr gefragt. Sie wurden nicht nur wegen ihres attraktiven Aussehens, sondern auch wegen ihres hohen Geschmacks immer beliebter.

Pilzmoos: Beschreibung, Arten

Pilze aus der Familie Boletov

Diese Art von Pilzen gehört zur berühmten Gattung Boletovs. Erwachsene Exemplare erreichen einen Durchmesser von mehr als 20 cm. Je nach Art erhält das Fruchtfleisch einen gelben, rötlichen, blauen Farbton. Wie alle Pilze befindet sich das Hymenophor unten. Das Hymenium des Schwungrades ist rohrförmig. Die Poren sind viel breiter als bei anderen Waldpilzen.

Moosarten:

  • Grün;
  • Gelb Braun;
  • rot;
  • braun (polnisch);
  • gebrochen.

Steinpilze sind ein Verwandter des Steinpilzes.

Essbare Pilze unterscheiden sich von falschen durch das Vorhandensein einer bläulichen Farbe, die beim Drücken auf das Hymenophor auffällt. Das Pilzbein ist mit Falten bedeckt. Es erreicht eine Länge von 8 cm. Sporenpulver kann verschiedene Farben haben.

Gebrochenes Schwungrad

gebrochenes SchwungradEs wächst in Laub- und Nadelwäldern. Sie können ihn in der Zeit von Juli bis Oktober treffen. Im Vergleich zu anderen Arten hat das zerklüftete Schwungrad eine dicke und fleischige Kappe. Von oben ist es stumpf und reichlich mit Rissen verschiedener Größe bedeckt. Die Kappe wird bis zu 10 cm im Durchmesser.

Bei Erwachsenen hat das Fruchtfleisch eine schleimige Konsistenz, die für die Herstellung von Salaten nicht sehr geeignet ist.

Das Fruchtfleisch ist rot, selten weiß. Das Pilzbein hat eine zylindrische Form. Es unterscheidet sich in einer gelblichen Haut, in der Nähe der Basis ist es rötlich. Bei einem erwachsenen Exemplar kann es eine Länge von 6 cm und einen Durchmesser von etwa 2 cm erreichen.

Der Pilzpilz zeichnet sich beim Pressen durch die Farbe des Fruchtfleisches aus. Anfangs wird es blau, aber nach ein paar Minuten wird der Ort rot.

Dieser Typ eignet sich zum Salzen, Konservieren, Braten. Auch das gebrochene Schwungrad wird getrocknet und hinzugefügt Salate.

Beschreibung des Aussehens des braunen Schwungrades

Schwungrad braunDas braune Aussehen des Schwungrades wird oft als polnischer Pilz bezeichnet. Es hat eine braune Kappe, die die Form eines Kissens annimmt. Es erreicht einen Durchmesser von 20 cm. Der untere Teil der Kappe ist weißlich. Beim Drücken erscheint ein bläulicher oder bräunlicher Fleck.

Das Bein ist zylindrisch, dick. Es wird bis zu 14 cm lang und 4 cm im Durchmesser. Beim Drücken ändert es auch seine Farbe in blau. Das Fruchtfleisch ist fest genug. Frische Pilze haben ein angenehm fruchtiges oder Pilzaroma.

Polnische Pilze sind am beliebtesten. Sie werden auch getrocknet, gebraten, eingelegt, gefroren. Braune Pilze werden auch roh verwendet.

Pilze werden in Nadelbäumen geerntet, seltener in Mischwäldern. Sie wachsen von Juli bis November. Es hängt alles von der Region ab.

Merkmal des Schwungrades rot

Schwungrad rotEine ebenso beliebte Art, die leicht an ihrer satten roten Kappe zu erkennen ist. Er bevorzugt Laubfuchs, oder besser gesagt, die Gebiete sind mit Moos und Gras bedeckt.

Da das rote Schwungrad schnell dunkler wird, wird empfohlen, es sofort nach dem Schneiden zu kochen.

Der Hut ist klein. Bei einem erwachsenen Pilz darf der Durchmesser 8 cm nicht überschreiten. Das Hämophor ist gelblich und wird beim geringsten Druck blau. Das Bein hat eine zylindrische Form. Seine Höhe erreicht 10 cm. Es wächst etwa 1 cm im Durchmesser. Der Hauptteil ist gelb, aber näher an der Basis wird es rot-rosa.

Das Fruchtfleisch ist ziemlich dicht mit einem gelblichen Farbton. Solche Pilze wachsen in der Zeit von August bis September.In seiner rohen Form verströmt es ein angenehmes Aroma, das beim Kochen verdunstet.

Im Vergleich zu anderen Arten wird nicht empfohlen, das rote Schwungrad zu trocknen oder einzufrieren. Dies liegt daran, dass der Zellstoff schnell dunkler wird und die Werkstücke ihre Präsentation verlieren. Solche Pilze werden gesalzen, in Dosen und gebraten.

Besonderheiten des gelbbraunen Schwungrades

gelbbraunes SchwungradWissenschaftler, die gelbbraune Fliegenwürmer untersucht haben, argumentieren, dass diese Art der Gattung Maslyat zugeordnet werden muss. Dies liegt an der Tatsache, dass die Struktur des Pilzes einer Ölkanne sehr ähnlich ist, obwohl sie äußerlich überhaupt nicht ähnelt.

Der Hut hat eine bräunlich-gelbe Tönung, die Kanten sind gebogen. Seine Größe beträgt ca. 144 mm. Bei erwachsenen Exemplaren ändert sich seine Farbe in hellocker. Die Haut ist sehr schwer von der Pulpa zu trennen. Beim Drücken bleibt ein tiefblauer Fleck zurück.

Der Stiel dieses Pilzes ist lang und zylindrisch. Es wird bis zu 90 cm groß. Beindicke ca. 3,5 cm, Zitronenton. Das Fruchtfleisch ist im gelbbraunen Schwungrad dicht und ziemlich fest. Die Pilzernte erfolgt von Juli bis Oktober.

Grünes Schwungrad

grünes SchwungradDie bekannteste Pilzart. Ein solches Schwungrad zeichnet sich durch eine satte braune Kappe aus, deren Durchmesser 10 cm überschreiten kann. Das Bein dieser Art ist ebenfalls zylindrisch und von grüner Farbe. Näher an der Basis dehnt es sich aus. Der Pilz wächst bis zu einer Höhe von 9 cm. Die Dicke des Beins überschreitet 3 cm nicht.

Das grüne Aussehen des Schwungrads ist nicht zum Trocknen geeignet, da die Rohlinge bei längerer Lagerung dunkler werden können.

Das Fruchtfleisch eines grünen Schwungrads ist dicht und elastisch, was Pilzsammlern sehr gefällt. Beim Schneiden ändert sich der Farbton in Blau. Grünes Moos wächst in der Nähe von Straßen auf Feldern. Sie können ihn auch in den Wäldern sehen. Pilze erscheinen von der zweiten Maihälfte bis Ende Oktober.

Wie man gefährliche von essbaren Pilzen unterscheidet

leerIn den Wäldern sind Parasiten sehr häufig. Obwohl sie nicht zur Gruppe der giftigen Pilze gehören, können sie das Gericht dennoch verderben.

Die Zwillinge schmecken schlecht. In Vater- und Trockenform enthalten sie Bitterkeit, die auch bei der Wärmebehandlung nicht immer verschwindet.

Mooszwillinge:

  1. Kastanie. Der Hut ist bräunlichrot. Das Fruchtfleisch ist schneeweiß, ändert seine Farbe nicht. Dieser besondere Pilz wird oft mit dem polnischen Pilz verwechselt.
  2. Galle. Ein solches Schwungrad wächst von Juni bis Oktober. Die Kappe ist an den Rändern leicht gewellt. Es enthält eine rosa Flüssigkeit, die ihm einen bitteren Geschmack verleiht. Der Gallenpilz wird niemals durch Insekten geschädigt.
  3. Pfeffer... Der Hut ist hellbraun, konvex. Das Fruchtfleisch ist hell mit einem gelblichen Schimmer. Beim Schneiden ändert ein solcher Pilz seine Farbe in Rot.

Wenn Sie alle Eigenschaften von Moospilzen kennen, können Sie Ihre ganze Familie mit gesunden und leckeren Zubereitungen versorgen. Die Hauptsache ist, falsche und essbare Exemplare nicht zu verwechseln, sonst wird das Geschirr verdorben.

Wir sammeln Pilze im Sumpf - Video

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