Sie müssen ihn vom Sehen her kennen - Sprechpilz, Foto und Beschreibung von essbaren und giftigen Arten

Sagen Sie mir, wenn der Sprechpilz essbar ist, würde ich gerne das Foto und die Beschreibung dieser Art wissen. Meine Frau holte Butter und brachte ein paar seltsame Pilze mit. Zwei graue und zwei orangefarbene, mit Lamellenkappen mit einer Vertiefung in der Mitte. Wir haben die Nachbarn angerufen, um den Fund zu ermitteln, wie ich ihn noch nie gesehen habe. Jemand sagte, sie seien Redner. Gibt es etwas, das du kannst?

Die meisten Pilze haben so viele Sorten, dass selbst erfahrene Fans der "stillen Jagd" nicht alles identifizieren können. Eines der vielfältigsten Geschenke der Natur ist der Sprechpilz, dessen Foto und Beschreibung wichtig zu wissen ist. Und nicht nur um bestimmte Pilze unterscheiden zu können, sondern auch um ihre Essbarkeit zu bestimmen. In der Tat gibt es unter den Sprechern auch sehr gefährliche, giftige Arten. In keinem Fall sollten sie gesammelt, gekocht oder verzehrt werden, um keine akute Lebensmittelvergiftung zu bekommen. Und einige von ihnen sind sogar tödlich.

Talker Pilz - Foto und Beschreibung

Sprecher gehören zur gewöhnlichen Familie und sind Lamellenpilze. Die Farbe und Form der Kappen unterscheiden sich von Art zu Art, aber sie haben alle einen kleinen oberen Teil. Der Durchmesser der Kappe überschreitet durchschnittlich 3-6 cm nicht. Die Oberfläche der Kappe ist glatt, Schleim kann nur nach Regen und in geringen Mengen vorhanden sein. Die Ränder der Kappen sind normalerweise heller als die Mitte, die bei den meisten Pilzen niedergedrückt ist. Die Platten auf der Rückseite der Kappe gehen reibungslos in einen niedrigen Stiel mittlerer Größe über. Seine Höhe überschreitet 7-8 cm nicht und der Durchmesser des Beins bei der größten Art beträgt nur 3 cm.

Sprecher gehören in Bezug auf den Nährwert zu 4 Kategorien von Pilzen, und die meisten von ihnen werden als bedingt essbar bezeichnet. Sie essen hauptsächlich Hüte, kochen sie zweimal und das Wasser muss abgelassen werden. Die Beine werden meistens auf Gewürzpulver getrocknet, weil sie faserig sind.

Kleine, schöne Redner ziehen es vor, in Gruppen (seltener - einzeln) in Nadelwäldern und Birkenhainen zu wachsen. Sie können sie auch in Laubwäldern treffen, aber hauptsächlich dort, wo es Birken gibt. Die Massenpilzernte beginnt im Frühherbst.

Welche Redner kannst du essen?

Die essbaren Arten dieser Pilze werden in jungen Jahren geerntet, da das Fleisch älterer Pilze zäh wird. Dazu gehören Sprecher:

• gebogen mit einer trichterförmigen grau-gelben Kappe und einem keulenförmigen Bein;
• grau (sie sind auch rauchig) mit einer flachen braungrauen Kappe, einem weißgrauen Stiel und Fruchtfleisch mit einem leichten Seifenaroma;
• Becher mit einer glänzenden Kappe mit gekräuselten Kanten und einer Vertiefung in der Mitte, bräunlich gefärbt;
• orange (sie sind falsch Pfifferlinge oder kokoshki) mit einer Kappe, orange und konvex in jungen Jahren, die dann bräunlich und trichterförmig wird;
• Klumpfuß (sie sind auch dickbeinig) mit einer braunen flachen Kappe und einem im unteren Teil geschwollenen Bein;
• trichterförmig (sie sind trichterförmig oder trichterförmig) mit einer starken Vertiefung in der Mitte der gewundenen bräunlichen Kappe;
• umgekehrt mit einem ziegelfarben glänzenden Hut und einem breiten Trichter in der Mitte (sie haben keinen besonderen Nährwert, geschmacklos, aber immer noch essbar);
• Anis (sie duften auch oder duften) mit einem graugrünen Hut von Prostataform und einer kleinen Vertiefung in der Mitte.

Sprecherpilz - Foto und Beschreibung giftiger Arten

Einige Pilzarten haben einen hohen Gehalt an Muskarin, einem gefährlichen Gift, und können daher nicht gegessen werden, um nicht vergiftet zu werden. Dies sind solche Redner wie:

• wachsartig mit einer welligen matten Kappe von hellgrauer Farbe;
• weißlich (auch bekannt als rotbraun) mit einer konkaven, dünnen, weißen Kappe mit einer leichten Rosatönung;
• gebleicht oder weißlich mit einer gewundenen trichterförmigen Kappe in Weiß mit grauen Kreisen an den Rändern;
• rötlich oder rissig mit einer rötlich-roten Kappe, die bei älteren Exemplaren Risse aufweist.

Wachsiger Govorushka - Pilz giftiger als Fliegenpilz