Wie nützlich ist Buchweizen mit Milch für unsere Gesundheit

Ein so einfaches Gericht wie Buchweizen mit Milch erfordert keine besonderen Kosten - Zeit und Geld. Selbstverständlich wissen es auch diejenigen zu schätzen, die eine Diät machen, da der Kaloriengehalt von Brei niedrig ist. Darüber hinaus hat das Gericht viele andere positive Aspekte, einschließlich seiner Vitamin- und Mineralzusammensetzung.

Nützliche Eigenschaften von Buchweizen mit Milch

Diejenigen, die oft ein solches Gericht essen, fragen sich, wozu es gut ist und gibt es welche? Ernährungswissenschaftler können sicher antworten, dass Buchweizen und Milch getrennt sicher gesund sind.

Buchweizen enthält eine große Anzahl von Nährstoffen:

• Eisen;
• B-Vitamine;
• Vitamine E, PP;
• Mineralien (Zink, Jod, Kalzium, Kalium, Fluor, Phosphor);
• organische Säuren (Oxalsäure, Maleinsäure, Zitronensäure, Äpfelsäure, Minolensäure);
• Kohlenhydrate (über 60%).

Die große Menge an Kohlenhydraten in Buchweizen sollte die Verbraucher nicht erschrecken, da sie leicht verdaulich sind.

Die Wirkung von Getreide auf den Körper:

1. Eisen hilft, den Hämoglobinspiegel zu erhöhen und zu regulieren.
2. Krupa hilft, sich zu beruhigen, Ihr Nervensystem in Ordnung zu bringen, Apathie, Schlaflosigkeit und Depressionen loszuwerden.
3. Normalisiert die Arbeit des Herz-Kreislauf-Systems aufgrund des darin enthaltenen Kaliums.
4. Es hilft, den Körper von angesammelten Toxinen und Toxinen zu reinigen, verbessert die Funktion der Leber und des gesamten Verdauungssystems.

Der regelmäßige Verzehr von Buchweizen gilt als Vorbeugung von Krankheiten:

• Arthrose;
• Thrombophlebitis;
• Rheuma;
• Druckstöße;
• Gefäßerkrankungen.

Milch hat auch einen Komplex von Vitaminen und Mineralstoffen. Sein Haupt- "Reichtum" ist Kalzium, das im Überschuss gefunden wird. Die Menge variiert je nach Milchart sowie anderen Parametern. So kann es bei einer Kuh 100 bis 140 mg% enthalten.

Darüber hinaus enthält Milch solche nützlichen Bestandteile wie:

• Magnesium;
• Kalium;
• Natrium;
• Vitamine der Gruppe B, D, A;
• Laktose und andere.

Milch ist nützlich für die normale Funktion des Herz-Kreislauf-Systems, des Magen-Darm-Trakts, des starken Bewegungsapparates und des neuroendokrinen Systems.

Eine andere Frage, die viele interessiert: Wie viele Kalorien enthält Buchweizen mit Milch? Der Kaloriengehalt hängt von der Milch und dem Getreide selbst ab und variiert zwischen 90 und 120 kcal / 100 g. Berechnen Sie das trockene Produkt und die Milch vor dem Kochen am besten selbst.

Der versteckte Schaden von Buchweizen mit Milch

Also, was ist der Schaden, werden viele fragen? In der Tat gibt es in beiden Bestandteilen dieses Gerichts so viele nützliche Substanzen, wie kann es schaden. Die Hauptbestandteile von Buchweizen und Milch - Eisen bzw. Kalzium - schließen sich gegenseitig aus. Das heißt, wenn einer von ihnen verwendet wird, wird der zweite schlecht oder überhaupt nicht absorbiert. Darüber hinaus kann eine solche gemeinsame Verwendung zu verschiedenen Störungen des Verdauungssystems führen: Durchfall, Verdauungsstörungen und andere Probleme.

Daher sind Ernährungswissenschaftler, obwohl sie diese beiden Produkte gutheißen, aber getrennt oder wenn nicht oft zusammen verwendet. Sie halten es für die beste Option, das Getreide separat zu kochen und es mit kalter Milch heiß zu gießen. Dann werden alle nützlichen Komponenten maximal gespeichert.

Kochmethoden

Im Internet finden Sie viele verschiedene Rezepte für Buchweizen mit Milch. Es lohnt sich, die wichtigsten, beliebtesten und leckersten zu betrachten.

Buchweizenmilchrezept

Der einfachste und schnellste Weg ist das Kochen des Getreides in Milch. Dazu wird ein vorbereiteter Ungemahl in eine kleine Pfanne gegossen, anschließend mit fließendem Wasser gewaschen und mit Milch im Verhältnis 1: 3 gegossen. Den Herd aufsetzen. Nach dem Kochen die Hitze reduzieren, abdecken und weich kochen.

Buchweizen in Milch in einem Slow Cooker

Sie können Ihr Lieblingsgericht schnell mit einem so modernen Gerät wie kochen Multi-Herd... Dazu wird das vorbereitete Getreide in eine Schüssel gegossen, Wasser und Milch werden dort im Verhältnis 1: 1: 2 gegossen. Installieren Sie das Programm „Steam Cooking“ oder „Porridge“.

Ein nützlicher Weg, um Buchweizen mit Milch zu kochen

Wie oben erwähnt, ist es am vorteilhaftesten, das Gericht separat zuzubereiten. Gießen Sie dazu den vorbereiteten Kern in einen Topf und gießen Sie kaltes Wasser ein. Kochen Sie bis zart - so dass die Körner voneinander getrennt werden, während sie weich sind. Gießen Sie dann Milch bei Raumtemperatur.

Buchweizen kann auf andere Weise zubereitet werden - indem er 3-5 Stunden lang mit kochendem Wasser gedämpft wird, bis er weich ist. So behält das Getreide die nützlichsten Eigenschaften.

Buchweizenmilchsuppe

Milchsuppe mit Buchweizen ist nicht weniger beliebt. Dazu den Buchweizen in Wasser kochen, bis er zur Hälfte gekocht ist. Verdünnte Milch im Verhältnis 1: 5 einfüllen. Kochen, bis das Getreide fertig ist.

Die Feinheiten des Kochens eines köstlichen Gerichts

Obwohl das Gericht leicht zuzubereiten ist, hat es mehrere Nuancen. So kochen Sie Buchweizen richtig in Milch:

1. Es ist besser, Buchweizen in einem Kern zu wählen, nicht Flocken. Sie haben nützlichere Eigenschaften. Obwohl letztere schneller gekocht werden, verkürzt sich die Zeit um das Zweifache, und das Gericht ist auch viskoser und kochender.
2. Wenn Sie Buchweizen kochen, müssen Sie die Zeit sorgfältig überwachen. Gekochtes Getreide hat einen empfindlicheren Geschmack, enthält jedoch weniger nützliche Bestandteile in der Zusammensetzung, da eine längere Wärmebehandlung für sie schädlich ist. Und bei unzureichendem Garen wird der Kernel zu hart.
3. Der Kaloriengehalt von Buchweizen mit Milch ist nicht hoch und liegt bei 90-120 kcal / 100 g. Um ihn zu reduzieren, müssen Sie Magermilch wählen.
4. Um ein Verbrennen der Lebensmittel zu vermeiden, müssen Sie Geschirr mit erhöhter Wärmeleitfähigkeit verwenden. Dies sind gusseiserne Pfannen oder dicker / doppelter Boden.
5. Das Gericht kann mit Butter, Honig, gewürzt werden Nüsse, Zucker, Salz, Obst und Beeren. Für junge Liebhaber von Milchbuchweizen sind Äpfel und Bananen vorzuziehen.

Buchweizen mit Milch ist ein leckeres Gericht, das jedoch nicht zu oft verzehrt werden sollte.

Ernährungswissenschaftler empfehlen, es nicht für diejenigen zu verwenden, die Verdauungsprobleme haben, da sich der Zustand verschlechtern kann. Gelegentlich können Sie sich jedoch verwöhnen lassen.

Video Rezept für Buchweizen mit Milch in einem Slow Cooker